武安的小米惹人醉

魏龍飛

近日，記者來(lái)到了粟的發(fā)源地——河北省武安市。武安市農(nóng)牧局局長(zhǎng)陳維元告訴記者，有1萬(wàn)余年歷史的“磁山文化”證明，武安是谷子的發(fā)源地，是小米的故鄉(xiāng)。2004年，武安小米以其優(yōu)良的品質(zhì)、豐富的營(yíng)養(yǎng)，被河北省農(nóng)業(yè)廳命名為“河北小米之鄉(xiāng)”，2005年又被命名為“中國(guó)小米之鄉(xiāng)”。2010年，國(guó)家質(zhì)檢總局授予“武安小米”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。這一系列的榮譽(yù)見(jiàn)證了武安小米快速的發(fā)展歷程。

太行明珠

武安地處河北南端，太行山東麓，素有“太行明珠”之稱，境內(nèi)丘陵與山地占了四分之三。氣候春溫秋涼，夏暖冬寒，是典型的溫帶季風(fēng)季候，全年降水較少。加之市內(nèi)工業(yè)用水量大，加劇了農(nóng)業(yè)發(fā)展的限制性短板。全市共有耕地80萬(wàn)畝，大多為旱地。在這種情況下，武安人因地制宜，精益求精，將主要精力放在了適合本地發(fā)展的耐旱作物—谷子上。谷子對(duì)于當(dāng)?shù)厝瞬⒉荒吧缭?300年前，這兒的居民就開(kāi)始種植粟。由于晝夜溫差大，氣候適宜，這兒的環(huán)境很適合谷子的生長(zhǎng)。

“有了天時(shí)、地利、人和，何愁大事不成？”

陳維元告訴記者，武安發(fā)展小米有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，可謂是“天時(shí)地利人和”。他說(shuō)道，武安市委、市政府對(duì)小米產(chǎn)業(yè)高度重視，每年都拿出大量資金用于扶持小米產(chǎn)業(yè)。2011年，市財(cái)政拿出100余萬(wàn)元，用于谷子良種推廣補(bǔ)貼和新品種展示方田建設(shè)。河北省谷子研究所常年在武安指導(dǎo)谷子科研與生產(chǎn)，通過(guò)引進(jìn)新品種，搞品種試驗(yàn)展示，篩選出 “冀谷19”和“冀谷31”作為當(dāng)家品種進(jìn)行推廣。“冀谷31”由于解決了人工間苗和鋤草耗時(shí)費(fèi)工兩大技術(shù)難題，而且高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，質(zhì)量好，深受廣大群眾歡迎。據(jù)了解，今年他們著手開(kāi)展水肥一體化，計(jì)劃在200畝試驗(yàn)田內(nèi)先開(kāi)展。有了政策和資金支持，是謂“天時(shí)”。

當(dāng)?shù)氐臍夂?、地?shì)等自然環(huán)境適合谷子生長(zhǎng)，給其發(fā)展提供了先天條件，是謂“地利”。

當(dāng)?shù)氐男∶滓延?300多年的歷史，人們世世代代都種植谷子，摸索出許多種植谷子的經(jīng)驗(yàn)。祖祖輩輩都形成了喝小米粥的習(xí)慣，所以喜歡、也習(xí)慣種植小米，這是“人和”。

“有了天時(shí)、地利、人和，何愁大事不成？”陳維元對(duì)武安小米產(chǎn)業(yè)的前景信心十足。

全局謀劃，遍地開(kāi)花

記者了解到，武安境內(nèi)小米的種植遍地開(kāi)花。武安是河北省谷子種植面積最大的市（縣）?，F(xiàn)如今全市已形成“兩方（安樂(lè)坪和彈花地）、六溝（西峧溝、瑯礦溝、南山溝、北山溝、桃源溝、天井溝）、五梁（中陽(yáng)苑、西陽(yáng)苑、白府、東馬項(xiàng)、焦莊）、六面坡（趙莊、鋪上、智壽源、永安、西石門、羅義）”為主的30萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)谷子生產(chǎn)基地，并認(rèn)證綠色谷子生產(chǎn)基地10265畝，有機(jī)谷子生產(chǎn)基地1274畝。

為保證基地建設(shè)正常進(jìn)行，市政府抽調(diào)技術(shù)骨干，成立了11個(gè)技術(shù)服務(wù)小組，按照“六統(tǒng)一”要求，即統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)，即按照綠色谷子生產(chǎn)操作規(guī)程，對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行培訓(xùn)；統(tǒng)一供種，就是按照示范區(qū)的品種規(guī)劃，由農(nóng)牧局統(tǒng)一供應(yīng)種子；統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，就是按照綠色谷子生產(chǎn)操作規(guī)程，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，嚴(yán)禁使用不符合標(biāo)準(zhǔn)的肥料和農(nóng)藥；統(tǒng)一加工標(biāo)準(zhǔn)，就是按照綠色小米生產(chǎn)操作規(guī)程，進(jìn)行谷子小米加工；統(tǒng)一品牌，就是要以“磁山粟”、“晶秋”為商標(biāo)，以“桃源溝”綠色小米認(rèn)證為標(biāo)志；統(tǒng)一銷售，就是由龍頭企業(yè)與基地農(nóng)戶簽定訂單，統(tǒng)一收購(gòu)和銷售，實(shí)行全程跟蹤服務(wù)，大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

武安小米色澤微黃，粒小，以武安谷子為原料精細(xì)加工而成，沒(méi)有任何添加劑。因糊鍋易爛，入口綿甜襦香，營(yíng)養(yǎng)豐富而深受消費(fèi)者歡迎。

武安小米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量約為9.2%—14.3%，高于大米和玉米，粗脂肪含量3.0%—4.6%，略低于面粉，十倍于大米。氨基酸種類齊全，特別是人體所需要的色氨酸、蛋氨酸的含量很高，每千克小米中含色氨酸192毫克，蛋氨酸297毫克，并含有豐富的維生素，可暖胃養(yǎng)人。當(dāng)?shù)貗D女生完小孩后，坐月子期間會(huì)吃小米粥加雞蛋來(lái)補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)。

陳維元對(duì)記者說(shuō)，他遠(yuǎn)在美國(guó)的兒媳婦生完小孩后，美國(guó)的醫(yī)生都讓她喝小米粥。這一點(diǎn)是他萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到的。

“咱只知道美國(guó)發(fā)達(dá)，比咱們先進(jìn)?？蓻](méi)想到他們居然也吃這玩意兒，看來(lái)還是不能盲目媚外??！”陳維元幽默地說(shuō)。

突破歷史紀(jì)錄

糧食作物科科長(zhǎng)劉恩魁高興地說(shuō)，今年的谷子行情好，石家莊的谷子集散地都賣到了8.5元∕公斤（往年都是4元/公斤左右）。“今年農(nóng)民能賣個(gè)好價(jià)錢，8.5元已經(jīng)突破了歷史的最高紀(jì)錄。有了今年的好收成，農(nóng)民種谷子的積極性就更高了?！眲⒖崎L(zhǎng)也按捺不住心中的喜悅，打心眼里為農(nóng)民高興。

“現(xiàn)如今世道變了，原來(lái)都是大米貴，小米便宜?？扇缃穹瓊€(gè)了，前幾日我買了一袋小米花了225元，買了一袋大米才要110元?！标惥S元補(bǔ)充道。

記者了解到，相對(duì)于玉米和小麥，谷子易存儲(chǔ)，不易變質(zhì)、霉?fàn)€，這也是谷子在當(dāng)?shù)貜V泛種植的原因之一。

陳維元和劉思魁分析了當(dāng)前谷價(jià)高的原因。一方面，小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值日益被人們認(rèn)可，市場(chǎng)上購(gòu)買小米的人越來(lái)越多，不但是國(guó)內(nèi)，國(guó)外的許多人群都開(kāi)始關(guān)注小米，需求越來(lái)越多，因而推動(dòng)小米價(jià)格上漲。另一方面，小米和玉米、白面相比，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。

鐵老板變身“米”老板

隨后，我們來(lái)到了當(dāng)?shù)鼐哂写硇缘凝堫^企業(yè)——河北華瑞農(nóng)源小米加工有限公司。

董事長(zhǎng)郭超告訴記者，自己原來(lái)經(jīng)營(yíng)鐵礦石生意，后來(lái)由于鐵礦易污染環(huán)境，他決定改行，可為什么偏偏投身小米行業(yè)呢？郭超分析說(shuō)，自己更多地是為了造福一方百姓。

“論賺錢，小米肯定比不上鐵礦石，可咱不能光想自己。我也是窮人出身，知道農(nóng)民的艱辛，所以就想到了加工小米，以此帶動(dòng)農(nóng)民增收?！?/p>

“自己富了不算富，老百姓富了，那才是真正的富?！笨吹贸鰜?lái)，這位董事長(zhǎng)心里惦念的還是一方百姓。

郭超總結(jié)道，第一，考慮到當(dāng)?shù)夭簧賸D女、老人在家，小米加工行業(yè)對(duì)于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民來(lái)說(shuō)也不陌生，公司建成以后可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)；

第二，公司發(fā)展小米加工業(yè)務(wù)，采取“公司+農(nóng)戶+訂單”的模式。到目前為止，公司已和12個(gè)村子的兩萬(wàn)農(nóng)戶合作，有種植基地達(dá)到2.7萬(wàn)畝。有了公司的訂單，農(nóng)民可以安心地種植谷子，不必?fù)?dān)心谷子賣不出去。

華北地區(qū)最大的小米加工企業(yè)

據(jù)悉，華瑞農(nóng)源于2009年11月動(dòng)工，投資1500萬(wàn)元，建設(shè)了小米加工車間、庫(kù)房，購(gòu)置機(jī)器設(shè)備，2010年12月投產(chǎn)。 2011年，公司又投資了1500萬(wàn)元，建設(shè)谷子標(biāo)準(zhǔn)化基地，實(shí)現(xiàn)銷售連鎖店達(dá)到5000戶。2012年，郭超投資1000萬(wàn)。2014年計(jì)劃投資5000萬(wàn)元，以小米加工為基礎(chǔ)，建設(shè)小米營(yíng)養(yǎng)粉、營(yíng)養(yǎng)露、方便粥深加工流水線，進(jìn)一步延伸小米產(chǎn)業(yè)鏈，投資小米深加工。2015年計(jì)劃投資500萬(wàn)元，5年公司總投入1個(gè)多億。在韓國(guó)、朝鮮、新加坡、越南等國(guó)建立連鎖銷售機(jī)構(gòu)，把華瑞農(nóng)源的品牌“洺水源”推到國(guó)際市場(chǎng)。華瑞農(nóng)源是目前華北地區(qū)最大的小米加工企業(yè)。

郭超告訴記者，公司引進(jìn)國(guó)際最先進(jìn)的NDL50B小米加工設(shè)備，日產(chǎn)50噸，年銷售額500萬(wàn)元。目前，公司的產(chǎn)品主要銷往政府機(jī)關(guān)、學(xué)校，并銷往香港等地。

農(nóng)戶免費(fèi)從公司獲取種子，然后公司以每公斤高于市場(chǎng)價(jià)0.4元的價(jià)格收購(gòu)。按350公斤∕畝計(jì)算，單這一項(xiàng)，農(nóng)戶每畝地可多收入140元，加上今年行情好，已經(jīng)突破8元/公斤，與玉米（2.04元/公斤，畝產(chǎn)400公斤）相比，每畝地最少要多出2000元。為給農(nóng)戶吃一顆定心丸，公司在和農(nóng)戶簽訂合同的時(shí)候，設(shè)立了最低保護(hù)價(jià)（4元/公斤），即如果市場(chǎng)價(jià)低于4元/公斤，公司會(huì)以最低保護(hù)價(jià)（4元/公斤）從農(nóng)戶手里收購(gòu)谷子。這一措施令當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶拍手叫好，為他們免去了后顧之憂。

隨后，我們觀看了小米貯藏間、加工車間。寬敞明亮的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，堆滿了黃燦燦的谷子。在加工車間內(nèi)，我們看到了公司的主要設(shè)備——NDL50B小米加工生產(chǎn)線。據(jù)悉，谷子加工成小米要經(jīng)過(guò)去雜、除塵、去糠、碾米、分級(jí)、色選等流程。整個(gè)設(shè)備價(jià)值200萬(wàn)元，年加工能力1萬(wàn)噸。

“武粟”文化內(nèi)涵深

為提高公司凝聚力，展現(xiàn)公司獨(dú)特風(fēng)貌，華瑞農(nóng)源提出了標(biāo)新立異的“武粟”文化?！八凇辈扇≈C音，引申為“溯”、“塑”、“夙”、“愫”。

“溯”代表“溯源”。武安自古是粟的發(fā)源地，華瑞農(nóng)源用“溯”表現(xiàn)了自己不忘本，重振武安谷子的品牌，將武安的小米名片傳播全國(guó)，以武安小米為自豪，以武安人博大胸懷把“洺水源”小米品牌獻(xiàn)給國(guó)人，推向世界。

“塑”意為塑造，華瑞農(nóng)源對(duì)內(nèi)提升自身素質(zhì)，對(duì)外彰顯企業(yè)形象，揭示了華瑞農(nóng)源誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、奉獻(xiàn)社會(huì)的企業(yè)宗旨。

“夙”源自于“夙興夜寐”，寓示華瑞農(nóng)源為實(shí)現(xiàn)自身目標(biāo)，奮發(fā)圖強(qiáng)，矢志不渝，艱苦創(chuàng)業(yè)的奮斗精神。

“愫”是情愫，華瑞農(nóng)源以人為本，在企業(yè)內(nèi)部充分挖掘各類人才的潛力，做到人盡其才，物盡其用。在企業(yè)內(nèi)部，人與人之間要與人為善，充滿友愛(ài)。對(duì)客戶要用心服務(wù)，努力做到讓客戶滿意。對(duì)產(chǎn)品，要做到“袋袋是精品，粒粒是黃金?！?/p>

談起未來(lái)，陳維元信心滿滿。“有黨和國(guó)家的政策支持，有當(dāng)?shù)卣拿芮嘘P(guān)注，有老百姓的辛勤勞作，武安的小米定能飄香全國(guó)，走向世界！”