是一道私房菜

崔建紅+黃紅云

導(dǎo)語：

私房菜，顧名思義，是私人的菜、私家的菜。私房菜通常對外無店面招牌，無固定菜單，但這些菜的烹調(diào)技法往往是祖?zhèn)鞯?，有?dú)特風(fēng)味，在這里，我們將它意義擴(kuò)大一些，理解為私有的，一般不對外公開的食物、心理、狀態(tài)或者是其它種種。

鄭淼同學(xué)認(rèn)為青春是一道私房菜，有主材有小料，味道全靠自己料理。柴靜、幾米、于丹、奧巴馬……他們的青春各有滋味，人們只看到了他們的光鮮，卻不知道他們的付出。青春過后， 你手中的菜是什么味道呢？

提到“白粥”，我實(shí)在是想不出它到底有什么花樣，不就是米粒加白水這么簡單嗎？可是張欣然卻不這樣認(rèn)為，作者對張抗抗的《稀粥南北味》頗為欣賞，再加上生活中的情感體悟，她寫出了濃濃的香味和幸福。

人越是往自己的思維深處挖掘，個性思想越是具有獨(dú)特性，但人與人之間心靈的距離就越遙遠(yuǎn)，孤獨(dú)因此而生，這或許是人規(guī)避不了的宿命。文章引經(jīng)據(jù)典，列舉古今中外許多非常典型的孤獨(dú)之人之事，顯示出涉獵廣泛的優(yōu)點(diǎn)。高中生侯偉峰年紀(jì)不過十幾歲，卻對孤獨(dú)有如此深沉的體味，很難得。

林毅凱的文章我看過不少，他一直很有自己的思想。這次他以私房菜及各種菜來比喻不同的生活價值取向，兼具排比的修辭手法，形象生動貼切，條理清晰地地表達(dá)了對人生對生活獨(dú)特的感悟與思考。

演練題目： 是一道私房菜（名家范本請參見本刊2013年第27期 第40頁劉原《每種活法，都是一道私房菜》）

指導(dǎo)教師：河北唐山一中 崔建紅老師

福建國光中學(xué) 黃紅云老師

青春是一道私房菜

□河北唐山一中 鄭淼

人生中永遠(yuǎn)有那么一段時光閃閃發(fā)亮，它樸實(shí)無華，刻骨銘心；它有時憂傷沉郁，有時豪情萬丈；它是我們一生一次的認(rèn)真，它就是——青春。

如果人生是一桌筵席，其中一定有一道屬于我們自己的特色私房菜，這道菜的名字叫青春。品一品其中的味道，一定讓你感覺綿香四溢，回味悠長。

它略帶苦澀，卻入口甘甜?！叭松俨粫心膫€時期像那時一樣專一地、單純地、堅決地、幾近固執(zhí)卻又飽含信仰與希冀、心無旁騖乃至與世隔絕地為了一個認(rèn)定的目標(biāo)而奮斗?！蹦嵌物栒簻I水和汗水的日子書寫的日子就叫青春，一部《你憑什么上北大》讓我們真真切切感受到一個青春學(xué)子的奮斗歷程：迫切，失敗，迷茫，崛起，成功，自省，刻苦，堅持……它們?nèi)缫粋€個腳印，留在賀舒婷的人生之路上，并最終將她送到了未名湖畔。

青春是一道私房菜，以奮斗為主材，加點(diǎn)傷痛，添上快樂，入口微苦，卻苦盡甘來。

它看似簡單，卻歷久彌香?！拔疑類壑茖W(xué)，所以那些年我才能一直堅持，我深深感謝那時的自己?！本永锓蛉嗽谧詡髦羞@樣寫道。她是人們眼中的女神，美麗端莊，優(yōu)雅不可方物。年輕時的她沒有像其他女孩一樣吃青春飯，而是全身心地投入到科學(xué)世界，忘我研究。日益粗糙的皮膚，浮腫的雙眼，她不在乎。正是因?yàn)槟贻p時的執(zhí)著，才有了后來的成就?？此坪唵蔚那啻荷顓s塑造了她堅韌的內(nèi)心。

青春是一道私房菜，以執(zhí)著為主材，加點(diǎn)滄桑，添點(diǎn)虔誠，看似平淡，香氣悠長。

它好似平常菜，卻獨(dú)具特色，價值無限。柴靜說她的青春就是堅持，幾米說他的青春就是坎坷和機(jī)遇，奧巴馬說他的青春就是迷茫后的大徹大悟……青春可能會被貼上許多花花綠綠的標(biāo)簽，每個人的青春都有他自己的色彩和味道，但最重要的就是活出真實(shí)的自己。親自烹飪，親自下廚，等到品嘗自己的成果時，不管它是苦是甜，定會有一段刻骨銘心的感情。

所有的結(jié)局都已寫好，所有的遠(yuǎn)行都已啟程。每個人都用自己的方式烹飪著“青春”這道私房菜，最終也將呈上不同的菜品，有的人苦澀，有的人甘甜，有的人辛辣，有的人綿柔……青春皆由你自己創(chuàng)造。

我愿我的青春是一道最別致的美味佳肴。

白米粥是一道私房菜

□河北唐山一中 張欣然

嚴(yán)格意義上來講，“粥”不能算作是“菜”，因?yàn)樵谥袊?，主食與副食是涇渭分明的，菜是副食，而“粥”則屬于主食范疇，但我實(shí)在不想拋棄我心中這至極的美味而言他。

小時候，姥姥把一碗白米粥放到我的眼前，就會對我講她孩提時的困苦與無奈……隨著漸漸的長大我漸漸悟出：白米粥里承載著一段老一輩人刻骨銘心的歷史和對新生活的期盼。

我開始試著去品味那白米粥中的味道，它不是無滋無味，而是滲透著一種甘甜。

初三的日子里，每每挑燈夜讀到深夜，母親總會輕輕推開我的房門，隨之而來是一碗熱騰騰的白米粥擺在了面前。一口下去，溫暖全身。疲憊不堪的身體立刻恢復(fù)了活力。

于是我知道，白米粥并不單調(diào)乏味，它里面調(diào)入了太多珍貴的東西：母愛、親情、關(guān)愛、希望……

忽然想起張抗抗的《稀粥南北味》：“稀粥對于許多中國人，亦如生命之源泉，一鍋一勺一點(diǎn)一滴，從中生長出精血?dú)饬?、聰明才智，還有順便喝出來的許多陳規(guī)和積習(xí)?！比欢F(xiàn)在，隨著人們生活節(jié)奏的加快和現(xiàn)代烹調(diào)技術(shù)的發(fā)展，粥中也很自然加入了很多現(xiàn)代的元素，于是，加入了點(diǎn)綴的各種粥也五花八門：什么蓮子粥、八寶粥、海鮮粥、南瓜粥、蔬菜粥、皮蛋瘦肉粥……烹制方式也從文火慢熬、小鍋慢煮變成批量的流水線生產(chǎn)，即使普通家庭也改用了壓力鍋烹制……在我看來，這都背離了粥的本義了——熬粥不需大量，需小火慢慢熬制，平心靜氣，靜心等待，寄托著烹制者的情感和耐性。

在浮華的時代，在速成品泛濫的社會，或許白米粥對于很多家庭來說太過普通了，或許已經(jīng)很少有人再有時間和耐心熬制這普通的米粥了，在豐盛的餐桌上，它或許太過普通和單調(diào)了，然而白米粥背后寄托的是一代人的記憶，是一些人的獨(dú)特情懷。

白米粥是中國人餐桌上永遠(yuǎn)不可替代的一道私房菜。

孤獨(dú)是一道私房菜

□福建國光中學(xué) 侯偉峰

孤獨(dú)正如私房菜一樣“善烹小鮮，可治大國”。

正是這種非同尋常的菜肴，往往能帶給人們不同尋常的成就。

就如那位“面朝大?！?，卻看出“春暖花開”的北大詩人海子，他認(rèn)為，詩就是把自由和孤獨(dú)還給人類的東西。他是一個孤獨(dú)的吟唱者，他獨(dú)自品享著孤獨(dú)的魅力，咀嚼著孤獨(dú)這道私房菜的美味。他的朋友亦是詩人的西川如是說：“對于我們，海子是一個天才，而對于他自己，則他永遠(yuǎn)是一個孤獨(dú)的王?！?/p>

我想，也正是這道孤獨(dú)，帶給了海子獨(dú)一無二的體驗(yàn)，也正是這道孤獨(dú)，讓他的詩歌成為中國詩歌純粹歌詠時代無法逾越的經(jīng)典。

赫胥黎曾經(jīng)說過：“越偉大，越有獨(dú)到精神的人越喜歡孤獨(dú)?！彼运枷朐绞巧羁痰娜嗽绞枪陋?dú)，因?yàn)樗也坏揭粋€可以同他一起品嘗這道私房菜的人。我想，他們也不需要找到人來與他一同品嘗這道菜，因?yàn)楣陋?dú)，一個人便足夠了。

梵高便是一個獨(dú)自品嘗孤獨(dú)的人，或許是與他同時代之人皆無法品嘗出這份孤獨(dú)的味道，但這并不重要，他懂得享受孤獨(dú)。就像歌德所說的那樣：“人可以在社會中學(xué)習(xí)，然而靈感卻只有在孤獨(dú)時才會涌現(xiàn)出來?！?/p>

不僅梵高如此，許多人都得益于孤獨(dú)而才思敏捷，李白“舉杯邀明月，對影成三人”，范仲淹亦曾“明月高樓休獨(dú)倚”，馮至說“我的寂寞是一條蛇，靜靜地沒有言語”……

然而馬爾克斯在《百年孤獨(dú)》中講道：“我們畢竟不是生來就享受孤獨(dú)的?！边^分沉浸于孤獨(dú)而無法自拔的人，會覺得活著已經(jīng)無法滿足靈魂對孤獨(dú)的追求，于是海子選擇了臥軌，梵高用手槍結(jié)束了自己的生命。

孤獨(dú)正是這樣一道私房菜，初開始品嘗時，覺得有些甜蜜苦澀；偶爾品嘗時，會不知不覺地愛上它，甚至于享受著孤獨(dú)帶來的美好。但若以此為主食，貪多上癮，難免傷身，等到菜涼了，便不免會多出幾分凄冷……

每種活法都是一道私房菜

□福建國光中學(xué) 林毅凱

佇立硝煙之中，黃沙漫天，縱馬橫刀，青光紫電映著綠袍金鎧，胯下赤兔嘶鳴，風(fēng)煙里取敵首級。這是關(guān)羽的活法。 登古樓，眺長湖，波瀾不驚，晴陽不喜，望北而嘆：先天下之憂而憂，后天下之樂而樂，悲哉，壯哉！這是范仲淹的活法。 舉杯邀歌女，杯盞不停留，抬頭望月，月宮猶在，只是身禁他國，剩得春江愁水不盡流。這是唐后主的活法。

我們終是難及前人，不論瀟灑、雄闊或是多情。沒了詩情畫意的文雅，缺了金戈鐵馬的豪邁，但這又何妨？每種活法都是各家的私房菜，各有風(fēng)格，各具獨(dú)特。

觀看《舌尖上的中國》，每道菜與其說是美食，不如說是一份份生活寫照：東北的面食代表著北方人的簡單純樸，江浙菜透出江南人的精細(xì)，川菜反映著四川人的熱情奔放，粵菜則體現(xiàn)廣東人的活潑創(chuàng)新。但唯有私房菜最能體現(xiàn)一個人（或一類人）的活法。 有的人活得像小蔥拌豆腐，圖一個簡單清淡；有的人活得像糖醋排骨，盡是滋味；有的人活得像醬沾醉蝦，個性醇厚又帶有點(diǎn)迷醉；也有人活得像雞蛋煮泡面，就是混個熟。

到底是環(huán)境成就了人的活法，還是人自己的選擇產(chǎn)生了人群的劃分呢？我們知道孟母三遷，我們知道“近朱者赤，近墨者黑”，但我們也聽說“出淤泥而不染”；我們說讀書改變命運(yùn)，但我們也看到了比爾·蓋茨、喬布斯中途輟學(xué)卻走向成功的例子。我們困惑，我們迷茫，我們抬頭尋找成功者的捷徑……其實(shí)一切只不過人想知道需要怎樣一種活法，想要成為哪種特色菜、私房菜的困惑而已。

習(xí)慣于被命運(yùn)的巨手推來推去，丟了自己主廚的機(jī)會，難免變成統(tǒng)一的套餐或快餐。

生而為人，縱然難及偉人之高，無法被列為滿漢全席，終將在命運(yùn)的淘洗中成為一道家常菜，也定要使自己成為讓吃貨們競相尋覓膜拜的最具特色的私房家常菜。

人生不是同一配料的快餐，總要各成一派，自成一菜。