難些令“吃貨”驚嘆的趣事 40

你知道意大利面當(dāng)初是應(yīng)對饑荒的無奈之舉嗎？

意大利面以其嚼勁的口感為人們所喜愛，可這一美食卻是當(dāng)時羅馬帝國應(yīng)對饑荒的無奈之舉，把面粉揉成團、搟成薄餅再切條曬干的方法，即方便食用又易于保存。而它的美味，讓所有人都對它趨之若鶩。如今全球意大利面條年產(chǎn)量已達(dá)1000萬噸，在意大利當(dāng)?shù)?，每人每年要吃掉至?8公斤面條。可見它如今在世界料理界的地位。

你知道香脆可口的炸薯片居然是為了發(fā)泄不滿而牛的嗎？

據(jù)說是一個叫喬治·克羅姆的美國紐約洲本地大廚發(fā)明的，一天，有位客人幾次把他的馬鈴薯厚片送回廚房，要求把馬鈴薯切得再薄一些，炸得時間再長一點。喬治脾氣很壞，決定給這個討厭的食客一點顏色看看。于是他把馬鈴薯切得非常薄，連叉子都無法提起，都炸得卷曲了、脆了，再撒上點鹽端給了食客，結(jié)果令人吃驚，那個客人居然非常滿意，又多叫了一份。從此，人們開始有機會享受到吃炸薯片的樂趣。

你知道葡萄干的誕生原來是緣起一場自然災(zāi)害嗎？

葡萄干是非常有益的食材，制作起來不需要防腐劑，只要在陰涼處葡萄干就可以保持鮮美，而這一美食源自于美國中東地區(qū)在1873年一場大熱浪，果農(nóng)們還來不及摘下他們的所有的葡萄，酷暑已經(jīng)把葡萄烤得變了形了。一個果農(nóng)嘗試著把收來的干葡萄運給美國舊金山的食品商，沒想到這皺巴巴的葡萄干開始在美國風(fēng)靡起來，這一偶然發(fā)現(xiàn)早已成為了加州的主要產(chǎn)業(yè)之一，銷往全球各地。

你知道可口可樂原來有127年的歷史嗎？

如果說意大利面是從無奈之舉中的發(fā)現(xiàn)、炸薯片是惡作劇的結(jié)晶、葡萄干是自然災(zāi)害的因禍得福，那可口可樂的誕生，就是造福人類的奇遇了。亞特蘭大市一個名叫約翰·彭伯頓的藥劑師，精選不同配料，發(fā)明出一款美味的飲料，沒想到，清涼、舒暢的“可口可樂”就奇跡般的出現(xiàn)了！從此可口可樂一步步攀上了頂峰，它是全世界最大的飲料公司、擁有最大的銷售網(wǎng)絡(luò)，這些有趣的數(shù)字就可見一斑：每天售出超過17億杯的飲料，全世界每一秒鐘就有10450人在喝可口可樂，全世界200多個國家和地區(qū)都能買到可口可樂，比聯(lián)合國成員的數(shù)量還多。

他無疑將被載入歷史，留下濃墨重彩的一筆：1985年，第一瓶軟飲料被帶上登上太空，它就是可口可樂；大家熟識的紅衣白胡須的圣誕老人形象，其實源自可口可樂在1931年的廣告插畫。

一瓶小小的可樂卻有著出講不完的有趣故事。在中國有個插曲特別有意思，1927年，上海街頭悄然增加了一種飲料——“蝌蝌啃蠟”。乍看之下，好像是指一種昆蟲類的動物在“啃蠟”，其實它就是“可口可樂”的前譯名，后來公司在英國報紙上刊登中國譯名的征集啟事，留學(xué)教授蔣彝以“可口可樂”一舉奪魁，如今這個名字都被譽為廣告界最好的翻譯和品牌精神詮釋?？煽谟挚蓸?，這是所有人想起可樂的瞬間感受，一口冰爽的可口可樂，感覺滿嘴冰涼暢快、刺激的小氣泡奔騰在口腔里，那種氣泡涌動，舌尖的刺激絕對讓你瞬間全身暢爽，和家人、朋友一起干杯吧，快樂分享就是這樣簡單。（據(jù)《健康女性》）

石蘊琦，博士、主任醫(yī)師，遼寧省人民醫(yī)院心內(nèi)七科主任

初診高血壓，莫忘查9項

不少初次診斷為高血壓的患者認(rèn)為血壓高了，回去按時吃醫(yī)生給開的藥就行了。其實，剛確診的高血壓患者，除了關(guān)注血壓外，還有一些身體指標(biāo)需要明確。因為高血壓常合并其他慢性病，并且血壓對身體的危害是全身性的，通過一些檢查可以判斷高血壓是否已對身體造成損害。

1.血常規(guī)。高血壓伴血常規(guī)異常，提示可能存在甲亢、真性紅細(xì)胞增多癥等繼發(fā)性高血壓；也可預(yù)示高血壓非常嚴(yán)重，已造成腎功能衰竭，導(dǎo)致腎性貧血。

2.尿常規(guī)。尿常規(guī)異常，提示可能存在腎小球腎炎、慢性腎盂腎炎等造成的繼發(fā)性高血壓。若尿中伴微量蛋白尿，提示高血壓合并腎臟早期損害，治療重點除降壓外，應(yīng)改善腎功能。

3.空腹血糖。這個檢查的意義在于及時發(fā)現(xiàn)糖尿病，若患者存在糖尿病腎病，初診高血壓可能是糖尿病造成的。高血壓合并糖尿病是危險的組合，發(fā)生心血管危險是普通人群的4～8倍，總死亡率增高4～5倍。

4.血脂。如果異常，則提示高血壓可能合并冠心病、腦梗塞等，易誘發(fā)心腦血管惡性事件，建議這部分患者詳細(xì)檢查，即使檢查后未發(fā)現(xiàn)心腦血管疾病，也應(yīng)給予降壓調(diào)脂治療，否則冠心病、腦卒中會高發(fā)。

5.血鉀。高血壓伴低血鉀提示原發(fā)性醛固酮增多癥，而伴高血鉀提示腎功能異常，可針對診斷，選擇特殊治療。

6.血尿酸。高血壓伴高血尿酸提示高血壓可能是痛風(fēng)性腎病造成的。需要注意的是，高血壓伴高血尿酸可增加心血管疾病風(fēng)險。在治療時，不要應(yīng)用雙氫克尿噻等增加尿酸的藥物。

7.血肌酐。高血壓伴肌酐異常提示患者腎功能出現(xiàn)異常，顯示高血壓處于高?；驑O高危。若伴尿毒癥時，單純藥物降壓效果差，需要輔助透析治療。

8.同型半胱氨酸。高血壓伴高同型半胱氨酸也叫H型高血壓，提示發(fā)生腦卒中的危險性極高，在常規(guī)降壓的同時，可服用葉酸，聯(lián)合治療方可達(dá)到良好的效果。

9.心電圖。此項檢查可較早發(fā)現(xiàn)高血壓對心臟的損傷，并通過觀察心肌缺血、心律失常的情況，評價危險性。

前列腺不好慎選胃藥

患前列腺肥大的王大爺胃部不適，到藥店買了顛茄片吃。服藥后第二天，他發(fā)現(xiàn)排尿無力、膀胱脹痛。醫(yī)生告訴他，此次出現(xiàn)的排尿困難與以往不同，可能和顛茄片有關(guān)。

顛茄片可通過抑制迷走神經(jīng)，減少胃酸分泌，解除血管痙攣，并能松弛平滑肌，解除平滑肌痙攣引起的胃痛。同類藥還有阿托品、氫溴酸山莨菪堿（俗稱6542）、東莨菪堿等。

不過，這類藥在緩解胃痛的同時，還會妨礙逼尿肌收縮，使膀胱收縮無力、尿道括約肌收縮增強，使排尿能力下降。老人的膀胱常受到前列腺增生的影響，在服用抗膽堿能藥物后，更容易引起急性尿潴留。

前列腺增生患者在胃病發(fā)作時可遵醫(yī)囑服用非特異性平滑肌解痙藥，如屈他維林。還可遵醫(yī)囑選擇氣滯胃痛沖劑、胃蘇沖劑、溫胃舒膠囊、養(yǎng)胃舒膠囊、胃仙-U等緩解不適。

如果出現(xiàn)胃痛，服藥1天后癥狀仍未緩解或出現(xiàn)其他異常，應(yīng)及時就診。

胃食管反流病是何故？

正常情況下，食管下段和賁門的連接區(qū)有一段下食管括約肌，這道“閘門”使人吃進(jìn)去的飯菜即使在倒立姿勢時都不會從嘴里流出來。但如果“閘門”出了故障等，胃里的東西往上反流進(jìn)入食管就容易多了，由此產(chǎn)生各種異常病態(tài)反應(yīng)或損傷，就形成了胃食管反流病。一般人中有10%～20%存在胃食管反流現(xiàn)象，其中只有一部分會發(fā)展成胃食管反流病。例如，服用一些藥物、吸煙等外部原因?qū)κ彻芄δ茉斐捎绊?，老年人食管壁肌肉松弛、彈性降低，食管下段和食管賁門連接區(qū)“閘門”作用“失靈”，也比較容易發(fā)生胃食管反流病。再如，胃腸功能有問題，食物消化不好，產(chǎn)生過多的氣體使胃內(nèi)的壓力過高；孕婦腹中胎兒不斷長大、某種疾病使腹腔內(nèi)生成過多腹水、腹部過度用力等均會引起腹腔壓力加大，推擠使得胃壓力增高。這些情況下都比較容易發(fā)生胃食管反流病。

得胃食管反流病的人不少。40以上的人尤其容易得。隨著生活和工作節(jié)奏加快、壓力增大，得胃食管反流病的人數(shù)也顯著增多。該病可以長期存在并容易復(fù)發(fā)。endprint