鹽城地區(qū)設(shè)施蔬菜水旱輪作模式初探*

郭 軍 江解增 梅 燚 祖艷俠 吳永成 鄭佳秋

（1 江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 224002；2 揚(yáng)州大學(xué)園藝與植物保護(hù)學(xué)院）

近年來，江蘇省大力發(fā)展高效農(nóng)業(yè)，設(shè)施蔬菜種植面積逐年擴(kuò)大，至2013年，全省設(shè)施蔬菜面積已達(dá)70 萬hm2，占全國設(shè)施總面積的15.2%，居全國之首。作為江蘇高效農(nóng)業(yè)第1 市的鹽城，2012年設(shè)施蔬菜種植面積達(dá)12.9 萬hm2，占蔬菜種植總面積的42%，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收發(fā)揮了至關(guān)重要作用。但是，由于設(shè)施內(nèi)高溫高濕、無雨水澆灌、肥料施用不當(dāng)、多年連作等因素，設(shè)施內(nèi)土壤出現(xiàn)了次生鹽漬化、土壤酸化、土傳病害嚴(yán)重等問題[1]。在露天自然條件下土壤溶液濃度一般為0.3g/L 左右，而在保護(hù)地塑料棚室中則高達(dá)7～8g/L，嚴(yán)重的可達(dá)10～20g/L[2]，嚴(yán)重影響了蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)。有研究表明，采用水旱輪作大棚中土壤酸化、鹽漬化、土傳病害等問題可得到緩解[3]。對(duì)黃瓜霜霉病的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，常年種植大棚黃瓜發(fā)病率最高為54.2%，而水旱輪作田為27.5%，水旱輪作有效地降低了黃瓜霜霉病的發(fā)病率[4，5]。

1 水旱輪作作用及主要種植模式

1.1 主要作用

水旱輪作是指在同一田塊上有序地輪換種植水稻和旱地作物的一種種植方式，具有以下作用：（1）殺死大部分危害旱作蔬菜的病原菌、害蟲及蟲卵以及較難防治的害蟲，達(dá)到減輕旱生蔬菜田病蟲草害的目的[6]；（2）能洗鹽壓鹽，有效治理設(shè)施連作障礙[7，8]；（3）改善土壤物理和化學(xué)性質(zhì)，促進(jìn)有機(jī)質(zhì)的礦化及其更新，增加土壤有效養(yǎng)分[9，10]。

1.2 種植模式

在生產(chǎn)實(shí)踐中，水旱輪作已成為新型高效設(shè)施栽培模式。根據(jù)實(shí)地調(diào)查，適合鹽城地區(qū)的蔬菜水旱輪作種植方式主要有番茄-青菜-豆瓣菜、甜瓜-水稻-芹菜、水芹-夏甘藍(lán)、早熟番茄-夏藕-秋冬黃瓜等。

1.2.1 番茄-青菜-豆瓣菜 早春栽培番茄宜選用金棚1號(hào)、天福168 等耐低溫弱光品種，在上年11月中旬播種育苗，1月下旬～2月上旬定植，4月下旬～6月下旬上市，667m2產(chǎn)量3000kg；夏季大棚可種植耐熱青菜，選用夏帝、新夏青、青伏令等品種，生育期50～60d，產(chǎn)量4000kg 左右；豆瓣菜宜選用江西豆瓣菜、云南豆瓣菜等耐寒品種，在9月初播種，10月中旬開始采收，30～50d 收1 茬，可采收2～3 次，翌年1月份騰茬，產(chǎn)量4000kg 左右。

1.2.2 甜瓜-水稻-芹菜 早春利用多層覆蓋技術(shù)種植大棚甜瓜，選用生育期短、早熟的抗病甜瓜品種，如中甜1號(hào)、新蜜雜9號(hào)甜瓜品種等，1月中旬育苗，5月份甜瓜收獲上市，667m2產(chǎn)量2200kg；甜瓜收獲后種植水稻，選用抗病中早熟水稻品種，如早玉香粳、鹽稻8號(hào)等，生育期150～160d；在10月中下旬種植芹菜，選用耐寒、冬性強(qiáng)、抽薹晚的品種，如津南實(shí)芹、皇冠、優(yōu)文圖斯等，芹菜的特殊氣味對(duì)各類害蟲有很好的驅(qū)避效果。這種水旱輪作方式改善了設(shè)施土壤微環(huán)境，對(duì)重茬引起的各類病蟲害防控效果較好，農(nóng)藥施用量減少，效益可觀，每667m2年收入達(dá)1 萬元。

1.2.3 水芹-夏甘藍(lán) 水芹選擇淺水栽培或旱地栽培、植株較矮、莖粗壯、耐寒、抽墓較晚的圓葉類型品種，在8月中下旬催芽，9月上旬排種于大田，10月中旬開始至翌年3月采收結(jié)束；夏甘藍(lán)選用耐熱性強(qiáng)、耐旱、耐澇、抗病、整齊度高的早中熟品種，如愛夏、蘇甘8號(hào)、H-60 等，4月中旬～5月中旬育苗，5月中旬～6月中旬定植，7月中旬～8月下旬采收。

1.2.4 早熟番茄-夏藕-秋黃瓜 溫室春早熟番茄選用耐低溫、豐產(chǎn)、早熟、抗逆性強(qiáng)的品種，如金棚1號(hào)、天福168、合作906 等，上年11月中旬在加溫改良陽畦中育苗，12月中旬幼苗長有2～3 片葉時(shí)分苗，翌年1月中下旬定植于普通無主柱溫室中，3 層覆蓋，3月底始收上市，4月下旬收獲完畢；藕選擇生長勢(shì)強(qiáng)，對(duì)水肥要求不嚴(yán)的早熟品種，如鄂蓮6號(hào)、太空蓮3號(hào)等，4月底5月初接番茄騰茬地種植，8月初始收青荷藕上市，9月下旬采收結(jié)束；秋冬黃瓜選擇前期產(chǎn)量高、后期耐低溫的早熟品種，如中農(nóng)27號(hào)、春優(yōu)6號(hào)、順豐10號(hào)等，在9月初育苗，9月底10月初接蓮藕騰茬地種植，11月上旬始收，可采收至翌年1月中旬。

2 水旱輪作存在的問題

2.1 缺少設(shè)施專用品種，栽培水平低

目前我國設(shè)施蔬菜生產(chǎn)尚缺少設(shè)施專用品種，使得設(shè)施蔬菜難以完全實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)目標(biāo)。另外栽培技術(shù)也是限制設(shè)施蔬菜發(fā)展的另一大瓶頸問題。

2.2 設(shè)施環(huán)境可控程度較低

設(shè)施內(nèi)保溫、采光性能差，而且作業(yè)空間小，不便于機(jī)械操作。設(shè)施內(nèi)透光性不好，冬季及早春的增溫保溫效果差，夏季遮陽降溫效果不好，而且目前的棚室管理水平不能滿足設(shè)施栽培作物生長發(fā)育的需要。棚室內(nèi)空氣濕度大，病害嚴(yán)重。在作物生長盛期，普遍虧缺二氧化碳。

2.3 從業(yè)者專業(yè)素質(zhì)較低

設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)科技含量高、生產(chǎn)周期短、生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)多，要求勞動(dòng)者全面掌握產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等各個(gè)階段的生產(chǎn)管理技術(shù)，需要較高素質(zhì)和豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。但大多文化素質(zhì)高、接受新知識(shí)快的農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力不愿從事農(nóng)業(yè)勞動(dòng)，從事農(nóng)業(yè)勞動(dòng)的多為老年人，缺乏專業(yè)知識(shí)，很多生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)沒法落到實(shí)處，大大降低了設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。而不良的結(jié)果常會(huì)被誤解為設(shè)施蔬菜和輪作模式的問題，造成新技術(shù)在生產(chǎn)中難以得到推廣。

2.4 養(yǎng)分管理不合理

養(yǎng)分施用過量不但造成肥料利用率不高，還會(huì)引起環(huán)境污染。在水旱輪作條件下，未被作物利用的肥料（尤其是氮）很難在土壤中儲(chǔ)存下來，會(huì)隨著水流流失，不但造成氮素?fù)p失嚴(yán)重，而且還會(huì)嚴(yán)重污染地表水和地下水。

3 應(yīng)對(duì)措施

3.1 良種良法配套

建立蔬菜與設(shè)施栽培相關(guān)逆境抗性快速評(píng)價(jià)和篩選技術(shù)體系，培育出適應(yīng)設(shè)施種植的專用品種，并建立與專用品種配套的高產(chǎn)栽培技術(shù)，通過良種良法配套，提高設(shè)施蔬菜生產(chǎn)水平。

3.2 提高設(shè)施性能，完善設(shè)施配套建設(shè)

對(duì)設(shè)施進(jìn)行改造，采用更優(yōu)質(zhì)的建造材料，提高設(shè)施的堅(jiān)固性、保溫性、通風(fēng)透光性，給蔬菜提供更適宜的生長環(huán)境。

3.3 進(jìn)一步提高設(shè)施蔬菜管理人員和生產(chǎn)者的技術(shù)水平

通過蔬菜種植技術(shù)培訓(xùn)班、專業(yè)技術(shù)人員實(shí)地教學(xué)、示范基地觀摩有機(jī)結(jié)合，快速提高從業(yè)者的專業(yè)技術(shù)知識(shí)和實(shí)踐操作能力。

3.4 合理平衡施肥

以氮素調(diào)控為重點(diǎn)，加強(qiáng)設(shè)施內(nèi)養(yǎng)分管理，根據(jù)土壤養(yǎng)分水平和作物對(duì)營養(yǎng)元素的需求情況，合理施肥，遵循輕肥勤施的原則，減少肥料施用量，提高氮素利用效率和作物產(chǎn)量。

[1]Ma Y-J（馬毅杰），Chen J～F（陳家坊）.Change in Matter in Stagnic Anthrosols and Ecology Environment.Beijing：Science Press，1999.

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