淺談生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)

文/沈秀英

吉林省永吉縣牧業(yè)管理局 吉林永吉 132200

1 生態(tài)養(yǎng)豬的概念、意義和發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 生態(tài)養(yǎng)豬的概念

許多人都會對“生態(tài)養(yǎng)豬”一詞存有疑惑的地方，其實“生態(tài)養(yǎng)豬”用一種通俗的話來說就是無公害的養(yǎng)豬方法。從“生態(tài)”一詞就能看出其中的門道，例如：豬仔的糞便處理問題、豬舍的環(huán)境清潔問題、豬仔冬季的保暖取暖問題等一系列涉及生態(tài)的問題，都屬于生態(tài)養(yǎng)豬的考慮范疇之內(nèi)。將這些問題依照保護生態(tài)、減少污染的原則來處理，就是我們實行生態(tài)養(yǎng)豬的過程。

1.2 生態(tài)養(yǎng)豬的意義

生態(tài)養(yǎng)豬是一項結(jié)合了多門學(xué)科的養(yǎng)殖業(yè)，以無公害作為目標。通過綠色生態(tài)、自然的養(yǎng)殖方式，結(jié)合農(nóng)牧業(yè)提高養(yǎng)殖豬仔的健康率，提高豬群的體質(zhì)，提升豬肉的品質(zhì)，最終達到無公害豬肉的生產(chǎn)。生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)與傳統(tǒng)的養(yǎng)豬技術(shù)相比，前者通過自然的養(yǎng)殖技術(shù)減少了可控成本，以較少的投入創(chuàng)造相同甚至超高的利益。生態(tài)養(yǎng)豬業(yè)的意義還不止這些，它以養(yǎng)殖業(yè)為基礎(chǔ)建立了與生態(tài)環(huán)境的和諧統(tǒng)一，有效保護了賴以生存的自然環(huán)境，從而收獲了環(huán)境效益、社會效益和經(jīng)濟效益。

1.3 生態(tài)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

縱觀我國養(yǎng)殖業(yè)的歷史可以發(fā)現(xiàn)，我國過去很長一段時間都是以“種地、養(yǎng)殖”為生的，因此，生態(tài)系統(tǒng)基本遵循了自然規(guī)律，并沒有發(fā)生特別嚴重的環(huán)境被破壞的現(xiàn)象。但是隨著社會的發(fā)展，養(yǎng)殖業(yè)也做出了相應(yīng)的改變和調(diào)整。譬如，有部分地區(qū)會試驗利用沼氣的發(fā)酵來養(yǎng)豬，有的地方則通過構(gòu)建更為緊密的生態(tài)系統(tǒng)，用來調(diào)整或者是降低原來可能產(chǎn)生的對環(huán)境的危害。就是這樣的改變，使得養(yǎng)豬業(yè)能與綠色生態(tài)環(huán)境共同發(fā)展，取得養(yǎng)殖、環(huán)境雙收益。

2 生態(tài)養(yǎng)豬的技術(shù)要點

2.1 因地制宜建造豬舍

2.1.1 豬舍的選址 豬舍的選址是生態(tài)養(yǎng)豬的首要問題，選擇正確的地方是一切養(yǎng)豬活動的重要開端。生態(tài)養(yǎng)豬的豬舍與傳統(tǒng)的集約型豬舍差異不大，但在細節(jié)方面還是存在差別的。生態(tài)養(yǎng)豬的豬舍應(yīng)選在離工廠和人類活動區(qū)較遠的地方，當然公路也包括其中。其總體的布局原則為利于生產(chǎn)和防疫，便于管理和運輸。豬舍的基本要求就是清潔衛(wèi)生，當然也可以根據(jù)不同性別、年齡的豬，建造不同功能的豬舍，布局則可以從單排式、雙排式和多排式中自由選擇。

2.1.2 豬舍的建筑結(jié)構(gòu) 豬舍內(nèi)的水泥飼喂臺和走道是必不可少的。為了方便日常的管理，走道的寬度以1米最佳，在飼喂臺的邊上，則應(yīng)設(shè)置發(fā)酵床。而墻體上則應(yīng)設(shè)置較大的通風窗口。豬舍的最佳高度是從發(fā)酵床的最高處往上延伸2.2～2.5米。水泥飼喂臺的作用是防止墊料污染而影響豬仔的采食量、防止夏天發(fā)酵床溫度過高影響豬仔的休息以及利于豬仔的肢體發(fā)育。

2.2 合適、科學(xué)的墊料池

墊料池又叫做“發(fā)酵床”，它也是生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)中的一個重要環(huán)節(jié)。墊料池的面積可以根據(jù)豬仔的大小和飼養(yǎng)的數(shù)量而確定，然而豬種的不同也會影響墊料池的面積，相對來說保育豬需要的面積是最小的，為0.3～0.8m2一頭，需要面積最大的是母豬2～2.5m2一頭。豬舍中所有的墊料池都應(yīng)該貫通，不設(shè)置任何的橫向障礙，以保證墊料的充分發(fā)酵，從而降低墊料的成本費用。墊料池的高度不宜超過1米，也不宜過低，保持在70～80厘米以上。

2.3 實用的發(fā)酵墊料

2.3.1 發(fā)酵墊料制作的基本要求 營造適合發(fā)酵菌種正常繁殖的生存環(huán)境，保證發(fā)酵菌種的活力和旺盛的生長力。

（1）高效的發(fā)酵菌種是發(fā)酵墊料的關(guān)鍵要素。它決定了豬仔糞便分解和墊料發(fā)酵的效率。

（2）保證發(fā)酵菌的營養(yǎng)來源也是至關(guān)重要的。發(fā)酵菌的生存是需要營養(yǎng)來源的，豬仔的糞便是提供氮元素的主要原料，而發(fā)酵菌所需的最佳碳氮比率大致在25∶1左右，因此，發(fā)酵墊料的碳氮比率應(yīng)小于25∶1。

（3）適宜的酸堿度、透氣性和保水性也是必不可缺的。墊料的酸堿度應(yīng)該控制在中性，也就是pH值應(yīng)該在7.5左右。墊料的透氣性可以通過定期的翻堆和深耙來保持。而墊料的保水性則可以通過人工的加濕來保持，一般控制在55%～70%之間。

2.3.2 發(fā)酵墊料原料的選擇 發(fā)酵墊料的原料選擇應(yīng)注意原料的軟硬度，既不能使用較硬的原料，容易傷到豬仔；也不能使用特別軟的原料，因為越軟的原料對墊料的透氣性影響越大。

2.3.3 發(fā)酵墊料的制作 發(fā)酵墊料的制作其實就是各種物料混合發(fā)酵的過程，其主要目的表現(xiàn)為兩個方面。一方面，物料的發(fā)酵過程中產(chǎn)生熱量，能夠為豬仔進入豬舍做好溫度的準備。另一方面，由于溫度的提高，在一定程度上能夠殺死一些有害菌種。

2.4 其他的注意方面

2.4.1 菌種的選擇 菌種的選擇方面要多選用經(jīng)人使用過的，效果較好的菌種。然而，正規(guī)工廠生產(chǎn)的菌種是在做選擇時必須考慮的因素。

2.4.2 使用新的墊料酵熱技術(shù) 隨著科技的進步，新的酵熱技術(shù)源源不斷地涌現(xiàn)出來，其中，堆積酵熱法和平鋪酵熱法是經(jīng)過多戶使用并一直予以好評的方法。

3 生態(tài)養(yǎng)豬中存在的問題

由于發(fā)酵墊料是每一只豬仔都需要的，而經(jīng)過計算，平均每一只豬仔需要1m2左右的墊料，這些墊料的制作較為繁瑣且價格較高，墊料的成本控制較為不易。此外，由于部分墊料對豬仔的糞便沒有很好的分解功能，會影響豬仔的采食量，甚至有可能會成為污染源，導(dǎo)致豬仔拉稀或產(chǎn)生皮膚病。

因此，墊料的工藝和價格、墊料的分解功能都是生態(tài)養(yǎng)豬中現(xiàn)存的一些問題。

4 結(jié)語

生態(tài)養(yǎng)殖是符合綠色生態(tài)和可持續(xù)發(fā)展觀念的一種新型養(yǎng)殖業(yè)，他一方面可以提高養(yǎng)豬的速度與效率，另一方面也注重與環(huán)境的協(xié)調(diào)和統(tǒng)一，旨在養(yǎng)殖中不斷保護環(huán)境和維護無公害生產(chǎn)的正常進行，是一項值得發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。其次，隨著生態(tài)養(yǎng)豬的發(fā)展，我們也面臨了新產(chǎn)業(yè)帶來的一系列問題，我們應(yīng)該積極探索產(chǎn)生問題的原因，從根源上解決問題，利用這特殊的“機會”，帶領(lǐng)生態(tài)養(yǎng)豬業(yè)走向一條健康、和諧的發(fā)展道路。

[1] 鄭杰豪.綠色生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)[J].當代畜牧，2013,(20)

[2] 于治山. 淺談生態(tài)養(yǎng)豬[J].中國農(nóng)村小康科技,2009,(03)