肉牛直線育肥技術(shù)育肥期飼養(yǎng)管理

鄭玉琳

（婁底職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)林系，湖南 婁底417000）

直線育肥也叫持續(xù)強(qiáng)度育肥，就是犢牛斷奶后不吊架子，直接轉(zhuǎn)入生長肥育階段。采用舍飼與全價日糧飼喂的方法，使?fàn)倥Ｒ恢北３趾芨叩娜赵鲋亓?，直到達(dá)到屠宰體重時為止。一般12～15個月時，體重可達(dá)500kg以上，日增重量可達(dá)0.8kg以上，平均每千克增重消耗精飼料2kg。

犢牛90～100日齡左右，將斷奶的犢牛與母牛分欄飼養(yǎng)，即可達(dá)到斷奶目的，斷奶后多采用異地飼養(yǎng)。應(yīng)先讓小牛適應(yīng)環(huán)境，首先讓它們自由活動，供給清潔的飲水。斷奶后的犢牛先進(jìn)行訓(xùn)飼。除飼喂青貯飼料外，還應(yīng)每頭犢牛添加150g犢牛配合飼料，逐日減少。一般10～14日齡可適應(yīng)環(huán)境和飼料，然后過渡到育肥日糧，并且將月齡相同的育肥牛放入同一育肥欄，進(jìn)入育肥期。

1 育肥期三個階段

育肥期分為育肥前期、中期和后期三個階段，應(yīng)按不同階段配制各種日糧。

1.1 育肥前期

前期設(shè)計為60d，預(yù)期體重達(dá)200kg，預(yù)期日增重700g以上。平均日進(jìn)食干物質(zhì)4.5kg，日糧中粗料與精料比13∶7，粗蛋白含量13%。

參考配方為：青貯秸稈29.3%，玉米面35.2%，酒糟29.3%，豆粕59%，蘇打1%，食鹽0.3%。

前期的飼喂技術(shù)要點如下：

1.1.1 飼料混合 飼喂前將日糧組成準(zhǔn)確稱重放在一起。機(jī)械混合時至少開動機(jī)器3分鐘，手工操作時至少攪拌三次，以看不到飼料堆里各種飼料層次為準(zhǔn)。這樣牛不會挑食，可提高育肥牛生長發(fā)育的整齊度。

1.1.2 飼喂方法 直線育肥技術(shù)中采用自由采食的方法進(jìn)行飼喂。即將配制好的飼料投入飼料槽，晝夜不斷，?？扇我獠墒?。采用少添勤加，使?？傆胁蛔阒?，爭食而不厭食。根據(jù)牛的采食習(xí)慣，早上食量大，因此早上第一次添料多些。晚上飼養(yǎng)人員下班前添料多些，保證夜間有料。自由采食的育肥牛在日增重、屠宰率、凈肉率等指標(biāo)更高。

冬季偏冷，要補充一定的精料，以增加能量飼料為主，提高育肥牛的防寒能力，降低能量在基礎(chǔ)代謝中比例。冬季育肥牛的日糧配方：青貯秸稈29.8%，玉米面40%，酒糟18.7%，豆粕10.2%，蘇打1%，食鹽0.3%

幼牛4～5月齡時，為增加食欲，改善消化機(jī)能，應(yīng)進(jìn)行一次健胃。常用藥物為人工鹽。將其懸掛在牛槽上，任其自由舔食。同時讓其自由飲水，特別是北方冬季寒冷，肉牛最好飲用溫水，至少每天三次。

1.2 育肥中期

幼牛3～6月齡左右進(jìn)入育肥中期，可定為150 d。預(yù)期體重達(dá)35kg，預(yù)期日增重1 000g以上。平均日進(jìn)食干物質(zhì)6.0kg，日糧中粗料與精料比11∶9，粗蛋白含量12%。

參考配方：青貯秸稈42.2～44.2%，酒糟26.4～27.1%，豆粕19.6～22.4%，干草8.4～9.1%，蘇打1%。

中期飼喂方法與前期相同，采用自由采食。在6月齡時用伊維菌素注射液進(jìn)行驅(qū)蟲，每kg體重用量0.2g。驅(qū)蟲后2～5h專人監(jiān)測。為促進(jìn)幼牛增重，在7～8月齡時飼料中添加瘤胃素。它是一種非激素飼料添加劑，既能減少瘤胃蛋白質(zhì)的降解，使過瘤胃蛋白質(zhì)的數(shù)量得到增加，又可提高到達(dá)胃的氨基酸數(shù)量，減少細(xì)菌氮進(jìn)入胃，同時還可影響碳水化合物的代謝，抑制瘤胃內(nèi)乙酸的產(chǎn)量，提高丙酸的比例，保證給肉牛提供更多的有效能。

1.3 育肥后期

育肥后100～130d，預(yù)期體重達(dá)450kg以上.預(yù)期日增重1.2kg以上。平均日進(jìn)食干物質(zhì)8.5 kg.日糧中粗料與精料比2∶3，粗蛋白含量11%.

參考配方：青貯秸稈54%，玉米面35.5%，瘤胃素0.5%，豆粕9.2%，蘇打0.5%，食鹽0.3%。仍然采用采用自由采食。

2 育肥期疾病防治

溫度對育肥牛飼料消耗和增重影響較大。牛舍最適宜的溫度為10～20℃，牛舍平均溫度低于7℃時，牛體產(chǎn)生熱量增加，采食量加大，飼料應(yīng)用效率降低。舍溫超過27℃時，牛體溫升高，呼吸次數(shù)增加，食欲下降，食量減少，影響增重。所以，夏季應(yīng)注意通風(fēng)降溫，冬季應(yīng)注意防寒，使牛舍達(dá)到冬暖夏涼的要求。

犢牛斷奶后轉(zhuǎn)入育肥舍飼養(yǎng)育肥舍為規(guī)范化的塑膜暖棚舍，舍溫要保持在一定范圍內(nèi)，確保冬暖夏涼。夏季搭遮陰棚，保持通風(fēng)良好。冬季扣上雙層塑膜，要注意通風(fēng)換氣，及時排除有害氣體。

育肥牛皮膚易被糞、塵土粘附，形成皮垢，降低保溫與散熱能力，而且降低皮膚血液循環(huán)導(dǎo)致犯病。因此常擦拭牛體，每3～5d擦拭一次，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)食欲，保持牛體衛(wèi)生。

每天清掃牛舍，保持干燥衛(wèi)生，至少每天2次，用500～800倍的二氧化氯溶液進(jìn)行均勻噴霧消毒，每天1～2次。

3 育肥后適時出欄

適時出欄可降低飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)殖效益的主要環(huán)節(jié)。育肥牛12～15月齡體重達(dá)400～450kg，用手觸摸耆胛、背腰、臀部、尾根、肩端、肋部、腹部等，感覺肌肉豐厚，皮下軟綿。用手觸摸耳根，前后肋、陰囊周圍感到有大量脂肪沉積，說明膘情良好，可以出欄。