節(jié)能減排：水果蔬菜加工機(jī)械新方向

現(xiàn)代忙碌的生活慢慢侵蝕著人們的身體，危害到了人們的健康，于是人們越來越來開始關(guān)注養(yǎng)生，果蔬汁作為一種新鮮健康的飲品也越來越被人們所需要，隨著國內(nèi)外市場對果蔬汁飲料的需求不斷上升，給果蔬汁生產(chǎn)帶來了難得的機(jī)遇，把握這一契機(jī)，深入開展果蔬加工關(guān)鍵技術(shù)裝備的研究，其推廣應(yīng)用的前景十分廣闊，發(fā)展空間非常巨大。

專家提出

果蔬加工機(jī)械節(jié)能減排技術(shù)思路

隨著行業(yè)競爭的不斷加劇，全方面的成本控制成為企業(yè)普遍并且長久關(guān)心的問題，也成為該行業(yè)一個(gè)新的競爭點(diǎn)。目前，濃縮蘋果汁工廠主要以高溫蒸發(fā)實(shí)現(xiàn)果汁加工中的濃縮工藝，使之對熱能的消耗量非常巨大，如果能從這個(gè)環(huán)節(jié)提出成本控制的目標(biāo)，將實(shí)現(xiàn)較為可觀的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

閃蒸技術(shù)促進(jìn)果汁加工節(jié)能減排

濃縮蘋果汁加工業(yè)是我國果汁加工領(lǐng)域中加工規(guī)模最大、技術(shù)成熟度最高的一個(gè)細(xì)分行業(yè)，不僅在在國內(nèi)，在世界范圍內(nèi)都具有領(lǐng)先優(yōu)勢。

隨著行業(yè)競爭的不斷加劇，全方面的成本控制成為企業(yè)普遍并且長久關(guān)心的問題，也成為該行業(yè)一個(gè)新的競爭點(diǎn)。目前，濃縮蘋果汁工廠主要以高溫蒸發(fā)實(shí)現(xiàn)果汁加工中的濃縮工藝，使之對熱能的消耗量非常巨大，如果能從這個(gè)環(huán)節(jié)提出成本控制的目標(biāo)，將實(shí)現(xiàn)較為可觀的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

基于這一點(diǎn)，我國果汁加工領(lǐng)域泰斗，原陜西師范大學(xué)食品學(xué)院仇農(nóng)學(xué)教授經(jīng)過近一年的考察論證，提出利用閃蒸技術(shù)實(shí)現(xiàn)果蔬汁加工中節(jié)能目標(biāo)的技術(shù)思路。據(jù)仇農(nóng)學(xué)教授介紹，閃蒸技術(shù)在現(xiàn)代工業(yè)中的應(yīng)用非常廣泛，比如海水淡化、食品藥品加工、干燥處理等領(lǐng)域。在本屆JIC大會(huì)上，他將以題為《閃蒸技術(shù)在果蔬汁加工及果渣干燥中的應(yīng)用》報(bào)告，詳解節(jié)能減排之道。