中式卷煙框架下的陜西煙葉發(fā)展探討

石春滿 李海峰

（延安卷煙廠，陜西 延安 716000）

沒有煙葉原料數(shù)量和質(zhì)量的穩(wěn)定，就無法支撐起品牌的穩(wěn)定發(fā)展、結構調(diào)整，乃至于規(guī)模擴張。

1 發(fā)展中式卷煙對煙葉原料的需求

2003年，國家煙草專賣局提出了《中國卷煙科技發(fā)展綱要》，其中原則中明確要求，“發(fā)展中式卷煙要引導并強化以中式烤煙型卷煙為主的發(fā)展方向，鞏固和發(fā)展中式烤煙型卷煙在國內(nèi)市場的主導地位。”以及“發(fā)展中式卷煙要重視煙葉的基礎性地位，煙葉的發(fā)展要以卷煙工業(yè)需求為導向，為卷煙產(chǎn)品的發(fā)展服務?！辈浑y看出，對于卷煙工業(yè)企業(yè)來講，無論是發(fā)展中式卷煙，還是發(fā)展中式混合型卷煙都將以中式烤煙為主，煙葉原料將成為卷煙工業(yè)企業(yè)發(fā)展的瓶頸，當然，卷煙產(chǎn)品的競爭將轉變?yōu)闊熑~原料尤其優(yōu)質(zhì)煙葉的競爭。

2 國內(nèi)煙葉原料形勢

2.1 雖然全國的煙葉供應總量持平基本能滿足需求，但分解到具體企業(yè)時總會有一定程度的不均衡，特別是最近工業(yè)企業(yè)的兼并重組，許多企業(yè)處于快速發(fā)展時期，發(fā)展本身具有很大的不確定性，由于煙葉采購以后需要陳化兩年左右才能使用，因此煙葉的采購與儲備必須提前兩年左右進行，但由于煙葉供應計劃確定模式的限制以及發(fā)展本身的不確定性，往往造成煙葉儲備的數(shù)量和結構與煙葉使用時實際所需的資源之間存在一定的矛盾，給產(chǎn)品數(shù)量質(zhì)量保障帶來一定的困難，成為企業(yè)發(fā)展的一個制約性因素。

2.2 中式烤煙型卷煙對煙葉資源的依賴性較大，優(yōu)質(zhì)卷煙必須依賴于優(yōu)質(zhì)烤煙煙葉資源，包括一些優(yōu)質(zhì)的地方特色煙葉和上等煙葉資源，當卷煙消費者結構上升導致高檔卷煙數(shù)量需求上升時，對優(yōu)質(zhì)煙葉資源的需求自然上升，但實際情況是優(yōu)質(zhì)煙葉資源是有限的，其供應并不因產(chǎn)品需求的增加而有增加,這給高檔卷煙的發(fā)展帶來資源數(shù)量質(zhì)量方面的制約。反之，在低檔卷煙的需求滿足和發(fā)展方面存在同樣問題，低檔卷煙沒有足夠數(shù)量的低檔煙葉資源供應，低檔卷煙成本偏高導致虧損，工業(yè)企業(yè)普遍對制造市場所需的低檔卷煙沒有內(nèi)在的動力，必須依靠行政的力量來保障。

2.3 基于上述煙葉原料形勢，對陜西卷煙工業(yè)企業(yè)來說，大力發(fā)展省內(nèi)煙葉尤其陜南煙葉，建設煙葉基地，保障煙葉原料的供給，將是一個明智的選擇。

3 陜南煙區(qū)的地理及氣候環(huán)境

陜西地處北緯31.93～8.83度與東經(jīng)106.16～111.07度之間，陜北南部地區(qū)和關中平原為暖溫帶半干旱或半濕潤氣候、陜南盆地為北亞熱帶濕潤氣候、山地大部為暖溫帶濕潤氣候。溫度的分布基本上是由南向北逐漸降低，各地的年平均氣溫在7～16℃。其中陜北7～12℃；關中12～14℃；陜南的淺山河谷為全省最暖地區(qū)，多在14～16℃。年降水量的分布是南多北少，由南向北遞減，受山地地形影響比較顯著。年降水量陜北400～600毫米，關中500～700毫米，陜南700～900毫米，其中陜南的米倉山、大巴山和秦嶺山地中、西部高山地區(qū)，年降水量多達900～1250毫米。

從以上陜西的地理、氣候環(huán)境來看，陜南三市漢中、安康以及商洛地理、氣候環(huán)境相對陜西其他地區(qū)較適合煙葉生產(chǎn)，而且從煙葉品質(zhì)來看，陜南煙葉品質(zhì)要優(yōu)于秦嶺以北煙葉品質(zhì)。

4 陜西煙區(qū)尤其陜南煙葉的發(fā)展

4.1 卷煙企業(yè)應把煙葉生產(chǎn)當成第一車間

卷煙工業(yè)企業(yè)技術部門，應根據(jù)配方需要和消費市場的變化趨勢，對煙葉質(zhì)量提出明確的技術和質(zhì)量要求，（1）采取定性和定量相結合的方式，明確煙葉內(nèi)外在質(zhì)量的系統(tǒng)要求；（2）建立煙葉質(zhì)量的檢測方法和評價標準，實現(xiàn)煙葉質(zhì)量的系統(tǒng)檢測和客觀評價；（3）通過質(zhì)量體系的建立，及時、準確、系統(tǒng)地得到煙葉的質(zhì)量信息，提高煙葉質(zhì)量的控制水平，以便不斷穩(wěn)定和提高我廠產(chǎn)品質(zhì)量；（4）以煙葉原料質(zhì)量體系為載體，準確傳遞卷煙企業(yè)對煙葉的質(zhì)量要求，及時、系統(tǒng)地傳遞煙葉的實際質(zhì)量信息，使基地具有明確的努力方向，及時發(fā)現(xiàn)存在問題、采取針對性措施，不斷改進和提高煙葉質(zhì)量。

4.2 煙葉基地建設

以品牌為導向，打造“卷煙企業(yè)+公司+煙草農(nóng)業(yè)試驗站+基地+煙農(nóng)”的煙葉產(chǎn)業(yè)鏈

只有建設品牌導向型基地，才能為品牌的發(fā)展夯實原料基礎。卷煙工業(yè)企業(yè)應對煙葉生產(chǎn)基地進行扶持，改善煙田基礎設施，恢復煙田生態(tài)環(huán)境，提高煙農(nóng)技術素質(zhì)，同時，卷煙企業(yè)技術部門應與煙草農(nóng)業(yè)試驗站合作，攻克影響煙葉香氣質(zhì)和香氣量的關鍵技術。也就是說將工業(yè)企業(yè)的需求和管理理念引入到煙葉生產(chǎn)全過程，從煙葉種植，到田間管理、調(diào)制烘烤、收購、復烤加工、調(diào)運，這是一個突破，是一個從傳統(tǒng)到現(xiàn)代的根本轉變，是提升原料保障水平的有效途徑。

4.3 煙葉配方打葉以及復烤過程酶促制劑的應用

4.3.1 配方前移，即在煙葉復烤階段進行配方打葉，對于煙葉配方理化指標和吸味的穩(wěn)定性，充分利用煙葉，提升卷煙工業(yè)企業(yè)所購煙葉的價值，同時，能夠給卷煙工業(yè)企業(yè)帶來很大的便利，降低配方難度。

4.3.2 與打葉復烤企業(yè)合作，在打葉復烤過程中添加各種改善煙葉品質(zhì)的添加劑，提高煙葉的可用性、符合性。如有些煙廠在打葉復烤過程中添加酶促制劑，可改善品質(zhì)，加速醇化。

4.4 發(fā)揮新線（技術改造后）工藝技術水平，提高煙葉的適用性

目前，卷煙工業(yè)企業(yè)已利用技改新線，進行分組加工等特色工藝的研究和應用，使不同品質(zhì)的煙葉發(fā)揮其作用，就要充分發(fā)揮新線的工藝技術優(yōu)勢，分組加工，分類加料，揚長補短，拓寬煙葉的使用范圍，提高煙葉的適用性。

5 結束語

本文結合目前煙葉原料需求及形勢，提出了卷煙工業(yè)企業(yè)應以品牌為主導，建設煙葉基地，發(fā)展、利用陜西煙葉尤其陜南煙葉，不僅為自身的煙葉原料需求提供保障，同時，達到相關方共贏的目的。

［1］中國卷煙科技發(fā)展綱要[Z].國家煙草專賣局.

［2］張建平.上煙煙葉原料保障體系建設的實踐、探索與思考[J].

［3］烤煙分級國家標準培訓教材[M].中國標準出版社.

［4］王樹聲.特色優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)重大專項立項背景[J].中國煙草科學,2010(01).

［5］周冀衡.發(fā)展特色煙葉是重點骨干品牌和優(yōu)質(zhì)煙區(qū)實現(xiàn)共贏的合作平臺[J].中國煙草學報,2009(06).

［6］丁根勝,王允白,陳朝陽,張忠鋒,邱軍,劉雪剛,戴培剛,夏范講.南平煙區(qū)主要氣候因子與煙葉化學成分的關系[J].中國煙草科學,2009(04).