日本茶道文化的淵源與流變

李 薇

（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，湖南 長(zhǎng)沙410128）

0 引言

在今天經(jīng)濟(jì)全球化的大環(huán)境下，沒(méi)有一個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)、政治、文化是獨(dú)立存在的。它們都是相互影響、相互聯(lián)系而又相互區(qū)別的。中國(guó)和日本，這兩個(gè)隔海相望、一衣帶水的國(guó)家也不例外。中國(guó)和日本都屬于東亞國(guó)家。兩國(guó)間自古以來(lái)就有著廣泛的文化交流，對(duì)彼此的發(fā)展有著深遠(yuǎn)的影響。而茶文化便是代表之一。在此方面，兩國(guó)相互滲透、相互影響，存在著諸多的共同點(diǎn)。但也由于日本在地理、歷史以及文化方面的差異，日本在傳承了中國(guó)的茶文化后，經(jīng)過(guò)日本人民的努力和創(chuàng)新，又有了自己的發(fā)展和變化，形成了今天有著獨(dú)特民族內(nèi)涵的茶道文化?，F(xiàn)在，茶道已經(jīng)成為了日本文化活動(dòng)中具有代表意義的傳統(tǒng)項(xiàng)目之一。甚至連日本的各中小學(xué)校也把茶道看做是培養(yǎng)學(xué)生樹(shù)立良好的社會(huì)道德觀念的重要手段而將其列入學(xué)生的必修課中。反觀中國(guó)，我國(guó)作為茶文化的起源地，是最先發(fā)現(xiàn)茶、飲用茶和利用茶的國(guó)家。雖然我國(guó)的茶文化有著悠久的歷史和豐富的內(nèi)涵，但我們也應(yīng)該要善于取長(zhǎng)補(bǔ)短，即吸取其他民族文化中的精華，用來(lái)彌補(bǔ)自己文化中的缺失。尤其是日本在戰(zhàn)后迅速地、成功地崛起于亞洲和世界，相信這個(gè)鄰國(guó)給我們留下了思考和研究的廣闊空間。其實(shí)我們對(duì)這個(gè)近在咫尺的國(guó)家并不熟悉。相信只有在有了對(duì)歷史的真實(shí)了解的基礎(chǔ)上，在吸取了別國(guó)文化的精華之后，我們才能進(jìn)一步推動(dòng)本國(guó)茶文化的發(fā)展。同時(shí)推動(dòng)中國(guó)和日本兩國(guó)間文化交流的良性互動(dòng)，也就才能更進(jìn)一步加深兩國(guó)間的友誼。

1 日本茶道的歷史發(fā)展過(guò)程

1.1 奈良、平安時(shí)代——日本茶道的萌芽期

在歷史上，日本和我國(guó)可以說(shuō)是關(guān)系最為密切的國(guó)家。日本在大化革新（645）時(shí)期，全面吸收唐朝文化體制，而茶和茶文化就此東渡到了日本。雖然和中國(guó)的茶文化相比，日本的茶道歷史不長(zhǎng)，但也有上千年之久。據(jù)史料記載，日本在我國(guó)唐朝前后265年期間（630—894），不斷派遣使節(jié)來(lái)我國(guó)，先后有十八次之多，其中跟隨而來(lái)的還有大批的留學(xué)僧和留學(xué)生，他們從政治、經(jīng)濟(jì)、宗教、科學(xué)、文教等各個(gè)領(lǐng)域全面吸收唐朝文化。正是他們?cè)趥鞑シ鸾痰耐瑫r(shí)，也傳入了各方面的唐文化，茶文化就是其中之一。被日本人認(rèn)為最早攜帶茶種入境的是茶祖最澄（767—822），歸國(guó)后他將茶種種植于比睿山的坂本地區(qū)。今天在京阪石阪線坂本車站旁有個(gè)立有“日吉茶園之碑”的地方，相傳就是日本最早的茶園遺址。同時(shí)最澄還在比睿山開(kāi)創(chuàng)了日本天臺(tái)宗，將飲茶之風(fēng)吹到了日本的佛教寺廟乃至宮廷貴族等上流階層。而在此期間與最澄禪師一起為日本的茶文化做出了突出貢獻(xiàn)的還有空海大師和僧人都永忠。他們廣播茶籽，還從唐朝帶回了制茶的石碾、石臼和制茶工藝?！度毡竞笥洝贰昂肴柿晁脑露铡睏l記載：“天皇行幸近江滋賀韓崎，詣崇福寺之后，過(guò)梵釋寺，大僧都永忠親手煎茶奉上?！盵1]這是日本最早有關(guān)“煎茶”的文字記錄。當(dāng)時(shí)在飲茶方法上，日本完全是仿效唐朝的煎茶法。由于對(duì)茶的喜愛(ài)，嵯峨天皇下令大量種植茶樹(shù)，當(dāng)時(shí)從近畿的近江至丹波、播磨等國(guó)都遍布茶園。這為“弘仁茶風(fēng)”的形成打下了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。就因?yàn)榕c中國(guó)茶的緣分，嵯峨天皇甚為憧憬唐朝的文化。為此他很喜歡京都北部的嵯峨山，在山下建別墅并在此終老。嵯峨天皇也熱衷于文學(xué)，經(jīng)常與最澄、空海等一起飲茶作賦。他曾在《秋日皇太弟池亭賦天字》中寫到“肅然幽興處，院里滿茶煙”[2]，據(jù)此可窺見(jiàn)他對(duì)茶的喜愛(ài)。他還留下了許多茶詩(shī)，比如答最澄的《答澄公奉獻(xiàn)詩(shī)》和致空海的《與海公飲茶送歸山》等。

在漂洋過(guò)海而來(lái)的茶文化傳入日本的初期，無(wú)論是在飲茶的形式上還是品茶的思想層次上，都是處于學(xué)習(xí)和模仿中國(guó)茶文化的階段。萬(wàn)事開(kāi)頭難。永忠等致力推廣的飲茶習(xí)俗，由于只限于宮廷貴族、僧侶和上層社會(huì)，暫時(shí)沒(méi)能在群眾中廣泛傳播開(kāi)來(lái)。而遺憾的是，隨著嵯峨天皇的離世和受唐安史之亂的影響，宇多天皇在寬平六年（894）下令中止向中國(guó)派遣遣唐使，中日交流一時(shí)中斷，對(duì)唐文化的仰慕也趨于淡漠，一度興盛于日本上層社會(huì)的飲茶之風(fēng)很快就衰退了。

1.2 鐮倉(cāng)、室町、安土桃山時(shí)代——日本茶道的形成期

鐮倉(cāng)初期，茶祖榮西的出現(xiàn)為日本茶文化的歷史翻開(kāi)了一頁(yè)新的篇章。他先后兩度入宋修禪，學(xué)禪之余遍訪我國(guó)南方各大名山、茶園，努力學(xué)習(xí)有關(guān)茶的知識(shí)。帶著茶種和苗木返回日本后，榮西撰寫了日本歷史上的第一部茶書(shū)《吃茶養(yǎng)生記》。時(shí)值71高齡的榮西用一盞茶解了將軍源實(shí)朝的宿醉之苦，也借此良機(jī)將著作公諸于世。于是，以寺院為中心的飲茶活動(dòng)逐漸向民間蔓延。對(duì)日本茶文化的中興功不可沒(méi)的榮西，也被當(dāng)之無(wú)愧的尊奉為茶祖。同時(shí)代作為榮西入室弟子的道元，在開(kāi)創(chuàng)了日本曹洞宗的同時(shí)也編撰了日本最早的茶規(guī)《永平清規(guī)》，作為僧侶日常修行的規(guī)范制度，也訂定了有關(guān)飲茶、獻(xiàn)茶時(shí)的規(guī)則。至鐮倉(cāng)末期，日本茶道以寺院為中心，逐漸向各地區(qū)普及，并出現(xiàn)了很多有名的茶產(chǎn)地。

時(shí)至室町期間，在村田珠光、武野紹鷗等大茶人的推動(dòng)下，形成了具有日本民族特色的茶文化。作為草庵茶茶道的創(chuàng)始者，村田珠光從小進(jìn)入奈良稱名寺跟隨能阿彌學(xué)習(xí)茶道，后經(jīng)一休禪師的指點(diǎn)，將“菩提本非樹(shù)，明鏡亦無(wú)臺(tái)；本來(lái)無(wú)一物，何處惹塵埃”的禪宗思想融入茶文化中，提出了“佛法存于茶湯”的說(shuō)法，開(kāi)創(chuàng)了“茶禪一味”的思想。作為開(kāi)拓日本茶道文化的先驅(qū)者之一，武野紹鷗在村田珠光的基礎(chǔ)上，對(duì)茶道進(jìn)行了較大的改進(jìn)。他在茶道中融入當(dāng)時(shí)流行的和歌理論，并加入日本獨(dú)有的素淡、典雅的風(fēng)格，使茶文化在日本的民族化進(jìn)一步加深。而他的另一大成就就是培養(yǎng)了日本茶道史上集大成的大師級(jí)人物千利休。

室町政權(quán)結(jié)束后，各武士集團(tuán)對(duì)所轄土地的激烈爭(zhēng)奪將日本帶入了戰(zhàn)國(guó)時(shí)代。而茶室是唯一可以慰藉這些常年征戰(zhàn)四方的將軍和武士們心靈的避難所，是清心靜魂的圣地。在茶室，他們能暫時(shí)忘卻戰(zhàn)場(chǎng)的廝殺和拋開(kāi)生死的煩惱。于是茶道成了當(dāng)時(shí)武士的必修課。而融飲食、娛樂(lè)、藝術(shù)為一體的茶道便受到了空前的矚目。處于茶風(fēng)鼎盛時(shí)期的千利休先后被任命為武將織田信長(zhǎng)、豐臣秀吉的茶匠出入軍旅。他堅(jiān)決主張省去茶會(huì)后的酒宴。還強(qiáng)調(diào)茶道必須擺脫物質(zhì)因素的束縛，應(yīng)以“貧困”為根底，去掉一切人為的裝飾，追求至簡(jiǎn)至素的情趣，表露更簡(jiǎn)潔的精神世界。他將茶室的書(shū)院式的豪華建筑風(fēng)格改變成簡(jiǎn)素的草庵式建筑風(fēng)格后，還對(duì)唐式茶具做了大膽的革新，以體現(xiàn)“空寂茶”枯淡的茶道精神，更加強(qiáng)調(diào)大自然本身的美態(tài)。此時(shí)的茶文化被千利休從禪茶一體的宗教文化還原到淡泊尋常的本來(lái)面目，而成為普通民眾都能欣賞和享受的事物了。千利休是日本茶道和日本美學(xué)的集大成者。正是這位偉大的茶道藝術(shù)家對(duì)稚拙、簡(jiǎn)素、貧困、含蓄、內(nèi)斂以及自然之美的追求，對(duì)日本的文化藝術(shù)產(chǎn)生了無(wú)可比擬的影響。對(duì)茶道有著劃時(shí)代貢獻(xiàn)的他，終因與豐臣秀吉不合而被下令切腹自殺。但“空寂茶”并沒(méi)有因千利休之死而終結(jié)。相反，經(jīng)其嫡傳的千家流代代相傳，長(zhǎng)盛數(shù)百年。至今，“空寂”茶道仍是日本文化的一顆璀璨明珠。而“利休美學(xué)”也一直被日本人視為美的標(biāo)準(zhǔn)和美的極致。

總之，這一時(shí)期的日本在吸收和反芻了中國(guó)茶文化的基礎(chǔ)上，開(kāi)始形成了有自己民族特色的茶道文化。

1.3 江戶時(shí)代——日本茶道的成熟期

江戶時(shí)代是日本封建社會(huì)的鼎盛時(shí)期。德川家康繼織田信長(zhǎng)、豐臣秀吉之后完成了全國(guó)的統(tǒng)一大業(yè)，并于1603年在江戶建立了他的幕府統(tǒng)治。進(jìn)入江戶時(shí)代后，利休茶道得到了眾多傳人的發(fā)揚(yáng)光大，也形成了諸多各具特色的流派。這時(shí)的日本茶道界可謂百花齊放、百家爭(zhēng)鳴。其中以至今為止仍是日本最龐大的三大千家流派——表千家、里千家、武者小路千家——最為興盛。同時(shí)繼承利休衣缽的還有史稱“利休七哲”的他的七個(gè)大弟子。其中最富盛名的是古田織部(1544—1615)。他成功地將千利休的市井平民茶風(fēng)改造為具有武士風(fēng)格的茶風(fēng)。小掘遠(yuǎn)州(1579—1647)是古田織部的眾多弟子中最杰出的一個(gè)。他多才多藝，一生設(shè)計(jì)和建筑了許多茶室，其中最有名的桂離宮被稱為日本庭園藝術(shù)的最高代表。小掘遠(yuǎn)州的接棒者是片桐石州(1605—1673)。他是江戶幕府第四代將軍秀綱的茶道師傅。他對(duì)武士茶道作了很多具體的規(guī)定。當(dāng)時(shí)石州流派的茶道非常流行，其中著名的后繼者有松平不昧(1751—1818)、井伊直弼(1815—1860)等。

自三千家之后日本茶道中世襲的“家元制度”也逐步確立起來(lái)?！凹以贫取彼ǖ膬?nèi)容很多，如：要求保持其流派的正統(tǒng)性、規(guī)范性和同一性；以“家元”為統(tǒng)領(lǐng)，在流派范圍內(nèi)，采用上意下達(dá)的方式；由“家元”掌控資金并進(jìn)行再分配；由“家元”頒發(fā)各種證書(shū)，弟子們必須通過(guò)其認(rèn)可才能襲用藝名等等?，F(xiàn)在在日本，不僅僅是茶道，花道、舞、能、狂言等諸多領(lǐng)域都依然采用“家元制度”。眾多的茶道流派培育出了很多杰出的茶人，他們對(duì)日本茶道乃至社會(huì)教育都做出了功不可沒(méi)的貢獻(xiàn)。而江戶時(shí)期也成為了日本茶道的燦爛輝煌期。

1.4 日本當(dāng)代茶道的發(fā)展

日本茶道在1868年走進(jìn)明治維新初期后，因受到諸如西方文化大舉入侵的社會(huì)客觀環(huán)境的影響，曾經(jīng)一度衰落，但不久又馬上進(jìn)入穩(wěn)步發(fā)展期。而步入現(xiàn)代社會(huì)，殘酷的經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)給人們帶來(lái)了巨大的心理壓力?，F(xiàn)代社會(huì)的人們?cè)俅尾饺脒h(yuǎn)離塵囂的茶室，盡享“六根清凈”的美境，重獲生命的活力。因此，500年后的今天，茶道在日本依然興盛不衰。

20世紀(jì)80年代以來(lái)，隨著中日邦交的恢復(fù)和兩國(guó)關(guān)系的升溫，中日間的文化交流再次頻繁起來(lái)，其中當(dāng)然也包括茶文化。而同時(shí)值得關(guān)注的現(xiàn)象則是日本茶文化向中國(guó)的回傳。很多的日本茶道流派都到中國(guó)來(lái)進(jìn)行過(guò)文化交流活動(dòng)，比如說(shuō)里千家家元千宗室。他就曾多次帶領(lǐng)日本茶道代表團(tuán)訪問(wèn)過(guò)中國(guó)。在第100次訪問(wèn)中國(guó)時(shí)，江澤民總書(shū)記在人民大會(huì)堂接見(jiàn)了他。同時(shí)他還以論文《〈茶經(jīng)〉與日本茶道的歷史意義》獲得南開(kāi)大學(xué)的哲學(xué)博士學(xué)位。丹月流家元丹下明月也多次訪問(wèn)中國(guó)并作茶道表演。日本當(dāng)代著名的茶文化學(xué)者布目潮風(fēng)、滄澤行洋等長(zhǎng)期在中國(guó)進(jìn)行實(shí)地考察，對(duì)中國(guó)的茶文化有著精深的研究。另一方面，我國(guó)的茶文化研究學(xué)者們也借助兩國(guó)間文化交流的有利平臺(tái)，紛紛前往日本進(jìn)行訪問(wèn)交流。比如滕軍老師，她就是在日本專習(xí)茶道并獲得了博士學(xué)位。她編撰的《日本茶道文化概論》一書(shū)是我們?nèi)媪私馊毡竞腿毡静璧牢幕囊粋€(gè)窗口。

綜上所述可見(jiàn)，在歷史上日本茶文化的發(fā)展經(jīng)歷了三個(gè)階段，第一個(gè)時(shí)期是受中國(guó)唐朝茶文化影響的奈良、平安時(shí)代；第二個(gè)時(shí)期是受到宋朝時(shí)期的茶文化影響的鐮倉(cāng)、室町、安土桃山時(shí)代；第三個(gè)時(shí)期是受到明朝茶文化影響的江戶時(shí)代。經(jīng)由跨度千余年的發(fā)展，源于中國(guó)的日本茶道在吸收、消化了中國(guó)茶文化后，漸漸融入了自己的特點(diǎn)和內(nèi)容，形成了具有本民族特色的文化現(xiàn)象。由此可見(jiàn)，歷史并不長(zhǎng)的日本作為一個(gè)后起之秀，它謙卑地向其他民族學(xué)習(xí)優(yōu)秀文化的精神最終使自己強(qiáng)大起來(lái)。

2 中日茶文化的形成與發(fā)展的比較

中日茶文化同屬于東方文化的范疇。誠(chéng)如滕軍老師所說(shuō)：“日本茶文化的歷史是隨著中國(guó)茶文化的歷史發(fā)展而發(fā)展起來(lái)的。”[3]所以兩者有著很多共同的特點(diǎn)。例如：

（1）兩國(guó)的茶文化都有深刻的精神內(nèi)涵，都把“天人合一”作為品茶時(shí)所追求的最高境界。中國(guó)茶文化融合了道家的“清凈自在”、佛家的“般若清凈”和儒家的“清心寡欲”，強(qiáng)調(diào)和諧、清心定神和自信自省。中國(guó)人品茶時(shí)不但能鑒別出茶的優(yōu)劣，同時(shí)還能領(lǐng)略飲茶的情趣，將自己融于大自然，追求心靈與自然的和諧、精神與物質(zhì)的統(tǒng)一。而日本茶道的精神理念是“和、敬、清、寂”。“和”指人與人之間的和睦，“敬”即心靈的誠(chéng)實(shí)和單純。這兩者強(qiáng)調(diào)了處理人際關(guān)系時(shí)的準(zhǔn)則，希望通過(guò)飲茶能使人們做到和睦相處，能相互禮讓以調(diào)節(jié)人際關(guān)系?！扒濉币簿褪欠鸾趟f(shuō)的“六根清凈”，“寂”也是佛教中的用語(yǔ)，意為靜寂，這兩者指的是飲茶時(shí)的環(huán)境氛圍。日本人品茶時(shí)，將日月星辰、花草魚(yú)蟲(chóng)邀入茶室，以幽雅清靜的環(huán)境和古樸的陳設(shè)為主，將人對(duì)自然的敬愛(ài)體現(xiàn)于對(duì)器物的萬(wàn)般呵護(hù)之中。

（2）兩國(guó)的茶文化都與本國(guó)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化各方面的發(fā)展密切相關(guān)。中日茶文化都是在國(guó)家政治局面穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)繁榮的大環(huán)境下，得到統(tǒng)治階層強(qiáng)有力的支持，從而得到持續(xù)發(fā)展的。茶文化的繁榮同時(shí)帶動(dòng)了其他文化藝術(shù)的發(fā)展。中國(guó)茶文化在品茶的同時(shí)喜歡賦詩(shī)、賞花、品畫、聽(tīng)曲等，因此歷史上與茶事相關(guān)的詩(shī)畫多不勝數(shù)。同樣，日本茶道則將宗教、烹飪、建筑、書(shū)畫、工藝、禮法等與茶事相結(jié)合，使茶道成為日本最具特色的傳統(tǒng)文化。

而縱觀中日茶文化形成和發(fā)展的歷史，也可以發(fā)現(xiàn)中日茶文化之間存在很大的差異。

首先，兩國(guó)茶文化的形成過(guò)程不同。中國(guó)的茶文化源于藥用，后經(jīng)食用、飲用的漫長(zhǎng)發(fā)展過(guò)程，直至陸羽的《茶經(jīng)》開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)的茶道精神，給茶注入了文化內(nèi)涵。也就是說(shuō)中國(guó)的茶文化是從其食用價(jià)值逐漸上升到精神層面的。而日本茶道卻正好經(jīng)歷了完全相反的發(fā)展過(guò)程。日本茶道在萌芽期是隨著禪宗以精神文化的形式傳入日本的，可以說(shuō)在一開(kāi)始就帶有強(qiáng)烈的文化色彩。15、16世紀(jì)的日本茶道更強(qiáng)調(diào)了茶道的藝術(shù)品味和精神內(nèi)涵，而不是茶的實(shí)用性。也就是說(shuō)，在日本茶道中首先得到確立的是茶文化的精神層面，而后才普及至實(shí)用。也可以說(shuō)，相對(duì)于中國(guó)茶文化的發(fā)展，日本茶道的起點(diǎn)在一開(kāi)始就具有相當(dāng)?shù)恼軐W(xué)高度。

其次，兩國(guó)茶文化的背景文化不同。中國(guó)茶文化因起源于藥用，因此，它與養(yǎng)生思想關(guān)系密切。尤其是在中國(guó)茶文化初步形成的唐代，茶多與道教思想相關(guān)聯(lián)。同時(shí)受到儒家、佛教的傳統(tǒng)學(xué)說(shuō)和思想理念的影響，由此升華到了精神文化領(lǐng)域。而日本茶道的形成在于禪學(xué)的滲入。完全成型后的日本茶道講究“禪茶一味”，即禪道即是茶道，茶道即是禪道?！岸U”成為其思想的內(nèi)核，茶人被看作是禪者。因此，與講求茶的藥理成分、強(qiáng)調(diào)通過(guò)飲茶達(dá)到健身效果的中國(guó)茶文化相比較而言，日本茶道則更注重茶文化中的禪味，他們善于使用暗喻的方式來(lái)表現(xiàn)禪境，來(lái)追求內(nèi)省、修煉的禪者風(fēng)范。

最后，中日茶文化有源流之別。中國(guó)茶道是母體，是源。自唐代陸羽開(kāi)創(chuàng)茶文化以來(lái)，歷經(jīng)千百年的發(fā)展，融儒、釋、道三家文化于一爐，博大精深。同時(shí)地大物博的中國(guó)因自然、地理?xiàng)l件導(dǎo)致的南北文化差異，使得中國(guó)茶文化的派系、分支繁多，各具特色。而遺憾的是，正因?yàn)楦鞯馗髅褡宀槐M相同的文化特點(diǎn)，在中國(guó)很難形成一套嚴(yán)格、復(fù)雜、規(guī)范的茶道禮儀。至清代末，富含哲學(xué)思想的中國(guó)茶文化沒(méi)能得到繼續(xù)發(fā)展，而且還逐步走向衰微。日本茶道是分支，是流。它自宋代始，是在學(xué)習(xí)了中國(guó)茶文化的基礎(chǔ)上，以禪宗茶文化為基礎(chǔ)創(chuàng)立的茶文化流派。后又結(jié)合日本傳統(tǒng)文化而不斷發(fā)展，產(chǎn)生了眾多的各具特色的流派，他們依靠“家元制度”得到了很好的傳承和發(fā)展，產(chǎn)生了較大的影響。眾多的日本茶人致力于將茶道文化推向市井草莽，深植于民眾的日常生活中。日本茶道被不斷地推陳出新，發(fā)揚(yáng)光大，最終成為極具魅力的民族文化。

以上通過(guò)兩國(guó)茶文化異同的分析，可見(jiàn)植根于兩國(guó)不同歷史文化背景和民族特性中的中日茶文化既有共通之處，又各具特色。日本茶道雖源于中國(guó)，但它并不是對(duì)中國(guó)茶文化單純的吸收，而是在自己形成和發(fā)展過(guò)程中，注入了本民族固有的文化，成為了嶄新的、獨(dú)特的日本茶道文化。

［1］林瑞萱.中日韓英四國(guó)茶道[M].北京:中華書(shū)局,2008:57.

［2］林瑞萱.中日韓英四國(guó)茶道[M].北京:中華書(shū)局,2008:57.

［3］滕軍.日本茶道文化概論[M].北京：東方出版社,1994:7.