纖維素酶微波法提取黃柏根色素及抗氧化性

黃秀香+賴(lài)紅芳+荀元?jiǎng)P

摘要: 試驗(yàn)優(yōu)化了纖維素酶微波法提取黃柏根色素的工藝條件及進(jìn)行抗氧化性研究，以水為提取劑，通過(guò)正交試驗(yàn)優(yōu)化得到黃柏根色素的最佳提取工藝為微波功率390 W，酶解溫度50 ℃，酶解pH為4.5，微波時(shí)間120 s；抗氧化性研究表明，黃柏根色素對(duì)DPPH、羥基自由基具有一定的清除能力，且抗氧化能力隨濃度增大而增強(qiáng)，是一種天然有效的抗氧化劑。

關(guān)鍵詞: 纖維素酶；微波；黃柏根；色素；抗氧化性

中圖分類(lèi)號(hào)：S789.4；R284.2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Ａ文章編號(hào)：0439－８114（２０14）08－1888-03

Cellulase Assisted Microware Extraction and Antioxidant Activity of Pigment from the Root of Phellodendron

HUANG Xiu-xiang, LAI Hong-fang, XUN Yuan-kai

(Department of Chemistry and Life Sciences，Hechi University，Yizhou 546300， Guangxi ,China)

Abstract： The optimal technical parameters for extracting pigment from the root of Phellodendron by cellulase assisted microware and its antioxidant activity was studied. The results showed that the optimal conditions were microwave power of 390 W, enzymolysis temperature of 50 ℃, enzymolysis pH of 4.5, microwave time of 120 s, and using water as the extracting solvent. The results of antioxidation showed that pigment extracted from the root of Phellodendron had a certain scavenging effect on free radical of DPPH and hydroxyl radical. The reduction capability was increased with the increase of pigment concentration in experiment. Pigment from the root of Phellodendron was a powerful natural axtioxidant.

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ； ｍｉｃｒｏｗａｖｅ； ｔｈｅ ｒｏｏｔ ｏｆ pｈｅｌｌｏｄｅｎｄｒｏｎ； ｐｉｇｍｅｎｔ； ａｘｔｉｏｘｉｄａｎｔ ａｃｔｉｖｉｔｙ

黃柏為蕓香科植物黃皮樹(shù)或黃檗的干燥樹(shù)皮，黃柏根可入藥，味苦，性寒，具有清熱燥濕，瀉火除蒸，解毒療瘡等功能［1，2］。人們對(duì)黃柏根的研究主要集中在生物堿方面，對(duì)黃柏根色素研究不多。合成色素雖然著色力強(qiáng)，色澤鮮艷，但已發(fā)現(xiàn)部分品種對(duì)身體有危害，具有嚴(yán)重的慢毒性和致癌性［3］，為此，天然色素慢慢被人們所青睞［4］。黃柏根有著豐富的黃色素，可以給食品提供鮮美的顏色，增加食品的安全性。本研究首次以水為溶劑，纖維素酶微波法提取黃柏根色素，具有省時(shí)、溶劑耗量少、提取率高等優(yōu)點(diǎn)［5］。纖維素酶能夠有效地破壞植物的細(xì)胞壁，降低擴(kuò)散阻力，加快傳質(zhì)速率，從而提高提取率［6］，同時(shí)酶解法較為溫和、對(duì)環(huán)境友好［7］。此外，還對(duì)所提取的黃柏根色素進(jìn)行抗氧化性研究，通過(guò)對(duì)DPPH、羥基自由基的清除能力來(lái)研究黃柏根色素的抗氧化能力，為黃柏根色素的提取、開(kāi)發(fā)、利用提供了理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1材料與儀器

黃柏根，購(gòu)于廣西宜州市藥材市場(chǎng)。8453型紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)（美國(guó)Agilent Technologies公司）， FZ102型植物粉碎機(jī)（天津市泰斯特儀器有限公司），EG823MF-NA型微波爐（廣東美的微波爐制造有限公司），HH-6型數(shù)顯恒溫水浴鍋（國(guó)華電器有限公司），AR224CN型電子天平（奧豪儀器有限公司），PHS-3B型精密pH計(jì)（上海精密科學(xué)儀器有限公司）。

1.2試驗(yàn)方法

1.2.1黃柏根的預(yù)處理黃柏根去皮→粉碎→過(guò)篩（60目）→石油醚浸泡、脫脂→抽濾取濾渣晾干，得黃柏根粉末置于小塑封袋中，備用。

1.2.2纖維素酶微波法提取準(zhǔn)確稱(chēng)取0.250 0 g黃柏根粉末于100 mL燒杯中，加入25 mL水，調(diào)節(jié)pH為5，放入50 ℃恒溫水浴鍋中作用30 min，然后煮沸，滅酶，冷卻，在微波功率650 W條件下輻射（一次20 s，共8次，輻射完一次冷卻2 min），輻射完成后趁熱抽濾，定容，測(cè)其吸光度。

1.2.3單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)稱(chēng)取0.250 0 g粉碎的黃柏根粉末，纖維素酶微波法提取，分別考察酶解溫度30、40、50、60、70 ℃，酶解pH 3.5、4.0、4.5、5.0、5.5，微波功率130、390、650、1 040、1 300 W，微波時(shí)間120、140、160、180、200 s各5個(gè)水平的單因素試驗(yàn)下，以吸光度為考察指標(biāo)，確定各因素的取值范圍。

1.2.4正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)以酶解溫度、酶解pH、微波功率、微波時(shí)間設(shè)計(jì)因素與水平表（表1），以吸光度為考察指標(biāo)，利用L9（34）正交試驗(yàn)，確定最佳提取工藝。

1.2.5抗氧化能力測(cè)定

1）清除DPPH能力以黃柏根色素與維生素C（以下簡(jiǎn)稱(chēng)VC）對(duì)DPPH的清除能力作對(duì)比。將黃柏根溶液和VC配制成0.012、0.024、0.036、0.048、0.060 mg/mL 5個(gè)濃度；準(zhǔn)確稱(chēng)取4.0 mg DPPH樣品，用無(wú)水乙醇溶解并定容于100 mL 容量瓶中，DPPH濃度為1×10-4 mol/L，避光保存。取2 mL樣品溶液于10 mL 具塞試管中，加2 mL DPPH溶液，充分混合，靜置30 min，在517 nm處測(cè)定吸光度，平行測(cè)定3次，取平均值，按下式計(jì)算清除率［8］。

DPPH清除率=［1-（Ai-Aj）/Ac］×100%

式中，Ai-樣液與DPPH反應(yīng)后的吸光度；Aj-只加樣品未加DPPH的吸光度；Ac-未加樣的DPPH的吸光度。

2）清除羥基自由基能力在5個(gè)10 mL容量瓶中加入1 mL 9 mmol/L的Fe2+，1 mL 9 mmol/L 水楊酸-乙醇溶液，再分別加入0.012、0.024、0.036、0.048、0.060 mg/mL的色素溶液1 mL，最后加入1 mL的8.8 mmol/L的H2O2［9］，以去離子水為對(duì)照，在510 nm處測(cè)吸光度，每個(gè)濃度測(cè)3次，取平均值，測(cè)定不同濃度色素對(duì)羥基自由基的清除能力。取VC溶液，按照上面的方法進(jìn)行對(duì)照試驗(yàn)。 清除率=［1-（AX-AX0）］/A0×100%

式中，A0為不加樣品空白液的吸光度；AX為加入樣品的吸光度；AX0為不加顯色劑H2O2 樣品溶液的吸光度。

2結(jié)果與分析

2.1單因素試驗(yàn)結(jié)果

2.1.1酶解溫度吸光度與酶解溫度結(jié)果見(jiàn)圖1。由圖1可知，黃柏根色素吸光度隨酶解溫度的增大呈現(xiàn)先增大后減小的趨勢(shì)，當(dāng)溫度太低時(shí)，纖維素酶活性低，使酶解不夠充分，當(dāng)酶解溫度超過(guò)60 ℃時(shí)，過(guò)高溫度使酶活性降低，達(dá)到一定溫度，酶完全失去活性，即失活。

2.1.2酶解pH每一種酶催化活性都有一個(gè)最適宜的pH，由圖2可知，酶解pH過(guò)低纖維素酶活性也較低，黃柏根粉末酶解不夠充分，隨著pH的升高吸光度也增加，當(dāng)pH超過(guò)4.5后，酶活性降低，黃柏根色素吸光度下降。

2.1.3微波功率由圖3可知，一定的微波功率對(duì)黃柏根色素的提取是有利的，功率太小，輻射能量不夠，黃柏根色素析出不充分，而微波功率過(guò)大，由于輻射能量過(guò)大，會(huì)使色素結(jié)構(gòu)遭到破壞，吸光度反而下降。

2.1.4微波時(shí)間由圖4可知，黃柏根色素吸光度隨微波時(shí)間延長(zhǎng)呈先增大后減小的趨勢(shì)，當(dāng)微波時(shí)間為120 s時(shí)，微波時(shí)間太短，吸光度較小，在微波時(shí)間為140 s時(shí)吸光度最大，色素提取充分，當(dāng)微波時(shí)間超過(guò)140 s以后，由于微波時(shí)間越長(zhǎng)，使提取出來(lái)的黃柏根色素結(jié)構(gòu)受到破壞，吸光度下降。

2.2正交試驗(yàn)結(jié)果

為探討纖維素酶法微波提取黃柏根色素的最佳工藝條件，根據(jù)單因素試驗(yàn)結(jié)果設(shè)計(jì)因素與水平表（表1），以吸光度為考察指標(biāo)，利用L9（34）正交試驗(yàn)，確定最佳提取工藝。由表2可知，黃柏根色素的最佳提取條件為酶解溫度50 ℃，酶解pH 4.5，微波功率390 W，微波時(shí)間120 s；其中微波功率影響最大，其次是微波時(shí)間，而酶解溫度和酶解pH對(duì)試驗(yàn)影響較小。在正交試驗(yàn)的最佳條件下提取黃柏根色素，5次重復(fù)，測(cè)得平均吸光度為0.410，大于表2中的任何一項(xiàng)，平均相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD為0.47%，表明該工藝可行。

2.3 抗氧化試驗(yàn)結(jié)果

2.3.1黃柏根色素清除DPPH從圖5可以看出，黃柏根色素、VC在試驗(yàn)濃度范圍對(duì)DPPH的清除能力呈良好的量效關(guān)系，隨著濃度增加，清除率也逐漸增強(qiáng)。當(dāng)濃度達(dá)0.060 mg/mL，黃柏根色素對(duì)DPPH清除率為62%，VC對(duì)DPPH清除率為73%，黃柏根色素在試驗(yàn)濃度范圍內(nèi)有較好的還原能力，但比VC稍差。

2.3.2黃柏根色素清除羥基自由基黃柏根色素和VC抗氧化劑均具有清除羥基自由基的能力（圖6），當(dāng)濃度為0.060 mg/mL時(shí)兩者對(duì)羥基自由基的清除率分別為39%和45%，且在試驗(yàn)濃度范圍，清除能力均隨濃度的增大而增強(qiáng)，但黃柏根色素的清除能力比VC稍差。

3結(jié)論

試驗(yàn)采取纖維素酶微波法提取黃柏根天然色素，在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上進(jìn)行正交試驗(yàn)，得出最佳提取工藝條件為酶解溫度50 ℃，酶解pH 4.5，微波功率390 W，微波時(shí)間120 s，其中，微波功率對(duì)試驗(yàn)影響最大?？寡趸栽囼?yàn)結(jié)果表明，黃柏根色素在試驗(yàn)濃度范圍對(duì)DPPH、羥基自由基的清除作用都呈量效關(guān)系，有較好的抗氧化能力，是一種天然有效的抗氧化劑。微波輔助纖維素酶提取黃柏根色素，以水作提取劑，具有操作簡(jiǎn)單、省時(shí)、節(jié)能、環(huán)保提取率高等多種優(yōu)點(diǎn)。

參考文獻(xiàn)：

［1］ 陳小利，呂俊芳，寧亞娣，等. 黃柏根中色素的提取與性質(zhì)研究［J］．延安大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2007，26（2）：57-59.

［2］ 安健，趙建平. 黃柏抗菌成分的提取及對(duì)真絲的抗菌性研究［J］．印染助劑，2008，25（6）：13-15.

［3］ 李永祥，詹少華，蔡永萍，等. 板栗殼色素的提取、純化及穩(wěn)定性［J］．農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2008，24（9）：298-302.

［4］ 徐青海，明霞．天然色素的提取及其生理功能［J］．應(yīng)用化工，2005，34（5）：268-270，273.

［5］ 何榮海，翟慶嬌，仲晗實(shí)，等.微波輔助回流提取葵花籽粕綠原酸的研究［J］．中國(guó)糧油學(xué)報(bào)，2012，27（9）：107-111.

［6］ 魏鳳玉，康家勝，張宇.纖維素酶法提取黃芪多糖的動(dòng)力學(xué)［J］.過(guò)程工程學(xué)報(bào)，2012，12（5）：839-843.

［7］ 馮淑環(huán)，殷麗君，袁蕊，等. 酶法轉(zhuǎn)化糖苷型沙棘葉黃酮生成苷元工藝優(yōu)化［J］. 農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào)，2011，42（4）：127-132，138.

［8］ 吳峰華，羅志生，何志平，等. 山核桃外果皮總酚的微波輔助提取工藝優(yōu)化及其抗氧化研究［J］.中國(guó)糧油學(xué)報(bào)，2011，26（8）：109-113，122.

［9］ 許平. 黃瓜多糖抗氧化活性研究［J］. 重慶工商大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2009，26（1）：54-56．

式中，A0為不加樣品空白液的吸光度；AX為加入樣品的吸光度；AX0為不加顯色劑H2O2 樣品溶液的吸光度。

2結(jié)果與分析

2.1單因素試驗(yàn)結(jié)果

2.1.1酶解溫度吸光度與酶解溫度結(jié)果見(jiàn)圖1。由圖1可知，黃柏根色素吸光度隨酶解溫度的增大呈現(xiàn)先增大后減小的趨勢(shì)，當(dāng)溫度太低時(shí)，纖維素酶活性低，使酶解不夠充分，當(dāng)酶解溫度超過(guò)60 ℃時(shí)，過(guò)高溫度使酶活性降低，達(dá)到一定溫度，酶完全失去活性，即失活。

2.1.2酶解pH每一種酶催化活性都有一個(gè)最適宜的pH，由圖2可知，酶解pH過(guò)低纖維素酶活性也較低，黃柏根粉末酶解不夠充分，隨著pH的升高吸光度也增加，當(dāng)pH超過(guò)4.5后，酶活性降低，黃柏根色素吸光度下降。

2.1.3微波功率由圖3可知，一定的微波功率對(duì)黃柏根色素的提取是有利的，功率太小，輻射能量不夠，黃柏根色素析出不充分，而微波功率過(guò)大，由于輻射能量過(guò)大，會(huì)使色素結(jié)構(gòu)遭到破壞，吸光度反而下降。

2.1.4微波時(shí)間由圖4可知，黃柏根色素吸光度隨微波時(shí)間延長(zhǎng)呈先增大后減小的趨勢(shì)，當(dāng)微波時(shí)間為120 s時(shí)，微波時(shí)間太短，吸光度較小，在微波時(shí)間為140 s時(shí)吸光度最大，色素提取充分，當(dāng)微波時(shí)間超過(guò)140 s以后，由于微波時(shí)間越長(zhǎng)，使提取出來(lái)的黃柏根色素結(jié)構(gòu)受到破壞，吸光度下降。

2.2正交試驗(yàn)結(jié)果

為探討纖維素酶法微波提取黃柏根色素的最佳工藝條件，根據(jù)單因素試驗(yàn)結(jié)果設(shè)計(jì)因素與水平表（表1），以吸光度為考察指標(biāo)，利用L9（34）正交試驗(yàn)，確定最佳提取工藝。由表2可知，黃柏根色素的最佳提取條件為酶解溫度50 ℃，酶解pH 4.5，微波功率390 W，微波時(shí)間120 s；其中微波功率影響最大，其次是微波時(shí)間，而酶解溫度和酶解pH對(duì)試驗(yàn)影響較小。在正交試驗(yàn)的最佳條件下提取黃柏根色素，5次重復(fù)，測(cè)得平均吸光度為0.410，大于表2中的任何一項(xiàng)，平均相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD為0.47%，表明該工藝可行。

2.3 抗氧化試驗(yàn)結(jié)果

2.3.1黃柏根色素清除DPPH從圖5可以看出，黃柏根色素、VC在試驗(yàn)濃度范圍對(duì)DPPH的清除能力呈良好的量效關(guān)系，隨著濃度增加，清除率也逐漸增強(qiáng)。當(dāng)濃度達(dá)0.060 mg/mL，黃柏根色素對(duì)DPPH清除率為62%，VC對(duì)DPPH清除率為73%，黃柏根色素在試驗(yàn)濃度范圍內(nèi)有較好的還原能力，但比VC稍差。

2.3.2黃柏根色素清除羥基自由基黃柏根色素和VC抗氧化劑均具有清除羥基自由基的能力（圖6），當(dāng)濃度為0.060 mg/mL時(shí)兩者對(duì)羥基自由基的清除率分別為39%和45%，且在試驗(yàn)濃度范圍，清除能力均隨濃度的增大而增強(qiáng)，但黃柏根色素的清除能力比VC稍差。

3結(jié)論

試驗(yàn)采取纖維素酶微波法提取黃柏根天然色素，在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上進(jìn)行正交試驗(yàn)，得出最佳提取工藝條件為酶解溫度50 ℃，酶解pH 4.5，微波功率390 W，微波時(shí)間120 s，其中，微波功率對(duì)試驗(yàn)影響最大?？寡趸栽囼?yàn)結(jié)果表明，黃柏根色素在試驗(yàn)濃度范圍對(duì)DPPH、羥基自由基的清除作用都呈量效關(guān)系，有較好的抗氧化能力，是一種天然有效的抗氧化劑。微波輔助纖維素酶提取黃柏根色素，以水作提取劑，具有操作簡(jiǎn)單、省時(shí)、節(jié)能、環(huán)保提取率高等多種優(yōu)點(diǎn)。

參考文獻(xiàn)：

［1］ 陳小利，呂俊芳，寧亞娣，等. 黃柏根中色素的提取與性質(zhì)研究［J］．延安大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2007，26（2）：57-59.

［2］ 安健，趙建平. 黃柏抗菌成分的提取及對(duì)真絲的抗菌性研究［J］．印染助劑，2008，25（6）：13-15.

［3］ 李永祥，詹少華，蔡永萍，等. 板栗殼色素的提取、純化及穩(wěn)定性［J］．農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2008，24（9）：298-302.

［4］ 徐青海，明霞．天然色素的提取及其生理功能［J］．應(yīng)用化工，2005，34（5）：268-270，273.

［5］ 何榮海，翟慶嬌，仲晗實(shí)，等.微波輔助回流提取葵花籽粕綠原酸的研究［J］．中國(guó)糧油學(xué)報(bào)，2012，27（9）：107-111.

［6］ 魏鳳玉，康家勝，張宇.纖維素酶法提取黃芪多糖的動(dòng)力學(xué)［J］.過(guò)程工程學(xué)報(bào)，2012，12（5）：839-843.

［7］ 馮淑環(huán)，殷麗君，袁蕊，等. 酶法轉(zhuǎn)化糖苷型沙棘葉黃酮生成苷元工藝優(yōu)化［J］. 農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào)，2011，42（4）：127-132，138.

［8］ 吳峰華，羅志生，何志平，等. 山核桃外果皮總酚的微波輔助提取工藝優(yōu)化及其抗氧化研究［J］.中國(guó)糧油學(xué)報(bào)，2011，26（8）：109-113，122.

［9］ 許平. 黃瓜多糖抗氧化活性研究［J］. 重慶工商大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2009，26（1）：54-56．

式中，A0為不加樣品空白液的吸光度；AX為加入樣品的吸光度；AX0為不加顯色劑H2O2 樣品溶液的吸光度。

2結(jié)果與分析

2.1單因素試驗(yàn)結(jié)果

2.1.1酶解溫度吸光度與酶解溫度結(jié)果見(jiàn)圖1。由圖1可知，黃柏根色素吸光度隨酶解溫度的增大呈現(xiàn)先增大后減小的趨勢(shì)，當(dāng)溫度太低時(shí)，纖維素酶活性低，使酶解不夠充分，當(dāng)酶解溫度超過(guò)60 ℃時(shí)，過(guò)高溫度使酶活性降低，達(dá)到一定溫度，酶完全失去活性，即失活。

2.1.2酶解pH每一種酶催化活性都有一個(gè)最適宜的pH，由圖2可知，酶解pH過(guò)低纖維素酶活性也較低，黃柏根粉末酶解不夠充分，隨著pH的升高吸光度也增加，當(dāng)pH超過(guò)4.5后，酶活性降低，黃柏根色素吸光度下降。

2.1.3微波功率由圖3可知，一定的微波功率對(duì)黃柏根色素的提取是有利的，功率太小，輻射能量不夠，黃柏根色素析出不充分，而微波功率過(guò)大，由于輻射能量過(guò)大，會(huì)使色素結(jié)構(gòu)遭到破壞，吸光度反而下降。

2.1.4微波時(shí)間由圖4可知，黃柏根色素吸光度隨微波時(shí)間延長(zhǎng)呈先增大后減小的趨勢(shì)，當(dāng)微波時(shí)間為120 s時(shí)，微波時(shí)間太短，吸光度較小，在微波時(shí)間為140 s時(shí)吸光度最大，色素提取充分，當(dāng)微波時(shí)間超過(guò)140 s以后，由于微波時(shí)間越長(zhǎng)，使提取出來(lái)的黃柏根色素結(jié)構(gòu)受到破壞，吸光度下降。

2.2正交試驗(yàn)結(jié)果

為探討纖維素酶法微波提取黃柏根色素的最佳工藝條件，根據(jù)單因素試驗(yàn)結(jié)果設(shè)計(jì)因素與水平表（表1），以吸光度為考察指標(biāo)，利用L9（34）正交試驗(yàn)，確定最佳提取工藝。由表2可知，黃柏根色素的最佳提取條件為酶解溫度50 ℃，酶解pH 4.5，微波功率390 W，微波時(shí)間120 s；其中微波功率影響最大，其次是微波時(shí)間，而酶解溫度和酶解pH對(duì)試驗(yàn)影響較小。在正交試驗(yàn)的最佳條件下提取黃柏根色素，5次重復(fù)，測(cè)得平均吸光度為0.410，大于表2中的任何一項(xiàng)，平均相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD為0.47%，表明該工藝可行。

2.3 抗氧化試驗(yàn)結(jié)果

2.3.1黃柏根色素清除DPPH從圖5可以看出，黃柏根色素、VC在試驗(yàn)濃度范圍對(duì)DPPH的清除能力呈良好的量效關(guān)系，隨著濃度增加，清除率也逐漸增強(qiáng)。當(dāng)濃度達(dá)0.060 mg/mL，黃柏根色素對(duì)DPPH清除率為62%，VC對(duì)DPPH清除率為73%，黃柏根色素在試驗(yàn)濃度范圍內(nèi)有較好的還原能力，但比VC稍差。

2.3.2黃柏根色素清除羥基自由基黃柏根色素和VC抗氧化劑均具有清除羥基自由基的能力（圖6），當(dāng)濃度為0.060 mg/mL時(shí)兩者對(duì)羥基自由基的清除率分別為39%和45%，且在試驗(yàn)濃度范圍，清除能力均隨濃度的增大而增強(qiáng)，但黃柏根色素的清除能力比VC稍差。

3結(jié)論

試驗(yàn)采取纖維素酶微波法提取黃柏根天然色素，在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上進(jìn)行正交試驗(yàn)，得出最佳提取工藝條件為酶解溫度50 ℃，酶解pH 4.5，微波功率390 W，微波時(shí)間120 s，其中，微波功率對(duì)試驗(yàn)影響最大。抗氧化性試驗(yàn)結(jié)果表明，黃柏根色素在試驗(yàn)濃度范圍對(duì)DPPH、羥基自由基的清除作用都呈量效關(guān)系，有較好的抗氧化能力，是一種天然有效的抗氧化劑。微波輔助纖維素酶提取黃柏根色素，以水作提取劑，具有操作簡(jiǎn)單、省時(shí)、節(jié)能、環(huán)保提取率高等多種優(yōu)點(diǎn)。

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