毛花獼猴桃果園管理技術(shù)

劉祝安　藍(lán)金珠　杜一新　明聰

摘 要 毛花獼猴桃是景寧的優(yōu)質(zhì)果品，根據(jù)當(dāng)?shù)匾?guī)?；N植實(shí)踐，介紹了毛花獼猴桃從出苗、施肥、水分管理、設(shè)架支蔓、整形修剪、疏蕾、授粉、病蟲害防治及采收等環(huán)節(jié)的生產(chǎn)管理技術(shù)。

關(guān)鍵詞 毛花獼猴桃；栽培管理；技術(shù)

毛花獼猴桃是著名優(yōu)質(zhì)果品之一，隨著人們對毛花獼猴桃開發(fā)利用價(jià)值意識的提高，更是顯示出毛花獼猴桃的無限商機(jī)[1，2]。伴隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和生態(tài)效益農(nóng)業(yè)的發(fā)展，毛花獼猴桃在當(dāng)?shù)匾延梢酝淖匀灰吧Y源采集和零星分散種植，趨向于連片規(guī)?；匕l(fā)展的良好勢頭。然而，在生產(chǎn)實(shí)踐中，緣于對果園管理技術(shù)把握不深，在一定程度上影響了種植效益有效發(fā)揮。鑒此，筆者擬以通過查閱相關(guān)資料，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐探索和典型農(nóng)戶的經(jīng)驗(yàn)做法，就毛花獼猴桃的果園管理技術(shù)作一敘述，以期為生產(chǎn)實(shí)踐提供參考。

1 護(hù)苗補(bǔ)缺

苗木栽種后為保成活全苗，在栽后的半個(gè)月內(nèi)應(yīng)視天氣與土壤含水狀況隔2-4 d澆1次水，前幾次可用清水，后幾次可間或用2%稀薄人糞尿或沼液澆施，之后在1個(gè)月內(nèi)隔7-10 d澆水1次，以保土壤濕潤，便于成活。當(dāng)苗栽后成活或萌芽后，應(yīng)及時(shí)查苗，如發(fā)現(xiàn)有死苗時(shí)，應(yīng)及時(shí)用預(yù)留苗帶土墩補(bǔ)植，以便一次性全苗，勻株生長[2]。

2 中耕施肥

不同樹齡的毛花獼猴桃養(yǎng)分分配與施肥措施稍有各異，幼齡樹主要以形成枝蔓骨架，初果樹以擴(kuò)大樹冠和結(jié)果，成年樹以枝蔓更新和結(jié)果為中心。針對成年樹而言，一般的每年結(jié)合中耕除草施肥3-4次，即基肥：于果實(shí)采收后的11月份用農(nóng)家欄糞肥3 500 kg/hm2或食用菌廢菌棒4 000 kg/hm2加過磷酸鈣25-30 kg/hm2加石灰30-40 kg/hm2隔年加硼砂、硫酸鋅各1 kg/hm2，或餅肥250 kg/hm2，或商品有機(jī)肥350 kg/hm2加磷肥、石灰、硼、鋅肥，結(jié)合隔年翻耕或環(huán)狀溝施；催芽肥：于2月下旬至3月上旬用45%三元復(fù)合肥35 kg/hm2或商品有機(jī)肥50 kg/hm2，加尿素5-7.5 kg/hm2，或加沼渣500-750 kg/hm2溝施；花后肥：射花后用45%三合復(fù)合肥25-30 kg/hm2或沼渣750 kg/hm2環(huán)溝施。若是基肥、催芽充足，樹勢旺盛的花后肥可以少施或不施；果實(shí)膨大肥：于5月下旬至6月中旬用商品有機(jī)肥75 kg/hm2或沼渣1 000 kg/hm2結(jié)合中耕于樹冠投影內(nèi)追施；優(yōu)果肥：于果實(shí)成熟前的6-7周用商品有機(jī)肥或經(jīng)發(fā)酵的餅肥75 kg/hm2加草木灰250-300 kg/hm2追施。此外，還可根據(jù)植株生長情況于花后和果實(shí)膨大期用0.3%-0.5%尿素、0.2%-0.6%的磷酸二氫鉀、1%-2%的沼液等進(jìn)行葉面噴施，以補(bǔ)充養(yǎng)分的不足。初果樹的施肥與成年樹基礎(chǔ)無異，幼齡樹在醞情減少施肥量的基礎(chǔ)上，應(yīng)注重果后基肥和花后肥的使用，以平衡養(yǎng)分供應(yīng)，滿足各個(gè)時(shí)期的養(yǎng)分所需[3，4]。

3 水分管理

在當(dāng)?shù)厣降卦耘?，由于地處山坡地段，總體上疏水性好，除做好地處山巒底洼處開溝排水，防止積水和暴雨過后清溝排水外，一般情況下不存在積水浸漬為害。根據(jù)江南一帶的年度降水和毛花獼猴桃需水規(guī)律，注重的是在做好整地規(guī)劃，致力于完善水利設(shè)施建設(shè)的基礎(chǔ)上，通過充分發(fā)揮水利設(shè)施效用和提澆、挑水，地表覆蓋，或淺鋤切斷毛管水等農(nóng)作措施，以緩解盛夏伏旱，冬季干旱和果實(shí)膨大需水高峰期的干旱影響，以保植株的穩(wěn)健生長。

4 設(shè)架支蔓

毛花獼猴桃屬藤本植物，栽培中需要設(shè)立支架引藤上架，增進(jìn)通風(fēng)透光和光能利用效率，方能實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效栽培，當(dāng)前生產(chǎn)通常上采用的是“T”、梯型和大棚架。而山坡梯地水平種植的更適合于采用“T”型和梯型架。

“T”型架的架設(shè)：在種植帶上與種植穴同一直線的近內(nèi)外堪處各立一根上有一長為3-4 m橫檔，高離地面1.7-1.8 m，粗約12 cm×12 cm的水泥或直徑約為10 cm的木材“T”型立柱，加固后，在2根立柱的橫檔上均勻地縱向固著4根粗約5 cm的柴或竹桿，然后再在4根縱桿上，與立柱的橫檔相平衡均勻地綁扎5-6根小竹桿即成。當(dāng)植株長到一定高度時(shí)，在離植株根基部5-7 cm處插一小竹桿，約每隔30-40 cm用繩索綁縛將藤蔓引上支架。若干年后如柴（竹）桿腐爛時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換。

梯型架的架設(shè)：在種植帶上兩相鄰植株間近中間位置的近內(nèi)外堪處各斜向植株相間立2根離地面高約2 m的立柱，在離地面1.4-1.5 m處或頂部將兩相間的立柱用粗約10 cm耐腐柴桿橫向綁扎固著，然后在1.4-1.5 m的橫桿上用4根、頂部橫桿上用3根較為平直的竹（柴）桿縱向綁扎結(jié)實(shí)，再在上下層的縱桿上均勻地綁縛5-6根小竹桿即成。

5 整形

在苗木定植的當(dāng)年，在植株旁插一小竹桿，將藤蔓用繩索固定于其上，從新梢中選擇1個(gè)生長健壯的枝梢作為主干培養(yǎng)，注意不要讓其纏繞竹桿生長，及時(shí)抹去嫁接口以下的萌芽，到冬季修剪時(shí)，剪去其他枝條后，將選留培養(yǎng)的枝條從選留4-6個(gè)芽處剪去頂部，到第2年春季從新梢中選擇2個(gè)（“T”型架）或4個(gè)（梯型架）健壯枝梢，將其余除去，并固定于小竹桿引蔓上架，當(dāng)選留枝蔓先端葉片變小，節(jié)間變長，開始纏繞其他物體時(shí)，進(jìn)行摘心，到選留的枝梢長至高出架面40 cm左右時(shí)，采用“T”型架的，將選留的2個(gè)枝條反相彎向架面中心處綁縛引向內(nèi)外堪方向伸長，培養(yǎng)成為主蔓。采用梯型架的將選留的4個(gè)枝條每2個(gè)反相彎向于下層架面離2側(cè)1/4處綁縛引向內(nèi)外堪方向伸長，培養(yǎng)為第1主蔓，待到第3年新梢抽生時(shí)，再在第1主蔓近主干處選留2個(gè)健壯枝梢加以培養(yǎng)，當(dāng)其長至高出上架面約40 cm時(shí)，將其反相彎曲綁縛于架面上近中心處向內(nèi)外堪方向伸長，培養(yǎng)為第2主蔓。各主蔓上發(fā)生的2次枝蔓應(yīng)予保留，并均勻引向側(cè)固定在架面上，冬季修剪時(shí)，將架面上的主蔓和其他枝條從飽滿芽處剪去。如果主蔓高度達(dá)不到架面時(shí)，仍從飽滿芽處剪去，下年再選健壯新梢繼續(xù)上引，到第3或4年新梢發(fā)生期，繼續(xù)在各主蔓上選擇一個(gè)壯芽向前延伸，并將其他枝條均勻地引導(dǎo)向主蔓兩側(cè)伸長。當(dāng)枝蔓互相纏繞時(shí)進(jìn)行摘心。冬季修剪時(shí)將主蔓的枝頭縮回到棚架范圍內(nèi)剪去，在各主蔓兩側(cè)大致每20-25 cm交錯(cuò)選留一生長健壯的枝條至飽滿芽處剪去，作為下年度的結(jié)果母枝培養(yǎng)，使之架面上的藤蔓分布呈現(xiàn)為羽狀排列。到此整體樹型已基本定型，后續(xù)的任務(wù)注重的通過冬、夏季修剪合理配置支、側(cè)蔓上結(jié)果枝的數(shù)量與分布，待到進(jìn)入盛產(chǎn)期20年左右樹勢衷弱后，結(jié)合翻耕施肥，在離嫁接口上端5-10 cm處進(jìn)行臺割，重心培養(yǎng)樹形，復(fù)壯樹勢。

6 修剪

修剪一般于冬、夏季進(jìn)行，冬剪在12月下旬至1月底前進(jìn)行。針對初果樹而言，一般的枝條數(shù)量較少，主要考慮的是適量結(jié)果，擴(kuò)大樹冠，冬剪時(shí)對著生在主、支蔓上的細(xì)弱枝條剪留2-3芽，促使其下年萌發(fā)旺盛枝條；長勢中庸的枝條自飽滿芽處剪去，以增強(qiáng)長勢。擬將枝蔓在架面上呈25-30 cm間距均勻分布，以形成叉狀結(jié)構(gòu)，增加結(jié)果母枝數(shù)量。就盛產(chǎn)樹而言，冬剪的目的在于培養(yǎng)健壯結(jié)果枝和在架面上均勻分布。對結(jié)果母枝的選留應(yīng)注重于選留強(qiáng)健的發(fā)育枝，在沒有適宜強(qiáng)健枝的部位，可選用強(qiáng)健結(jié)果枝和中庸發(fā)育枝留養(yǎng)，從豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和下年枝條的合理分布考慮，一般的應(yīng)在主、側(cè)蔓上間距25-30 cm選留1個(gè)健壯枝條作用結(jié)果母枝培育，在對枝條留養(yǎng)作出合理布局后，掌握去密留稀，去弱留壯的原則，剪去細(xì)弱枝、枯死枝、病蟲枝、過密枝、交叉枝、重疊枝、根際萌蘗枝，將選留的枝條長枝梢留10-14個(gè)芽，中枝梢留7-9個(gè)芽，短枝梢留4-6個(gè)芽，于離上端芽2 cm處剪去，短縮狀果枝可以不剪，以復(fù)壯結(jié)果母枝。

夏季修剪主要集中在5-8月的新梢生長旺季進(jìn)行，重點(diǎn)在于控制徒長枝，疏除無用枝，調(diào)整枝蔓分布，增進(jìn)園內(nèi)通風(fēng)透光，減少營養(yǎng)無效消耗，協(xié)調(diào)營養(yǎng)生長與生殖生長的平衡，主要措施有：

抹芽：從春季萌芽期開始，約2周1次，抹去主、支蔓上那些長勢很強(qiáng)的徒長枝、根基萌蘗枝，而主、支蔓或結(jié)果母枝基部萌生的新梢，一般的應(yīng)予保留，而這些部位的徒長枝，可留2-3芽短截，對于結(jié)果母枝上抽生的多芽枝，留1個(gè)壯芽，其余抹除。

疏枝：毛花獼猴桃枝強(qiáng)葉茂，順其自然生長，勢必造成內(nèi)膛遮陰，光照不足，應(yīng)于5月份開始，根據(jù)6-7月枝條旺長關(guān)鍵期，在主、支蔓上和結(jié)果母枝的基部附近每側(cè)間距20-25 cm選留10-12個(gè)健壯發(fā)育枝作為下年的預(yù)備枝后，將下年不能利用的發(fā)育枝、細(xì)弱、過密、病蟲枝疏去，以掌握使疏枝后7-8月份的果園葉面積指數(shù)大致處在3-3.3之間為宜。

綁蔓：主要針對幼樹和初果樹，于新梢生長盛期約2周1次，將新梢生長方向調(diào)順，互不重疊交叉，架面均勻分布地用細(xì)繩將枝條綁縛固定在架面上。

摘心：摘心主要針對強(qiáng)勢徒長枝而言，一般在6月上中旬大多數(shù)中短枝已經(jīng)停止生長開始，約半個(gè)月1次，當(dāng)強(qiáng)勢旺長枝蔓出現(xiàn)枝條變細(xì)，節(jié)間變長、葉片變小，先端開始纏繞其他物體時(shí)，進(jìn)行摘心控制。以培養(yǎng)合理的樹形結(jié)構(gòu)和復(fù)壯樹勢。

7 疏蕾

疏蕾通常于4月中下旬當(dāng)花序中的側(cè)花分離后的開花前5-7 d進(jìn)行，結(jié)合疏枝，將所保留的結(jié)果枝花序上的底部蕾、側(cè)花蕾、畸形蕾、病蟲蕾全部疏去，并適當(dāng)除去頂部花蕾，按健壯長果枝留5-6個(gè)花蕾，中庸枝留3-4個(gè)花蕾，短果枝留1-2個(gè)花蕾的要求，合理選留花序上的中部花蕾，為合理掛果打好基礎(chǔ)。

8 授粉

毛花獼猴桃雖為風(fēng)媒花，但因其花粉粒大，在空中飄浮的距離短，加之毛花獼猴桃的花期短，如僅憑靠自然風(fēng)力傳播授粉，其效果必將受到影響，有必要通過采取人工或蟲媒授粉措施，以提高授粉率。

蟲媒授粉：就是利用蜜蜂等蜂類昆蟲的傳媒作用，當(dāng)約有10%雌花開放時(shí)，先行將園內(nèi)或近處周邊的蜜源植物除后，以≥3萬頭/箱的蜜蜂、8箱/hm2的標(biāo)準(zhǔn)，將蜜蜂移到園內(nèi)的陽處，以其在園內(nèi)的飛翔活力進(jìn)行授粉。

人工授粉：通常采用對花和采花授粉進(jìn)行。所謂對花就是采集當(dāng)天早晨10 h前剛開放的雄花，將其花瓣向上放在托盤中，用雄花的花蕊直接對著剛開花的雌花柱頭輕輕涂抹。

采花授粉：將采集的開放或半開花雄花，用剪刀、鑷子、毛刷將花藥取出攤放于潔凈的紙上，置于25-28 ℃環(huán)境條件下，使花藥開放散出花粉；或?qū)⒒ㄋ幹糜诩堉袛偡庞谧烂嫔?，在離桌面100 cm的上方懸掛60-100 W的電燈炮照射或在花藥上蓋上一層紙后放在陽光下照射，待散出花粉后用細(xì)篩過篩，將花粉裝入干凈的玻璃瓶內(nèi)，藏于低溫干燥處待用。花粉采集后通過用毛筆粘取花粉在雌花柱頭上涂抹授粉，或?qū)⑹占幕ǚ叟c滑石粉以重量1∶50倍稀釋后，用電動(dòng)噴粉器向正處在盛花期的果園噴射授粉。

9 疏果

毛花獼猴桃的座果力強(qiáng)，在正常情況下，座果率可達(dá)95%左右，為保果型完美與質(zhì)量，應(yīng)及時(shí)適量進(jìn)行疏果，疏果應(yīng)掌握在盛花后半個(gè)月左右開始進(jìn)行，在經(jīng)夏剪、疏蕾的基礎(chǔ)上，首先疏去畸形、扁平、損傷、弱小、病蟲果，然后根據(jù)品種類型、果型大小、結(jié)果枝長勢，長果枝留4-5個(gè)果，中庸枝留2-3個(gè)果，短果枝留1個(gè)果，約合成齡果園棚架面留果40個(gè)左右/m2的標(biāo)準(zhǔn)要求選留果梗粗壯、發(fā)育良好的正常果。

10 果實(shí)套袋

果實(shí)套袋是近年來，為了減輕果面污染和病蟲害感染機(jī)率，提高果品品質(zhì)和產(chǎn)出效益的新舉措。常在疏果后，先行施藥保護(hù)，選用市場上19 cm×14 cm，透氣性好，有彈性、防菌、防滲性好的黃色紙袋，避過正午烈日，用左手托住紙袋，右手撐開袋口，鼓起紙袋，打開袋底通氣口，使袋口向上，套住果實(shí)，移果實(shí)于紙袋中間位置，果柄套至袋口基部，封口時(shí)先將封口處搭疊小口，然后將袋口收擾并折倒，夾住果柄。

11 病蟲防治

毛花獼猴桃雖然抗逆性強(qiáng)，在自然野生零星分布的情形下很少發(fā)生病蟲為害，但作為人工栽培，由于生境條件發(fā)生了變化，自然控害能力下降，常會(huì)遭受病蟲侵襲，在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)上常見的病蟲害有：潰瘍病、花腐病、根結(jié)線蟲病、炭疽病、黃葉病、疫霉病、枝枯病、黑斑病、褐腐病、灰霉病、煙霉病、金龜甲、斑衣蠟蟬、蝽象、葉螨、蚧殼蟲、東方小薪甲、紅蜘蛛、蚜蟲、桃柱螟、大青葉蟬、地老虎、螻蛄等。為了有效控制病蟲害，應(yīng)以生態(tài)學(xué)原理和系統(tǒng)方法論指導(dǎo)，通過加強(qiáng)園地規(guī)劃、改良生產(chǎn)條件，提高應(yīng)對抗御能力；套種綠肥作物，增加有機(jī)肥投入，限制化肥使用，培肥土壤基礎(chǔ)肥力；配施鉀（灰）、微肥，適當(dāng)控制氮肥用量，平衡養(yǎng)分供應(yīng)；合理密植、整形修剪，優(yōu)化群體結(jié)構(gòu)，增進(jìn)園內(nèi)通風(fēng)透光；冬翻施肥，搞好園地衛(wèi)生，壓低病蟲基數(shù)；加強(qiáng)探索研究，把握病蟲發(fā)生規(guī)律；推行燈光、色板、性誘劑、糖醋液、毒餌誘殺，輔以人工捕殺，控制病蟲發(fā)生為害；實(shí)行生草栽培，提高生物多樣性，增進(jìn)系統(tǒng)穩(wěn)定性能，更好地保護(hù)利用天敵，發(fā)揮天敵自然控害作；實(shí)行園內(nèi)養(yǎng)雞，以其敏銳的尋食性能、尋食害蟲、啄食雜草，并借以其排泄肥地；開展病蟲監(jiān)測預(yù)報(bào)，掌握病蟲發(fā)生動(dòng)態(tài)，指導(dǎo)開展適時(shí)防治；建立植保專業(yè)組織，開展專業(yè)化精準(zhǔn)防治；針對病蟲發(fā)生為害情況，必要時(shí)選用核型多角病毒、蘇云金桿菌、白僵菌、農(nóng)抗120、苦參堿、煙堿、印楝素、茶籽餅或煙桿浸出液、植物莖桿灰、石硫合劑、波爾多液等微生物，植物、礦物源農(nóng)藥進(jìn)行防治。以控制病蟲害的發(fā)生為害[5]。

12 及時(shí)采收

毛花獼猴桃的成熟期，在不同品種間大約在開花授粉后的140-160 d，即約于10月下旬至11月上旬成熟。毛花獼猴果實(shí)成熟時(shí)其外觀并不發(fā)生明顯的顏色變化，也不產(chǎn)生特殊的氣味，當(dāng)時(shí)并不能食用。目前通行的做法是以果實(shí)內(nèi)可溶性固形物含量標(biāo)準(zhǔn)確定成熟期。中國針對采后直接進(jìn)市銷售或3個(gè)月內(nèi)短期貯藏的，其可溶性固形物含量指標(biāo)為6.5%，而對采后需較長時(shí)期貯藏的其含量指標(biāo)為7.5%，可溶性固形物含量的測定方法是，于果實(shí)成熟期，在園內(nèi)有代表性地隨機(jī)選取5株以上，從1.5-2 m高的樹冠層中隨機(jī)采取至少10個(gè)果，在距果實(shí)兩端1.5-2 cm處切下，自切下的兩端果肉中擠出等量的汁液到手持折光儀上讀數(shù)，由此來確定果實(shí)成熟度，以確保果品質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

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[2] 朱浮云. 獼猴桃[M]. 北京：中國林業(yè)出版社，2009.

[3]獼猴桃種植新技術(shù)[EB/OL]. http：//www.docin.com/p-497873136.html.

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[5] 獼猴桃病蟲害綜合防治[EB/OL].http：//www.doc88.com/p-3738717345310.html.