新疆阿克蘇地區(qū)蘋果產業(yè)發(fā)展探討

周玉環(huán)

蘋果產業(yè)是新疆發(fā)展特色林果業(yè)的支柱產業(yè)之一，而阿克蘇地區(qū)是新疆蘋果最為重要的產區(qū)，“阿克蘇紅富士”享譽國內外，已出口到世界多個國家與地區(qū)。新疆生產建設兵團農業(yè)建設第一師（簡稱第一師）墾區(qū)，位于新疆阿克蘇地區(qū)境內，是阿克蘇地區(qū)重要的蘋果種植基地。第一師墾區(qū)獨特的氣候光熱資源和區(qū)域比較占優(yōu)勢，為地區(qū)發(fā)展優(yōu)質蘋果產業(yè)提供了得天獨厚的自然條件。充分利用自然資源優(yōu)勢和經濟優(yōu)勢，大力發(fā)展蘋果產業(yè)，實現(xiàn)蘋果產業(yè)發(fā)展的特色化、產業(yè)化、生態(tài)化，不斷增強蘋果產業(yè)的市場競爭力，是第一師林果業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的未來之路與重中之重。

一、第一師蘋果產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的主要問題

1.種植面積與產量初具規(guī)模，單產水平低下。2005年以來，第一師因地制宜，全面發(fā)展特色林果產業(yè)，蘋果種植面積逐年增加，第一師已經形成“棉果畜”三足鼎立的局面。截止2013年底，第一師蘋果種植面積多達十幾萬畝，產量突破20多萬噸。其中蘋果主要栽培地區(qū)為農一師五團、六團，兩個團場的蘋果種植面積占農一師蘋果總栽培面積的80%以上。目前，初步建成了以五團、六團為中心的10萬畝優(yōu)質紅富士基地，并且通過“三優(yōu)一體”的栽培模式，標準化果園面積逐漸增加。但由于生產技術、管理水平低下，致使單產水平低，據(jù)統(tǒng)計資料顯示，2013年蘋果單位面積產量為898kg/畝，還不及2010年世界蘋果平均單位面積產量，與其他蘋果產區(qū)有較大的差距。

2.品種結構單一，不利于蘋果產業(yè)鏈的延伸。據(jù)調查，第一師蘋果品種主要為晚熟品種，即紅富士。早、中熟品種主要有嘎啦、元帥、新紅星、金冠等，這些品種的種植主要是為了提高紅富士的授粉率。由此可以看出農一師在蘋果種植的品種結構方面，晚熟品種占絕對優(yōu)勢，主要以紅富士為主。第一師具備得天獨厚的自然資源條件，且生產出的“冰糖心”紅富士具有其他地區(qū)無可比擬的品質，導致其蘋果種植中紅富士品種所占的比重過大，種植面積超過了一師蘋果總種植面積的90%，而其他品種的蘋果種植面積還不到10%。由于紅富士這種品種更適宜鮮食，進行加工獲利較少，造成第一師蘋果加工企業(yè)少，產業(yè)鏈短的現(xiàn)象，嚴重制約著第一師蘋果產業(yè)的優(yōu)化升級。

3.龍頭企業(yè)數(shù)量少、能力弱、缺少深加工。據(jù)調查，第一師目前有果品龍頭企業(yè)大大小小14家，但除新疆塔里木大漠棗業(yè)有限公司和新疆南部果業(yè)股份有限公司外，無大規(guī)模的龍頭企業(yè)，且基本以加工紅棗產品為主，對于蘋果產品加工較少，這主要是因為第一師蘋果種植品種結構單一，90%以上為紅富士，這種品種更適宜鮮食，進行加工獲得的利潤較低。有些團場也有自己的果品加工企業(yè)，如第一師五團2006年建成的蘋果果品分選包裝廠，第一師六團2010年成立的第一師六團果業(yè)有限公司等，但規(guī)模都很小，正處于發(fā)展的初級階段。第一師蘋果深加工龍頭企業(yè)規(guī)模小，數(shù)量少，市場競爭力不強，與果農利益聯(lián)結松散，帶動效應不明顯。據(jù)調查，在龍頭企業(yè)與農戶的購銷關系中，很多“合同”是口頭協(xié)議或“君子協(xié)議”。真正簽訂訂單的比例較低，且違約現(xiàn)象時有發(fā)生。有些龍頭企業(yè)對農戶缺乏相應的技術服務和價格保護，甚至出現(xiàn)坑農害民的現(xiàn)象，無法形成真正意義上的一體化經營。

4.銷售模式初步確立，但渠道盈利能力較弱、市場開拓性差。據(jù)了解，近年來，第一師在果品市場流通上，實施“東進西出”的營銷戰(zhàn)略，利用浙江援建阿克蘇的有利條件，幾年來通過組織參加展銷會、推介會等多種形式積極開拓了浙江、江蘇、福建、廣東等省市的果品市場，構建了以上海為中心、覆蓋長三角地區(qū)市場的特色果品銷售網(wǎng)絡；利用喀什、塔城、伊犁等口岸的交通便利條件和果品出口企業(yè)，果品已經遠銷俄羅斯、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦等中亞和歐洲市場。這種多渠道、多途徑、多形式的宣傳推介，既擴大了第一師蘋果的知名度，又促進了第一師蘋果國際國內貿易的全面發(fā)展，更加快了第一師蘋果銷售網(wǎng)絡的形成。但這種銷售模式也存在一些弊端，許多果農仍然通過與中間商簽訂合同進行蘋果的銷售，導致大部分利潤都被中間商賺取，果農的收入難以提高。加之蘋果加工企業(yè)較少，產業(yè)鏈較短，無法提高蘋果產品的附加值，對第一師蘋果產業(yè)的發(fā)展非常不利。

二、第一師蘋果產業(yè)發(fā)展的相關對策與建議

1.依托優(yōu)勢資源，加快蘋果產業(yè)化基地建設。為提升蘋果單產量，要采取建立標準園、有機園、生態(tài)園的思路，打造優(yōu)質綠色生態(tài)的蘋果生產基地。需要做到以下幾點：（1）加大良種推廣力度，提升蘋果基地建設水平。以師市苗木繁育中心為依托加快五團、六團“三優(yōu)”紅富士蘋果苗木基地建設。支持和引導有實力、技術水平較高的育苗專業(yè)戶在師市建立基地，為蘋果產業(yè)健康發(fā)展奠定堅實基礎。（2）以優(yōu)質高效為核心，全面推廣以矮密早豐為核心的蘋果種植管理技術，重點推廣優(yōu)質、高產、省工的“三優(yōu)一體”化栽培技術體系，通過標準園建設，培育一大批畝均效益5000元以上的蘋果高產高效示范園，通過標準示范園產值和效益的示范帶動作用，促進果園規(guī)模與效益以及管理水平的同步增長。（3）按照標準化、專業(yè)化要求，加快綠色及有機蘋果基地的發(fā)展。推廣密植直播豐產技術、滴灌技術、標準化花果管理技術、病蟲害無公害防治技術和有機產品標準化生產技術，達到國家有機果品的標準。

2.優(yōu)化品種結構，為延伸產業(yè)鏈打下堅實的根基。在品種結構方面應逐步進行優(yōu)化，實現(xiàn)高產優(yōu)質。目前，第一師蘋果種植結構單一，90%以上是紅富士，這是制約第一師蘋果加工企業(yè)發(fā)展的重要因素。這種不合理的種植結構長期制約著蘋果產業(yè)鏈的延伸，對第一師蘋果產業(yè)化發(fā)展產生了阻礙。因此，合理的品種結構對于第一師蘋果產業(yè)化發(fā)展至關重要。根據(jù)第一師蘋果產業(yè)發(fā)展的條件，可對蘋果種植結構作如下調整：在品種搭配比例上要以晚熟品種為主（大約占70%）。在晚熟品種中富士蘋果要占70%-80%，相應的栽種國光、元帥、金冠、秦冠、勝利等。這種種植結構既發(fā)揮了第一師蘋果種植的先天優(yōu)勢，也有利于蘋果產業(yè)鏈的進一步延伸，對第一師蘋果產業(yè)化發(fā)展能夠起到一定的促進作用。

3.大力培育龍頭企業(yè)，增強產業(yè)鏈的深加工能力。針對蘋果產業(yè)的現(xiàn)狀及存在的問題，第一師應該扶持龍頭企業(yè)，落實優(yōu)惠政策，提高龍頭企業(yè)的拉動增值作用，以市場為導向，以蘋果加工轉化和貯運保鮮業(yè)為重點，加快蘋果龍頭企業(yè)的建設步伐。需要做到以下幾點：（1）在政策、資金、用地等方面真正優(yōu)先扶持對農民增收有帶動能力的“安利達”果業(yè)等果品龍頭企業(yè)，增強其購銷能力。（2）加大招商引資力度，重點引進一批規(guī)模大、帶動力強的加工型、銷售型龍頭企業(yè)，特別要引進具有較大規(guī)模的蘋果冷藏庫和殘次蘋果榨汁企業(yè)，以化解蘋果的內銷壓力，提高產品附加值，形成規(guī)模效益和鏈條效益，通過產品加工來延長上市期，化解市場風險，使果農生產的蘋果能銷售出去，變?yōu)楝F(xiàn)金，解決“賣果難、賣果愁、收益不高”的問題。（3）強化貯藏保鮮加工能力建設，解除果農后顧之憂。在引進培育大型蘋果保鮮企業(yè)的同時，也要扶持幫助重點團場和果樹承包大戶建造保鮮庫。（4）充分利用區(qū)內外科研院所和有實力的大企業(yè)優(yōu)勢，著力開發(fā)深度加工的蘋果系列產品，進一步延長產業(yè)鏈，增加附加值，提高蘋果產品的市場競爭力。

4.加強市場體系建設，提高蘋果產品市場開拓能力。針對新疆點多面廣、空間跨度大的實際，在師市紅棗網(wǎng)上交易平臺項目的啟動下，加快建設第一師蘋果網(wǎng)上交易平臺，在一師阿拉爾市建立兵團級蘋果電子商務、期貨、拍賣交易中心。依托互聯(lián)網(wǎng)、3G等現(xiàn)代信息技術，積極推進與阿里巴巴等國內知名網(wǎng)絡企業(yè)的合作，建立“新疆特色農產品交易網(wǎng)”電子商務交易系統(tǒng)，釆用BTB、BTC等電子商務運營模式，發(fā)布師市乃至全疆的紅棗、蘋果、核桃等特色農產品的供求信息，實現(xiàn)網(wǎng)上訂貨、網(wǎng)上支付，打造南疆農副產品網(wǎng)上交易平臺，成為兵團乃至全疆果業(yè)對外宣傳推介的示范窗口。此外，第一師還需積極參加疆內外各種形式的林果產品展銷會、博覽會和推介會，在師市內外開展經常性的林果產品展銷貿易洽談活動，加大對第一師蘋果的宣傳力度，提高產品知名度，吸引區(qū)內外投資。

“十二五”時期，是新疆實現(xiàn)跨越式發(fā)展的關鍵時期，是新疆實現(xiàn)產業(yè)轉型的重要戰(zhàn)略階段。阿克蘇地區(qū)及第一師需要樹立現(xiàn)代化的產業(yè)發(fā)展理念，積極推動果業(yè)標準園的建設、大力培育農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)、完善市場服務體系、大力拓展銷售渠道建設，全面提升蘋果產業(yè)、紅棗產業(yè)等果品產業(yè)的市場競爭能力與市場開拓能力，變突顯的產品優(yōu)勢為市場優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢與產業(yè)優(yōu)勢。

（作者單位：新疆建設兵團第一師四團發(fā)改科）