日本餐飲業(yè)對(duì)“脫離中國(guó)”很糾結(jié)

本報(bào)駐日本特派記者 田 泓 本報(bào)記者 鄭一真 ●陶短房近期爆發(fā)重大食品安全丑聞的上海福喜食品有限公司的母公司——美國(guó)歐喜集團(tuán)有限責(zé)任公司（OSI）26日宣布，將從市場(chǎng)上召回全部由上海福喜制造的產(chǎn)品，并對(duì)上海福喜所有現(xiàn)任、前任高級(jí)管理人員展開(kāi)內(nèi)部調(diào)查。上海監(jiān)管部門早先發(fā)現(xiàn)，福喜回收過(guò)期熏制肉餅，更改有效期后重新包裝上市，這些過(guò)期肉餅供應(yīng)多家國(guó)際連鎖快餐品牌，包括麥當(dāng)勞、百勝的肯德基和必勝客，以及星巴克等，波及中國(guó)內(nèi)地、香港、臺(tái)灣、澳門、日本等國(guó)家和地區(qū)。據(jù)日本《共同社》27日?qǐng)?bào)道，日本麥當(dāng)勞公司宣布在全國(guó)3100家門店停止出售采用中國(guó)進(jìn)口雞肉制作的8種產(chǎn)品，并將全面轉(zhuǎn)向泰國(guó)采購(gòu)雞肉。另一家使用福喜雞肉的連鎖便利店“全家”也宣布停止銷售“蒜香雞塊”等產(chǎn)品。據(jù)日本厚生勞動(dòng)省統(tǒng)計(jì)，在過(guò)去一年，日本從上海福喜進(jìn)口6000噸肉制品。對(duì)中國(guó)進(jìn)口食品安全的擔(dān)心正在日本的連鎖餐飲業(yè)蔓延。盡管肯德基日本公司幾乎一直使用日本國(guó)產(chǎn)雞肉，但由于中國(guó)肯德基使用福喜提供的原料，其銷量也受到一定程度的影響。不過(guò)，日本媒體認(rèn)為，日本餐飲業(yè)要“脫離中國(guó)”并不容易。由于人力成本高以及高額補(bǔ)貼等因素，日本本土生產(chǎn)的農(nóng)畜產(chǎn)品價(jià)格十分昂貴。連鎖快餐店為降低成本，多使用進(jìn)口原料，比如美國(guó)豬肉、中國(guó)雞肉、澳大利亞牛肉等。事發(fā)之前，日本麥當(dāng)勞使用的雞肉20%從中國(guó)進(jìn)口，與泰國(guó)持平。連鎖便利店羅森的“L炸雞”也是在中國(guó)和泰國(guó)制造的各占一半。羅森宣傳負(fù)責(zé)人在接受日本媒體采訪時(shí)表示：“立即停止在中國(guó)的生產(chǎn)有點(diǎn)困難?！比毡尽冻招侣劇贩治稣J(rèn)為，對(duì)依賴中國(guó)食品的日本餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，便宜和安全是兩難的選擇。日本企業(yè)對(duì)如何加強(qiáng)中國(guó)采購(gòu)對(duì)象的管理也表現(xiàn)出無(wú)奈。日本麥當(dāng)勞每年對(duì)福喜進(jìn)行一次100多個(gè)項(xiàng)目的檢查。日本消費(fèi)者廳長(zhǎng)官阿南久在記者會(huì)上表示，“進(jìn)口中國(guó)產(chǎn)加工食品的日本企業(yè)不在少數(shù)，有必要深入了解當(dāng)?shù)毓S，加強(qiáng)品質(zhì)管理”。據(jù)香港“東網(wǎng)”27日?qǐng)?bào)道，卷入上海福喜“過(guò)期肉”風(fēng)波的香港麥當(dāng)勞，早前聲稱沒(méi)采用上海福喜的食材，其后卻又承認(rèn)曾進(jìn)口有關(guān)食材。對(duì)此，麥當(dāng)勞香港董事總經(jīng)理黎韋詩(shī)向公眾鄭重道歉。黎韋詩(shī)表示，麥當(dāng)勞當(dāng)日下午會(huì)將封存的福喜食材運(yùn)送到中央收集區(qū)，由當(dāng)局盤點(diǎn)及處理，確保餐廳沒(méi)有出售福喜食品，也承諾如日后發(fā)現(xiàn)供貨商出現(xiàn)問(wèn)題，會(huì)立即停用。即使在政府解封進(jìn)口福喜食品后，麥當(dāng)勞仍會(huì)全面停用福喜食材；至8月會(huì)開(kāi)始恢復(fù)供應(yīng)部分蔬菜配料，食材會(huì)來(lái)自美國(guó)及臺(tái)灣。食材供應(yīng)的中斷令不少中國(guó)內(nèi)地和香港的麥當(dāng)勞門店出現(xiàn)缺貨的情況?！董h(huán)球時(shí)報(bào)》記者27日走訪北京市的一家麥當(dāng)勞發(fā)現(xiàn)，從25日開(kāi)始該店貼出公告稱，“非常抱歉，今天我們將向您提供有限的菜單?！钡昀锏姆?wù)員對(duì)顧客表示，“今天僅提供薯?xiàng)l、派和冰激凌，所有漢堡全部停售，未來(lái)幾天也是如此”。在香港，麥樂(lè)雞和雞肉菲力漢堡等產(chǎn)品也出現(xiàn)缺貨。美國(guó)《華爾街日?qǐng)?bào)》稱，麥當(dāng)勞24日表示，將終止與上海福喜的業(yè)務(wù)合作，同時(shí)將逐漸把原材料的需求轉(zhuǎn)向河南福喜。百勝集團(tuán)此前一天表示，已將福喜從其中國(guó)、美國(guó)和澳大利亞供應(yīng)商名單中刪除?！?/p>