吉林：《吉林省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 食品原料用人參》

近日，吉林省衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布了《吉林省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)食品原料用人參》（DBS22/001—2014）。該標(biāo)準(zhǔn)適用于人工種植5年及5年以下、用于加工食品的食品原料用人參。自2014年8月30日起，吉林省食品企業(yè)使用新資源食品人參為原料加工食品的，應(yīng)執(zhí)行DBS22/001—2014中感官要求、理化標(biāo)準(zhǔn)、污染物限量的規(guī)定，農(nóng)藥殘留限量、食品添加劑的使用還應(yīng)執(zhí)行GB 2763和GB 2760的有關(guān)規(guī)定，在實(shí)施日期前，新資源食品人參執(zhí)行其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的，可在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。

DBS22/001—2014規(guī)定了人參與西洋參的鑒別方法，即食品原料用人參薄層定性鑒別方法。該標(biāo)準(zhǔn)鑒定原理顯示，人參與西洋參是同科、同屬不同種的植物。人參的學(xué)名是Panax ginseng C.A.Meyer；西洋參的學(xué)名是Panax quinquefolius Linn。人參和西洋參外形極為相似，西洋參含有特有的擬人參皂苷F11，人參不含有這個(gè)成份；人參含有人參皂苷Rf，西洋參不含有這個(gè)成分。用薄層層析的檢驗(yàn)方法，判斷檢驗(yàn)樣品是否有人參皂苷F11或人參皂苷Rf成分，依此來判斷供試品是人參還是西洋參。