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    英國 學(xué)會8道菜才能中學(xué)畢業(yè)

    2014-07-24 17:39:57伍鐸克
    中老年健康 2014年5期
    關(guān)鍵詞:營養(yǎng)餐道菜食材

    伍鐸克

    英國中學(xué)生不僅要學(xué)好英文、數(shù)學(xué)等課程,還需要學(xué)會做幾道拿得出手的營養(yǎng)餐,才能順利畢業(yè)。

    從2008年開始,英國的公立中學(xué)開始推行烹飪課,讓孩子們親自體會一下“盤中餐”是怎么來的。但更重要的是,孩子們可以從學(xué)當(dāng)小廚師的過程中,牢記營養(yǎng)飲食的生活理念。

    英國所有12-15歲的中學(xué)生每周都會被安排上烹飪課。新學(xué)期開始時(shí),初中一年級的學(xué)生會收到一本精美的教材——《真正的食物》,里面介紹了32種食物的做法。這些菜不僅簡單易學(xué)、符合青少年的口味,而且非常健康。上課時(shí),老師會讓學(xué)生們準(zhǔn)確地稱量所有食材,告訴他們哪些食材是絕對不能過量的。初中畢業(yè)前,學(xué)校會統(tǒng)一考核,每個(gè)學(xué)生必須學(xué)會做其中的8道菜,否則不能畢業(yè)。

    其實(shí),英國中學(xué)興起營養(yǎng)餐學(xué)習(xí)的時(shí)間并不算久。英國《衛(wèi)報(bào)》曾發(fā)起過一項(xiàng)“我喜愛的學(xué)?!闭{(diào)查,請英國在校生描繪心目中理想的學(xué)校藍(lán)圖。一位時(shí)年9歲的女童伊莫金的看法引起了公眾的注意。伊莫金認(rèn)為,學(xué)校應(yīng)開設(shè)烹飪課,但不僅僅只是教學(xué)生們?nèi)绾慰镜案?。她解釋說:“這門課可以教授學(xué)生如何自己做健康的食物。若家長總是買垃圾食品,那孩子長大后就會生病,這也會增加政府今后的開支?!?/p>

    全英中學(xué)目前都在開設(shè)烹飪課,而且作為必修課教授給學(xué)生。在每周至少2次的烹飪課上,學(xué)生們要學(xué)會設(shè)計(jì)營養(yǎng)均衡的食譜、制作健康的菜肴。孩子們還能在年終的成績單上看到自己的烹飪課成績。

    在英國教育機(jī)構(gòu)和營養(yǎng)學(xué)專家看來,開設(shè)這門課的真正意義在于,讓孩子們遠(yuǎn)離垃圾食品,擁有更健康的體質(zhì)。

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