龔琳娜：德國鄉(xiāng)下育兒記

陳俊

有些東西對孩子而言比藝術更重要。什么叫生活？生下來，活下去！讓孩子掌握這個本事，才是孩子的安身立命之本！

龔琳娜在《全能星戰(zhàn)》上的驚艷表演，使得人們對這個神曲女王除了搞怪外有了更多的欣賞與認同。作為她音樂制作人的德國老公老鑼，其別具特色的改編與編曲更是讓人對這對音樂眷侶有了發(fā)自內心的喜愛。

很多人都知道這是一對事業(yè)上的好搭檔，其實，他們還是一對在育兒上頗具心得的好父母，他們在慕尼黑鄉(xiāng)間的教子故事非常精彩。

從單身文藝男青年到德國式老爹

10年前，龔琳娜與老鑼在貴州老家舉行婚禮后，便跟著老鑼前往慕尼黑定居。德國人的刻板、嚴謹，龔琳娜早已耳聞，但她沒有想到的是，德國男人變化起來簡直是天壤之別。

老鑼是那種比較有個性的中產人士，不喜歡喧囂與繁華，所以早幾年就在慕尼黑鄉(xiāng)下的一座山頭上蓋起了自己的林間別墅，取名為葉卡特琳娜宮。在龔琳娜正式入住前，葉卡特琳娜宮不像是個住人的地方，更像是個藝術館。老鑼的很多藝術家好友都把這里當民間藝術展館使用：畫家朋友在這里剛開完畫展，雕塑家朋友來做石雕展，石雕展剛閉幕，音樂家朋友又穿著巴伐利亞傳統(tǒng)服裝來開演唱會……

因為往來的都是些藝術范兒的朋友，所以葉卡特琳娜宮就被弄得特別有藝術氛圍，到處是各種看不懂的油畫、雕塑、擺件，顯得特別高深莫測，好像很有文化的樣子?？傻鹊烬徚漳纫粦言?，老鑼馬上翻臉不認人了——他宣布葉卡特琳娜宮全面閉館，再也不對外開放。他很認真地告訴所有人——他要當爸爸了，所以房子從現(xiàn)在開始要換一種風格，一切為了孩子，再也不能拿來玩了。

那些曲高和寡的藝術品，被他毫不可惜地扔進了儲藏室；怪模怪樣的后現(xiàn)代風格的三角形床被甩了出去，老老實實搬回了硬木的雙人大床；五色斑斕的撞色抽象派地毯，換成了舒適溫暖的羊絨地毯；就連椅背高高的宮廷式沙發(fā)也被淘汰掉了，取而代之的是坐起來更舒服靠著更放松的布藝沙發(fā)……

短短一個月內，葉卡特琳娜宮舊貌換新顏，藝術范兒消弭無形，但生活調子卻無處不在，就連樓梯的扶手上都被老鑼用絨布包裹了起來，理由是龔琳娜上樓時不會冰著手。

幾個月前還是個性至上的單身文藝男青年，轉瞬之間就變成了一絲不茍的德國式老爹，這轉變實在是太快了。但老鑼說，這是每個德國男人都會經歷的一個階段，人生不同的階段必須有不同的面貌，單身時自然可以隨心所欲，無論是玩藝術玩刺激還是玩冒險，都可以，因為只需要為自己負責；一旦結婚，就必須為老婆孩子埋單——何謂男人，關鍵時候，能扛得起擔子養(yǎng)得起老婆管得了孩子！

懷孕到中后期時，老鑼開始陪著龔琳娜去產前培訓班上課，學習做產前運動操，以及練習在分娩時如何做深呼吸……培訓班的場景是非?？蓸返?。平日里看起來如花崗巖一般英朗冷漠的德國佬們個個兒都成了偽娘，他們似乎不知道丟丑為何物，陪太太穿著寬大的女士待產袍，用一個氣球將肚子墊得高高的，一絲不茍地跟著老師的指導完成每個動作，并且人手一個筆記本，飛快地記筆記。

可笑的學生回家后，馬上變成可敬的老師。老鑼每天準時提醒龔琳娜該做產前運動操了，以身作則地充當陪練。遇到龔琳娜忘了動作或者動作與呼吸配合不夠好，他馬上指手劃腳地過來糾正。龔琳娜覺得老鑼有時候認真得近乎吹毛求疵，她說運動操的主要功能是讓準媽媽放松，有一個輕松愉悅的心態(tài)，又不是去奧運會比賽，為什么非要一板一眼毫無偏差？

胡攪蠻纏的結果是，老鑼悻悻地住嘴，但這種狀態(tài)保持不了5分鐘。當龔琳娜信馬由韁地將運動操做得像跳民族舞一般時，老鑼便又滿臉嚴肅地再一次指手畫腳。

提前享受兒子的供奉

等到海酷、雅酷兩個兒子前后腳降生后，老鑼這個德國式老爹的風采越來越展現(xiàn)無遺。老鑼教育起孩子來一點也不刻板，很少有說教和批評，采用的方法很生活，使用的道具更是很美味。

兩個孩子剛會走路，便被老鑼帶到午后的松樹林里玩尋寶游戲。脫落的厚厚松針下邊，隱藏著一味頂級美食——松茸。尋找松茸是很需要耐心的，必須用手輕輕剝開松針細細打量。雖然是游戲，但老鑼給兒子是有規(guī)定任務的——必須找到3枚松茸才算完成任務。

運氣好的時候，半個小時就能完成，但一個小時一無所獲也是常態(tài)。完不成任務，就必須繼續(xù)找，直到大功告成。小孩子起先不懂事，遇上松茸密集的時候，一挖十枚八枚前去邀功。等到松茸少了，方才后悔前日里上繳得太多了。慢慢的，他們便學會了控制產量，集齊3枚后，再有發(fā)現(xiàn)時也不挖掘，而是找個樹枝插在邊上做個記號，留著次日再去挖。

自打學會了變通后，倆孩子完成起任務來就輕松多了。龔琳娜問老鑼這種預先打埋伏的投機方式到底是好還是不好，老鑼的回答是，在小孩兒的思想里，沒有好或不好的概念，只有好不好用的概念，是投機也好、預先做準備也罷，只要對于完成任務有利的，那就是最適合的。

挖回家的松茸，老鑼用黃油一煎，夾面包吃。別人家的父母還在為孩子不吃飯而著急發(fā)愁的時候，龔琳娜和老鑼已經開始坐享兒子挖回來的頂級美味了，這種提前享受孩子供奉的感覺非常不錯。

松茸雖然美味，但產量太過稀少。倒是它的近親們比較繁盛，每逢雨后初晴，便是這一家子迎接大豐收的時候。一家四口每人挎?zhèn)€籃子，分頭在樹林里尋摸星星一樣比比皆是的蘑菇，不到半小時，能摘回來五六斤。

這些收獲被老鑼倒在地板上，然后他面前掛一幅蘑菇譜系圖，將采來的蘑菇跟圖樣進行對比，確保可以安全食用的留下，拿不準的銷毀。在被老鑼清除了兩次有微量毒素的石灰菌后，兩個孩子就再也沒把這種危險分子帶回家。品嘗了各種蘑菇后，他們明白了最可口的是牛肝菌，此后再去采摘時，便對此種美味格外留心和青睞。

龔琳娜把一首《采蘑菇的小姑娘》略作改編，教兩個兒子唱會了《采蘑菇的小兒郎》，有時樹林里這邊唱罷那邊接上，一林歌聲一籃蘑菇，很有點兒采菊東籬下的悠然。

除了會采摘食材，倆孩子還學會了如何保存食材——蘑菇用一根繩子穿起來，掛在陰涼處晾干，要吃的時候拿溫水略微泡發(fā)一下，無論是香煎還是做湯，口感都像剛摘下來的時候一樣筋斗。切碎煎香的蘑菇丁，用橄欖油泡起來，就是現(xiàn)成的蘑菇醬，無論是抹面包還是拌面條，或者直接做蓋飯的澆頭，都很合用。endprint

德國特產的咸豬蹄，成了小哥倆接觸的首款葷菜。新鮮豬蹄被老鑼買回來，然后一家人一起動手做咸豬蹄：先用手給豬蹄按摩，肉質變得疏松后再用粗鹽細細涂抹，直到豬蹄被一層薄薄的鹽層徹底包裹起來為止。穿上了鹽盔甲的豬蹄們被小心翼翼地掛進熏房，地面上生一盆火，用的是撿回來的枯松枝，上面再厚厚蓋一層松針。不能見明火，必須悶著燒，青煙繚繞為佳。在熏房里熏這么一天一夜，熄火后再悶上一個星期，才算功德圓滿。

咸豬蹄可以馬上吃，也可以長時間保存，時間越長品質越好。老鑼曾經將一只豬蹄儲存了一年后才食用。剝開鹽殼后，豬蹄外皮金黃內里火紅，有了雪花般漂亮的油星，用小刀薄薄片下來，可以直接夾在面包里生吃。用油略微煎一下，馬上濃香撲鼻，令人食欲大開。

把孩子培養(yǎng)成吃貨

老鑼似乎沒有教過孩子什么別的東西，只在吃這件事上格外有耐心。他的理由是：連吃都不會，那還活個什么勁兒？

他很有點把倆孩子當作野外求生者鍛造的味道。別的孩子還停留在魚是超市買回來的認知階段時，?？岷脱趴嵋呀浉翔屃嘀~竿去釣魚了。小孩子比較缺乏耐心，但因為有了釣起大魚的美好期待，倆人竟然都能戴著草帽規(guī)規(guī)矩矩地守在河邊、目不轉睛地盯著浮子，唯恐錯過魚兒咬鉤。

釣魚沒什么訣竅，無外乎坐得住、眼疾、手快。坐了個把星期之后，小家伙們便開始有收獲。當老大差點兒被一條5斤多重的羅澤魚拖進水里、在老鑼的幫助下將其拖到岸上后，他扎扎實實開心了好幾天。老二的情緒則很低沉，直到自己拖起了一條更大的鱒魚之后方才釋然。

對于孩子間的這種競爭關系，老鑼裝作看不見。他說人活一世，本來就是在競爭中成長的，與其將來在陌生的對手面前吃虧，不如先在自家人面前失敗幾次，習慣失敗的人，才能有成功的潛質。

兩個孩子終于進化到了從尋覓食材到加工食材的階段。老大6歲后，老鑼允許他接觸廚房用品，并為他買回了一套最高安全等級的炊具，包括自動斷電功能的電磁爐、防干燒不濺油的安全煎鍋、不燙手的安全鍋鏟……

老大第一次在煎鍋里做出了香噴噴的煎魚排，醬汁是自己調配的奶油蘑菇醬，老鑼和龔琳娜坐享了兒子烹飪的晚餐。雖然魚排有點老、醬汁有點咸，但是有幾個父母能吃到6歲兒子做的晚餐？

老二的不服輸，給了他們更多的享受。餐前工作由老大負責，餐后工作則交給了老二，他學會了用洗碗機和消毒柜，還懂得了先噴清潔劑再擦桌子。夫妻倆十指不沾陽春水，飯前飯后都不用操心，最多張張嘴指點一下，讓家庭飯局變得輕松無比。

進步總是沒有盡頭的。當家里的葡萄豐收后，倆孩子又朝著釀酒師的方向發(fā)展了。將采下的葡萄放在橡木盆里，兩個孩子洗干凈腳后赤腳站進去踩出葡萄汁，葡萄原汁過濾篩選添加輔料后，封存進地窖里的恒溫酒桶。幾個月之后，龔琳娜和老鑼就可以就著一盤煎小鱈魚品嘗兒子踩出來的葡萄酒了。老實說，自產的葡萄酒品質一般，但那種滿足感卻是市售貨難及的。

老鑼似乎認定了把孩子培養(yǎng)成吃貨的這條路，并為此目標不懈奮斗。結果是，兩個加起來還不到16歲的孩子，儼然成了君子遠庖廚的反面教材。

自理能力極佳的結果是，有時龔琳娜與老鑼在國內呆著，老鑼讓父母幫忙照顧小孩，二老帶孫子的任務輕松無比，曬著太陽打著盹就把孫子給照顧了。比較讓奶奶受傷的是，倆孩子養(yǎng)成了刁嘴，對于奶奶烹飪的東西嘗一口就不吃了，然后自己下廚房做一份覺得更合胃口的。老太太被孫子弄得哭笑不得，夫妻倆知道后于是哈哈大笑——懂得挑嘴，這也許是對生活品質的更高要求吧。

雖然夫妻倆都是玩藝術的，但他們從未在此方面對孩子有所培養(yǎng)。老鑼的理由是，有些東西對孩子而言，比藝術更重要。什么叫生活？生下來，活下去！讓孩子掌握這個本事，才是孩子的安身立命之本。至于有沒有道理，見仁見智！

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編輯 尼尼威endprint