農(nóng)產(chǎn)品闖市場已進入品牌競爭階段

左效強++付書勇

【編者按】農(nóng)業(yè)是周期性很強的產(chǎn)業(yè)，對氣候的依賴性較大，同時對科技的要求也越來越高，但是，即使風調(diào)雨順、管理得法，增產(chǎn)豐收了，農(nóng)民朋友們是不是一定能夠賺錢呢？答案是不一定！因為農(nóng)業(yè)的效益還跟市場銷售息息相關(guān)！好產(chǎn)品，只有順利賣出去變成財富才算是成功的，而一旦滯銷，豐收可能還成了負擔。供大于求甚至供過于求，無序競爭往往是大家都不愿意看到的局面。同時，農(nóng)產(chǎn)品有否品牌，也是一個能否贏得市場青睞的關(guān)鍵因素。眾多的農(nóng)產(chǎn)品賣難的事例已經(jīng)充分顯示——

●有無品牌 土豆銷售兩重天

新土豆的上市季，在河南南陽的新野、鄧州等土豆主產(chǎn)區(qū)，土豆價格大跌，地頭積壓很嚴重。在蔬菜大縣新野縣，為土豆苦惱的不僅有農(nóng)戶，還有蔬菜經(jīng)紀人和政府負責人。做蔬菜經(jīng)紀人的楊勇，自土豆上市以來一直在努力聯(lián)系各地的客商，但是愿意前來采購的不多。楊勇對記者說：“銷路不是太好，主要是因為山東、湖北那邊土豆一塊上市受點影響。有些客戶沒過來，所以現(xiàn)在出現(xiàn)了滯銷的局面?！毙乱坝腥f多畝地種了土豆，得有四五萬噸土豆上市。可是，采購商少，價格也一落千丈。新野縣商務(wù)局一位負責人說，本地土豆現(xiàn)在一千克八毛左右，保本都很難。

價格低，農(nóng)民就不愿意賣，僵持觀望，就形成了滯銷。但是筆者進一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在南陽市另一區(qū)縣宛城區(qū)卻發(fā)現(xiàn)了新情況，那兒土豆銷售并不愁。

那些天正是宛城4萬多畝土豆開始上市的日子，宛城區(qū)蔬菜辦公室一位徐姓主任告訴記者：宛城的土豆市場已成規(guī)模，幾年來每到上市的時候，廣州、蘭州，包括西安的客商都會過來，這里的土豆基本上都運到大城市去了。宛城重點土豆種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)黃臺崗鎮(zhèn)負責蔬菜生產(chǎn)的郭龍副鎮(zhèn)長信心滿滿地說：“六七成的土豆都已預訂出去，就是沒有訂單的部分，客商也主動通過經(jīng)營隊伍，找到我們這里來了?！?/p>

同在一個地區(qū)，宛城和新野種的土豆，基本是同一個品種。但是，一縣愁煞人，一縣卻不愁賣，冰火兩重天，這是怎么回事呢？差別在哪里？經(jīng)紀人楊勇說，“宛城強在形成了品牌與口碑，還上了規(guī)模。他們的種植時間比較久，形成了固定的老客源關(guān)系。然后規(guī)模大比較集中化，便于收購。”而郭副鎮(zhèn)長透露，自從2009年土豆賣難后，他們就注意發(fā)展品牌，培養(yǎng)經(jīng)紀人隊伍?！按罅Πl(fā)展培養(yǎng)經(jīng)紀人隊伍，申請了商標，還對生產(chǎn)地做了綠色食品的認定，這些工作我們都做了?！?/p>

成功的經(jīng)驗擺在這里，接下來，在解決土豆賣難的問題上，新野會不會像宛城一樣，有所作為呢？

（丁華艷）

●農(nóng)產(chǎn)品不能再“裸奔”須披品牌外衣闖市場

在三夏生產(chǎn)如火如荼地進行時，今年的新土豆也陸續(xù)收獲，山東、河北、河南、江蘇、遼寧等主要產(chǎn)區(qū)均有新土豆上市。隨著上市量的增加，隨之而來的是銷售問題。據(jù)報道，湖北荊州的土豆上市遲，賣不上好價，15萬千克土豆愁銷路，而山東滕州的土豆，做足了生產(chǎn)、銷售和文化營銷的功夫，并不愁賣。不僅區(qū)域間有差異，就是在同一個市場，差異也很明顯。河南南陽的新野、鄧州等土豆主產(chǎn)區(qū)，土豆價格大跌、地頭積壓很嚴重，而與此相反，河南南陽宛城的土豆銷售卻不發(fā)愁，這是因為宛城土豆有規(guī)模、有商標、有品牌、有口碑。

兩相對照，土豆的銷售行情和價格不僅僅和土豆集中上市有關(guān)系，還與規(guī)模、口碑與品牌有關(guān)，即使是土豆這樣的大路菜，品牌建設(shè)也是生產(chǎn)者和經(jīng)營者必須關(guān)注的問題。可見，“裸奔”的農(nóng)產(chǎn)品出路堪憂，農(nóng)產(chǎn)品上市要有名有姓、有包裝、有商標、有認定、有品牌，只有這樣，市場才能“認賬”，才能賣上好價錢。（崔 麗）

●“沂蒙黑山羊”商標千萬元不賣

“黑山羊獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證后，羊肉的價格現(xiàn)已增加到每千克100元，俺們養(yǎng)殖戶別提多高興了！”2014年6月初，在談到山東沂源沂蒙黑山羊因獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標志后給農(nóng)民帶來的效益時，沂源縣東里鎮(zhèn)蠶場村農(nóng)民喬加良家興奮地告訴記者。

在山東沂源，沂蒙黑山羊獲地理標志認證后，南方某省一公司欲出價上千萬元購買該縣注冊的“沂蒙黑山羊”商標時被婉言拒絕。沂源縣的領(lǐng)導認識到，在保護好有形資源的同時，還必須保護好無形資產(chǎn)。沂源縣畜牧業(yè)局局長房師玉說，沂蒙黑山羊已經(jīng)被確定為全縣畜牧業(yè)發(fā)展的重頭戲，將充分利用這一地標開發(fā)畜牧產(chǎn)品市場。之所以千萬元不賣“沂蒙黑山羊”商標，不單單是因為其隱含的無形價值和升值空間，更多的原因是因為這一商標是屬于全縣人民的。

沂蒙黑山羊?qū)俚湫偷牟菔臣倚?，是在山東山區(qū)自然條件下形成的一個地方優(yōu)良山羊良種。沂源境內(nèi)山巒起伏、溝壑縱橫，有大小河流1500多條，水質(zhì)良好，山頭達2000多個，境內(nèi)屬暖溫帶季風區(qū)域大陸性半濕潤氣候，獨一無二的地理、氣候條件，使得這里成為黑山羊絕佳的生存之地。

據(jù)了解，沂源黑山羊是該縣固有優(yōu)勢畜種，具有抗病耐粗飼、適應性強、體質(zhì)健壯、善攀登、適宜山區(qū)放牧的特性，可終年放牧。其肉營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)柔軟易于消化，一般健康人可消化羊肉中粗蛋白的90%以上，脂肪98%以上。含脂肪比牛肉多2倍，熱量超過牛肉1倍多，含鈣量比牛肉多50%，和豬肉差不多，含鐵質(zhì)比牛肉多1倍多，比豬肉多4倍，膽固醇含量低，并且富含多種微量元素，是肉食中的佳品。

沂源旮旯牧業(yè)有限公司的沂蒙黑山羊擴繁場坐落在沂源縣西里鎮(zhèn)薄板臺村南山上，該擴繁場集沂蒙黑山羊繁育、飼養(yǎng)、銷售于一體。在擴繁場采訪，該公司董事長王兆永告訴記者：“過去，黑山羊主要是農(nóng)戶分散養(yǎng)殖，缺少技術(shù)，管理不科學，抗擊市場風險的能力差，尤其不利于種質(zhì)資源保護。我們公司于去年建成并運營，實現(xiàn)了集約化、規(guī)?；藴驶B(yǎng)殖。在全面掌握黑山羊管理技術(shù)的同時，向周邊農(nóng)戶傳授技術(shù)，發(fā)揮示范作用，以點帶面、輻射周邊，建立合作社，帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民致富?！?/p>

在這里，筆者看到，擴繁場內(nèi)有標準化羊舍和專門的飼料加工設(shè)備，四周山巒起伏、草木蔥郁，成為放養(yǎng)黑山羊的理想之地?！肮究偣渤邪綀?00多公頃，目前存欄300多只，明年可超過1000只，計劃兩年內(nèi)擴建繁育場并將黑山羊存欄量擴大到上萬只?！别B(yǎng)殖場場長董玉明說：“我們精選好的品種，用專門的配方飼料，采取飼喂和放養(yǎng)相結(jié)合。放養(yǎng)能提高黑山羊種質(zhì)，改善肉質(zhì)，產(chǎn)品營養(yǎng)更豐富、口感更好?！?/p>

沂源的名牌菜肴——“大鍋全羊”之所以深受人們喜愛，關(guān)鍵是采用了沂蒙黑山羊作為肉源，產(chǎn)地認證讓消費者有了信心。目前，全縣年出欄沂蒙黑山羊40余萬只，真空包裝的沂源“大鍋全羊肉”賣到了240元/千克，是普通羊肉的3～4倍。董玉明給筆者算了一筆賬：黑山羊生產(chǎn)周期一般為3年，市價為40元/千克左右，一只毛收入1200元，去掉飼料成本及人工費等，養(yǎng)殖一只黑山羊純掙500多元?！跋乱徊剑ㄟ^實施沂蒙黑山羊保種選育及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目，沂蒙黑山羊的升值潛力和升值空間巨大?！笔芤鎽敉跽子肋@樣說。

在沂源，像董玉明、王兆永這樣增收的農(nóng)民還有很多，這源自沂源縣建立了黑山羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社，實施技術(shù)指導，組織訂單生產(chǎn)，簽訂回收合同，形成了集保種、繁育、育肥、屠宰加工和銷售于一體的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。全縣現(xiàn)有羊50多萬只，其中黑山羊占到了這一總數(shù)的85%以上，因為創(chuàng)出了品牌，產(chǎn)品一直供不應求，深受市場青睞，成為山區(qū)農(nóng)民增收的重要來源。

（原載《農(nóng)民日報》）