動(dòng)物生產(chǎn)類(lèi)課程產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)相結(jié)合的教學(xué)改革與實(shí)踐

余道倫，左瑞華

（皖西學(xué)院 生物與制藥工程學(xué)院，安徽 六安 237012）

動(dòng)物生產(chǎn)類(lèi)課程是動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)主干課，主要內(nèi)容包括動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)原理、動(dòng)物環(huán)境工程控制技術(shù)、家畜繁殖基礎(chǔ)知識(shí)與繁殖技術(shù)、養(yǎng)豬生產(chǎn)、養(yǎng)雞生產(chǎn)、養(yǎng)牛生產(chǎn)、養(yǎng)羊生產(chǎn)等。該類(lèi)課程所涵蓋的知識(shí)體系具有內(nèi)容涉及面廣、技術(shù)性強(qiáng)、與生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系緊密等特點(diǎn)。針對(duì)該類(lèi)課程特點(diǎn)，如何在教學(xué)中將動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)際以及與相關(guān)科研緊密銜接，摸索一套符合動(dòng)物生產(chǎn)類(lèi)課程教學(xué)規(guī)律的行之有效的教學(xué)模式，一直以來(lái)都是動(dòng)物生產(chǎn)教學(xué)研究領(lǐng)域思考的一個(gè)重要問(wèn)題。

一、動(dòng)物生產(chǎn)類(lèi)課程產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)結(jié)合的教學(xué)模式構(gòu)建

一直以來(lái)，動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)都存在著時(shí)間上的脫節(jié)，理論知識(shí)的學(xué)習(xí)集中在大學(xué)前三年完成，實(shí)踐訓(xùn)練要等到大學(xué)最后一年才開(kāi)始，由于大四階段要進(jìn)行畢業(yè)論文寫(xiě)作，同時(shí)又面臨擇業(yè)，在這有限的一年時(shí)間里很難將前三年所學(xué)的理論知識(shí)在生產(chǎn)實(shí)踐中進(jìn)行驗(yàn)證和運(yùn)用，因而使得理論和實(shí)踐之間出現(xiàn)了較長(zhǎng)的時(shí)間隔離。期間雖然有多種實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)類(lèi)課程穿插其間，但這些零星的實(shí)踐訓(xùn)練不集中、不系統(tǒng)，未能做到從動(dòng)物生產(chǎn)類(lèi)課程本身特點(diǎn)出發(fā)，使教學(xué)過(guò)程符合該類(lèi)課程的內(nèi)在認(rèn)知規(guī)律——保證動(dòng)物生產(chǎn)類(lèi)課程教學(xué)和實(shí)踐內(nèi)容的實(shí)際、實(shí)用和實(shí)效性。[1]最終使培養(yǎng)的學(xué)生理論掌握不夠全面，生產(chǎn)操作不夠熟練，學(xué)習(xí)效果一知半解。

通過(guò)改革，將以往集中在大四一學(xué)年的畢業(yè)實(shí)習(xí)分散在每門(mén)專(zhuān)業(yè)主干課程開(kāi)設(shè)之后進(jìn)行。具體做法是將動(dòng)物生產(chǎn)類(lèi)課程中實(shí)踐性強(qiáng)的環(huán)節(jié)進(jìn)行梳理，制定相應(yīng)的系統(tǒng)實(shí)踐模塊，再將這些模塊中涉及的研究性、技術(shù)性和生產(chǎn)組織管理類(lèi)內(nèi)容分別與教師的科研、企業(yè)的生產(chǎn)和學(xué)生的創(chuàng)業(yè)過(guò)程進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，在每門(mén)課程理論教學(xué)結(jié)束之后緊接著開(kāi)展相關(guān)的實(shí)踐性訓(xùn)練，使實(shí)踐環(huán)節(jié)能及時(shí)地融入到平時(shí)的教學(xué)過(guò)程中去，并將每門(mén)課程的考核通過(guò)理論和實(shí)踐結(jié)合進(jìn)行同等評(píng)價(jià)，從而改變以往理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐訓(xùn)練脫節(jié)、重理論輕實(shí)踐的弊端，達(dá)到從動(dòng)物生產(chǎn)類(lèi)課程的學(xué)習(xí)規(guī)律角度去強(qiáng)化教學(xué)，提高理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐訓(xùn)練的切實(shí)效果。產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)結(jié)合的動(dòng)物生產(chǎn)類(lèi)課程教學(xué)具體模式見(jiàn)圖1所示。

圖1：產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)相結(jié)合的動(dòng)物生產(chǎn)類(lèi)課程教學(xué)模式

在進(jìn)行實(shí)踐環(huán)節(jié)訓(xùn)練時(shí)，根據(jù)因材施教和考慮學(xué)生個(gè)性化發(fā)展的要求，對(duì)在科研方面有興趣的同學(xué)可在生產(chǎn)基本技能掌握的基礎(chǔ)上經(jīng)課程教師和企業(yè)技術(shù)人員考核合格（課程生產(chǎn)實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)考核辦法見(jiàn)表1），可以提前結(jié)束課程生產(chǎn)實(shí)習(xí)，轉(zhuǎn)而參加老師的科研工作。對(duì)于一部分有創(chuàng)業(yè)想法的同學(xué)，在生產(chǎn)基本技能掌握的基礎(chǔ)上并經(jīng)校企考核合格，也可選擇在校大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練，通過(guò)實(shí)際創(chuàng)業(yè)過(guò)程的歷練，可以全面深入地了解專(zhuān)業(yè)所屬行業(yè)在實(shí)際創(chuàng)業(yè)過(guò)程中所應(yīng)具備的基礎(chǔ)理論和基本技能儲(chǔ)備，避免在今后走出校門(mén)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)時(shí)走彎路[2]。同時(shí)也可利用這部分創(chuàng)業(yè)同學(xué)的經(jīng)歷，通過(guò)創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)的形式，反過(guò)來(lái)為其他同學(xué)現(xiàn)身說(shuō)法，以此促進(jìn)廣大同學(xué)學(xué)習(xí)動(dòng)物生產(chǎn)類(lèi)課程的積極性和主動(dòng)性，達(dá)到真正的學(xué)以致用。

二、動(dòng)物生產(chǎn)類(lèi)課程改革與實(shí)踐

課程是動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格的具體化，是教育教學(xué)工作的重要依據(jù)。圍繞社會(huì)和企業(yè)對(duì)動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)人才的需求特點(diǎn)，學(xué)校聯(lián)合企業(yè)技術(shù)管理人員針對(duì)動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)主干課程教學(xué)大綱進(jìn)行了修訂。通過(guò)這一做法，使得課程結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)更趨合理，課程內(nèi)容安排更為科學(xué)，培養(yǎng)的學(xué)生更能適應(yīng)社會(huì)需要，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才的培養(yǎng)目標(biāo)。

（一）課程結(jié)構(gòu)改革

以往動(dòng)物生產(chǎn)類(lèi)課程為突出實(shí)踐在該類(lèi)課程中的重要作用，對(duì)理論課時(shí)進(jìn)行適度壓縮，以增加實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)習(xí)的學(xué)時(shí)，以期達(dá)到培養(yǎng)和提高學(xué)生動(dòng)手能力的目的。

表1：課程生產(chǎn)實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)考核表

課程結(jié)構(gòu)改革通過(guò)將實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)習(xí)進(jìn)行梳理，精簡(jiǎn)其中重復(fù)訓(xùn)練的環(huán)節(jié)，把集中式的生產(chǎn)實(shí)習(xí)拆分為課程生產(chǎn)實(shí)習(xí)，亦即分散到每門(mén)課程理論教學(xué)結(jié)束之后以參加教師科研和到企業(yè)參與生產(chǎn)和管理等方式進(jìn)行。改變以往集中式訓(xùn)練，由于時(shí)間短、任務(wù)緊、內(nèi)容多，很難實(shí)現(xiàn)有效培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和形成基本科研素質(zhì)的教學(xué)初衷。

為使學(xué)生在進(jìn)行課程生產(chǎn)實(shí)習(xí)之前對(duì)不同類(lèi)型生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)性質(zhì)、生產(chǎn)任務(wù)、生產(chǎn)流程以及一些關(guān)鍵的技術(shù)崗位等有初步了解，縮短進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)的適應(yīng)時(shí)間，在每門(mén)專(zhuān)業(yè)主干課理論教學(xué)結(jié)束之后，即將進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)之前，聘請(qǐng)校外實(shí)習(xí)基地相關(guān)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)高層和技術(shù)骨干來(lái)校針對(duì)某門(mén)專(zhuān)業(yè)主干課程開(kāi)設(shè)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與生產(chǎn)技術(shù)的課程專(zhuān)題講座，讓學(xué)生在理論學(xué)習(xí)之后的第一時(shí)間了解到行業(yè)最新動(dòng)態(tài)，以及所學(xué)課程在解決生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題中所發(fā)揮的作用，以此培養(yǎng)廣大學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高了參與課程生產(chǎn)實(shí)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，也為今后在課程生產(chǎn)實(shí)習(xí)中盡快積累相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)提供了方向性的指導(dǎo)，避免了實(shí)習(xí)過(guò)程中的盲目性和不確定性。

動(dòng)物生產(chǎn)類(lèi)課程機(jī)構(gòu)中課程設(shè)置學(xué)分變化情況如表1所示。

表1：改革前后動(dòng)物生產(chǎn)類(lèi)課程學(xué)分變化情況

（二）課程內(nèi)容改革

課程內(nèi)容改革之前，牛、羊、豬、禽四個(gè)畜種各占一門(mén)課，每門(mén)課程小而全, 獨(dú)立性強(qiáng)，課時(shí)多、內(nèi)容重復(fù)、課程間缺乏有機(jī)結(jié)合，學(xué)生難以系統(tǒng)掌握知識(shí)。通過(guò)進(jìn)行教學(xué)研討，對(duì)這四門(mén)課程開(kāi)展集中備課，對(duì)四門(mén)課程中相互重復(fù)的內(nèi)容如營(yíng)養(yǎng)、繁殖、育種等進(jìn)行大幅度調(diào)整和合并，增加了課程的系統(tǒng)性，使學(xué)生能夠?qū)?dòng)物生產(chǎn)有總體把握。同時(shí)根據(jù)現(xiàn)代畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的理念和今后學(xué)生繼續(xù)深造的需要，在課程教學(xué)中又新增了生態(tài)畜牧業(yè)、分子育種基礎(chǔ)理論等相關(guān)內(nèi)容。為使教學(xué)內(nèi)容能夠更為直觀的展示，提升學(xué)習(xí)效果，在教學(xué)中充分借助多媒體技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)等現(xiàn)代教育教學(xué)手段，新增了與動(dòng)物生產(chǎn)、繁殖技術(shù)等密切相關(guān)的視頻內(nèi)容，以達(dá)到對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)過(guò)程、生產(chǎn)環(huán)節(jié)以及相關(guān)技術(shù)的認(rèn)識(shí)、理解和掌握。

課程專(zhuān)題講座是課程結(jié)構(gòu)改革中與校外企業(yè)密切聯(lián)合新設(shè)的課程，開(kāi)設(shè)課程專(zhuān)題講座一方面為廣大學(xué)生剖析了行業(yè)和生產(chǎn)領(lǐng)域中的專(zhuān)業(yè)性問(wèn)題與所學(xué)課程之間的聯(lián)系，提高了廣大學(xué)生參與課程實(shí)習(xí)的積極性和主動(dòng)性；另一方面也為廣大學(xué)生引入了該門(mén)課程所屬行業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)、新動(dòng)向等新內(nèi)容，不僅豐富和擴(kuò)展了學(xué)生們的專(zhuān)業(yè)視野，同時(shí)也為更全面地認(rèn)識(shí)本專(zhuān)業(yè)、本行業(yè)理清了思路，更為今后在擇業(yè)過(guò)程中選擇適合自己的崗位提供了指導(dǎo)性的判斷。[3]

三、教學(xué)改革效果分析

實(shí)施產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)相結(jié)合的動(dòng)物生產(chǎn)類(lèi)課程教學(xué)模式以來(lái)，已經(jīng)取得良好成效，達(dá)到了學(xué)生、企業(yè)和學(xué)校三方共贏的目的。

（一）學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)得到顯著提高

通過(guò)校企雙方的有效互動(dòng)，使動(dòng)物生產(chǎn)類(lèi)課程的教學(xué)大綱充分體現(xiàn)了應(yīng)用性的特點(diǎn)，使教學(xué)過(guò)程更加符合應(yīng)用性知識(shí)學(xué)習(xí)的內(nèi)在認(rèn)知規(guī)律。學(xué)生通過(guò)將理論緊密聯(lián)系實(shí)踐，不僅強(qiáng)化了理論教學(xué)的效果，同時(shí)也提升了自己的動(dòng)手操作能力，實(shí)現(xiàn)了理論扎實(shí)，技術(shù)熟練的教學(xué)初衷。[4]尤其是通過(guò)在校期間創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目的具體實(shí)施，使學(xué)生對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)類(lèi)課程涉及的基礎(chǔ)理論和基本技能有了更充分的理解和掌握，在解決實(shí)際問(wèn)題的過(guò)程中增強(qiáng)了學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的興趣，在將理論與實(shí)際相結(jié)合的同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生對(duì)所從事行業(yè)的全局觀念，為今后走出校門(mén)開(kāi)始真正創(chuàng)業(yè)奠定了基礎(chǔ)。

（二）企業(yè)對(duì)畢業(yè)生的培養(yǎng)質(zhì)量更加滿(mǎn)意

產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)相結(jié)合的動(dòng)物生產(chǎn)類(lèi)課程教學(xué)模式使培養(yǎng)的學(xué)生不僅適應(yīng)生產(chǎn)性企業(yè)同時(shí)也適應(yīng)研發(fā)性、創(chuàng)新性企業(yè)的需求，由于知識(shí)技能儲(chǔ)備全面，受到不同類(lèi)型企業(yè)的歡迎，就業(yè)面更為廣泛。目前，與該專(zhuān)業(yè)簽訂定向就業(yè)協(xié)議的用人單位有十余家，之所以能獲得如此的親睞，緣于學(xué)生在這些企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)期間所表現(xiàn)出的優(yōu)秀的專(zhuān)業(yè)品質(zhì)。這些用人企業(yè)給動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的總體評(píng)價(jià)是：綜合素質(zhì)高、適應(yīng)崗位快、動(dòng)手能力強(qiáng)、發(fā)展后勁足。

（三）學(xué)科專(zhuān)業(yè)的綜合實(shí)力得到提升

動(dòng)物生產(chǎn)類(lèi)課程產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)相結(jié)合的教學(xué)改革，帶動(dòng)了動(dòng)物生產(chǎn)類(lèi)課程教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式和教學(xué)方法等一系列改革和創(chuàng)新。該學(xué)科雙師型教師及專(zhuān)兼結(jié)合教學(xué)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)進(jìn)程大大加快，目前動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)教師已100%獲得雙師型教師資格，有80%的專(zhuān)業(yè)教師到企業(yè)進(jìn)行過(guò)技術(shù)指導(dǎo)和生產(chǎn)鍛煉，其中2名教師被當(dāng)?shù)乜萍贾鞴懿块T(mén)評(píng)為動(dòng)物養(yǎng)殖專(zhuān)家大院優(yōu)秀專(zhuān)家和優(yōu)秀科技特派員稱(chēng)號(hào)。通過(guò)將動(dòng)物生產(chǎn)類(lèi)課程教學(xué)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)相結(jié)合，增進(jìn)了校企之間的互動(dòng)，在提升了畢業(yè)生培養(yǎng)質(zhì)量的同時(shí)，也提高了學(xué)科專(zhuān)業(yè)在企業(yè)之間的知名度，更為實(shí)現(xiàn)教學(xué)與生產(chǎn)相結(jié)合、實(shí)訓(xùn)與勞動(dòng)相結(jié)合、學(xué)習(xí)與創(chuàng)新相結(jié)合搭建了良好的平臺(tái)，為學(xué)科專(zhuān)業(yè)的綜合實(shí)力得到穩(wěn)步提升奠定了基礎(chǔ)。

總之，通過(guò)對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)類(lèi)課程教學(xué)進(jìn)行改革，在教學(xué)實(shí)踐中逐步探索出一套動(dòng)物生產(chǎn)類(lèi)課程教學(xué)“產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)”相結(jié)合的有效模式。實(shí)現(xiàn)了課堂教學(xué)與現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)、校內(nèi)學(xué)習(xí)與社會(huì)實(shí)踐的緊密結(jié)合，為把動(dòng)物科學(xué)這一應(yīng)用性強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)學(xué)生培養(yǎng)成理論強(qiáng)、業(yè)務(wù)精、善經(jīng)營(yíng)、會(huì)創(chuàng)業(yè)的動(dòng)物生產(chǎn)技術(shù)人才和管理人才，以及為該專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生今后就業(yè)和創(chuàng)業(yè)打下了扎實(shí)的理論和實(shí)踐基礎(chǔ)。

（注：本文系皖西學(xué)院校級(jí)卓越人才教育培養(yǎng)計(jì)劃項(xiàng)目“卓越農(nóng)藝師（動(dòng)物科學(xué)）培養(yǎng)”，項(xiàng)目編號(hào)：2013rc02）

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