大隱于市的園林餐廳

晶采軒，都市石林之中，隱匿的一方寧?kù)o之所，在這里，品味的不僅僅是可口美味的佳肴，更是時(shí)光凝聚下，那悠然如絲的江南生活。

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對(duì)于晶采軒而言，除了料理出美味的饕餮，更追求美食的美學(xué)，比如這里的江南紅燒肉和越式文火燜小牛肉，不僅食材新鮮，口味濃郁，更講究擺盤(pán)，不僅追求口感上的美味，更讓每一個(gè)“愛(ài)美之人”享受視覺(jué)上的驚艷。

晶采軒

上海靜安區(qū)南京西路1601號(hào)芮歐百貨3-4樓（近常德路）

021-64721717

午餐11：00-14：30

晚餐17：00-22：00

晶采軒位于芮歐百貨，坐落于上海著名的靜安寺商業(yè)區(qū)，繁華的街頭總會(huì)給人一種喧囂的噪雜感，但當(dāng)你步入晶采軒的廳堂，走過(guò)那亭臺(tái)樓閣，就會(huì)發(fā)覺(jué)在這現(xiàn)代化大樓里，晶采軒所營(yíng)造的空間反差感，像是一陣撲面而來(lái)的清新之風(fēng)，如置身于江南水鄉(xiāng)的竹林里，無(wú)絲竹之亂耳，無(wú)往來(lái)之白丁，一壺茶，一杯酒，盡享佳肴美景。

來(lái)到晶采軒，未嘗其美味，便已被那江南園林的婉約所打動(dòng)。由知名的印尼室內(nèi)設(shè)計(jì)師JAYA設(shè)計(jì)，其濃郁的新亞洲風(fēng)格，非常注重細(xì)節(jié)和軟裝的效果，使晶采軒的任何一個(gè)點(diǎn)滴，都充滿(mǎn)了設(shè)計(jì)師的巧思和品味。古今交織與中西一體的設(shè)計(jì)想法，樹(shù)影婆娑，亭臺(tái)樓閣，都讓人仿佛置身于都市的園林之中，只需坐下，那流動(dòng)的時(shí)間，便會(huì)隨著這里安寧的氛圍慢慢凝固。

置身于這世外桃園之中，百貨商場(chǎng)的喧囂和壓抑頓時(shí)煙消云散，裝修風(fēng)格和美味菜肴都會(huì)讓人不枉此行。晶采軒主打粵菜，但因?yàn)槔习迨呛贾萑?，所以各種菜肴又透露出一種江南風(fēng)韻。農(nóng)村土雞的鮮美絕倫，餐廳自己經(jīng)營(yíng)著農(nóng)場(chǎng)，所有的土雞都是綠色散養(yǎng)，不同于45天速成的白羽雞，肉質(zhì)緊實(shí)，湯色金黃，入口醇美，留有回味。還有在上海吃不到的園葉小菠菜和小菜心，自家農(nóng)場(chǎng)供應(yīng)，綠色無(wú)公害的選材也成為了這家店的堅(jiān)強(qiáng)后盾?？上攵缘竭@么好味道的佳肴也不足為奇了。

除了食材保證新鮮健康，餐廳的烹調(diào)堅(jiān)持不使用轉(zhuǎn)基因油，不添加味精，近十款特色菜每日限量供應(yīng)，如：晶采軒片皮鴨，采用粵式烤制手法，油而不膩，入口爽脆。白切自家農(nóng)場(chǎng)雞，雞皮爽脆不油膩，雞肉緊實(shí)且富有彈性，迷人的雞肉香氣則縈繞口中，久久不散。香煎帶魚(yú)，優(yōu)選大塊厚實(shí)的東海帶魚(yú)，將外表炸得金黃酥脆，而新鮮魚(yú)肉的白嫩細(xì)膩則被完美保留，無(wú)需任何蘸料即顯美味。文火燜小牛肉，精選質(zhì)感柔嫩的頂級(jí)雪花牛肉，用文火慢燉而成，綿軟酥爛，入口即化，而多種香料的味道早已完全滲入牛肉的每一個(gè)細(xì)胞里，令人舍不得咽下去。吃完牛肉，再用同樣美味的醬汁來(lái)拌飯，所帶來(lái)的滿(mǎn)足感和喜悅難以言表。任何一道菜品，都耗費(fèi)了廚師的點(diǎn)滴心血，而嚴(yán)加管控的菜品質(zhì)量，也使得這些限量供應(yīng)菜式都需提前預(yù)定，讓新老食客都贊不絕口，趨之若鶩。

晶采軒，都市石林之中，隱匿的一方寧?kù)o之所，在這里，品味的不僅僅是可口美味的佳肴，更是時(shí)光凝聚下，那悠然如絲的江南生活。（文/圖 菜菜子）