城市里的手藝人

祝小兔

前幾天，帶朋友去剪發(fā)。他總是不滿意發(fā)廊給他做的造型，哪怕是一擲千金請(qǐng)的店里最貴的發(fā)型師。在小區(qū)里東走西轉(zhuǎn)，進(jìn)了這位凡師傅家，朋友顯得意外，甚至覺(jué)得有些不可思議。在城市熱鬧的公寓樓里，凡師傅半隱居在此，養(yǎng)了一只貓為伴，客廳就是他的工作室。雖然是民居，工具倒是很齊全，就是有些凌亂：一面落地鏡前，擺著轉(zhuǎn)椅，旁邊有燙發(fā)的機(jī)器等設(shè)備，各種藥水、彩色發(fā)卷隨處散落。

剪發(fā)是一種互動(dòng)的手藝，他用觸覺(jué)感受你的發(fā)量，用眼睛看你的發(fā)質(zhì)，用耳朵聽(tīng)你的需求，用心體會(huì)你的審美。我想朋友心里一定在打鼓，事已至此，懷著將信將疑的心態(tài)，也只能讓凡師傅打理。凡師傅的性格非常有趣，遇到他喜歡的人，就忍不住跟人家多聊上幾句；遇到不投機(jī)的人，連生意也不做。開(kāi)一家發(fā)廊成本很高，他就在民居里工作，也不養(yǎng)助手，解決溫飽是件很容易的事，閑錢(qián)也不少，前段時(shí)間他還跑到云南的雪山玩了一圈。不知不覺(jué)，聊著聊著，頭發(fā)就剪好了，朋友出奇地滿意。他問(wèn)價(jià)格，結(jié)果比市場(chǎng)價(jià)低很多。凡師傅不肯接錢(qián)，指著柜子上的一個(gè)木箱說(shuō)：“丟里面吧?！迸笥延X(jué)得他隨性極了。其實(shí)忙的時(shí)候，他常常會(huì)說(shuō)聲“看著給唄”，然后就轉(zhuǎn)身忙活別的客人了。

凡師傅是位手藝人，我認(rèn)識(shí)他已經(jīng)10年了，從他在發(fā)廊工作的時(shí)候就已經(jīng)成為他的回頭客了。兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，我換過(guò)幾個(gè)發(fā)型師，最后還是跟隨著他，他也跟隨著自己的內(nèi)心，最后老老實(shí)實(shí)地當(dāng)了個(gè)手藝人。

小時(shí)候?qū)κ炙嚾说睦斫鈱?shí)在不夠?qū)挿?。廟會(huì)上售賣(mài)手工藝品的民間藝人，在街角修鞋的匠人，裁縫店的老師傅，他們一輩子就靠一項(xiàng)技能養(yǎng)家糊口，好像他們的人生從未跟財(cái)富關(guān)聯(lián)，他們起早貪黑，總是辛勤地謀生。那時(shí)候太關(guān)注五光十色的生活，好像所有的手藝人都顯得與時(shí)代脫軌。人們更為新產(chǎn)品和新科技著迷，停不下來(lái)，漸失初心。很多手藝失傳或者不精了，要么被工業(yè)化取代，木匠做活兒全憑電鋸、電刨子、射釘槍、萬(wàn)能膠。

有段時(shí)間，我以為手藝人消失了。慢慢觀察，我們其實(shí)還確確實(shí)實(shí)活在充滿手藝人的世界里，享受著他們帶來(lái)的好?！皩?xiě)作是一門(mén)手藝，與其他手藝不同的是，這是一門(mén)心靈的手藝，要真心誠(chéng)意；這是孤獨(dú)的手藝，必須‘一意孤行。每個(gè)以寫(xiě)作為畢生事業(yè)的手藝人，都要經(jīng)歷這一法則的考驗(yàn)，唯有誠(chéng)惶誠(chéng)恐，如履薄冰?！边@是北島文章里的一句話，我反復(fù)地讀著，感受著，也思考著，什么才是真正的手藝人。

我想，靠著一項(xiàng)技能吃飯的人，也不能完全稱作手藝人。即使能掌握相同的技藝，不同的人也會(huì)給我們帶來(lái)不同的感受。我想，世上無(wú)非兩種人——商人和手藝人。商人是在出售產(chǎn)品，把手藝當(dāng)作產(chǎn)品來(lái)生產(chǎn)。手藝人是專注的，得拋開(kāi)一切地去鉆研技藝。有些手藝講究的是童子功，要在習(xí)藝所里刻苦而單調(diào)地磨煉；有些手藝，真的要在經(jīng)歷了歲月后才能真正地感受到其中的奧妙和精髓。手藝人，內(nèi)心是以手藝為美的，也將手藝看得至為崇高。

年紀(jì)越大，我越知道當(dāng)個(gè)手藝人的好，只用打磨自己，只用做好分內(nèi)之事；無(wú)須討好，無(wú)須諂媚，無(wú)須看人臉色。古人說(shuō)：無(wú)須黃金萬(wàn)貫，只需一技傍身。做個(gè)堂堂正正的手藝人，更理直氣壯，心安理得。

在上海認(rèn)識(shí)了一位名叫若谷的手藝人，先是被他做的酸梅湯打動(dòng)，沒(méi)想到有緣認(rèn)識(shí)他并知道了他的手藝故事?！叭艄取比∽浴兜赖陆?jīng)》“曠兮其若谷”，講的是胸懷曠達(dá)如高山深谷，是一種接納，是包容。若谷總是穿著最舒適的棉麻衣服，戴著一副圓形玳瑁眼鏡，人如其名，用現(xiàn)代的心做傳統(tǒng)的事，把傳統(tǒng)的物用現(xiàn)代的手法來(lái)詮釋。若谷是個(gè)木訥的人，跟著老師學(xué)《道德經(jīng)》，師兄們?cè)诜窒砀形虻臅r(shí)候，他只是傻傻地笑，老師說(shuō)他是“訥于言而敏于行”。

“做肥皂適合我”，那個(gè)過(guò)程就是一種入定的狀態(tài)?；?個(gè)月的時(shí)間來(lái)浸泡草藥，換來(lái)萃取了精華的油脂?；◣仔r(shí)甚至半天時(shí)間來(lái)攪一鍋肥皂，換來(lái)45天的等待。45天靜靜地等待，喃喃地對(duì)它們說(shuō)話，或許是種交代。做肥皂讓他的心安定下來(lái)，看著它們從油脂被慢慢攪拌、入模、裁切、蓋章，最后成為手上的那塊肥皂——是它們的沉淀，也是他自己的。

秋天的時(shí)候，我們拿到了若谷的桂花糖露。桂花在秋天盛放，但其實(shí)他的桂花糖露前前后后花了整整一年的時(shí)間制作，用時(shí)間沉淀，讓味道醇厚。對(duì)于大自然來(lái)說(shuō)，這不過(guò)是一次四季的輪回，但對(duì)于他來(lái)說(shuō)，是手藝人的耐心和等待。前一年用古法將桂花秋天的味道保留下來(lái)，和以5月的青梅與海鹽，咸甜交錯(cuò)。桂花需要精心挑揀，去除花托、花梗、樹(shù)葉、甲蟲(chóng)等，再用海鹽進(jìn)行腌制，以去除桂花的苦澀，最后與梅子醬混合，使得桂花的甜膩?zhàn)兊萌岷?，富有層次。最后完成的糖桂花，若谷用一枚朱紅色的封蠟封存在透亮的玻璃瓶子里。所有青梅的酸、鹽鹵的咸、砂糖的甜、桂花的香，都隱匿在了他雙手捧著的那方天地里。

我去南京的隨園書(shū)坊拜訪設(shè)計(jì)師朱贏椿老師，他讓我覺(jué)得手藝人宛如詩(shī)人，每件作品都是一首詩(shī)。詩(shī)就是要有感而發(fā)，有話要說(shuō)，有情要表達(dá)，絕不能虛情假意。他說(shuō)自己像螞蟻一樣忙，卻像蝸牛一樣慢。他在做的不是用來(lái)收藏的珠寶，也不是毫無(wú)情感的機(jī)器，而是貼近人內(nèi)心的東西。

城市里的手藝人彌足珍貴，因?yàn)樗麄兂艘蚰ゼ寄埽€要對(duì)抗浮躁的社會(huì)，這一切全靠自己的意念。我不知道自己是否還來(lái)得及做一個(gè)手藝人，我是如此渴望擁有一門(mén)可以與外界交流的手藝。

我后來(lái)明白，我羨慕的不是手藝本身，而是專注于手藝所帶來(lái)的寧?kù)o，是手藝人細(xì)膩優(yōu)雅的生活方式。

（楊 丹摘自中信出版社《時(shí)光不老，我們不散》一書(shū)，張 駿圖）