暮春初夏話櫻桃

曹滌環(huán)

艷如瑪瑙，美味多汁的櫻桃，又名含桃、荊桃、朱桃、英桃、鸚桃，明代李時(shí)珍《本草綱目》記載：“其果如瓔珠，故謂之櫻?！杯嫏淹簦瑺钏铺易?，所以叫櫻桃，屬薔薇科多年生木本植物。由于它在百果中成熟最早，所以贏得了“鮮果第一枝”的美譽(yù)。

春暮夏初，在桃、李等水果剛剛在枝上孕育之時(shí)，鮮紅可愛的櫻桃已先為果而熟了。有人將櫻桃的特點(diǎn)歸納為四個(gè)字，即“小、圓、紅、甜”?！钝拧氛f“其顆大者如彈丸，小者如珠璣”；《西京雜記》則形容它“圓如珊瑚”。唐代詩(shī)人杜牧詩(shī)中也有“圓疑竊龍頷，色已奪雞冠”的描寫。

《東觀漢記》中還記有一則關(guān)于櫻桃“紅”的故事：漢明帝于初夏月夜在照?qǐng)@飲宴群臣，適逢某大官進(jìn)獻(xiàn)新熟的櫻桃，明帝命賜群臣品嘗。侍者把赤瑛盤子端上，月光下看去，盤子與櫻桃一色，群臣以為是空盤，故皆大笑。因櫻桃色紅艷而晶瑩，才生出漢明帝請(qǐng)群臣吃櫻桃的趣話。

其實(shí)，櫻桃也有白顏色的，其白如玉。李白有一首《白櫻桃》詩(shī)：“紅羅袖里分明見，白玉盤中看卻無。疑是老僧休念誦，腕前推下水晶珠?！庇捎跈烟业念伾r艷，國(guó)內(nèi)外各種高級(jí)宴會(huì)的名菜佳肴，多以櫻桃作為點(diǎn)綴，往往使菜品增色添輝，大有畫龍點(diǎn)睛之妙。

櫻桃是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的果品。櫻桃中含有枸櫞酸、酒石酸、碳水化合物、蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵和維生素A、B、C等多種成分。尤其是鐵的含量，在水果中居第一位，比梨、蘋果、桔子這“三大水果”高20～30倍。

櫻桃還是一味可口易求的良藥。它味甘、性溫，具有調(diào)中益脾、透發(fā)小兒麻疹等藥效。不少古醫(yī)書中都有關(guān)于櫻桃醫(yī)藥功用的記載?！睹t(yī)別錄》說：“櫻桃味甘，主調(diào)中，益脾氣……”《圖經(jīng)本草》云：“食之調(diào)中益氣，美顏色，雖多無損，其葉可搗敷蛇毒?！痹诿耖g，也有不少利用櫻桃治病的藥方：櫻桃汁一杯，燉溫內(nèi)服，可治麻疹應(yīng)出不出，或疹出不透。取櫻桃數(shù)十枚，在患處擠汁涂抹，可用來醫(yī)治汗斑（花斑癬）。更為可貴的是，就連櫻桃樹的枝葉、根皮、果核也可醫(yī)治多種疾病。櫻桃生食或煎湯飲，能補(bǔ)脾益氣。凡病后體虛氣弱、脾失健運(yùn)、氣短心悸、倦怠少食、失眠多夢(mèng)者可用作食療。櫻桃泡酒內(nèi)服，還可治風(fēng)濕性腰腿疼痛、四肢麻木、關(guān)節(jié)不利等癥。

櫻桃花枝優(yōu)美，還是一種美化環(huán)境的優(yōu)良樹種。早春季節(jié)，一簇簇緋紅、粉白色的櫻花綻滿枝頭，春風(fēng)蕩漾，花香四溢。立夏前后，紫紅、大紅、金紅、杏黃色的櫻桃花點(diǎn)綴著綠的世界，景色更為壯觀。民間傳說，過去每當(dāng)櫻桃成熟的季節(jié)，人們都要?dú)g慶櫻桃節(jié)。男女老幼穿新衣戴新帽，披紅掛綠，載歌載舞來到櫻桃林中，一嘗鮮，二觀景，盡興而游，十分熱鬧。初夏之際，吃上幾顆鮮嫩的紅櫻桃，既有營(yíng)養(yǎng)又能健脾，還能享受美食帶來的樂趣，這是一件多么愜意的事！endprint