臺(tái)灣高中化學(xué)教材實(shí)驗(yàn)內(nèi)容特點(diǎn)分析

張建陽(yáng)

摘要：臺(tái)灣高中化學(xué)教材實(shí)驗(yàn)，內(nèi)容選擇上，重視定量實(shí)驗(yàn)、題材新穎、貼近生活且富有趣味；內(nèi)容設(shè)計(jì)上，體現(xiàn)了嚴(yán)謹(jǐn)、安全、環(huán)保、節(jié)約的實(shí)驗(yàn)理念；訓(xùn)練方法上，聯(lián)系實(shí)際、注重應(yīng)用；對(duì)臺(tái)灣高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的分析為大陸的高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)提供積極的借鑒作用。

關(guān)鍵詞：臺(tái)灣高中；化學(xué)教材；實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、分析

文章編號(hào)：1008-0546（2014）06-0049-02 中圖分類號(hào)：G632.41 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2014.06.017

我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)由于地域和歷史原因，深受歐美文化的影響，在中學(xué)的課程中較早地融入了許多國(guó)外先進(jìn)的教育理念，特別是自然學(xué)科的課程，在充分發(fā)揮實(shí)驗(yàn)的教育功能方面，有其獨(dú)到的做法。筆者通過(guò)對(duì)臺(tái)灣高中化學(xué)教材實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的分析，發(fā)現(xiàn)其注重學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)，注重個(gè)人解決問(wèn)題能力的提高，注重化學(xué)與人文、社會(huì)的聯(lián)系。比較之，分析之，研究之，對(duì)完善大陸的化學(xué)教材編寫(xiě)和提高化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的有效性有著積極借鑒意義

二、臺(tái)灣高中化學(xué)課程綱要對(duì)各學(xué)段的化學(xué)實(shí)驗(yàn)有著明確的規(guī)定，詳細(xì)規(guī)定了每個(gè)實(shí)驗(yàn)的名稱、目的、應(yīng)掌握的技能、所用的藥品

各種版本的教材對(duì)實(shí)驗(yàn)的具體設(shè)置不同，但是基本的實(shí)驗(yàn)框架是一樣的。本文所參考的教材是臺(tái)灣南一書(shū)局2008年版的高中化學(xué)教材，相與之比較大陸的教材為魯科版的高中化學(xué)教材?，F(xiàn)對(duì)臺(tái)灣高中化學(xué)教材的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容分析如下：

1. 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容選擇

臺(tái)灣高中化學(xué)教材實(shí)驗(yàn)內(nèi)容按照實(shí)驗(yàn)的項(xiàng)目

特點(diǎn)分析：（1）重視定量實(shí)驗(yàn)，注重培養(yǎng)學(xué)生科研能力。臺(tái)灣高中化學(xué)教材中定量實(shí)驗(yàn)占31%，性質(zhì)實(shí)驗(yàn)只占31%，相比大陸的高中化學(xué)教材，其性質(zhì)實(shí)驗(yàn)的比例相當(dāng)?shù)?，教材中大多?shù)元素化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)都借助大量高清晰圖片展示，鮮見(jiàn)設(shè)置演示和學(xué)生實(shí)驗(yàn)。但是定量實(shí)驗(yàn)比重相當(dāng)大，表1中定量實(shí)驗(yàn)指的是定量專題實(shí)驗(yàn)，在其它類型的實(shí)驗(yàn)也有定量要求。比較中發(fā)現(xiàn)，在許多化學(xué)概念與原理的實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，臺(tái)灣教材都有定量的要求，而大陸只限于定性的要求，比如：（見(jiàn)表2）：

（2）編制趣味實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)興趣。利用化學(xué)實(shí)驗(yàn)特有的魅力，聯(lián)系生活生產(chǎn)實(shí)際，關(guān)注化學(xué)對(duì)生活的影響和作用，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。臺(tái)灣基礎(chǔ)化學(xué)教材中共設(shè)置了六個(gè)趣味實(shí)驗(yàn)，分別為：濾紙的層析、天然指示劑—紫色高麗菜、碘化鋅的形成與分解、分子模型、氣體體積的百分組成、均相催化與異相催化。

（3）臺(tái)灣教材的實(shí)驗(yàn)題材新穎，貼近生活，比較有現(xiàn)代感。如以柳酸與乙酐反應(yīng)制備阿司匹林的合成實(shí)驗(yàn)；又如界面活化劑的原理實(shí)驗(yàn)；再如軟水與硬水的檢驗(yàn)、利用離子交換法軟化硬水實(shí)驗(yàn)等。

2. 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的設(shè)計(jì)

高中化學(xué)課程綱要規(guī)定的學(xué)生實(shí)驗(yàn)都有配套的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)手冊(cè)（如大陸的實(shí)驗(yàn)報(bào)告冊(cè)），其內(nèi)容有：常見(jiàn)實(shí)驗(yàn)器材認(rèn)識(shí)、實(shí)驗(yàn)室的管理須知、重要儀器使用說(shuō)明、具體實(shí)驗(yàn)。學(xué)生實(shí)驗(yàn)欄目有：實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)器材與藥品、實(shí)驗(yàn)步驟、流程示意圖、廢棄物處理、數(shù)據(jù)處理、問(wèn)題討論。

特點(diǎn)分析：（1）嚴(yán)格規(guī)范學(xué)生實(shí)驗(yàn)行為，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。實(shí)驗(yàn)活動(dòng)手冊(cè)的實(shí)驗(yàn)室管理須知中有以下內(nèi)容：班干部實(shí)驗(yàn)前后應(yīng)協(xié)助處理的事項(xiàng)、實(shí)驗(yàn)基本操作安全須知（行為規(guī)范、基本操作、藥品拿取、藥品使用、危險(xiǎn)警告標(biāo)志、實(shí)驗(yàn)后處理、緊急狀況處理等）、違反實(shí)驗(yàn)安全須知的動(dòng)漫圖畫(huà)。

（2）注重實(shí)驗(yàn)“可視化”，幫助學(xué)生實(shí)驗(yàn)思維清晰化。實(shí)驗(yàn)的藥品和實(shí)驗(yàn)步驟都有高清晰的相片展現(xiàn)，直觀性和示范性很強(qiáng)；還采用豐富的概念圖和思維導(dǎo)圖，表示實(shí)驗(yàn)步驟，解釋實(shí)驗(yàn)原理，力求圖像化表征化學(xué)學(xué)習(xí)過(guò)程。

（3）著力培養(yǎng)學(xué)生信息處理能力。實(shí)驗(yàn)的開(kāi)放度不大，提出問(wèn)題、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟都由教材提出，但是進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、收集證據(jù)、解釋結(jié)論則有學(xué)生來(lái)完成，在實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理中經(jīng)常需要用到繪制圖像、數(shù)據(jù)取舍、誤差分析等化學(xué)的常規(guī)分析方法。

（4）重視培養(yǎng)安全環(huán)保節(jié)約的化學(xué)實(shí)驗(yàn)理念。每個(gè)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)步驟中都有“廢棄物”處理這一環(huán)節(jié)，如在平衡常數(shù)與勒夏特列原理的實(shí)驗(yàn)中，最后有四種廢棄物，其處理方法見(jiàn)表3。

可先用稀得氫氧化鈉溶液中和，待溶液略顯中性（用pH試紙測(cè)試），以大量水稀釋，再予以排放。顯然，每個(gè)實(shí)驗(yàn)都潛移默化地教育學(xué)生要有分類、廢物再利用、節(jié)約、愛(ài)護(hù)環(huán)境、愛(ài)護(hù)自己、愛(ài)護(hù)他人、實(shí)驗(yàn)安全等非常重要的理念，另外在廢棄物處理中還可以學(xué)習(xí)到很重要的化學(xué)知識(shí)和技能。

3. 實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練方法

特點(diǎn)分析：（1）舍棄了落后傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)儀器，儀器和方法相對(duì)比較新穎。如使用了卡計(jì)、電子天平、pH計(jì)等儀器；介紹了比色法、抽濾、層析等實(shí)驗(yàn)方法。

（2）注重科學(xué)方法訓(xùn)練和應(yīng)用能力的拓展。臺(tái)灣化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)重培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立解決問(wèn)題的能力，著眼未來(lái)公民的科學(xué)素養(yǎng)培養(yǎng)，改進(jìn)了教材的許多重學(xué)術(shù)化的傾向。教材的實(shí)驗(yàn)很少是單純的實(shí)驗(yàn)操作、元素化合物性質(zhì)或物質(zhì)的制備、提純、檢驗(yàn)等純粹化學(xué)學(xué)科的實(shí)驗(yàn)，更多是聯(lián)系生活生產(chǎn)實(shí)際，關(guān)注化學(xué)對(duì)生活的影響和作用。如在中和滴定中，大陸教材只要求用中和滴定的方法測(cè)量未知濃度的強(qiáng)酸或強(qiáng)堿，臺(tái)灣教材則要求把滴定方法應(yīng)用到氧化還原反應(yīng)中，如利用Na2C2O4測(cè)定KMnO4的濃度，用KMnO4分析物質(zhì)中Fe2+的含量；又如化學(xué)發(fā)光——發(fā)光胺之氧化實(shí)驗(yàn)，利用發(fā)光胺在堿性條件下可被過(guò)氧化氫氧化，此反應(yīng)通常以鐵離子作為催化劑，由于血紅素中含有鐵離子，因此刑偵人員可在可疑之處噴上發(fā)光胺，若該處發(fā)光，即可證明有血跡。

三、臺(tái)灣高中化學(xué)教材實(shí)驗(yàn)內(nèi)容給我們的啟示

1. 要從課程設(shè)計(jì)的高度來(lái)強(qiáng)化中學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)

目前在大陸許多地方化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)嚴(yán)重被弱化已經(jīng)成為一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，由于實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、教學(xué)的功利化、課時(shí)不足、評(píng)價(jià)機(jī)制等諸多因素，化學(xué)實(shí)驗(yàn)被題目化、視屏化，許多地方一學(xué)期，學(xué)生沒(méi)有進(jìn)過(guò)一次實(shí)驗(yàn)室，造成實(shí)驗(yàn)的教育功能的缺失。我國(guó)著名化學(xué)家傅鷹先生說(shuō)過(guò)，化學(xué)是實(shí)驗(yàn)的科學(xué)，只有實(shí)驗(yàn)是最高法庭。因此，可以借鑒臺(tái)灣的經(jīng)驗(yàn)，用化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)定高中化學(xué)學(xué)生必做的序列實(shí)驗(yàn)，同時(shí)用課時(shí)和學(xué)分加以保證，以此讓學(xué)生走進(jìn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室。

2. 要從著眼于培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)、科學(xué)理念的角度來(lái)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

大陸的化學(xué)課程明確提出培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，三維目標(biāo)，科學(xué)探究和實(shí)踐能力，但在教材實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的安排上，有過(guò)多的元素化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)，用于驗(yàn)證物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，其中又有多少探究的味道呢？學(xué)生在實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中，按圖索驥、照方抓藥，很少有數(shù)據(jù)分析、信息處理，很少有實(shí)驗(yàn)生成的新問(wèn)題，這樣很難培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)的技巧，更難形成化學(xué)的學(xué)科理念。應(yīng)該增加一些與學(xué)生的生活社會(huì)有關(guān)的定量實(shí)驗(yàn)、方法類的實(shí)驗(yàn)、綜合性的實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在做中學(xué)，學(xué)中悟，從而形成良好的科學(xué)素養(yǎng)，真正掌握解決問(wèn)題的科學(xué)方法。

3. 實(shí)驗(yàn)報(bào)告的編寫(xiě)中，要讓實(shí)驗(yàn)過(guò)程更清晰化

有許多學(xué)生進(jìn)到實(shí)驗(yàn)室就緊張，特別是女生，究其原因，并不是沒(méi)有預(yù)習(xí)或化學(xué)知識(shí)沒(méi)有掌握，而是實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟的文字和表格太復(fù)雜了。在學(xué)生實(shí)驗(yàn)中要幫助學(xué)生構(gòu)建清晰的過(guò)程，用照片、流程圖、思維導(dǎo)圖幫助學(xué)生形成完整的實(shí)驗(yàn)方案，讓學(xué)生專心地觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，專心地思考實(shí)驗(yàn)中的異?，F(xiàn)象和處理生成的問(wèn)題，讓學(xué)生能胸有成足地處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)果，獲得實(shí)驗(yàn)感悟。

參考文獻(xiàn)

[1] 葉名倉(cāng)著. 普通高中基礎(chǔ)化學(xué)（一），（二），（三）[M]. 臺(tái)灣：南一書(shū)局，2011.4

[2] 葉名倉(cāng)著. 普通高中選修化學(xué)（上，下）[M]. 臺(tái)灣：南一書(shū)局，2011.4

[3] 楊杰超，陳雅玲著. 普通高中基礎(chǔ)化學(xué)（一）課堂講義[M].臺(tái)灣：龍騰文化，2012.4

[4] 黃得時(shí)，陳雅玲著. 普通高中基礎(chǔ)化學(xué)（三）實(shí)驗(yàn)活動(dòng)手冊(cè)[M]. 臺(tái)灣：龍騰文化，2012.4endprint

摘要：臺(tái)灣高中化學(xué)教材實(shí)驗(yàn)，內(nèi)容選擇上，重視定量實(shí)驗(yàn)、題材新穎、貼近生活且富有趣味；內(nèi)容設(shè)計(jì)上，體現(xiàn)了嚴(yán)謹(jǐn)、安全、環(huán)保、節(jié)約的實(shí)驗(yàn)理念；訓(xùn)練方法上，聯(lián)系實(shí)際、注重應(yīng)用；對(duì)臺(tái)灣高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的分析為大陸的高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)提供積極的借鑒作用。

關(guān)鍵詞：臺(tái)灣高中；化學(xué)教材；實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、分析

文章編號(hào)：1008-0546（2014）06-0049-02 中圖分類號(hào)：G632.41 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2014.06.017

我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)由于地域和歷史原因，深受歐美文化的影響，在中學(xué)的課程中較早地融入了許多國(guó)外先進(jìn)的教育理念，特別是自然學(xué)科的課程，在充分發(fā)揮實(shí)驗(yàn)的教育功能方面，有其獨(dú)到的做法。筆者通過(guò)對(duì)臺(tái)灣高中化學(xué)教材實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的分析，發(fā)現(xiàn)其注重學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)，注重個(gè)人解決問(wèn)題能力的提高，注重化學(xué)與人文、社會(huì)的聯(lián)系。比較之，分析之，研究之，對(duì)完善大陸的化學(xué)教材編寫(xiě)和提高化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的有效性有著積極借鑒意義

二、臺(tái)灣高中化學(xué)課程綱要對(duì)各學(xué)段的化學(xué)實(shí)驗(yàn)有著明確的規(guī)定，詳細(xì)規(guī)定了每個(gè)實(shí)驗(yàn)的名稱、目的、應(yīng)掌握的技能、所用的藥品

各種版本的教材對(duì)實(shí)驗(yàn)的具體設(shè)置不同，但是基本的實(shí)驗(yàn)框架是一樣的。本文所參考的教材是臺(tái)灣南一書(shū)局2008年版的高中化學(xué)教材，相與之比較大陸的教材為魯科版的高中化學(xué)教材?，F(xiàn)對(duì)臺(tái)灣高中化學(xué)教材的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容分析如下：

1. 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容選擇

臺(tái)灣高中化學(xué)教材實(shí)驗(yàn)內(nèi)容按照實(shí)驗(yàn)的項(xiàng)目

特點(diǎn)分析：（1）重視定量實(shí)驗(yàn)，注重培養(yǎng)學(xué)生科研能力。臺(tái)灣高中化學(xué)教材中定量實(shí)驗(yàn)占31%，性質(zhì)實(shí)驗(yàn)只占31%，相比大陸的高中化學(xué)教材，其性質(zhì)實(shí)驗(yàn)的比例相當(dāng)?shù)?，教材中大多?shù)元素化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)都借助大量高清晰圖片展示，鮮見(jiàn)設(shè)置演示和學(xué)生實(shí)驗(yàn)。但是定量實(shí)驗(yàn)比重相當(dāng)大，表1中定量實(shí)驗(yàn)指的是定量專題實(shí)驗(yàn)，在其它類型的實(shí)驗(yàn)也有定量要求。比較中發(fā)現(xiàn)，在許多化學(xué)概念與原理的實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，臺(tái)灣教材都有定量的要求，而大陸只限于定性的要求，比如：（見(jiàn)表2）：

（2）編制趣味實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)興趣。利用化學(xué)實(shí)驗(yàn)特有的魅力，聯(lián)系生活生產(chǎn)實(shí)際，關(guān)注化學(xué)對(duì)生活的影響和作用，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。臺(tái)灣基礎(chǔ)化學(xué)教材中共設(shè)置了六個(gè)趣味實(shí)驗(yàn)，分別為：濾紙的層析、天然指示劑—紫色高麗菜、碘化鋅的形成與分解、分子模型、氣體體積的百分組成、均相催化與異相催化。

（3）臺(tái)灣教材的實(shí)驗(yàn)題材新穎，貼近生活，比較有現(xiàn)代感。如以柳酸與乙酐反應(yīng)制備阿司匹林的合成實(shí)驗(yàn)；又如界面活化劑的原理實(shí)驗(yàn)；再如軟水與硬水的檢驗(yàn)、利用離子交換法軟化硬水實(shí)驗(yàn)等。

2. 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的設(shè)計(jì)

高中化學(xué)課程綱要規(guī)定的學(xué)生實(shí)驗(yàn)都有配套的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)手冊(cè)（如大陸的實(shí)驗(yàn)報(bào)告冊(cè)），其內(nèi)容有：常見(jiàn)實(shí)驗(yàn)器材認(rèn)識(shí)、實(shí)驗(yàn)室的管理須知、重要儀器使用說(shuō)明、具體實(shí)驗(yàn)。學(xué)生實(shí)驗(yàn)欄目有：實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)器材與藥品、實(shí)驗(yàn)步驟、流程示意圖、廢棄物處理、數(shù)據(jù)處理、問(wèn)題討論。

特點(diǎn)分析：（1）嚴(yán)格規(guī)范學(xué)生實(shí)驗(yàn)行為，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。實(shí)驗(yàn)活動(dòng)手冊(cè)的實(shí)驗(yàn)室管理須知中有以下內(nèi)容：班干部實(shí)驗(yàn)前后應(yīng)協(xié)助處理的事項(xiàng)、實(shí)驗(yàn)基本操作安全須知（行為規(guī)范、基本操作、藥品拿取、藥品使用、危險(xiǎn)警告標(biāo)志、實(shí)驗(yàn)后處理、緊急狀況處理等）、違反實(shí)驗(yàn)安全須知的動(dòng)漫圖畫(huà)。

（2）注重實(shí)驗(yàn)“可視化”，幫助學(xué)生實(shí)驗(yàn)思維清晰化。實(shí)驗(yàn)的藥品和實(shí)驗(yàn)步驟都有高清晰的相片展現(xiàn)，直觀性和示范性很強(qiáng)；還采用豐富的概念圖和思維導(dǎo)圖，表示實(shí)驗(yàn)步驟，解釋實(shí)驗(yàn)原理，力求圖像化表征化學(xué)學(xué)習(xí)過(guò)程。

（3）著力培養(yǎng)學(xué)生信息處理能力。實(shí)驗(yàn)的開(kāi)放度不大，提出問(wèn)題、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟都由教材提出，但是進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、收集證據(jù)、解釋結(jié)論則有學(xué)生來(lái)完成，在實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理中經(jīng)常需要用到繪制圖像、數(shù)據(jù)取舍、誤差分析等化學(xué)的常規(guī)分析方法。

（4）重視培養(yǎng)安全環(huán)保節(jié)約的化學(xué)實(shí)驗(yàn)理念。每個(gè)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)步驟中都有“廢棄物”處理這一環(huán)節(jié)，如在平衡常數(shù)與勒夏特列原理的實(shí)驗(yàn)中，最后有四種廢棄物，其處理方法見(jiàn)表3。

可先用稀得氫氧化鈉溶液中和，待溶液略顯中性（用pH試紙測(cè)試），以大量水稀釋，再予以排放。顯然，每個(gè)實(shí)驗(yàn)都潛移默化地教育學(xué)生要有分類、廢物再利用、節(jié)約、愛(ài)護(hù)環(huán)境、愛(ài)護(hù)自己、愛(ài)護(hù)他人、實(shí)驗(yàn)安全等非常重要的理念，另外在廢棄物處理中還可以學(xué)習(xí)到很重要的化學(xué)知識(shí)和技能。

3. 實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練方法

特點(diǎn)分析：（1）舍棄了落后傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)儀器，儀器和方法相對(duì)比較新穎。如使用了卡計(jì)、電子天平、pH計(jì)等儀器；介紹了比色法、抽濾、層析等實(shí)驗(yàn)方法。

（2）注重科學(xué)方法訓(xùn)練和應(yīng)用能力的拓展。臺(tái)灣化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)重培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立解決問(wèn)題的能力，著眼未來(lái)公民的科學(xué)素養(yǎng)培養(yǎng)，改進(jìn)了教材的許多重學(xué)術(shù)化的傾向。教材的實(shí)驗(yàn)很少是單純的實(shí)驗(yàn)操作、元素化合物性質(zhì)或物質(zhì)的制備、提純、檢驗(yàn)等純粹化學(xué)學(xué)科的實(shí)驗(yàn)，更多是聯(lián)系生活生產(chǎn)實(shí)際，關(guān)注化學(xué)對(duì)生活的影響和作用。如在中和滴定中，大陸教材只要求用中和滴定的方法測(cè)量未知濃度的強(qiáng)酸或強(qiáng)堿，臺(tái)灣教材則要求把滴定方法應(yīng)用到氧化還原反應(yīng)中，如利用Na2C2O4測(cè)定KMnO4的濃度，用KMnO4分析物質(zhì)中Fe2+的含量；又如化學(xué)發(fā)光——發(fā)光胺之氧化實(shí)驗(yàn)，利用發(fā)光胺在堿性條件下可被過(guò)氧化氫氧化，此反應(yīng)通常以鐵離子作為催化劑，由于血紅素中含有鐵離子，因此刑偵人員可在可疑之處噴上發(fā)光胺，若該處發(fā)光，即可證明有血跡。

三、臺(tái)灣高中化學(xué)教材實(shí)驗(yàn)內(nèi)容給我們的啟示

1. 要從課程設(shè)計(jì)的高度來(lái)強(qiáng)化中學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)

目前在大陸許多地方化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)嚴(yán)重被弱化已經(jīng)成為一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，由于實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、教學(xué)的功利化、課時(shí)不足、評(píng)價(jià)機(jī)制等諸多因素，化學(xué)實(shí)驗(yàn)被題目化、視屏化，許多地方一學(xué)期，學(xué)生沒(méi)有進(jìn)過(guò)一次實(shí)驗(yàn)室，造成實(shí)驗(yàn)的教育功能的缺失。我國(guó)著名化學(xué)家傅鷹先生說(shuō)過(guò)，化學(xué)是實(shí)驗(yàn)的科學(xué)，只有實(shí)驗(yàn)是最高法庭。因此，可以借鑒臺(tái)灣的經(jīng)驗(yàn)，用化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)定高中化學(xué)學(xué)生必做的序列實(shí)驗(yàn)，同時(shí)用課時(shí)和學(xué)分加以保證，以此讓學(xué)生走進(jìn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室。

2. 要從著眼于培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)、科學(xué)理念的角度來(lái)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

大陸的化學(xué)課程明確提出培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，三維目標(biāo)，科學(xué)探究和實(shí)踐能力，但在教材實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的安排上，有過(guò)多的元素化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)，用于驗(yàn)證物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，其中又有多少探究的味道呢？學(xué)生在實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中，按圖索驥、照方抓藥，很少有數(shù)據(jù)分析、信息處理，很少有實(shí)驗(yàn)生成的新問(wèn)題，這樣很難培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)的技巧，更難形成化學(xué)的學(xué)科理念。應(yīng)該增加一些與學(xué)生的生活社會(huì)有關(guān)的定量實(shí)驗(yàn)、方法類的實(shí)驗(yàn)、綜合性的實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在做中學(xué)，學(xué)中悟，從而形成良好的科學(xué)素養(yǎng)，真正掌握解決問(wèn)題的科學(xué)方法。

3. 實(shí)驗(yàn)報(bào)告的編寫(xiě)中，要讓實(shí)驗(yàn)過(guò)程更清晰化

有許多學(xué)生進(jìn)到實(shí)驗(yàn)室就緊張，特別是女生，究其原因，并不是沒(méi)有預(yù)習(xí)或化學(xué)知識(shí)沒(méi)有掌握，而是實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟的文字和表格太復(fù)雜了。在學(xué)生實(shí)驗(yàn)中要幫助學(xué)生構(gòu)建清晰的過(guò)程，用照片、流程圖、思維導(dǎo)圖幫助學(xué)生形成完整的實(shí)驗(yàn)方案，讓學(xué)生專心地觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，專心地思考實(shí)驗(yàn)中的異?，F(xiàn)象和處理生成的問(wèn)題，讓學(xué)生能胸有成足地處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)果，獲得實(shí)驗(yàn)感悟。

參考文獻(xiàn)

[1] 葉名倉(cāng)著. 普通高中基礎(chǔ)化學(xué)（一），（二），（三）[M]. 臺(tái)灣：南一書(shū)局，2011.4

[2] 葉名倉(cāng)著. 普通高中選修化學(xué)（上，下）[M]. 臺(tái)灣：南一書(shū)局，2011.4

[3] 楊杰超，陳雅玲著. 普通高中基礎(chǔ)化學(xué)（一）課堂講義[M].臺(tái)灣：龍騰文化，2012.4

[4] 黃得時(shí)，陳雅玲著. 普通高中基礎(chǔ)化學(xué)（三）實(shí)驗(yàn)活動(dòng)手冊(cè)[M]. 臺(tái)灣：龍騰文化，2012.4endprint

摘要：臺(tái)灣高中化學(xué)教材實(shí)驗(yàn)，內(nèi)容選擇上，重視定量實(shí)驗(yàn)、題材新穎、貼近生活且富有趣味；內(nèi)容設(shè)計(jì)上，體現(xiàn)了嚴(yán)謹(jǐn)、安全、環(huán)保、節(jié)約的實(shí)驗(yàn)理念；訓(xùn)練方法上，聯(lián)系實(shí)際、注重應(yīng)用；對(duì)臺(tái)灣高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的分析為大陸的高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)提供積極的借鑒作用。

關(guān)鍵詞：臺(tái)灣高中；化學(xué)教材；實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、分析

文章編號(hào)：1008-0546（2014）06-0049-02 中圖分類號(hào)：G632.41 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2014.06.017

我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)由于地域和歷史原因，深受歐美文化的影響，在中學(xué)的課程中較早地融入了許多國(guó)外先進(jìn)的教育理念，特別是自然學(xué)科的課程，在充分發(fā)揮實(shí)驗(yàn)的教育功能方面，有其獨(dú)到的做法。筆者通過(guò)對(duì)臺(tái)灣高中化學(xué)教材實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的分析，發(fā)現(xiàn)其注重學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)，注重個(gè)人解決問(wèn)題能力的提高，注重化學(xué)與人文、社會(huì)的聯(lián)系。比較之，分析之，研究之，對(duì)完善大陸的化學(xué)教材編寫(xiě)和提高化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的有效性有著積極借鑒意義

二、臺(tái)灣高中化學(xué)課程綱要對(duì)各學(xué)段的化學(xué)實(shí)驗(yàn)有著明確的規(guī)定，詳細(xì)規(guī)定了每個(gè)實(shí)驗(yàn)的名稱、目的、應(yīng)掌握的技能、所用的藥品

各種版本的教材對(duì)實(shí)驗(yàn)的具體設(shè)置不同，但是基本的實(shí)驗(yàn)框架是一樣的。本文所參考的教材是臺(tái)灣南一書(shū)局2008年版的高中化學(xué)教材，相與之比較大陸的教材為魯科版的高中化學(xué)教材?，F(xiàn)對(duì)臺(tái)灣高中化學(xué)教材的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容分析如下：

1. 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容選擇

臺(tái)灣高中化學(xué)教材實(shí)驗(yàn)內(nèi)容按照實(shí)驗(yàn)的項(xiàng)目

特點(diǎn)分析：（1）重視定量實(shí)驗(yàn)，注重培養(yǎng)學(xué)生科研能力。臺(tái)灣高中化學(xué)教材中定量實(shí)驗(yàn)占31%，性質(zhì)實(shí)驗(yàn)只占31%，相比大陸的高中化學(xué)教材，其性質(zhì)實(shí)驗(yàn)的比例相當(dāng)?shù)停滩闹写蠖鄶?shù)元素化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)都借助大量高清晰圖片展示，鮮見(jiàn)設(shè)置演示和學(xué)生實(shí)驗(yàn)。但是定量實(shí)驗(yàn)比重相當(dāng)大，表1中定量實(shí)驗(yàn)指的是定量專題實(shí)驗(yàn)，在其它類型的實(shí)驗(yàn)也有定量要求。比較中發(fā)現(xiàn)，在許多化學(xué)概念與原理的實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，臺(tái)灣教材都有定量的要求，而大陸只限于定性的要求，比如：（見(jiàn)表2）：

（2）編制趣味實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)興趣。利用化學(xué)實(shí)驗(yàn)特有的魅力，聯(lián)系生活生產(chǎn)實(shí)際，關(guān)注化學(xué)對(duì)生活的影響和作用，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。臺(tái)灣基礎(chǔ)化學(xué)教材中共設(shè)置了六個(gè)趣味實(shí)驗(yàn)，分別為：濾紙的層析、天然指示劑—紫色高麗菜、碘化鋅的形成與分解、分子模型、氣體體積的百分組成、均相催化與異相催化。

（3）臺(tái)灣教材的實(shí)驗(yàn)題材新穎，貼近生活，比較有現(xiàn)代感。如以柳酸與乙酐反應(yīng)制備阿司匹林的合成實(shí)驗(yàn)；又如界面活化劑的原理實(shí)驗(yàn)；再如軟水與硬水的檢驗(yàn)、利用離子交換法軟化硬水實(shí)驗(yàn)等。

2. 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的設(shè)計(jì)

高中化學(xué)課程綱要規(guī)定的學(xué)生實(shí)驗(yàn)都有配套的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)手冊(cè)（如大陸的實(shí)驗(yàn)報(bào)告冊(cè)），其內(nèi)容有：常見(jiàn)實(shí)驗(yàn)器材認(rèn)識(shí)、實(shí)驗(yàn)室的管理須知、重要儀器使用說(shuō)明、具體實(shí)驗(yàn)。學(xué)生實(shí)驗(yàn)欄目有：實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)器材與藥品、實(shí)驗(yàn)步驟、流程示意圖、廢棄物處理、數(shù)據(jù)處理、問(wèn)題討論。

特點(diǎn)分析：（1）嚴(yán)格規(guī)范學(xué)生實(shí)驗(yàn)行為，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。實(shí)驗(yàn)活動(dòng)手冊(cè)的實(shí)驗(yàn)室管理須知中有以下內(nèi)容：班干部實(shí)驗(yàn)前后應(yīng)協(xié)助處理的事項(xiàng)、實(shí)驗(yàn)基本操作安全須知（行為規(guī)范、基本操作、藥品拿取、藥品使用、危險(xiǎn)警告標(biāo)志、實(shí)驗(yàn)后處理、緊急狀況處理等）、違反實(shí)驗(yàn)安全須知的動(dòng)漫圖畫(huà)。

（2）注重實(shí)驗(yàn)“可視化”，幫助學(xué)生實(shí)驗(yàn)思維清晰化。實(shí)驗(yàn)的藥品和實(shí)驗(yàn)步驟都有高清晰的相片展現(xiàn)，直觀性和示范性很強(qiáng)；還采用豐富的概念圖和思維導(dǎo)圖，表示實(shí)驗(yàn)步驟，解釋實(shí)驗(yàn)原理，力求圖像化表征化學(xué)學(xué)習(xí)過(guò)程。

（3）著力培養(yǎng)學(xué)生信息處理能力。實(shí)驗(yàn)的開(kāi)放度不大，提出問(wèn)題、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟都由教材提出，但是進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、收集證據(jù)、解釋結(jié)論則有學(xué)生來(lái)完成，在實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理中經(jīng)常需要用到繪制圖像、數(shù)據(jù)取舍、誤差分析等化學(xué)的常規(guī)分析方法。

（4）重視培養(yǎng)安全環(huán)保節(jié)約的化學(xué)實(shí)驗(yàn)理念。每個(gè)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)步驟中都有“廢棄物”處理這一環(huán)節(jié)，如在平衡常數(shù)與勒夏特列原理的實(shí)驗(yàn)中，最后有四種廢棄物，其處理方法見(jiàn)表3。

可先用稀得氫氧化鈉溶液中和，待溶液略顯中性（用pH試紙測(cè)試），以大量水稀釋，再予以排放。顯然，每個(gè)實(shí)驗(yàn)都潛移默化地教育學(xué)生要有分類、廢物再利用、節(jié)約、愛(ài)護(hù)環(huán)境、愛(ài)護(hù)自己、愛(ài)護(hù)他人、實(shí)驗(yàn)安全等非常重要的理念，另外在廢棄物處理中還可以學(xué)習(xí)到很重要的化學(xué)知識(shí)和技能。

3. 實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練方法

特點(diǎn)分析：（1）舍棄了落后傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)儀器，儀器和方法相對(duì)比較新穎。如使用了卡計(jì)、電子天平、pH計(jì)等儀器；介紹了比色法、抽濾、層析等實(shí)驗(yàn)方法。

（2）注重科學(xué)方法訓(xùn)練和應(yīng)用能力的拓展。臺(tái)灣化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)重培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立解決問(wèn)題的能力，著眼未來(lái)公民的科學(xué)素養(yǎng)培養(yǎng)，改進(jìn)了教材的許多重學(xué)術(shù)化的傾向。教材的實(shí)驗(yàn)很少是單純的實(shí)驗(yàn)操作、元素化合物性質(zhì)或物質(zhì)的制備、提純、檢驗(yàn)等純粹化學(xué)學(xué)科的實(shí)驗(yàn)，更多是聯(lián)系生活生產(chǎn)實(shí)際，關(guān)注化學(xué)對(duì)生活的影響和作用。如在中和滴定中，大陸教材只要求用中和滴定的方法測(cè)量未知濃度的強(qiáng)酸或強(qiáng)堿，臺(tái)灣教材則要求把滴定方法應(yīng)用到氧化還原反應(yīng)中，如利用Na2C2O4測(cè)定KMnO4的濃度，用KMnO4分析物質(zhì)中Fe2+的含量；又如化學(xué)發(fā)光——發(fā)光胺之氧化實(shí)驗(yàn)，利用發(fā)光胺在堿性條件下可被過(guò)氧化氫氧化，此反應(yīng)通常以鐵離子作為催化劑，由于血紅素中含有鐵離子，因此刑偵人員可在可疑之處噴上發(fā)光胺，若該處發(fā)光，即可證明有血跡。

三、臺(tái)灣高中化學(xué)教材實(shí)驗(yàn)內(nèi)容給我們的啟示

1. 要從課程設(shè)計(jì)的高度來(lái)強(qiáng)化中學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)

目前在大陸許多地方化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)嚴(yán)重被弱化已經(jīng)成為一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，由于實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、教學(xué)的功利化、課時(shí)不足、評(píng)價(jià)機(jī)制等諸多因素，化學(xué)實(shí)驗(yàn)被題目化、視屏化，許多地方一學(xué)期，學(xué)生沒(méi)有進(jìn)過(guò)一次實(shí)驗(yàn)室，造成實(shí)驗(yàn)的教育功能的缺失。我國(guó)著名化學(xué)家傅鷹先生說(shuō)過(guò)，化學(xué)是實(shí)驗(yàn)的科學(xué)，只有實(shí)驗(yàn)是最高法庭。因此，可以借鑒臺(tái)灣的經(jīng)驗(yàn)，用化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)定高中化學(xué)學(xué)生必做的序列實(shí)驗(yàn)，同時(shí)用課時(shí)和學(xué)分加以保證，以此讓學(xué)生走進(jìn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室。

2. 要從著眼于培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)、科學(xué)理念的角度來(lái)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

大陸的化學(xué)課程明確提出培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，三維目標(biāo)，科學(xué)探究和實(shí)踐能力，但在教材實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的安排上，有過(guò)多的元素化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)，用于驗(yàn)證物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，其中又有多少探究的味道呢？學(xué)生在實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中，按圖索驥、照方抓藥，很少有數(shù)據(jù)分析、信息處理，很少有實(shí)驗(yàn)生成的新問(wèn)題，這樣很難培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)的技巧，更難形成化學(xué)的學(xué)科理念。應(yīng)該增加一些與學(xué)生的生活社會(huì)有關(guān)的定量實(shí)驗(yàn)、方法類的實(shí)驗(yàn)、綜合性的實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在做中學(xué)，學(xué)中悟，從而形成良好的科學(xué)素養(yǎng)，真正掌握解決問(wèn)題的科學(xué)方法。

3. 實(shí)驗(yàn)報(bào)告的編寫(xiě)中，要讓實(shí)驗(yàn)過(guò)程更清晰化

有許多學(xué)生進(jìn)到實(shí)驗(yàn)室就緊張，特別是女生，究其原因，并不是沒(méi)有預(yù)習(xí)或化學(xué)知識(shí)沒(méi)有掌握，而是實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟的文字和表格太復(fù)雜了。在學(xué)生實(shí)驗(yàn)中要幫助學(xué)生構(gòu)建清晰的過(guò)程，用照片、流程圖、思維導(dǎo)圖幫助學(xué)生形成完整的實(shí)驗(yàn)方案，讓學(xué)生專心地觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，專心地思考實(shí)驗(yàn)中的異?，F(xiàn)象和處理生成的問(wèn)題，讓學(xué)生能胸有成足地處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)果，獲得實(shí)驗(yàn)感悟。

參考文獻(xiàn)

[1] 葉名倉(cāng)著. 普通高中基礎(chǔ)化學(xué)（一），（二），（三）[M]. 臺(tái)灣：南一書(shū)局，2011.4

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[3] 楊杰超，陳雅玲著. 普通高中基礎(chǔ)化學(xué)（一）課堂講義[M].臺(tái)灣：龍騰文化，2012.4

[4] 黃得時(shí)，陳雅玲著. 普通高中基礎(chǔ)化學(xué)（三）實(shí)驗(yàn)活動(dòng)手冊(cè)[M]. 臺(tái)灣：龍騰文化，2012.4endprint