“曹妃甸大米”該如何“羽化成蝶”
——對重塑曹妃甸大米比較優(yōu)勢的思考

李百超劉陸

“曹妃甸大米”該如何“羽化成蝶”
——對重塑曹妃甸大米比較優(yōu)勢的思考

李百超1劉陸2

曹妃甸區(qū)的開發(fā)建設(shè)對其農(nóng)墾區(qū)域的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)無疑將帶來巨大的沖擊和影響。做為傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)墾區(qū)，面對發(fā)展變化了的客觀新形勢，如何以科學(xué)發(fā)展觀定位曹妃甸的發(fā)展戰(zhàn)略，在開拓新領(lǐng)域的同時鞏固發(fā)展好具有一定優(yōu)勢的傳統(tǒng)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，是需要審慎思考的。水稻種植是農(nóng)業(yè)墾區(qū)的傳統(tǒng)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，在今后一定時期內(nèi)仍將是區(qū)域經(jīng)濟(jì)的重要支柱，是立區(qū)之基，興區(qū)之本。過去的幾十年里，曹妃甸大米憑借人無我有的先天優(yōu)勢，有過昨日輝煌，堪稱“米中驕子”。然而今日的曹妃甸大米，則如韶華已逝的靚女，在眾多的米業(yè)后起之秀面前競爭乏力。先是訂購取消、保護(hù)價退出政策變革的影響，在米質(zhì)無甚長進(jìn)的同時，受到了東北大米等的強(qiáng)勁競爭。如何緊緊抓住國家出臺多項惠農(nóng)政策和水情漸好的契機(jī)，重塑比較優(yōu)勢，重振曹妃甸大米雄風(fēng),科學(xué)定位曹妃甸大米的未來發(fā)展趨勢，在市場經(jīng)濟(jì)條件下“羽化成蝶”，事關(guān)建設(shè)河北第一增長極之要。

一、曹妃甸大米及營銷管理中的現(xiàn)實差距

通過對東北水稻種植品種、產(chǎn)加銷組織形式、龍頭企業(yè)和知名品牌培育、加工設(shè)備工藝、包裝、價格、市場流通秩序等問題的實地考察學(xué)習(xí)，認(rèn)識到曹妃甸大米與東北大米在水稻品種、龍頭企業(yè)、品牌、市場營銷諸多方面存在著現(xiàn)實差距。

1、水稻栽植品種滯后

一方面受傳統(tǒng)觀念和實物地租征收方式的影響，導(dǎo)致水稻種植中過份追求產(chǎn)量，忽視質(zhì)量，使米質(zhì)優(yōu)良的水稻品種如“水源300粒”、“京越”、“白金”等因產(chǎn)量較低而被逐步放棄；另一方面，政府對定購、保護(hù)價收購稻谷的定價政策是按出糙率分等定價，按雜質(zhì)含量、水份高低增減價，對品種、外觀、口感等卻不在關(guān)注之列，沒有根據(jù)消費者對米質(zhì)的需求確立價格檔位，這也是片面追求稻谷產(chǎn)量、忽視品質(zhì)的利益動因。此外，區(qū)屬農(nóng)業(yè)科研部門、農(nóng)技推廣部門沒有把稻谷優(yōu)良品種（優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、高抗病性）的培育作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的要事來抓，缺乏有效的政策、技術(shù)引導(dǎo)。據(jù)對26.2萬畝水稻種植品種的調(diào)查，全區(qū)水稻主栽品種品質(zhì)已嚴(yán)重退化，粒形大小不一，生長期長，口感差，高產(chǎn)不高價。另外還有95-4、津稻308、98-1、墾育2、96-18等近10個品種，混種混栽，混打混收，形成“爺爺孫子一個輩”，“婆婆媳婦一個味”。品種栽植已相對滯后于相鄰各縣。大米品種良莠不齊、品質(zhì)下降，消費者的認(rèn)可度下降。

2、缺乏規(guī)模型龍頭企業(yè)的帶動

區(qū)內(nèi)諸多大米加工銷售企業(yè)，多是小作坊、小門店的家族式經(jīng)營，規(guī)模小、設(shè)備舊、加工技術(shù)落后，產(chǎn)品包裝老套，大米質(zhì)量參差不齊，加之相互間惡性競爭（或以次充好，或缺斤短兩），自己砸了曹妃甸大米的牌子。在各自為戰(zhàn)的格局中，自身生存尚屬維持，下聯(lián)基地、上聯(lián)市場的龍頭帶動作用也就無從談起。國有糧食企業(yè)多年沿襲“三代”管理模式，又遇主附分離的糧企改革，缺場地、少倉容，更沒有加工設(shè)備投入、一直是“農(nóng)工種啥我收啥、農(nóng)場加啥我買啥”，也未能成為具有足夠帶動力的龍頭。

3、培育品牌意識淡薄

大米曹妃甸取得注冊商標(biāo)的有十幾個，但幾乎每一個品牌的大米沒有一個成型的質(zhì)量等級界定。產(chǎn)前無界定，產(chǎn)中無監(jiān)督，產(chǎn)后無跟蹤檢查。商標(biāo)持有者之間各自為戰(zhàn)，沒有優(yōu)勢互補(bǔ)、聯(lián)合競爭、共同培育知名品牌、榮辱與共的意識。品牌雖多但在市場上叫的響的卻沒有一個。個別經(jīng)營者甚至只圖眼前利益，誰的商標(biāo)信譽(yù)好、市場銷售順暢就冒充誰，投機(jī)盈利。與知名品牌培育緊密相連的爭創(chuàng)省級、國家級名牌產(chǎn)品、綠色食品認(rèn)證，條型碼申請等，基本上無人去做。

4、缺乏市場開拓力度

曹妃甸區(qū)作為大米的集中產(chǎn)地，生產(chǎn)技術(shù)、管理經(jīng)驗相對成熟，但糧食市場體系建設(shè)滯后，至今還沒有形成一定輻射力的產(chǎn)地型集散市場，加之米業(yè)經(jīng)紀(jì)人隊伍發(fā)展遲緩，全區(qū)每年2億多公斤的稻谷產(chǎn)量，大部分由縣外商販營銷，使曹妃甸大米與國內(nèi)外知名糧食市場的聯(lián)結(jié)不緊。另一方面，曹妃甸的大米營銷企業(yè)還沒有實現(xiàn)真正意義上的由坐商到行商的轉(zhuǎn)變，營銷理念落后，經(jīng)營者素質(zhì)偏低，市場信息渠道狹窄，未能根據(jù)不同層面的消費群體謀劃營銷策略、精細(xì)分割市場、區(qū)別產(chǎn)品等級。配送制、電子商務(wù)、連鎖經(jīng)營等現(xiàn)代化營銷手段多未涉及，未能形成面向大市場組織大流通的糧食經(jīng)營格局。

5、市場促銷手段滯后

曹妃甸大米營銷雖已實現(xiàn)由計劃經(jīng)濟(jì)模式向市場經(jīng)濟(jì)模式的轉(zhuǎn)變，但由于客觀上大米品種差、商標(biāo)管理及維權(quán)意識差、包裝老套；主觀上經(jīng)營理念滯后等諸多原因，缺乏行之有效的市場促銷手段。所依賴的或通過個人關(guān)系賣情面銷售、或通過回扣等手段促銷，缺乏規(guī)范的市場游戲規(guī)則。現(xiàn)代重要促銷手段之一——廣告促銷策略基本未予實施，產(chǎn)品形象、企業(yè)形象難以樹立。有獎銷售更是從未嘗試過。

二、重塑曹妃甸大米比較優(yōu)勢的策略

面對我國加入WTO后糧食競爭國際化的趨勢、國內(nèi)糧食購銷市場化進(jìn)程步伐加快和曹妃甸港口及工業(yè)區(qū)建設(shè)的新形勢，以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的社會分工對農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的影響初步形成的客觀現(xiàn)實，如何重新確立曹妃甸大米的比較優(yōu)勢，重塑糧食市場獨占鰲頭、鶴立雞群的地位，需要科學(xué)謀劃，審慎決策。

1、確立曹妃甸大米與時俱進(jìn)的經(jīng)營理念

重振曹妃甸大米雄風(fēng)，將水稻種植這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)揚光大，首先應(yīng)從經(jīng)營理念這個源頭抓起。堅決克服經(jīng)營管理上、產(chǎn)品質(zhì)量上固步自封、不愿圖強(qiáng)求新；在市場營銷上小進(jìn)即安、不敢開拓奮進(jìn)的舊理念，用環(huán)視世界大米市場的眼光，與時俱進(jìn)，科學(xué)地對曹妃甸大米生存與發(fā)展的軌跡定位，勾畫曹妃甸大米全新的經(jīng)營理念：即以市場為導(dǎo)向，以質(zhì)量為根本，以誠信為原則，以“臨港經(jīng)濟(jì)、生態(tài)曹妃甸、濕地產(chǎn)業(yè)、綠色田園”為依托，以產(chǎn)品精深加工、知名品牌和龍頭企業(yè)培育、現(xiàn)代營銷手段運用為措施，建設(shè)優(yōu)質(zhì)米基地、特種米基地、綠色食品基地，求精品創(chuàng)名牌，擴(kuò)規(guī)模拓市場，構(gòu)筑現(xiàn)代化的、與國際市場接軌、服務(wù)于曹妃甸港口及工業(yè)區(qū)建設(shè)和生產(chǎn)的曹妃甸大米產(chǎn)加銷一體化體系，使曹妃甸大米再現(xiàn)昨日輝煌。

2、夯實曹妃甸大米市場競爭的質(zhì)量基石

質(zhì)量競爭是市場競爭的核心內(nèi)容。在當(dāng)今“總量過剩、結(jié)構(gòu)性短缺”的大米市場供求狀況下，曹妃甸大米的內(nèi)在品質(zhì)和外觀形象，將是決定能否重新占領(lǐng)市場的前提和基礎(chǔ)。

首先，要將加快名、優(yōu)、特、新水稻種植的引進(jìn)、繁育和推廣，作為當(dāng)前乃至今后農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主攻方向。按照農(nóng)業(yè)科技部門抓開發(fā)、場鎮(zhèn)村隊抓普及推廣的思路，一是大力推廣內(nèi)在品質(zhì)好、早熟、高產(chǎn)、抗病力強(qiáng)的品種；二是以稻田養(yǎng)蟹地塊為依托，大力發(fā)展綠色食品水稻；三是適度增加糯稻等特種稻種植；其次，區(qū)財政從每年的農(nóng)發(fā)基金中，劃出一部分專項補(bǔ)貼到種植優(yōu)良品種的農(nóng)工手中，讓農(nóng)工得到實惠，加快品種更新?lián)Q代。糧食經(jīng)營部門也可通過實行以質(zhì)論價、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的收購辦法，引導(dǎo)農(nóng)工調(diào)整品種結(jié)構(gòu)。對市場暢銷的優(yōu)良品種，實行訂單收購。第三，加大投入以提升加工工藝水平。東北大米的崛起，很大程度上是憑借其雄厚的資金實力，大膽引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)加工設(shè)備及工藝，使產(chǎn)品品相“舊貌換新顏”。曹妃甸大米的加工設(shè)備，多是老工藝、小產(chǎn)量、高能耗型的，加工出的產(chǎn)品明顯不適應(yīng)市場需求。應(yīng)通過合資合作等形式，引進(jìn)較大型成套先進(jìn)加工設(shè)備，大幅度提升加工工藝，提高產(chǎn)品的整體品貌色相，逐步贏得市場。

3、整合大米加工企業(yè)，提升米業(yè)整體水平

曹妃甸大米的加工銷售，目前有100多家小加工企業(yè)。他們各自為戰(zhàn)，分散經(jīng)營，品牌雜，規(guī)模小，實力弱。有時為了局部和暫時利益，相互“自殘”，深入大市場、參與大流通的能力明顯不足。整合大米加工企業(yè)，成立大米行業(yè)商會，規(guī)范市場競爭規(guī)則，集中全力創(chuàng)名牌，聯(lián)合起來拓市場，實現(xiàn)行政管理和行業(yè)自律的有機(jī)結(jié)合，從而提高抵御市場風(fēng)險的能力，已成當(dāng)務(wù)之急。各企業(yè)以米業(yè)商會會員身份參與市場競爭，共享商會信息、政策扶持、品牌、綠色標(biāo)志使用權(quán)等。會員單位在商會章程的框架內(nèi)，統(tǒng)一市場開發(fā)、統(tǒng)一加工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一產(chǎn)地包裝和商標(biāo)，統(tǒng)一市場分割，達(dá)到規(guī)模經(jīng)營，合力競爭的目的。

4、找?guī)洰?dāng)兵，搭船出海

在堅持自主營銷的前提下，采取“假于他物”策略，找?guī)洰?dāng)兵，搭船出海。積極與國內(nèi)外大集團(tuán)（公司）聯(lián)姻，甘為其麾下的一個子公司、加工分廠或生產(chǎn)基地，依靠其先進(jìn)的加工工藝、科學(xué)的管理措施、嚴(yán)格的質(zhì)量體系，使曹妃甸大米質(zhì)量短期內(nèi)實現(xiàn)質(zhì)的飛躍；依托其雄厚的資金實力和銷售網(wǎng)絡(luò)，把曹妃甸大米推向市場；待時機(jī)成熟、羽翼豐滿后，還可由跟班變?yōu)轭I(lǐng)班。這與單槍匹馬創(chuàng)業(yè)，靠逐步積累增強(qiáng)企業(yè)實力相比較，解決了資金缺乏、市場開拓難等問題，不失為前期創(chuàng)業(yè)的首選捷徑。此外，應(yīng)積極探索大米米粉、大米膨化等深加工項目，增加其科技含量和附加值，為大曹妃甸米尋求新的“出口”機(jī)會。

5、強(qiáng)內(nèi)拓外，加強(qiáng)營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)

強(qiáng)內(nèi)，一是按照“高站位、低起點、先發(fā)展、后規(guī)范”的原則，加快曹妃甸大米批發(fā)市場建設(shè)步伐，使之成為有一定拉動力的大米營銷集散地、發(fā)散源；二是大力開拓電子商務(wù)。要在互聯(lián)網(wǎng)上建立自己的網(wǎng)站，設(shè)計自己的主頁。在主頁上開設(shè)“虛擬糧站”，陳列自己的大米品牌及知名產(chǎn)品，以三維、四維圖象向國內(nèi)外展示曹妃甸大米的立體生態(tài)種植模式、生產(chǎn)過程，樹立良好的品牌形象，并在網(wǎng)上開展業(yè)務(wù)交易；三是加快經(jīng)紀(jì)人隊伍培育步伐，逐步形成以專業(yè)批發(fā)市場為主、以集貿(mào)市場為輔、以農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人隊伍為補(bǔ)充的市場營銷體系。

拓外，即固舊拓新，全力開拓外埠市場。一是加強(qiáng)與全國知名市場的溝通對接，繼續(xù)強(qiáng)化在大中城市設(shè)網(wǎng)和發(fā)展鞏固用糧大戶；二是在與高等院校、科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行技術(shù)合作的同時，爭取成為這些單位生活用米的供應(yīng)基地；此外，奮力開拓大西北、廈門、深圳、上海市場，在新加坡、美國華盛頓唐人街開設(shè)米制品（粽子、元宵等）銷售網(wǎng)點，在國內(nèi)大城市和海外舉辦產(chǎn)品展銷會、籌建辦事處、國內(nèi)知名新聞媒體廣告宣傳等方式，全方位拓展曹妃甸大米外銷途徑，最終形成內(nèi)外連接緊密、信息反映靈敏的網(wǎng)絡(luò)化市場格局，使曹妃甸大米“羽化成蝶”。

（作者單位：1.唐山市曹妃甸區(qū)財政局2.唐山市曹妃甸區(qū)農(nóng)林畜牧水產(chǎn)局）