眾籌咖啡館看上去很美，模式簡單但盈利者少

爾東

“眾籌模式”從2012年開始現(xiàn)身國內(nèi)市場，迅速成為了創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域的熱門創(chuàng)業(yè)模式之一，一時間各地“眾籌創(chuàng)業(yè)”十分火爆，出現(xiàn)了“眾籌餐館”、“眾籌出書”、“眾籌網(wǎng)店”、“眾籌洗車店”……其中數(shù)量最多的當數(shù)“眾籌咖啡館”。那么時隔兩年了，這些眾籌咖啡館運營的怎么樣呢？據(jù)筆者調(diào)查，眾籌咖啡館真正盈利的寥寥無幾，很多咖啡館運營不到一年就都關(guān)門了！

注：所謂“眾籌模式”即是多人一起合作創(chuàng)業(yè)模式，以投資咖啡館為例，如果一個人創(chuàng)業(yè)可能需要投入20萬元，但是如果200人一起創(chuàng)業(yè)，每個人只需要投入1000元即可。簡單說就是很多人籌錢辦一件事。

法律上有點麻煩

首先，法律風(fēng)險是橫亙在眾籌咖啡館面前最大的難題。眾籌與非法集資可謂是“一墻之隔”。此前，《最高人民法院關(guān)于審理非法集資刑事案件具體應(yīng)用法律若干問題的解釋》就“非法吸收公眾存款或者變相吸收公眾存款”從四個方面作出了明確界定：未經(jīng)有關(guān)部門依法批準或者借用合法經(jīng)營的形式吸收資金；通過媒體、推介會、傳單、手機短信等途徑向社會公開宣傳；承諾在一定期限內(nèi)以貨幣、實物、股權(quán)等方式還本付息或者給付回報；向社會公眾即社會不特定對象吸收資金。

也就是說，如果創(chuàng)業(yè)者吸收資金沒有經(jīng)過工商部門的許可，就是非法集資。而如果要想取得合法的途徑就是成立有限公司，而《公司法》規(guī)定，有限責(zé)任公司的股東人數(shù)不得超過50人，股份有限公司股東人數(shù)不得超過200人，這就使得股權(quán)眾籌的融資對象有了上限。

另外，絕大多數(shù)眾籌咖啡館在工商部門登記時，一般都采取股份代持的方式，雖然審批簡單了，但是在后期經(jīng)營上就存在了一定的風(fēng)險，比如分配上的合理性，出現(xiàn)問題誰來負責(zé)等等。

沒有主題難生存

其實眾籌咖啡館要想走一個大眾路線，通過銷售咖啡賺錢，難度比較大，主要是利潤低，賺的錢不夠大家分；另外每個人都有自己的經(jīng)營理念，極易在經(jīng)營上產(chǎn)生矛盾。

目前幾個成功的例子顯示，眾籌咖啡館要想生存就必須走主題路線，即辦成主題咖啡館，通過主題圈定一些特定的圈子，進而通過圈子實現(xiàn)盈利，比如舉辦戶外主題咖啡館，吸引驢友這個特定人群，然后通過組織活動實現(xiàn)盈利。說白了，眾籌咖啡館更應(yīng)辦成一個平臺性質(zhì)的咖啡館，這個就是某個平臺人群聚集的場所，這樣盈利就不會出現(xiàn)什么問題。

像深圳某眾籌咖啡館就辦成了一個創(chuàng)業(yè)人群吸引資金的平臺，來這里喝咖啡的不是投資人，就是創(chuàng)業(yè)者，而它最大的盈利就是顧客之間每談成一筆交易，它就能獲取一部分提成。而這提成遠比銷售咖啡帶來的利潤高。

后續(xù)投資過大，讓人猝不及防

雖然眾籌咖啡館由于參與人眾多，導(dǎo)致每個人的初始投資并不多，但是要知道一個咖啡館后期運營費用并不少，至少需要6萬元/月，這對于大多數(shù)股東而言就是一筆不小的開支，沒有賺到錢，而且每個月還要繼續(xù)投，這時很容易產(chǎn)生各種各樣的矛盾。

目前一些存活的眾籌咖啡館解決的方法就是“集權(quán)制”：一是，請專業(yè)人士來管理這家店，當然會給專業(yè)人士規(guī)定必須在一定時間內(nèi)實現(xiàn)盈利，這樣大家愿意繼續(xù)投錢，也有盼頭；二是，小股東們移權(quán)給大股東，由他們統(tǒng)一管理和經(jīng)營，每月給各個股東報一下賬。不過相比之下，前者更受歡迎，而后者就會出現(xiàn)前文說過的，諸如分配合理性等問題。

做大還是做小

據(jù)筆者調(diào)查統(tǒng)計，現(xiàn)在死掉的眾籌咖啡館都是大型咖啡館（投資人在百人以上，經(jīng)營面積在300平方米以上），而存活下來，甚至有盈利的眾籌咖啡館都是小型咖啡館（投資人只有一二十人，經(jīng)營面積也小于300平方米）。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，眾籌咖啡館必須要有一個主心骨，否則因為募集資金沒有門檻，金額小而分散，大多數(shù)投資人抱著“玩票”心態(tài)，沒有凝聚力，而且人越多，這種現(xiàn)象越嚴重，加之人多，初始投資金額高，咖啡館做得就大，而后期的各種運營費用，諸如店租、水電物業(yè)、人力開支等也比較高，所以虧損幾率大。

反之，小的咖啡館，首先，參與募集資金的人大多數(shù)某個圈子里的人，如朋友圈、生意圈、校友圈，大家意見較容易統(tǒng)一，也容易找到一個統(tǒng)領(lǐng)全局的人。同時由于這些圈子固定，更容易將咖啡館變成一個平臺，更容易實現(xiàn)后期經(jīng)營，而且后期經(jīng)營費用也比較低，盈利的可能性更大。