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    鱷梨不是梨

    2014-06-28 07:12:25
    少年科學 2014年3期
    關鍵詞:好幫手鱷梨樟樹

    這個家伙,長著鱷魚般的古怪外皮,里面有顆碩大的圓球狀種子,它是什么呢?如果你在超市或水果店里看到它,標簽上大概會寫著“鱷梨”兩個字。不過,它除了勉強有梨的外形外,其他真是無一和梨相像……

    我是營養(yǎng)達人

    鱷梨還有另一個常用的中文名,叫“牛油果”。確實,有一種吃法就是用它代替黃油,拌上檸檬汁和鹽,涂在面包上做早餐。它的柔滑口感一點都不像水果,絕對是色拉、切片面包還有一些飲品的好搭檔。

    鱷梨最為人所稱道的地方就是它豐富的營養(yǎng)。由于果肉富含葉酸和鎂,含糖量僅為香蕉的1/5,在國外它被譽為最佳的嬰兒食品之一。鱷梨種仁中富含鱷梨油,不僅對皮膚溫和無刺激,而且非常容易被皮膚吸收,是保持皮膚健康的好幫手,也許你可以在媽媽用的護膚品中找到它的名字。

    也許你覺得鱷梨看著很陌生,但要說它的一個親戚,大家也許就都熟悉了——街上常見的樟樹。鱷梨是原產(chǎn)在熱帶美洲的一種樟科植物,它還有一個小名叫作“樟梨”。

    可別小看這種植物,它和樟樹一樣不好惹。樟樹會產(chǎn)生有毒的樟腦作為自己的化學武器,來對付害蟲和其他膽敢與它搶地盤的植物,而鱷梨的葉子和果皮對很多動物來說也是有毒的。其實,一部分人類也會對鱷梨產(chǎn)生嚴重的過敏,只不過這種情況比較少見而已。

    求傳播,求種植

    生物學家認為,鱷梨曾由更新世巨型動物傳播種子,因為只有體形巨大的動物,才能把鱷梨連核一口吞下。但這些動物如今都已滅絕了。后來,鱷梨好不容易找到了人類這個好幫手,幫助自己傳播種子。但是,沒想到人類這個小伙伴不太靠譜:現(xiàn)代人專挑自己喜歡吃的品種種植,造成現(xiàn)在鱷梨的品種變得單一。這會有什么嚴重的后果呢?要知道,失去了多樣性,鱷梨的命運就變得很危險,它在未來的競爭力可能會變得脆弱,萬一來一場大規(guī)模的病蟲害暴發(fā),或者人類因為某些原因放棄了種植,那么所有的鱷梨都可能面臨滅頂之災。而這一點,也是所有與人類相互利用的生物(比如香蕉)所面臨的普遍問題。

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