施肥量對紅陽獼猴桃生長及果實品質(zhì)的影響

郗篤雋，沈國正，劉 輝，黃康康，裴嘉博，張 琛，楊佩貞

（1.杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院園藝研究所，浙江杭州 310024；2.淳安縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心果樹技術(shù)推廣站，浙江淳安 311700）

施肥量對紅陽獼猴桃生長及果實品質(zhì)的影響

郗篤雋1，沈國正1，劉 輝1，黃康康1，裴嘉博1，張 琛1，楊佩貞2

（1.杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院園藝研究所，浙江杭州 310024；2.淳安縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心果樹技術(shù)推廣站，浙江淳安 311700）

試驗表明不同施肥量對紅陽獼猴桃苗期生長的影響明顯。隨著每月尿素施用量的增加，植株主蔓的生長速率及葉片氮素、葉綠素含量增加；紅陽獼猴桃結(jié)果期在施用一定農(nóng)家肥的基礎(chǔ)上，追施不等量的氮、磷、鉀肥，對單果重及果實品質(zhì)的影響明顯，能增加單果重、果實可溶性固形物、Vc及可溶性糖的含量，降低可滴定酸的含量。

紅陽獼猴桃；施肥量；苗期生長；果實品質(zhì)

紅陽獼猴桃是從四川蒼溪縣野生中華獼猴桃中選育出的珍稀品種，其果皮綠褐色、無毛，果肉黃綠色，中心柱呈放射狀紅色條紋，形如紅日，故而得名。該品種果肉美觀、品質(zhì)優(yōu)良，果實耐貯，抗逆性較強(qiáng)，適應(yīng)性廣，鮮食、加工均宜，經(jīng)濟(jì)效益高［1］。近年來紅陽獼猴桃在杭州發(fā)展迅速，在淳安、富陽等地涌現(xiàn)出大量新建獼猴桃果園，且不同果園由于土壤肥力和施肥量的不同，定植第1年的獼猴桃苗的生長勢有明顯差異，進(jìn)入結(jié)果期以后，不同施肥量對獼猴桃單果重、果實品質(zhì)也有一定影響。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的不斷優(yōu)化，農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化日趨形成，獼猴桃產(chǎn)銷過程中對商品果的等級要求不斷提高［2］，因此提高單果重和果實品質(zhì)就顯得尤為重要。試驗分別對紅陽獼猴桃苗期的施肥量與植株營養(yǎng)生長的關(guān)系，以及結(jié)果期的施肥量與單果重、果實品質(zhì)的關(guān)系進(jìn)行研究。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗于2013年3－10月在浙江省杭州市富陽新登鎮(zhèn)長垅村紅陽獼猴桃果園中進(jìn)行，果園土壤肥力較差，有機(jī)質(zhì)含量0.376%，全氮含量0.763g· kg－1，速效磷含量50.4mg·kg－1，速效鉀含量122.7mg·kg－1。試驗用1年生苗為2012年12月定植，試驗用2年生苗為2012年1月定植，2012年9月主蔓已全部上架，2013年植株基本覆蓋整個棚架，且當(dāng)年已有一定產(chǎn)量。

供試肥料中氮肥為尿素，含N量為46%；磷肥為過磷酸鈣，P2O5含量為16%；鉀肥為硫酸鉀，K2O含量為48%；農(nóng)家肥為腐熟的豬糞肥。

1.2 處理設(shè)計

1.2.1 苗期施肥量

選取生長狀態(tài)較為一致的1年生紅陽獼猴桃苗，4－9月份每月追施1次尿素，每株0，10，20，30，40，50g，共6個處理，每處理選取15株，各處理的基肥、灌水、修剪等管理措施一致。

1.2.2 結(jié)果期施肥量

選取均已上架且長勢均勻的2年生植株，分4個處理每處理10株，處理A株施肥量為農(nóng)家肥10 kg，氮肥0.250kg，磷肥0.375kg，鉀肥0.125 kg，處理B株施肥量農(nóng)家肥10kg，氮肥0.500kg，磷肥0.750kg，鉀肥0.250kg，處理C株施肥量農(nóng)家肥10kg，氮肥0.750kg，磷肥1.125kg，鉀肥0.375kg，對照（CK）株施肥量農(nóng)家肥10kg。各處理其他管理措施一致［3］。

具體施肥方法為：全部處理的農(nóng)家肥為每株10kg，于2012年12月施入，A，B，C各處理的氮、磷、鉀肥分別于2013年3，6，8月平均施用。

1.3 指標(biāo)測定

1.3.1 植株株高

株高測量時取主蔓頂芽至地面的高度，5－9

月每月測量1次。由于試驗區(qū)采用平頂大棚架，架高180cm，當(dāng)株高超過180cm后記作上架。

1.3.2 葉片氮素和葉綠素含量

使用TYS-3N植株養(yǎng)分速測儀測量，每處理隨機(jī)選取10株，每株測量第5～10片葉，5－9月每月測量1次。

1.3.3 果實品質(zhì)

獼猴桃成熟后，于8月29日在試驗區(qū)采集上層果，每處理60個，均勻分成3份，為3次重復(fù)，分別裝于打有透氣孔的塑料袋中，置同一實驗室進(jìn)行室溫貯藏，待后熟后（硬度在4～5kg·cm－2）測量各項指標(biāo)?？扇苄怨绦挝锖坎捎檬殖终酃鈨x進(jìn)行測定；Vc含量采用2，6－二氯靛酚滴定法測定；可溶性糖采用蒽酮比色法測定；可滴定酸采用NaOH滴定法測定。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥量對苗期生長的影響

從圖1－3可知，不同施肥量對紅陽獼猴桃苗期主蔓的生長、葉片氮素和葉綠素含量的影響明顯。隨著每月尿素施用量的增加，植株主蔓的生長速率增長，每月每株施用40和50g處理的在8月23日測量時達(dá)到主蔓就已全部上架；每月每株施用10～30g處理的在9月23日測量時也基本達(dá)到主蔓上架；而不用尿素的對照處理在9月23日仍無1株株高達(dá)180cm，平均株高僅166.7cm。紅陽獼猴桃苗期生長各時期，植株葉片內(nèi)的氮素及葉綠素含量也隨尿素施用量的增加而提高。

圖1 不同處理植株平均株高的變化

2.2 不同施肥量對單果重及果實品質(zhì)的影響

表1顯示，不同施肥量對紅陽獼猴桃的單果重及可溶性固形物、Vc、可溶性糖和可滴定酸含量的影響明顯。隨著氮、磷、鉀追施量的增加，平均單果重也增加，各施肥處理間差異較大，僅農(nóng)家肥處理的平均單果重最低，為73.0g，施肥量最多的C處理單果重最高，達(dá)95.4g，比CK增加30.7%。

圖2 不同處理葉片氮素含量的變化

圖3 不同處理葉片葉綠素相對濃度的變化

表1 不同施肥量對單果重及果實品質(zhì)的影響

紅陽獼猴桃果實后熟后可溶性固形物含量大小依次為C＞B＞A＞CK，果肉中Vc含量為C＞B＞A＞CK，可溶性糖含量為C＞B＞A＞CK，均隨施肥量的增加而增加，且都高于CK；而可滴定酸的含量為CK＞C＞B＞A，其含量隨施肥量的增加而增加，但都低于CK。

3 小結(jié)

不同施肥量對紅陽獼猴桃苗期主蔓的生長及葉片氮素和葉綠素含量的影響明顯。栽植后早期上架是紅陽獼猴桃早產(chǎn)豐產(chǎn)的關(guān)鍵，定植苗成活后，萌發(fā)抽生的直立新梢是樹體未來的主蔓，為保持主蔓旺盛的生長勢，合理施肥是關(guān)鍵［4］。試驗表明，在定植第1年的4－9月，施用一定量的尿素能明顯促進(jìn)植株的生長，且隨著尿素施用量的增加，主蔓的生長速率增加，同時也能提高葉片中氮素和葉綠素含量。因此生產(chǎn)中為了讓主蔓盡快上架，建議在紅陽獼猴桃定植后第1年的生長旺季追施一定量的尿素，施肥量要根據(jù)所種植土壤的肥力來確定。

紅陽獼猴桃結(jié)果期，在施用一定的農(nóng)家肥的基礎(chǔ)上，追施不同量的氮、磷、鉀肥對單果重及果實品質(zhì)的影響明顯。隨著追肥量的增加，單果重、可溶性固形物、Vc、可溶性糖等營養(yǎng)物質(zhì)都有一定的提高，且都高于僅施農(nóng)家肥，可滴定酸含量均低于僅施農(nóng)家肥。豐富礦質(zhì)營養(yǎng)使得獼猴桃生命活動中酶和生長發(fā)育過程中生長素等物質(zhì)得到充分均衡的合成，營養(yǎng)物質(zhì)（可溶性固形物含量、可滴定酸含量、Vc含量和可溶性糖含量等）得到均衡積累［5］。建議生產(chǎn)中將農(nóng)家肥、氮肥、磷肥、鉀肥等結(jié)合使用，提高紅陽獼猴桃果實的營養(yǎng)品質(zhì)。

［1］ 吳伯樂，李興德.紅肉優(yōu)質(zhì)耐貯獼猴桃：紅陽［J］.中國果樹，1993（4）：15，27.

［2］ 張建新，楊世榮，李亞蘭.獼猴桃的生產(chǎn)質(zhì)量現(xiàn)狀與對策［J］.陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2000（4）：38－39.

［3］ 別智鑫，賀立虎，趙俊霞，等.幾種生產(chǎn)因素對秦美獼猴桃單果重及品質(zhì)的的影響［J］.西北農(nóng)業(yè)學(xué)報，2007，16（5）：199－202.

［4］ 吳延軍，謝鳴，馮健君，等.紅陽獼猴桃在浙江早期豐產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)［J］.中國果樹，2011（2）：47－48.

［5］ 別智鑫，翟梅枝，李春茂，等.不同施肥處理對“秦美”獼猴桃貯藏性及其品質(zhì)的影響［J］.西北植物學(xué)報，2006，26（9）：1950－1954.

（責(zé)任編輯：張瑞麟）

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0528-9017（2014）08-1182-02

文獻(xiàn)著錄格式：郗篤雋，沈國正，劉輝，等.施肥量對紅陽獼猴桃生長及果實品質(zhì)的影響［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（8）：1182－1183，1186.

2014-04-29

杭州市科技計劃項目（20120232B01）

郗篤雋（1982－），男，農(nóng)藝師，主要從事果樹栽培研究工作。E-mail：xidujun＠163.com。