冬棗夏剪常見問題與科學(xué)夏剪技術(shù)

尹魁林++孫承燁

冬棗作為晚熟鮮食棗品種中的新成員，近幾年來，以果形美觀、果大、質(zhì)優(yōu)、口感極佳等特點贏得了國內(nèi)市場的認可，深受消費者歡迎，目前已在全國棗區(qū)大力推廣（估算面積達100萬畝以上）。冬棗花量大、萌芽多、極性強、營養(yǎng)生長過旺、棗果喜光性強（這幾點遠遠超過了其他棗類品種），導(dǎo)致其坐果難、保果難，因此常常需要進行夏季修剪，采用的措施主要包括抹芽、拉枝、摘心、環(huán)剝、疏枝等。然而，在實際生產(chǎn)中很多果農(nóng)卻沒有很好地掌握或運用夏剪方法，致使夏剪效果不盡如人意。下面介紹冬棗夏剪中的常見問題以及科學(xué)夏剪技術(shù)。

一、抹芽

即從春季芽萌發(fā)開始，結(jié)合整形對不做延長枝和結(jié)果枝組培養(yǎng)的新生棗頭、冗長棗頭，留下最基部棗吊抹去。作為冬棗生產(chǎn)中最重要的整形修剪手法，抹芽可以取得事半功倍的整形效果，達到節(jié)省養(yǎng)分、平衡樹勢、穩(wěn)定樹體結(jié)構(gòu)、有利于開花坐果的栽培目的。

1. 存在的問題 ①留芽太多，造成樹體內(nèi)膛郁閉、樹勢過旺。②抹芽太多，造成幼樹難成形，大樹結(jié)果枝組更新不及時，產(chǎn)量下降。③留芽位置不正確：一是留在二次枝5節(jié)以外，造成二次枝加粗，內(nèi)膛光禿；二是培養(yǎng)側(cè)枝把芽留在主枝梢部，導(dǎo)致樹體呈“車輪形”，結(jié)果部位外移。④留芽類型不正確，若樹體上部留強芽下部留弱芽，勢必造成樹體極性過強，形成“高把掃帚”，不坐果，難管理。

2. 科學(xué)抹芽法 抹芽一定要多次進行，并與留芽和整形相結(jié)合，常遵循的原則有：①“因樹抹芽，隨枝造型”，即根據(jù)不同密度、不同樹齡、不同樹勢靈活多變。②結(jié)果樹少留芽或不留芽，幼樹多留芽；強樹少留芽或不留芽，弱樹多留芽；密植樹少留芽或不留芽，稀植樹多留芽；無空間樹少留芽或不留芽，有空間樹多留芽。③留芽要留骨干枝基部芽，抹除梢部芽；留二次枝芽，抹除一次枝腋芽；留二次枝側(cè)芽，抹除背上芽；留二次枝1～3節(jié)芽，抹除5～8節(jié)芽；樹干上部留弱芽抹強芽，下部留強芽抹弱芽。

二、拉枝

拉枝是在4月下旬至5月下旬，把直立生長的棗頭用繩逐步拉成水平狀態(tài)，以達到打破極性、促進坐果、提升果實品質(zhì)的目的。

1. 存在的問題 ①拉枝角度不到位，樹體枝勢得不到有效控制，造成主枝前端二次枝直立呈“牛角形”， 極性增強，主枝后端二次枝短小萎縮，營養(yǎng)降低。②拉枝位置不正確，枝條易呈“弓背形”或“抬頭形”，造成枝條前后營養(yǎng)失衡，產(chǎn)量下降。③拉枝程序不正確，拉枝前沒有預(yù)先打摽，易造成拉劈現(xiàn)象。

2. 科學(xué)拉枝法 ①拉枝要記?。骸敖嵌乳_得好，冬棗結(jié)果早，抓住這一點，問題去一半”，做到“抑強扶弱，正確促控”“不抬頭、不彎腰、不拐彎、不盤圈，前后順直一條線”，保證樹體內(nèi)部通風(fēng)透光。②切記先打摽，后拉枝。③所拉基角做到上大下小，樹體上部枝條成80～100°角，下拉越平越好，下部枝條下拉成60～80°角。④可用拿枝法，趁綠枝幼嫩時適當扭傷枝條木質(zhì)部，破壞其營養(yǎng)生長，促使向生殖生長轉(zhuǎn)化。

三、摘心

即在5月下旬至6月上旬，摘除前期留芽生長的棗頭頂芽或二次枝及棗吊的先端。此法能有效控制營養(yǎng)生長，促壯結(jié)果枝吊（以便使當年生棗頭更好掛果），并能起到穩(wěn)定樹形、減少幼嫩枝葉對養(yǎng)分的消耗、緩解新梢和花果之間養(yǎng)分爭奪矛盾等作用。

1. 存在的問題 ①摘心不及時，造成樹體結(jié)構(gòu)紊亂，內(nèi)膛郁閉，影響坐果。②摘心不精細，造成部分二次枝長勢過旺，棗吊豎直呈“毛刺形”，很難掛果。③摘心方法不正確，造成枝組培養(yǎng)混亂。

2. 科學(xué)摘心法 ①先摘除內(nèi)膛新生輔養(yǎng)枝，最后結(jié)合環(huán)剝把主枝延長頭摘除。②根據(jù)空間大小，通過摘心培養(yǎng)不同枝組：大型枝組待棗頭長出6～7個二次枝時摘心，對二次枝留6～8節(jié)摘心；小型枝組待棗頭長出1～5個二次枝時摘心，對二次枝留2～5節(jié)摘心。③棗吊摘心應(yīng)摘除向上的棗吊（可用大剪刀操作）。注意事項：一是一定要先拉枝再摘心。二是由于棗頭生長不夠整齊，需要摘心多次。三是對計劃結(jié)果的2～3年幼旺樹（指高密度園），到6月中旬前后可全樹摘心，以提高坐果率。四是對樹形比較穩(wěn)定、結(jié)構(gòu)合理且前期抹芽比較徹底的大樹，只對部分過旺的棗吊進行摘心即可。

四、環(huán)剝

即環(huán)狀剝皮，也稱開甲，是冬棗保花保果管理中用來調(diào)節(jié)樹勢最重要的夏剪手段，可有效提高坐果率、防止落果、促進膨果。

1. 存在的問題 ①環(huán)剝位置仍然采用傳統(tǒng)的主干環(huán)剝，這不符合冬棗特性，易造成坐果難、保果難。②環(huán)剝強度不適宜，不能做到因樹環(huán)剝，環(huán)剝口過寬，長期不能愈合，易造成樹勢衰弱，甚至死樹；環(huán)剝口過窄，易造成樹勢過強，坐果少。③環(huán)剝方法不正確：一是不精細，“揭皮”現(xiàn)象嚴重，易造成環(huán)剝口難愈合；二是濫用環(huán)剝工具，用力太大，木質(zhì)部損傷嚴重，易造成傷口失水，環(huán)剝口上部呈“蓋帽形”，難以愈合。

2. 科學(xué)環(huán)剝法 ①精細操作。于盛花初期選擇無風(fēng)晴朗的天氣進行。從離地面20厘米處向上，在主干或主枝上（避免在打弓處）選擇一光滑處扒去老皮，再用環(huán)剝刀按確定的寬度環(huán)切兩周，深達木質(zhì)部，最后用自制專用小鉤（尖鈍滑）將環(huán)切線之間的韌皮組織剝?nèi)ァＷ⒁猸h(huán)剝以多主枝或多側(cè)枝為主（效果最好）。用刀切皮時，先切上刀，再按寬度切下刀，上刀上斜，下刀下斜，環(huán)剝口寬度一定要按不同樹齡、不同樹勢、不同目的以及環(huán)剝口以上樹冠或枝冠大小來定，不能統(tǒng)一規(guī)定為樹干直徑的1/10。可用48%毒死蜱200倍液加20%噻菌銅100倍液涂抹保護傷口，并要勤觀察。②采用留枝環(huán)剝法。也稱“父子修剪”營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)（見附圖），即在不同樹形培養(yǎng)時，確立樹體上部大冠為父冠，下部離地面20～30厘米處有計劃地留一輔養(yǎng)枝為子冠；或者確立主枝上部為父冠，其基部側(cè)枝為子冠。環(huán)剝時，對樹體留子冠環(huán)剝父冠。實踐證明，“父子修剪法”能較好地延長環(huán)剝后的愈合期（由過去的30天延至45～50天），使樹體既保證足夠的生殖生長，加速坐果前期果實膨大，又能維持正常的營養(yǎng)生長，保持樹勢中庸，達到豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的效果。由于對父冠進行了環(huán)剝，阻止養(yǎng)分下運，集中對花果供應(yīng)，從而提高了生殖生長水平；而未被環(huán)剝的子冠，可以將制造的有機營養(yǎng)向根部供應(yīng)，維持了根系的基本生命力和吸收功能，從而減少了幼果期生理病害的發(fā)生，提高了果實質(zhì)量和樹體營養(yǎng)水平。由此可見，留枝環(huán)剝有效減輕了常規(guī)環(huán)剝方式造成樹體營養(yǎng)生長不能得到有效控制或樹勢嚴重衰弱這兩種問題的發(fā)生，必將成為廣大棗農(nóng)實現(xiàn)冬棗早期優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)行之有效的措施。

五、疏枝

在果實膨大期（7～8月），對樹膛內(nèi)影響通風(fēng)透光的過密枝（春季漏抹芽而萌發(fā)的枝）、骨干枝上萌生的幼齡徒長枝、病蟲為害枝以及砧木的萌蘗，適當從基部疏掉，以改善樹體內(nèi)部環(huán)境，改變養(yǎng)分分配方向，充實結(jié)果枝組，還可以克服冬季疏枝來年春季冒芽的缺點。

1. 存在的問題 疏枝存在留橛現(xiàn)象，造成“短截”效果，增加抹芽工作量；疏枝不能很好地和拉枝相結(jié)合，造成整形難。

2. 科學(xué)疏枝法 疏枝要從基部疏除，不留芽眼，而且一定要和拉枝、抹芽、整形同步進行。

夏剪是冬棗生產(chǎn)中一項重要的栽培技術(shù)措施，它打破了棗樹“冬剪為主、夏剪為輔”這一傳統(tǒng)修剪習(xí)慣，是做好冬棗夏季?；ū９年P(guān)鍵性措施。只有運用好夏剪的每一項技術(shù)，減少問題的出現(xiàn)，才能使樹體形成牢固合理的骨架，提高坐果率，改善樹冠的通風(fēng)透光狀況和減少病蟲害，最終達到樹體營養(yǎng)分配合理，幼樹提早結(jié)果、大樹高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和品質(zhì)提升的目的。

（作者聯(lián)系地址：山東省沾化縣下洼鎮(zhèn)駐地沾化縣冬棗研究所 郵編：256803）