五年時(shí)間，角色劇變探尋轉(zhuǎn)基因大豆油背后的故事

在物質(zhì)匱乏的經(jīng)濟(jì)年代，食用油并不是有錢就能買的來的，為了盡量公平，油票便成了買油的憑證，如今，隨著人們生活水平的提高，對(duì)食用油的需求量也越來越大，當(dāng)不再需要油票的限制，人們可以根據(jù)自己的需求隨心所欲的購買時(shí)，轉(zhuǎn)基因食用油又接踵而至，當(dāng)主要的產(chǎn)油原料——大豆不能自給自足時(shí)，國(guó)外的轉(zhuǎn)基因大豆便“趁虛而入”了。從1995年到2000年，五年時(shí)間，我國(guó)從大豆凈出口國(guó)角色劇變成為成為美國(guó)大豆的第一大進(jìn)口國(guó)。

從憑票買油到供應(yīng)充足

在物質(zhì)極其匱乏的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，憑票供應(yīng)是保障低收入人群生活必需品供應(yīng)和人民基本生活消費(fèi)的必要。因此，那時(shí)候的食用油就像奢侈品，并非有錢都能買得著，相比現(xiàn)在，那時(shí)候食用油的制作工藝簡(jiǎn)單，有種也比較少。

林先生正是經(jīng)歷過那個(gè)時(shí)代的人，讓他印象最深的是，以前憑票買油每月每人半斤，因此，每一滴油便顯得彌足珍貴，炒菜時(shí)候都要有計(jì)劃的放入一定量，“要是倒多了，后面幾天可能就要清湯煮菜了?！币虼耍蛺廴丝偸浅渣c(diǎn)省點(diǎn)，不僅僅是為了日常生活，更是想等到年底的時(shí)候就用省下來的票去買上幾斤，那或許就是當(dāng)時(shí)最值錢的年貨了。

林先生告訴記者，那時(shí)候家家戶戶為了省油，是很少能見到油炸的食物的。

如今，過去那種食用油短缺的時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返“過去買油還要憑票，現(xiàn)在到商場(chǎng)隨便買，價(jià)格也不高，所以就沒個(gè)限制”，55歲的秦先生說，兒子成家后分開住了，他和老伴兩人還算“省”，一個(gè)月也得10升油。

比起家庭用油，酒店廚房用油卻習(xí)慣了更大量，“油重的食物吃起來香，為了尋求口感，酒店廚房也不得不加大用油量，但是為了節(jié)約成本，轉(zhuǎn)基因食用油變成了酒店首選。”北京一酒店廚師告訴記者。

隨著我國(guó)消費(fèi)水平的提高，對(duì)植物油、畜產(chǎn)品的需求量也越來越大，帶動(dòng)了對(duì)大豆的需求不斷增加。由于多年來國(guó)內(nèi)大豆產(chǎn)量沒有大的增長(zhǎng)，近年來反呈下降的趨勢(shì)，而國(guó)內(nèi)需求日趨旺盛，導(dǎo)致我國(guó)對(duì)進(jìn)口大豆的依賴程度逐步加深。

據(jù)媒體報(bào)道，我國(guó)食用油消費(fèi)量居全球首位，人均消費(fèi)量穩(wěn)步上升。我國(guó)1986年以來人均食用油消費(fèi)量年均增速6.7%。自2004年以來增速逐步放緩，預(yù)計(jì)未來將維持2%-3%的增長(zhǎng)。我國(guó)人均食用油消費(fèi)水平高于世界平均水平。早在2011年，我國(guó)的食用油人均年消費(fèi)量就已經(jīng)達(dá)到了20.4公斤，高于世界平均水平，也高于日韓。

截至2012年底，我國(guó)大豆壓榨行業(yè)設(shè)計(jì)產(chǎn)能達(dá)到463193噸/日（1.39億噸/年），其中進(jìn)口豆設(shè)計(jì)產(chǎn)能達(dá)到406350噸/日（1.22億噸/年），占全部設(shè)計(jì)產(chǎn)能的87.72%。

從凈出口到最大進(jìn)口國(guó)

據(jù)記載，中國(guó)是大豆的原產(chǎn)地，從古至今已有4700多年的種植歷史，而歐美各國(guó)栽培大豆的歷史卻很短，大約在19 世紀(jì)后期才從中國(guó)傳去，至本世紀(jì)30 年代，大豆栽培已遍及世界各國(guó)。

相關(guān)數(shù)據(jù)表示， 1995年之前我國(guó)一直是大豆凈出口國(guó)。但在1993、1994年我國(guó)大豆連續(xù)兩年大豐收后，由于玉米、小麥、稻谷國(guó)家定購價(jià)提價(jià)幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大豆，而大豆生產(chǎn)成本又大大高于其他糧食作物，致使大豆種植面積大幅減少。1995、1996年，我國(guó)大豆連續(xù)兩年減產(chǎn)，國(guó)內(nèi)供給不足，需求卻持續(xù)旺盛，大豆價(jià)格居高不下。為此，國(guó)家及時(shí)調(diào)整進(jìn)出口政策，增加進(jìn)口，減少出口，1995年我國(guó)首次成為大豆凈進(jìn)口國(guó)，并一直持續(xù)至今。1997年我國(guó)共進(jìn)口大豆293萬噸，占全國(guó)大豆總產(chǎn)量的20%，約占大豆商品總量的1/3。近幾年我過榨油能力顯著提高，這更加大了國(guó)內(nèi)大豆供需之間的矛盾，終于，在2000年，我年國(guó)內(nèi)進(jìn)口大豆達(dá)到了創(chuàng)紀(jì)錄的930萬噸，成為美國(guó)大豆的第一大進(jìn)口國(guó)，2001年度大豆進(jìn)口達(dá)到1000萬噸，之后每年大幅增長(zhǎng)，2010年達(dá)到近5500萬噸。10年間增長(zhǎng)近5倍。

而據(jù)媒體報(bào)道，作為全球頭號(hào)大豆購買國(guó)--中國(guó)在2013年大豆進(jìn)口量創(chuàng)紀(jì)錄高位，因壓榨商持續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)能以滿足國(guó)內(nèi)需求。

據(jù)海關(guān)公布的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)2013年大豆進(jìn)口量為6338萬噸，同比增加8.6%。去年12月份，中國(guó)的進(jìn)口大豆為740萬噸，較上年同期增25.6%，為月度最高進(jìn)口量，因壓榨利潤(rùn)改善激發(fā)需求。行業(yè)分析師稱："產(chǎn)能的擴(kuò)充帶動(dòng)進(jìn)口量增加，但增長(zhǎng)已經(jīng)放緩。"該分析師預(yù)計(jì)，中國(guó)壓榨產(chǎn)能在去年年底觸及1.40億噸，較2013年增加17%。

很多人可能要問一個(gè)問題：為什么要進(jìn)口這么多？進(jìn)口的大豆做什么去了？據(jù)了解，進(jìn)口大豆基本上都用于榨油，大豆的含油量在20%左右，榨油后的產(chǎn)物是大豆粕，產(chǎn)量占80%多。不論是數(shù)量還是銷售額，大豆壓榨廠的主要產(chǎn)品都是大豆粕。大豆粕做為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，主要的用途是做為飼料，用于喂養(yǎng)雞鴨、豬、牛等畜禽。

不得而知，進(jìn)口的大豆急劇增長(zhǎng)的真實(shí)原因是國(guó)人生活水平的提高，對(duì)肉、蛋、奶等需求的大幅增長(zhǎng)，從而帶動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)的大發(fā)展，從而對(duì)蛋白原料需求的增長(zhǎng)?！盎貞浺幌率?、二十年前我們吃的主要是什么，現(xiàn)在主要吃的是什么，就很好地理解了?！北本┮晦r(nóng)業(yè)部門工作人員告訴記者。“有人會(huì)說，雖然我們對(duì)蛋白質(zhì)的需求大幅增長(zhǎng)，但我們中國(guó)地大物博，既然有這么大的需求，完全可以不用進(jìn)口而自己來種，保護(hù)、壯大我們國(guó)內(nèi)的大豆產(chǎn)業(yè)，就不會(huì)造成進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆把東北的大豆產(chǎn)業(yè)給沖垮了的情況。那我們來算一算賬，1995年以來中國(guó)大豆的產(chǎn)量基本在1500萬噸左右，如果全部自己來種植滿足國(guó)內(nèi)需求，需要增加近5000萬噸的產(chǎn)量，每畝田大豆的產(chǎn)量是多少？一般也就在125千克，需要增加多少田地來種植大豆？答案是4億畝。我們經(jīng)常聽到的一個(gè)數(shù)字是中國(guó)耕地紅線是18億畝。增加大豆的種植意味著要跟其它糧食作物來搶土地，大家都知道大豆的主產(chǎn)地是東北三省，東北三省的耕地面積是多少？3.22億畝，這意味什么？把東北三省的土地全部拿來種大豆，也滿足不了！”

“大豆是油料作物，現(xiàn)在來說也是蛋白質(zhì)來源。我們不吃油、不吃肉蛋奶，至少不會(huì)餓死，但是我們卻離不開小麥、大米甚至玉米等糧食作物。糧食安全是沒一個(gè)國(guó)家，特別是大國(guó)重要的戰(zhàn)略，更是中國(guó)這個(gè)人口最多國(guó)家的最大的戰(zhàn)略。在國(guó)內(nèi)滿足不了使國(guó)人吃得更好，吃到更多的肉蛋奶的時(shí)候，將這樣的任務(wù)交給進(jìn)口來替代，這也是不得已的辦法?！币粯I(yè)內(nèi)人士表示?！叭绻阆氲种妻D(zhuǎn)基因的大豆，那么你就首先要從自己先做起不吃、少吃肉蛋奶，并能影響到越來越多的人，當(dāng)大家都少吃的時(shí)候，轉(zhuǎn)基因的大豆的進(jìn)口也就會(huì)不斷的減少。但市場(chǎng)沒有需求的時(shí)候，也就沒有是大家煩惱的事情了，但關(guān)鍵是，你愿意回到那樣的狀況嗎？”