徐海丹
品女人
閑。突發(fā)奇想,作此文。
嚴格意義上說,水果茶不能算是真正的茶,似乎是一種只有少女或初飲茶的人才會喜愛的茶種。根據(jù)飲者不同的口味,可以調配成酸、甜、苦、澀、香等多種味道,有如初顯人性的女孩兒,帶著青澀的緊張,張著清純的雙眼,無瑕地打量著“社會”這個傳說中可怕的“大染缸”。輕聞水果茶,會有清爽的果香,有時,果味會沖破好看的玻璃茶碗,在空氣中彌漫開來。飲一口,甘甜盈滿口腔,縱然茶湯已經(jīng)入胃,茶味卻久久不散。
能做得這等茶的女人,必有著嬌羞的容貌,出眾的才華,她可以與你聊地的寬厚、天的廣大,也可以與你談古的久遠、今的沉淀。她靜靜地坐在你面前,因你的情緒而調和出不同的語言味道,這味道會讓你知道,女人還有一個名字叫“善解人意”。
嬌弱的碧螺春清新脫俗,幽香宜人,其沖泡需要格外的小心,水溫要低,投茶方法也需背道而馳。羞答答的葉片淡雅秀麗,不花哨也不浮躁,氣色清香,口味悠遠,獨特的魅力非閱歷人生而無法得到。
能做得這等茶的女人,必定鮮涼至真,情懷至純,其綿長得美麗會讓見到她的人無法忘懷,久久回味。是需要男人極盡小心呵護的茶種。
蘭貴人無疑是極香的茶。她的香誘惑著人的舌根,不安分的味蕾也會因了這份極度的香氣而蠢蠢欲動起來。她太香了!香得如此凜冽,香得如此動魄,是我至今遇到的最香的茶。屏住氣,我含茶入口。蘭貴人,一個表里如一的茶。能做得這等茶的女人,該是何等的讓人捧愛?聞,香得妖嬈;飲,香得嫵媚;留唇,香得嬌柔。
鐵觀音是大慶人最喜飲的茶種之一。品質介于綠茶和紅茶之間,是我國所特有的茶種。她有紅茶的醇厚,又有綠茶的清香,茶湯饒舌間,必會齒頰留香,回味甘鮮。能做得這等茶的女人,必經(jīng)歷了歲月的磨煉,不再張揚,不再霸氣,平和中帶著安穩(wěn),細膩中涌動真情。事過萬千,世上還有什么值得過分地炫耀?
普洱茶似乎過于凝重了。也許是保留了太多的過往印記,也許是沉淀了太多的歲月滄桑。她的淡定使她無法可愛,她的從容使她無法嬌憨。晶瑩的琥珀色茶湯讓人心生憐愛。聞一下,醇厚如鐵;飲一口,柔滑如綿。讓人不由得想起久遠的茶馬古道和密林深處悅耳的馬蹄聲響。能做得這等茶的女人,簡單中體現(xiàn)完美,成熟中顯露高貴。外有冬的涼寒,內有秋的柔美,雖難駕馭,卻也多情,是需要男人用全身心才能應對的茶種。
高貴清新的祁門紅,香氣芬芳馥郁雋久,收日月精華,經(jīng)自然調和,彰顯陰柔,暗藏陽剛。其味,香甜醇厚;其色,夕陽濃。能做得這等茶的女人,雖靜坐居室,也能說出門外風光,當是女人中的極品了!
疼
初識金駿眉在去年。
內蒙老鄉(xiāng)托人送來一小包散茶,茶身細小緊秀,茶湯金黃亮麗,茶味鮮活甘爽。熱水澆注下去,茶身翻滾,似奔騰的駿馬,煞是好看。包茶的袋子上沒有茶名。我沒電話問老鄉(xiāng),只是暗中記下了茶型茶味,等待機緣相識。
讀《茶經(jīng)》,有這樣一個傳說:達摩祖師面壁九年,久坐疲累,昏沉襲來,眼皮沉重。達摩祖師惱恨自己不能控制自身的睡意,于是割下眼皮。那一雙被丟到地上的眼皮居然長出了矮樹,樹葉泡水飲用,竟有提神醒腦之功。
因可醒神,修道人多愛茶。
今年清明剛過,好友便送來一盒上好的金駿眉。細小烏黑的茶身中透著金黃,緊致地糾纏著,遭遇開水后,淡而甜的花果蜜香撲鼻而來,仿佛置身森林。啜一口入喉,口感飽滿,甘甜潤滑。久違的熟悉味道讓我眼前一亮——原來那茶是金駿眉。
遇水后的金駿眉舒展開秀美的茶身,蓖過水后,鮮活的一芽一葉不再奔騰翻滾,乖巧地貼著壺壁杯底,展開似眉似眼的細長形狀。突然想起那個關于達摩祖師的茶傳說。我的心糾扯著,疼痛起來。便想,靜坐冥想的達摩祖呀,是否心涌澎湃?你對自控力有著怎樣的不滿,才會如此痛割眼皮?喉韻悠長的金駿眉呀,是否血液沸騰?你因著多少可遇不可求的珍貴,才會如此沁人心脾?
漂洋過海的達摩祖呀,是否歷盡辛酸?你弘揚佛法有著怎樣的堅定,才會如此泣血傳道?醇厚爽滑的金駿眉呀,是否孤寒寂寥?你懷揣達摩祖多少的血肉精華,才會如此惹人心疼憐愛?
達摩祖的孤身面壁,慧可祖的斷臂求道,弘忍祖的冒險傳衣缽,慧能祖的十五年隱姓埋名……一代又一代圣人,縱然磨難相隨,縱然清苦相生,也不改所發(fā)的大愿,那就是:愿世界人類及一切眾生都能得到平穩(wěn)安樂。
為圣人們對治昏沉,褪去麻木,喚醒心底最真誠的愛,感受普天下所有眾生的痛苦。心的潔白與清凈,造就了佛國琉璃般的純粹與圣潔。
一片光明。
太陽泡
讀了黃安希,原來茶,還可以這樣泡!
夏至前后,放舟賞蓮。黃安希先生建議用烏龍系列的鳳凰單樅、文山包種。于是,就這樣開始了——用熱水、太陽和冰塊,泡上一壺特殊的冷茶。
黃先生說,茶葉的用量是開水沖泡的三倍,注入少量熱水,以剛沒過茶葉為宜,蓋上壺蓋,使茶葉充分吸收熱水后瞬間散發(fā)茶香。當茶葉條索不再緊結時,開始在壺中加入冰塊,直到蓋不上蓋子為止,然后,把壺放在陽光充足的地方約兩小時左右,慢慢等待太陽的熱度將冰塊融化。
我有足夠的耐心去等待。等待,似乎是女人的本性,不然,黃先生也不會調制出如此華美驚艷的泡茶方法。便想,這茶,怕是急躁的男人喝不來的。
等待的過程總是美妙的,何況這份等待來源于冰火兩重天的沖泡。如果愿意,在等待太陽融化冰塊,在等待冷茶清涼出爐的時間里,我們可以打理房間,可以掩卷讀書,可以灑掃庭院,甚至可以沖泡一壺熱茶,以輕嗅茶葉被熱水擊打后散發(fā)出來的芬芳,以欣賞茶葉在熱水的燙激中孤獨寂寞的飛舞。
那茶,原就是生命;那水,原就是生活。
遙想那高山之巔,雪霧彌漫之處,一棵棵幽香的茶樹悄然生長著,濕潤的空氣,肥沃的土壤,涼爽的和風,溫暖的潮濕,把一抹抹香氣縈繞給茶身,絲絲入扣。遙想從未謀面的黃先生,這位嫁給中國人、熱愛中國茶的日本女人,用七年的時間游歷遍中國著名的產(chǎn)茶勝地,品味中國茶的獨特與清爽,并用敏感而深邃的思想成就了《樂飲四季茶》。
看著水中輕盈舒展開來的茶葉,我癡癡地想,那些能遇到黃先生的茶葉該是何等的幸運,她會在入口的一剎那,迸激出茶內質最深處的甘甜,與眾不同的茶味道一定會帶來時空的交錯。
黃先生于茶,便是知音了。
陳年茶
多年后,鐵觀音終于有機會打開緊致的團,充足的水分讓她一點點伸長,很快,便漲滿了整個茶杯。
熱氣呢喃著沖向上空。舒展開來的茶葉卻交織在一起,重重疊疊地,依然扭動著身軀,努力地開放著,一副不把自己開碎就絕不罷休的樣子。
清水因了鐵觀音的開放,而漸漸豐滿圓潤起來,變得翠綠晶瑩,煞是好看。已經(jīng)很美了呀,可是鐵觀音還是舒展著,繼續(xù)舒展著,全然不顧她因極度舒展而變丑的身姿。葉脈越來越清晰,葉色越來越老舊,我甚至已經(jīng)看到葉側不規(guī)則的鋸齒,還有葉面上小小的蟲洞和微暗的斑點。
不要開了!求求你!不要再撕裂自己的身體了!可我,分明看到她依然在沸水中張揚著自己的身軀,我甚至聽到她因身體的炸裂而發(fā)出的痛苦呻吟。
我的心,莫名地跟著痛了起來。
這原是一杯很好的鐵觀音呀!她在時令的季節(jié)里走進我擁擠的茶室,卻在陳年過后才遭遇到沸水溫暖的浸泡。
這杯陳年的茶,因了我的過錯而日漸干渴。遇到水時,她干渴的身子知道這是一生中唯一的浸泡,于是才會拼命地舒展、開放、張揚、碎裂……她到底等水等了多久呀?
陳年的茶,未開的花。我不知道,一朵被遺忘在春天里的花,如何能在夏季燦爛;我更不知道,這朵被遺忘的花經(jīng)過漫長的等待后,是否還能在寒冷的煎熬中期盼下一次的開放?
這杯鐵觀音,被我遺忘在擁擠的茶盒里,一如那朵被遺忘在溫暖春天里的花,還沒來得及開放,就謝了。就好像一個女人,曾經(jīng)耐心地等待著一個男人,等他能從城東到城西來看她。等得太陽落淚,等得月亮憔悴,等得女人的心如陳年的茶,再也無法靈動和飄逸??墒牵惸甑臍q月陳年的茶,即便男人來了,又如何能激活女人那顆沉寂多年的等待心?
問世間,到底有誰,能在意一座城市的距離?到底有誰,能在意一杯茶葉的清香?到底有誰,能在意一份孤獨的等待?
這杯陳年的鐵觀音,盡心竭力地迸發(fā)出全身的力氣,努力讓茶香動人。可入口穿腸之時霉味饒舌,方知,她終是把最美的清香留在了那年。
責任編輯:黃艷秋