茶四則

徐海丹

品女人

閑。突發(fā)奇想，作此文。

嚴(yán)格意義上說，水果茶不能算是真正的茶，似乎是一種只有少女或初飲茶的人才會(huì)喜愛的茶種。根據(jù)飲者不同的口味，可以調(diào)配成酸、甜、苦、澀、香等多種味道，有如初顯人性的女孩兒，帶著青澀的緊張，張著清純的雙眼，無瑕地打量著“社會(huì)”這個(gè)傳說中可怕的“大染缸”。輕聞水果茶，會(huì)有清爽的果香，有時(shí)，果味會(huì)沖破好看的玻璃茶碗，在空氣中彌漫開來。飲一口，甘甜盈滿口腔，縱然茶湯已經(jīng)入胃，茶味卻久久不散。

能做得這等茶的女人，必有著嬌羞的容貌，出眾的才華，她可以與你聊地的寬厚、天的廣大，也可以與你談古的久遠(yuǎn)、今的沉淀。她靜靜地坐在你面前，因你的情緒而調(diào)和出不同的語言味道，這味道會(huì)讓你知道，女人還有一個(gè)名字叫“善解人意”。

嬌弱的碧螺春清新脫俗，幽香宜人，其沖泡需要格外的小心，水溫要低，投茶方法也需背道而馳。羞答答的葉片淡雅秀麗，不花哨也不浮躁，氣色清香，口味悠遠(yuǎn)，獨(dú)特的魅力非閱歷人生而無法得到。

能做得這等茶的女人，必定鮮涼至真，情懷至純，其綿長得美麗會(huì)讓見到她的人無法忘懷，久久回味。是需要男人極盡小心呵護(hù)的茶種。

蘭貴人無疑是極香的茶。她的香誘惑著人的舌根，不安分的味蕾也會(huì)因了這份極度的香氣而蠢蠢欲動(dòng)起來。她太香了！香得如此凜冽，香得如此動(dòng)魄，是我至今遇到的最香的茶。屏住氣，我含茶入口。蘭貴人，一個(gè)表里如一的茶。能做得這等茶的女人，該是何等的讓人捧愛？聞，香得妖嬈；飲，香得嫵媚；留唇，香得嬌柔。

鐵觀音是大慶人最喜飲的茶種之一。品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，是我國所特有的茶種。她有紅茶的醇厚，又有綠茶的清香，茶湯饒舌間，必會(huì)齒頰留香，回味甘鮮。能做得這等茶的女人，必經(jīng)歷了歲月的磨煉，不再張揚(yáng)，不再霸氣，平和中帶著安穩(wěn)，細(xì)膩中涌動(dòng)真情。事過萬千，世上還有什么值得過分地炫耀？

普洱茶似乎過于凝重了。也許是保留了太多的過往印記，也許是沉淀了太多的歲月滄桑。她的淡定使她無法可愛，她的從容使她無法嬌憨。晶瑩的琥珀色茶湯讓人心生憐愛。聞一下，醇厚如鐵；飲一口，柔滑如綿。讓人不由得想起久遠(yuǎn)的茶馬古道和密林深處悅耳的馬蹄聲響。能做得這等茶的女人，簡單中體現(xiàn)完美，成熟中顯露高貴。外有冬的涼寒，內(nèi)有秋的柔美，雖難駕馭，卻也多情，是需要男人用全身心才能應(yīng)對(duì)的茶種。

高貴清新的祁門紅，香氣芬芳馥郁雋久，收日月精華，經(jīng)自然調(diào)和，彰顯陰柔，暗藏陽剛。其味，香甜醇厚；其色，夕陽濃。能做得這等茶的女人，雖靜坐居室，也能說出門外風(fēng)光，當(dāng)是女人中的極品了！

疼

初識(shí)金駿眉在去年。

內(nèi)蒙老鄉(xiāng)托人送來一小包散茶，茶身細(xì)小緊秀，茶湯金黃亮麗，茶味鮮活甘爽。熱水澆注下去，茶身翻滾，似奔騰的駿馬，煞是好看。包茶的袋子上沒有茶名。我沒電話問老鄉(xiāng)，只是暗中記下了茶型茶味，等待機(jī)緣相識(shí)。

讀《茶經(jīng)》，有這樣一個(gè)傳說：達(dá)摩祖師面壁九年，久坐疲累，昏沉襲來，眼皮沉重。達(dá)摩祖師惱恨自己不能控制自身的睡意，于是割下眼皮。那一雙被丟到地上的眼皮居然長出了矮樹，樹葉泡水飲用，竟有提神醒腦之功。

因可醒神，修道人多愛茶。

今年清明剛過，好友便送來一盒上好的金駿眉。細(xì)小烏黑的茶身中透著金黃，緊致地糾纏著，遭遇開水后，淡而甜的花果蜜香撲鼻而來，仿佛置身森林。啜一口入喉，口感飽滿，甘甜潤滑。久違的熟悉味道讓我眼前一亮——原來那茶是金駿眉。

遇水后的金駿眉舒展開秀美的茶身，蓖過水后，鮮活的一芽一葉不再奔騰翻滾，乖巧地貼著壺壁杯底，展開似眉似眼的細(xì)長形狀。突然想起那個(gè)關(guān)于達(dá)摩祖師的茶傳說。我的心糾扯著，疼痛起來。便想，靜坐冥想的達(dá)摩祖呀，是否心涌澎湃？你對(duì)自控力有著怎樣的不滿，才會(huì)如此痛割眼皮？喉韻悠長的金駿眉呀，是否血液沸騰？你因著多少可遇不可求的珍貴，才會(huì)如此沁人心脾？

漂洋過海的達(dá)摩祖呀，是否歷盡辛酸？你弘揚(yáng)佛法有著怎樣的堅(jiān)定，才會(huì)如此泣血傳道？醇厚爽滑的金駿眉呀，是否孤寒寂寥？你懷揣達(dá)摩祖多少的血肉精華，才會(huì)如此惹人心疼憐愛？

達(dá)摩祖的孤身面壁，慧可祖的斷臂求道，弘忍祖的冒險(xiǎn)傳衣缽，慧能祖的十五年隱姓埋名……一代又一代圣人，縱然磨難相隨，縱然清苦相生，也不改所發(fā)的大愿，那就是：愿世界人類及一切眾生都能得到平穩(wěn)安樂。

為圣人們對(duì)治昏沉，褪去麻木，喚醒心底最真誠的愛，感受普天下所有眾生的痛苦。心的潔白與清凈，造就了佛國琉璃般的純粹與圣潔。

一片光明。

太陽泡

讀了黃安希，原來茶，還可以這樣泡！

夏至前后，放舟賞蓮。黃安希先生建議用烏龍系列的鳳凰單樅、文山包種。于是，就這樣開始了——用熱水、太陽和冰塊，泡上一壺特殊的冷茶。

黃先生說，茶葉的用量是開水沖泡的三倍，注入少量熱水，以剛沒過茶葉為宜，蓋上壺蓋，使茶葉充分吸收熱水后瞬間散發(fā)茶香。當(dāng)茶葉條索不再緊結(jié)時(shí)，開始在壺中加入冰塊，直到蓋不上蓋子為止，然后，把壺放在陽光充足的地方約兩小時(shí)左右，慢慢等待太陽的熱度將冰塊融化。

我有足夠的耐心去等待。等待，似乎是女人的本性，不然，黃先生也不會(huì)調(diào)制出如此華美驚艷的泡茶方法。便想，這茶，怕是急躁的男人喝不來的。

等待的過程總是美妙的，何況這份等待來源于冰火兩重天的沖泡。如果愿意，在等待太陽融化冰塊，在等待冷茶清涼出爐的時(shí)間里，我們可以打理房間，可以掩卷讀書，可以灑掃庭院，甚至可以沖泡一壺?zé)岵?，以輕嗅茶葉被熱水擊打后散發(fā)出來的芬芳，以欣賞茶葉在熱水的燙激中孤獨(dú)寂寞的飛舞。

那茶，原就是生命；那水，原就是生活。

遙想那高山之巔，雪霧彌漫之處，一棵棵幽香的茶樹悄然生長著，濕潤的空氣，肥沃的土壤，涼爽的和風(fēng)，溫暖的潮濕，把一抹抹香氣縈繞給茶身，絲絲入扣。遙想從未謀面的黃先生，這位嫁給中國人、熱愛中國茶的日本女人，用七年的時(shí)間游歷遍中國著名的產(chǎn)茶勝地，品味中國茶的獨(dú)特與清爽，并用敏感而深邃的思想成就了《樂飲四季茶》。

看著水中輕盈舒展開來的茶葉，我癡癡地想，那些能遇到黃先生的茶葉該是何等的幸運(yùn)，她會(huì)在入口的一剎那，迸激出茶內(nèi)質(zhì)最深處的甘甜，與眾不同的茶味道一定會(huì)帶來時(shí)空的交錯(cuò)。

黃先生于茶，便是知音了。

陳年茶

多年后，鐵觀音終于有機(jī)會(huì)打開緊致的團(tuán)，充足的水分讓她一點(diǎn)點(diǎn)伸長，很快，便漲滿了整個(gè)茶杯。

熱氣呢喃著沖向上空。舒展開來的茶葉卻交織在一起，重重疊疊地，依然扭動(dòng)著身軀，努力地開放著，一副不把自己開碎就絕不罷休的樣子。

清水因了鐵觀音的開放，而漸漸豐滿圓潤起來，變得翠綠晶瑩，煞是好看。已經(jīng)很美了呀，可是鐵觀音還是舒展著，繼續(xù)舒展著，全然不顧她因極度舒展而變丑的身姿。葉脈越來越清晰，葉色越來越老舊，我甚至已經(jīng)看到葉側(cè)不規(guī)則的鋸齒，還有葉面上小小的蟲洞和微暗的斑點(diǎn)。

不要開了！求求你！不要再撕裂自己的身體了！可我，分明看到她依然在沸水中張揚(yáng)著自己的身軀，我甚至聽到她因身體的炸裂而發(fā)出的痛苦呻吟。

我的心，莫名地跟著痛了起來。

這原是一杯很好的鐵觀音呀！她在時(shí)令的季節(jié)里走進(jìn)我擁擠的茶室，卻在陳年過后才遭遇到沸水溫暖的浸泡。

這杯陳年的茶，因了我的過錯(cuò)而日漸干渴。遇到水時(shí)，她干渴的身子知道這是一生中唯一的浸泡，于是才會(huì)拼命地舒展、開放、張揚(yáng)、碎裂……她到底等水等了多久呀？

陳年的茶，未開的花。我不知道，一朵被遺忘在春天里的花，如何能在夏季燦爛；我更不知道，這朵被遺忘的花經(jīng)過漫長的等待后，是否還能在寒冷的煎熬中期盼下一次的開放？

這杯鐵觀音，被我遺忘在擁擠的茶盒里，一如那朵被遺忘在溫暖春天里的花，還沒來得及開放，就謝了。就好像一個(gè)女人，曾經(jīng)耐心地等待著一個(gè)男人，等他能從城東到城西來看她。等得太陽落淚，等得月亮憔悴，等得女人的心如陳年的茶，再也無法靈動(dòng)和飄逸?？墒牵惸甑臍q月陳年的茶，即便男人來了，又如何能激活女人那顆沉寂多年的等待心？

問世間，到底有誰，能在意一座城市的距離？到底有誰，能在意一杯茶葉的清香？到底有誰，能在意一份孤獨(dú)的等待？

這杯陳年的鐵觀音，盡心竭力地迸發(fā)出全身的力氣，努力讓茶香動(dòng)人。可入口穿腸之時(shí)霉味饒舌，方知，她終是把最美的清香留在了那年。

責(zé)任編輯：黃艷秋