預(yù)防食物中毒之我見(jiàn)

胡永生

摘 要：作為一名畜牧獸醫(yī)工作者，更應(yīng)該大力宣傳，號(hào)召人們不要食用病死的牲畜肉，不要吃一些垃圾食品以免引起不必要的食物中毒事件的發(fā)生。

關(guān)鍵詞：食物；中毒；預(yù)防措施

關(guān)于食物中毒事件在我們生活當(dāng)中時(shí)有發(fā)生，各種媒體也爭(zhēng)相報(bào)道這類(lèi)事件，真可謂層出不窮??！不妨我們舉幾個(gè)例子看看：在我的老家，有一家兒子結(jié)婚辦喜宴，竟然因?yàn)槭秤貌∝i肉，有一百多人引起不同程度的食物中毒，嚴(yán)重的送往醫(yī)院搶救，結(jié)果本來(lái)喜慶的日子，弄得差一點(diǎn)就出人命了，要不就真的喜事辦完接著辦喪事啦！還有我縣里的一所中學(xué)的食堂，因?yàn)榻o學(xué)生吃變質(zhì)食物，而導(dǎo)致學(xué)生集體食物中毒事件的發(fā)生，造成很大的影響，后果也是相當(dāng)嚴(yán)重的，都驚動(dòng)了省、市教育部門(mén)來(lái)調(diào)查。還有一對(duì)老人家，因吃發(fā)霉的剩飯，而導(dǎo)致食物中毒，上吐下瀉，因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)得早，而在醫(yī)院里撿回兩條老命。這樣的例子比比皆是，生活里還是挺多的，真的應(yīng)該引起我們足夠的重視。

我們作為畜牧獸醫(yī)檢疫部門(mén)，要加大對(duì)屠宰場(chǎng)的檢查力度，把好檢疫這一關(guān)，不得讓病豬死豬肉進(jìn)入市場(chǎng)。還要加大對(duì)收集病豬死豬的小販、黑窩點(diǎn)的打擊力度，嚴(yán)格按照國(guó)家新出臺(tái)的政策執(zhí)法。

誠(chéng)然，我們?nèi)绾晤A(yù)防食物中毒。首先，我們要讓人民群眾了解什么是食物中毒。認(rèn)識(shí)到食物中毒的巨大危害性。這一類(lèi)發(fā)生的疾病，會(huì)對(duì)人體健康和生命造成嚴(yán)重?fù)p害。尤其是青少年學(xué)生正處于身體生長(zhǎng)發(fā)育階段，因此，預(yù)防食物中毒，就越顯得至關(guān)重要。

要預(yù)防食物中毒，最重要的是病死的牲畜肉不能食用。因?yàn)槭秤貌∷赖纳笕?，易患由沙門(mén)氏菌屬和變桿菌等引起的食物中毒，特別是沙門(mén)氏菌屬食物中毒更為常見(jiàn)。所以，有病的或病死的禽畜肉類(lèi)都不能吃。可是，生活中有一些小販，為了賺取黑心錢(qián)，竟然通過(guò)各種渠道，把死牲畜肉打入市場(chǎng)，使得人們防不勝防，這里提醒我們畜牧獸醫(yī)監(jiān)察部門(mén)一定要把好這一關(guān)。對(duì)人民、對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)，肩負(fù)起我們的責(zé)任和使命。

總之，我們畜牧獸醫(yī)檢疫部門(mén)，一定要為了保障廣大人民群眾根本利益，嚴(yán)格執(zhí)法，打擊犯罪，取締任意屠宰的黑窩點(diǎn)，查出那些收受死豬病豬黑心的小販，做一名保護(hù)人民身心健康的衛(wèi)士。

編輯 代敏麗