小班入園新生進(jìn)餐習(xí)慣的思考

劉婷

摘 要：在幼兒園里教師應(yīng)“以農(nóng)民工孩子為榜樣激發(fā)幼兒的進(jìn)餐興趣、用少吃多添的方法讓幼兒感受進(jìn)餐的快樂”等不同方式培養(yǎng)新生的良好進(jìn)餐習(xí)慣。

關(guān)鍵詞：進(jìn)餐習(xí)慣；教育策略；飲食量

當(dāng)前幼兒園里，新入園的小班孩子，多數(shù)不能獨(dú)立進(jìn)餐，不會(huì)使用餐具。有的孩子一聽說吃飯就哭鬧。我們常常感嘆：現(xiàn)在的孩子是怎么了，連吃飯這么享受的事情都這么困難?？墒且灿袠O少數(shù)孩子生活自理能力非常強(qiáng)，能獨(dú)自進(jìn)餐，不挑食，身體長得結(jié)實(shí)，這兩種進(jìn)餐狀況的孩子在幼兒園表現(xiàn)非常普遍。

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，進(jìn)餐習(xí)慣有問題的孩子大多是條件相對(duì)好的城市孩子。而極少數(shù)進(jìn)餐能力強(qiáng)的孩子，幾乎都是農(nóng)民工的孩子。同樣是3歲的孩子，進(jìn)餐習(xí)慣及能力，怎么反差如此大呢？

一、原因分析

1.家庭環(huán)境不同

多數(shù)農(nóng)民工收入低，家庭環(huán)境較差。城市孩子擁有太多的優(yōu)越條件，還經(jīng)常買來營養(yǎng)滋補(bǔ)品給孩子吃，唯恐孩子營養(yǎng)不良。

2.育兒的觀念不同

農(nóng)民工養(yǎng)育孩子膽大，放得開。可是城里的家長對(duì)孩子的成長表現(xiàn)出過于關(guān)心，認(rèn)為孩子是弱小的，需要大人保護(hù)，每時(shí)每刻都得有人守著、看著，尤其對(duì)孩子的飲食過于關(guān)心。

二、教育策略

1.家庭教育策略

（1）放手讓孩子自己進(jìn)餐

大教育家陳鶴琴說：“凡是兒童自己能做的，應(yīng)當(dāng)讓他自己做?！彼?，父母應(yīng)放手讓孩子自己吃飯，不要勉強(qiáng)或哄他吃。應(yīng)“隨他吃”，轉(zhuǎn)變“放不下”的育兒觀念。

（2）用良好進(jìn)餐習(xí)慣影響孩子

父母是孩子的啟蒙老師，這就要求父母應(yīng)以身作則，以積極的情感態(tài)度去感染孩子，讓孩子快樂進(jìn)餐，享受吃飯。

2.幼兒園教育途徑

（1）以農(nóng)民工孩子為榜樣，激發(fā)幼兒的進(jìn)餐興趣

小班幼兒生活經(jīng)驗(yàn)有限，教師要用實(shí)際行動(dòng)和言語讓他們產(chǎn)生向榜樣學(xué)習(xí)的興趣。比如我們可以經(jīng)常問問那些農(nóng)民工的孩子“好吃嗎”？他們會(huì)興奮地說：“老師真好吃，我想吃很多。”看到自己周圍的好朋友吃得這么香，受到感染和鼓舞的孩子情緒一下子就會(huì)高漲起來，爭先恐后地吃起來，從而激發(fā)了幼兒的飲食興趣。

（2）用表揚(yáng)激勵(lì)的方法，保持幼兒的進(jìn)餐欲望

幼兒會(huì)對(duì)自己正確的行為獲得鼓勵(lì)而為之喜悅，從而使好的行為習(xí)慣繼續(xù)保持。針對(duì)個(gè)別新生中特殊幼兒的點(diǎn)滴進(jìn)步，教師要不失時(shí)機(jī)地進(jìn)行表揚(yáng)和鼓勵(lì)。對(duì)偏食、剩飯的幼兒哪怕是一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)步，都給予鼓勵(lì)，發(fā)給小禮物，調(diào)動(dòng)幼兒的積極性，促使幼兒改正不良進(jìn)餐習(xí)慣，保持良好的進(jìn)餐欲望。

（3）創(chuàng)設(shè)與幼兒的互動(dòng)環(huán)境，提高獨(dú)立進(jìn)餐能力

環(huán)境是活動(dòng)的載體，舒適的環(huán)境能誘發(fā)幼兒的積極進(jìn)餐欲望和養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。如：剛?cè)雸@幼兒吃飯時(shí)，有的拿勺子就像拿鏟子，有的吃飯不扶碗，飯菜撒滿地。針對(duì)孩子的這些特點(diǎn)，我們創(chuàng)設(shè)了相應(yīng)的情境“娃娃快餐廳”使其鍛煉。在里面投放了較硬的可以吃的豆子，孩子在區(qū)域活動(dòng)中，自己拿豆子吃，訓(xùn)練咀嚼能力。同時(shí)在活動(dòng)區(qū)中，投放大嘴娃娃，引導(dǎo)幼兒拿勺子喂娃娃吃飯，后改用小嘴娃娃，提高幼兒使用勺子的難度，讓幼兒在與娃娃互動(dòng)中靈活使用勺子。適宜的環(huán)境創(chuàng)設(shè)，培養(yǎng)了幼兒獨(dú)立進(jìn)餐能力，提供了訓(xùn)練的空間和機(jī)會(huì)。

（4）用少吃多添的方法，感受進(jìn)餐的快樂

滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)娘埐耍褪浅扇艘娏?，也?huì)失去了食欲，因此給孩子盛一大碗飯，孩子會(huì)有恐懼感，擔(dān)心吃不完，影響食欲。我們采用盛一點(diǎn)點(diǎn)飯一點(diǎn)點(diǎn)菜，讓幼兒很快吃完的戰(zhàn)略，收效很大。有的幼兒為了顯示自己吃的碗數(shù)多，還會(huì)反復(fù)找老師盛飯，食欲大開，充分感受到進(jìn)餐的快樂。

（5）參加適宜的戶外活動(dòng)，增加幼兒飲食量

戶外活動(dòng)能令孩子放松，能增加孩子的活動(dòng)量，促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝。在幼兒一日生活中，活動(dòng)量的大小會(huì)直接影響幼兒的食欲和進(jìn)食量。適宜的活動(dòng)量，可以提高幼兒的飲食量。因此教師應(yīng)多帶孩子戶外運(yùn)動(dòng)，讓孩子每天有目的、有計(jì)劃地進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉。比如：適量的跑步、踢球、玩沙水等，加快了幼兒消化的速度，達(dá)到增強(qiáng)食欲的目的。

編輯 段麗君