重塑“川豬安天下”

陳天航 黃桐熊

2014年5月，華夏大地正置春暖花開的季節(jié)，但對全國的生豬行業(yè)來說卻正經(jīng)歷一場寒冬。

作為四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)，四川多多生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司同樣面臨巨大的虧損情況。董事長張禮國介紹，今年1—4月按每頭豬虧300元算起，加上母豬淘汰、飼料等，每個(gè)月?lián)p失約100多萬。

“沒辦法，這就是市場經(jīng)濟(jì)，既然選擇了這個(gè)行業(yè)就必須積極應(yīng)對?！毖矍暗膹埗Y國氣定神閑，談吐之間充滿自信。他說，作為一個(gè)負(fù)責(zé)任的企業(yè)，在行業(yè)低迷時(shí)期，將通過資金、技術(shù)等扶持手段，與廣大養(yǎng)殖戶共渡難關(guān)。他內(nèi)心早已描繪出一張藍(lán)圖：要為重塑川豬品牌，貢獻(xiàn)自己的一份力量。

慧眼識商機(jī)

上世紀(jì)80年初期，已經(jīng)30歲的張禮國，搞過化工，開過塑料廠、收購過瓶蓋，賣過豬飼料。在他看來，三十而立，人生事業(yè)剛開始，需要的就是找到一個(gè)合適的項(xiàng)目。

張禮國生于農(nóng)村，首先考慮的就是農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。恰在2004年，資中縣火車站附近的資中食品公司出售，他斷然買下了廠子，成立了多多食品。

“在做飼料生意的時(shí)候，我就發(fā)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖業(yè)很有市場，在當(dāng)時(shí)，有這樣一個(gè)機(jī)會自然不能放過?！睆埗Y國說。不懂生豬養(yǎng)殖業(yè)，但也有一個(gè)好處，他說：“由于沒有以往條條框框的束縛，我反而能放開手腳去做事”。

他發(fā)現(xiàn)，大部分同行企業(yè)的運(yùn)作模式都十分粗放， 很難一家獨(dú)大；一線大城市到縣鄉(xiāng)市場，只要有農(nóng)貿(mào)市場，都可以賣肉。這些，都是市場機(jī)遇。

工欲善其事必先利其器。為了找到更好的設(shè)備，張禮國到香港、澳門等地考察當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，很快就找到了符合要求的設(shè)備，不僅降低了損耗，還保證了生豬在宰殺、運(yùn)輸過程中的安全和冷凍豬肉的新鮮度，為事業(yè)開了一個(gè)好頭。

2006年，公司投資1.38億元，按照歐共體（EU）、美國農(nóng)業(yè)部（UASD）注冊的生產(chǎn)條件和要求，在資中縣食品加工工業(yè)集中區(qū)建成了中國西部最大一個(gè)集冷鮮肉、肉制品生產(chǎn)線和生物科技配套產(chǎn)品開發(fā)為一體的福元多多肉品工業(yè)園。

為全面推進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，公司實(shí)施一體化循環(huán)發(fā)展戰(zhàn)略，推行“公司+合作社+園區(qū)+大戶”的可控豬源發(fā)展模式，從而推動資中生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、產(chǎn)業(yè)升級進(jìn)程，確保公司年屠宰120萬頭生豬的優(yōu)質(zhì)原料供給，實(shí)現(xiàn)資中綠色豬肉食品走向國際市場的目標(biāo)。

延伸產(chǎn)業(yè)鏈

一家企業(yè)的風(fēng)格，往往取決于企業(yè)老板的風(fēng)格。從某種意義上來說，在多多的發(fā)展軌跡背后，映射的是張禮國的人生理想。

事實(shí)上，在那個(gè)只要有農(nóng)貿(mào)市場就能賣肉的市場環(huán)境中，西南地區(qū)有不少同類企業(yè)，但這些企業(yè)大多安于現(xiàn)狀、小富即安，以價(jià)格便宜搶占市場，但張禮國的多多卻選擇了不同的道路。

作為一個(gè)尚不知名的新品牌，多多選擇了高位起跑。在不少人看來，這樣的做法很冒險(xiǎn)。但張禮國卻說，多多并非刻意要把起點(diǎn)定得這么高，而是從生豬養(yǎng)殖到宰殺的產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建決定了多多的發(fā)展道路。

“在各級鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府的積極配合下，公司分別在公民、陳家等17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)幫助建設(shè)豬業(yè)小區(qū)36個(gè)，在甘露、馬鞍、龍江等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展了寄養(yǎng)基地，農(nóng)戶達(dá)120余戶。

在構(gòu)建上游基地的同時(shí)，張禮國開始關(guān)注下游的做豬肉深加工，并成立了多多宜品事業(yè)部，構(gòu)建了從飼料生產(chǎn)、種豬繁育、商品豬育肥到生豬屠宰、肉品加工、連鎖銷售于一體的循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，保證肉品品質(zhì)全程可控可追溯優(yōu)勢。

目前，多多已經(jīng)成長為區(qū)域強(qiáng)勢企業(yè)，特渠網(wǎng)點(diǎn)500多家，覆蓋成都家樂福、沃爾瑪?shù)壬坛?0家，除了本土市場之外，還在北京、上海、廣州等市場完成了市場切入。

抓住機(jī)遇華麗轉(zhuǎn)身

多多發(fā)展到今天，讓很多人不理解的是僅靠養(yǎng)殖、宰殺和賣肉就能做到10多億元的年銷售額。但仔細(xì)梳理多多的發(fā)展軌跡，或許就能從中找到答案。

如果用一句話來描述多多的發(fā)展軌跡，那就是以單品為基礎(chǔ)樹立品牌并不斷放大品牌影響力拓展產(chǎn)品線。2013年，多多的銷售收入已經(jīng)破10億元，實(shí)現(xiàn)華麗轉(zhuǎn)身。

所謂的華麗轉(zhuǎn)身，張禮國表示，這主要是指多多將會實(shí)現(xiàn)全面發(fā)展，以全新的企業(yè)定位和產(chǎn)品理念，以獨(dú)特的口味，區(qū)域的特色，走地特產(chǎn)品和休閑食品結(jié)合發(fā)展之路。

張禮國認(rèn)為，如果僅僅打造以“肉醬、肉臊”為載體的多多肉制品，是無法實(shí)現(xiàn)整條產(chǎn)業(yè)鏈的利益最大化。要實(shí)現(xiàn)由豬肉屠宰向深加工產(chǎn)品市場的有效拓展，需要規(guī)劃出各種形態(tài)和各種產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品體系。以這些產(chǎn)品體系實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)互相支持、互相增值，從而凝聚出產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢，提升產(chǎn)品的競爭力。張禮國介紹到，目前多多將產(chǎn)品研發(fā)的方向分為三大類。

首先是生鮮肉類，“多多將著力打造生態(tài)豬肉的品牌，以多多生態(tài)豬肉最能體現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的特點(diǎn)，來構(gòu)造生態(tài)豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈的整體形象”。

第二類是半成品產(chǎn)品或預(yù)調(diào)理產(chǎn)品。“這一類產(chǎn)品主要針對餐飲、家庭和特殊渠道，打造半成品產(chǎn)品，滿足餐飲日益增加的半成品需求”，張禮國表示，這類半成品是以豬肉為主要原料，是餐飲和家庭不容易制作的產(chǎn)品系列。

第三類產(chǎn)品則是深加工產(chǎn)品。張禮國表示，多多將依托豬肉的優(yōu)勢資源，開發(fā)出系列的終端產(chǎn)品，以獨(dú)特的口味，區(qū)域的特色，走地特產(chǎn)品和休閑食品之路。

“我們希望以這三類產(chǎn)品為基礎(chǔ)充分釋放產(chǎn)業(yè)鏈的能量和價(jià)值，在行業(yè)中不斷的發(fā)展和壯大，以自己的努力為農(nóng)產(chǎn)品深加工的發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)?！闭劶拔磥?，張禮國如是說。他建議相關(guān)部門加強(qiáng)技術(shù)支持，大力推進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；落實(shí)資金支持，不斷增加生豬產(chǎn)業(yè)投入；創(chuàng)新保障機(jī)制、明確政策導(dǎo)向、深化環(huán)境整治，爭取早日重塑川豬“安天下”的輝煌。