糖醋排骨里有母親的味道

楊濤

身為湖南湘西人，本就不該喜歡糖醋味的菜，可我還是慢慢地喜歡了。

7歲那年，我得了急性腎炎，醫(yī)生交代不準(zhǔn)吃鹽，母親為了配合治療，便在所有的菜里都不再放鹽。一下子，我發(fā)現(xiàn)什么菜都不好吃了，便沖著母親發(fā)脾氣，以不吃飯相要挾。那時(shí)候的自己真的是太可惡了，從沒(méi)想過(guò)父母沒(méi)病也要跟著我吃無(wú)鹽的食品。

為了把菜調(diào)出味道，母親想到了剛從上海出差回來(lái)的李叔叔說(shuō)過(guò)，那邊的菜全是甜口味，又想到我特別愛(ài)吃糖，便決定嘗試用糖代替鹽。當(dāng)然，那時(shí)候的母親只是聽(tīng)了醫(yī)生的交代說(shuō)腎炎不能吃鹽，卻不知糖也是不能吃的。所以才一味地糖炒雞蛋、糖炒豆莢、糖炒南瓜……這些菜也真的是難吃至極，母親又想也許我是想吃肉了，所以就買了排骨，給我做了糖炒排骨。

當(dāng)母親把一份因?yàn)闆](méi)掌握好火候而炒得有點(diǎn)發(fā)黑的糖排骨端到我面前時(shí)，我并沒(méi)有拒絕，因?yàn)樘窍愫腿庀慊旌显谝黄鸬奈兜肋€是蠻好聞的。但就在我?jiàn)A起一塊排骨放進(jìn)嘴里之后，大小姐的脾氣又爆了出來(lái)，我也不顧病房里還有其他人，抄起那碗排骨就砸到了地上，碗頃刻間裂成了碎片，排骨在地上散成了一朵詭異的大花，我大聲對(duì)母親吼著：“什么菜你都放糖，我不吃、不吃、不吃！”母親愣了一會(huì)兒，不理我，只是在地上把那些排骨一塊一塊地揀起來(lái)放進(jìn)一個(gè)塑料口袋里。

父親下班回來(lái)，自然要狠狠地教訓(xùn)我：“你以為我和你媽不想吃有鹽的菜嗎？你媽那是心疼你啊，醫(yī)生交代你的病不能吃鹽，你媽為了和你同甘共苦，也就每天吃和你一樣的菜。本來(lái)今天的排骨，我和你媽是舍不得吃的，每月就兩斤肉票，每次買肉都是給你一個(gè)人吃，你什么時(shí)候看見(jiàn)我和你媽吃過(guò)肉，可是你呢，不知道感念你媽，還隨意糟蹋食物，真是太讓我失望了。”

坐在病床上的我，突然心虛起來(lái)，“哇”地哭了，終于明白自己已經(jīng)深深地傷害了母親，犯了一個(gè)不可饒恕的錯(cuò)誤。

父親見(jiàn)我哭得傷心，才又把語(yǔ)氣緩和了些接著說(shuō)：“你媽把那些排骨揀回去，重新洗了一遍，然后用醋泡著消毒，又加了點(diǎn)鹽炒，真的很好吃呢，河南有道名菜就是糖醋排骨，在你的“幫助”下，你媽都快成河南大廚了?！?/p>

父親的幽默讓我破涕而笑，我一邊抹著淚水一邊對(duì)父親說(shuō)：“我也要吃糖醋排骨?！?/p>

當(dāng)然，等吃到糖醋排骨的時(shí)候，我已經(jīng)出院回家了。母親做的糖醋排骨確實(shí)比在醫(yī)院吃的糖炒排骨要好多了，卻也不是父親說(shuō)的那樣很好吃。此后的每年，我都會(huì)央求母親做一份糖醋排骨，我要告訴自己不要忘了當(dāng)初的任性，提醒自己一定要好好地愛(ài)母親，而母親也一直在改變著糖醋排骨的配料，真的也越來(lái)越好吃了，比酒店里的還要好。

我想，那是因?yàn)槟赣H的糖醋排骨里還注入了濃濃的母愛(ài)吧。