“麻辣老板娘”那英：好聲音是吃出來的

東小西

在2014年第三季《中國好聲音》的舞臺(tái)上，第三次坐在評(píng)委席上的那英無疑是最大亮點(diǎn)。面對(duì)心儀學(xué)員，毫不掩飾喜歡并高聲給贊“唱得好！好聽”；而對(duì)于其他3位競爭對(duì)手“導(dǎo)師”，又極盡赤裸裸搶人和打擊挖苦之能事。

2014年9月，那英開始全國巡回演唱會(huì)之際，各地的粉絲爭先恐后爆料：每場演唱會(huì)結(jié)束后，那英都會(huì)在當(dāng)?shù)刈钣忻牟蛷d大快朵頤，而且大多時(shí)候都是麻辣菜系。被好友王菲稱為“十足吃貨”的那英，有著一個(gè)東北大妞的麻辣人生！

北漂圓夢(mèng)美食當(dāng)前

那英之所以有今天的成就，離不開她人前人后總提到的一個(gè)人：姐姐那辛。身為經(jīng)紀(jì)人的那辛，有一次在采訪中提到這個(gè)妹妹，一副很是“嫌棄”的表情說：“我這妹妹，真心難伺候。尤其是那張嘴，唱歌有多好聽，吃東西就有多挑剔！”

1987年，為了實(shí)現(xiàn)當(dāng)歌手的夢(mèng)想，那英從老家沈陽來到北京。“北漂”的日子艱辛而又困頓，尤其是吃了上頓沒下頓的。想到父母并不支持唱歌，來北京半年多后，那英給姐姐那辛寫了一封信訴苦：“姐，一個(gè)人太難了。掙的錢連飯都不夠吃。想吃你做的飯了……”比那英大一歲的那辛，是北京中醫(yī)藥大學(xué)畢業(yè)的研究生，當(dāng)時(shí)在老家沈陽某大型醫(yī)院工作。

但是接到妹妹的信后，那辛當(dāng)即就辭了職。下了火車，去妹妹的出租屋途中，那辛在超市買了米面、肉和油鹽醬醋。那英的出租屋就一個(gè)電飯鍋，但從上小學(xué)就開始做飯的那辛，卻用電飯鍋為妹妹做了來北京半年后最美味的一頓飯。電飯鍋煮完飯后，將飯盛出來，再做麻辣鍋底涮火鍋。

那英貪吃，而且比一般東北女孩都能吃辣。姐姐來到北京后，那英突然覺得不那么累了，她去跑場，找地方唱歌時(shí)，那辛就靠擺地?cái)傎u襪子、送報(bào)紙貼補(bǔ)家用。姐妹倆在北京的日子常常捉襟見肘，但那辛總是有辦法，讓妹妹吃得開心舒服。出租屋后來買了小電爐、炒鍋和必備餐具，只要那英說想吃什么，那辛都會(huì)想辦法做給她吃。每天吃著姐姐做的飯，失落時(shí)有姐姐的鼓勵(lì)，那英的事業(yè)開始有了起色。1988年，那英在“陽光杯”全國通俗歌曲大賽中榮獲金獎(jiǎng)。

爽朗中帶點(diǎn)麻辣的那英，雖然也得罪了一些人，但真正欣賞她的人，卻知道盡管天天吃辣椒，但依然能唱得深情渾厚的嗓子，是華語樂壇難得的好歌喉。當(dāng)然，如果沒有姐姐那辛天天陪伴，為她精心做飯，那英絕不會(huì)有后來的成就。對(duì)那英來說，姐姐做的飯無人能及，但她還要當(dāng)自己的經(jīng)紀(jì)人，哪能動(dòng)不動(dòng)就下廚做飯呢？1992年的一天，向來干脆利落的那英突然對(duì)那辛說：“姐，咱倆開餐廳吧。風(fēng)味和菜系我來選，廚房的事兒由懂做飯的你來負(fù)責(zé)。”

1992年夏天，豪爽的那英，幾乎拿出自己全部積蓄，在北京民族宮附近的太平橋大街，開了一家經(jīng)營東北菜的“雙龍餐館”。當(dāng)時(shí)，明星開餐廳的并不多，年紀(jì)輕輕的那英如此大膽嘗試，讓其他明星也躍躍欲試。接下來一年多里，在平街大橋有了多家明星開的餐廳：思農(nóng)思雨、王潔實(shí)和朱時(shí)茂都當(dāng)起了餐廳老板。一時(shí)間，這條街變成了“明星飯店一條街”。而后來者見到那英后，都會(huì)玩笑似的說一句：“師父！”。3年后，那英又開了家名為“花園餐廳”的肥?；疱?。

但別看那英開餐廳是想掙錢，向來花錢沒有計(jì)劃的她，開餐廳后，隔三差五呼朋引伴去自家餐廳吃飯。為了讓朋友們高興，她常常會(huì)問他們最愛吃什么菜，即使餐廳沒那個(gè)菜，她也會(huì)讓廚師做出來。要不是有姐姐掌管財(cái)務(wù)幫忙把關(guān)，生意紅火的餐廳很可能早已關(guān)門大吉。

盡管自己有餐廳，盡管從未下廚，但陷入愛河的那英，還是知道如何打動(dòng)男人的心。1995年，那英與同樣來自遼寧的足球運(yùn)動(dòng)員高峰相戀。為了讓男友開心，那英決定做個(gè)“上得廳堂下得廚房”的小女人。但無奈這么多年來，那英從未下過廚房，別聽她說起吃來頭頭是道，某道菜需要什么食材，怎么做，但實(shí)干起來她連刀都不敢拿。為此，姐姐又一次成了她的及時(shí)雨。

麻辣斷情身心煎熬

老讓姐姐做飯也不行，因?yàn)槟杏岩蚕矚g吃辣，但兩人尋遍北京的麻辣系餐廳后，依然覺得不過癮。1996年的一天，那英去長沙參加活動(dòng)，朋友帶她去一家餐廳吃了岳陽菜。她一邊吃一邊嚷嚷：“真好吃！姐，咱把這岳陽菜弄到北京去！”那英是說到就要做到的人，盡管姐姐讓她再考慮下，但她依然堅(jiān)持：“我喜歡吃的東西，肯定也有很多人喜歡！這館子我開定了！”

不到一個(gè)月，那英斥資70多萬元，在北京開了一家“岳陽菜館”。在此之前，她已經(jīng)帶著朋友、家人，吃遍了北京所有叫得響的湖南菜。為了做得地道，那英還一次次去長沙、岳陽，去最地道的小餐廳吃飯。有時(shí)候覺得不錯(cuò)，她就會(huì)讓服務(wù)員叫來廚師，要了人家電話，離開后再挖角。

“岳陽菜館”的廚師、服務(wù)員全都來自湖南。所有食材，那英也要求從湖南空運(yùn)到北京。除此之外，餐館的門臉兒和內(nèi)裝修也是湖南農(nóng)家特色，房頂用一排排竹子掛頂，窗戶是雕花的木窗，儼然一副瀟湘農(nóng)家的模樣。

餐廳試營業(yè)那段時(shí)間，那英天天都在店里蹲守。悉心聽取每個(gè)人的意見，當(dāng)然，她依然只是嘴上功夫，吃完菜后再指手畫腳：味道如何，還需要做哪些改進(jìn)？結(jié)果，“岳陽菜館”成為那英朋友的家庭餐館，也見證了她和高峰長達(dá)十年的愛情。

和高峰分手后，那英的“岳陽菜館”也關(guān)門了。對(duì)此，那英說：“我實(shí)在沒有經(jīng)營的頭腦。要不是我姐那辛，餐館早就黃攤兒關(guān)門，吃空了算拉倒。等哪天我唱不動(dòng)了，或者歌迷觀眾們把我開了，我再回來開飯館也不遲。”

天天顧客盈門的“岳陽菜館”因?yàn)樘澅静抨P(guān)門，可能只是那英的一個(gè)托辭。而按她敢愛敢恨的個(gè)性，之所以不再開這個(gè)餐館，很可能想快刀斬亂麻，畢竟，這里有著她和高峰兩人很多的回憶。只是，內(nèi)心再傷痛難熬，表面上也依然嘻嘻哈哈地說“我沒事兒”！越是難受，就越要呼朋引伴去遍尋美食，這才是真的那英。

那英是個(gè)閑不住的人，有好吃的好玩的喜歡跟人分享。沒有了愛情，她還有親情和友情。那英曾經(jīng)說：“只要有好吃的，我就會(huì)精神倍兒好！只要能吃上辣的，我的嗓子才會(huì)更清亮！”

一如她曾經(jīng)以為，在愛情里用心去愛去付出，就會(huì)和某個(gè)人一直走到底一樣，嗜辣如命，愛吃也會(huì)吃的那英曾一度認(rèn)為：她用心唱歌，而且也得到了無數(shù)認(rèn)可，所以，身材什么的根本不重要。

早先在生完兒子高興那會(huì)，那英并沒有刻意減肥。畢竟，要注意身材就得節(jié)食，這對(duì)那英來說太痛苦了。于是，那英穿著厚厚的羽絨服去香港演出。素面朝天、頭發(fā)散亂披著，幾乎沒人認(rèn)出那英來。離演唱會(huì)還有一個(gè)星期排練時(shí)，香港的服裝師突然用異樣的眼光看著那英，一副根本不知道該怎么下手的樣子。那英那個(gè)氣呀，不化妝就不化，你聽聽我的歌！聽完她唱歌后，化妝師說：“哎喲，太好聽了！但怎么長成這樣呢？”那英哪受得了這個(gè)諷刺啊，她第一次下定決心瘋狂減肥。怕自己無法控制，還專門在客廳里安排了兩個(gè)服務(wù)員，看著她不讓吃，更不讓她叫外賣或出去吃。7天后，那英居然能穿貼身的蕾絲長襪上臺(tái)了。

看完她演唱會(huì)的王菲之后說：“你得繼續(xù)減肥！你瘦下來后美得不像話！”那英當(dāng)然想變美，但她更難舍美食。堅(jiān)持了一段時(shí)間之后，她又開始晚上偷偷出去消夜，但吃完之后，她又開始后悔，如此這般，讓她受盡煎熬。

樂享甜蜜溫情瘦身

就在人生最痛苦難熬的時(shí)候，她邂逅了后來成為她丈夫的孟桐。

孟桐早年留學(xué)德國并取得MBA學(xué)位，當(dāng)時(shí)在北京是小有名氣的“夜店王子”。他在工體經(jīng)營的VICS酒吧，是京城明星大腕云集的地方。兩人在孟桐的酒吧相識(shí)，一直是那英粉絲的孟桐，當(dāng)晚親自為她做了一個(gè)低糖低脂的小蛋糕。孟桐說：“低糖低脂最適合你這樣又想吃又要保持身材的美女啦！”比起湘菜的麻辣，這甜而不膩的小蛋糕，顯然更養(yǎng)胃養(yǎng)心。

有人說，自從遇見孟桐后，原來重口味的那英，愛上了甜品。不過這些甜品都非常健康，有補(bǔ)水潤喉的燕窩粥，也有低脂巧克力曲奇，這些都是孟桐為她準(zhǔn)備的，好吃又不胖。

2006年，那英和孟桐在加拿大溫哥華低調(diào)結(jié)婚。一年后，40歲的那英第二次做了母親，生下了和孟桐的女兒蘋果。以前做了十幾年的餐館老板，最后情殤收?qǐng)?，想不到如今干脆做個(gè)省心省事兒的老板娘，才幸福圓滿。

在那英坐月子期間，孟桐放下手頭所有工作陪在身邊。為她精心挑選了保姆和廚師，當(dāng)然，他也會(huì)不時(shí)給那英親手烘焙餅干和蛋糕。奇怪的是，滿月后，那英竟然瘦了10斤！生完女兒后，那英休息了很長一段時(shí)間。每天晚上9點(diǎn)上床睡覺，清晨6點(diǎn)就起床了。每當(dāng)她嘴饞了，孟桐都會(huì)先知先覺，把孩子交給保姆，開車帶那英出去吃飯。哪里新開了一家火鍋店，誰家的烤全羊很地道，孟桐都門兒清。而這也許正是那英嫁給孟桐后，每次被媒體拍到，都是素面朝天，和老公外出吃飯的照片的緣故。

那英說，也許是因?yàn)橛姓煞蚺阍谏磉叄凰ば恼疹櫤臀桂B(yǎng)，即使高齡產(chǎn)女，但她的身體和精神都很好。

因?yàn)橄矚g吃，她還總是敢用自己的廚藝去幫助朋友。2013年的某天，好友張惠妹、庾澄慶來家里做客。一心覺得他倆合適，成心想撮合的那英，便親自下廚為他們做意大利面。但就像那英后來自嘲的“我做的意大利面，面是面醬是醬的很難吃”一樣，庾澄慶和張惠妹根本不來電，是兩路人。

停不了嘴的那英，有一個(gè)最好的閨蜜叫張玉珊，是香港著名的美女總裁，她經(jīng)營的減肥會(huì)所被做到上市。很多人都奇怪，一個(gè)吃貨怎么會(huì)和減肥會(huì)所的老板成了閨蜜？

那英總是笑著解釋她的朋友圈，表示她雖然愛吃，吃貨和餐館老板們也認(rèn)識(shí)一大堆，但吃完了得減肥呀，所以還得備個(gè)減肥專家當(dāng)閨蜜。

一次，張玉珊被那英帶到長沙吃湘菜。又麻又辣的口味蝦，是那英的最愛?？吹綔p肥專家張玉珊也吃得不亦樂乎，那英心里特別得意，哪知道，一回酒店，張玉珊就親自將那英所有的零食和飲料都封閉打包。接下來的一周，她也和那英同吃同住，吃營養(yǎng)餐兼鍛煉，那英后悔不跌：“吃了頓口味蝦，卻練了一個(gè)星期，不過反過來想想，練一個(gè)星期就能大口吃美味，忒值！”這大概就是東北大妞那英的麻辣邏輯吧！

如今，那英比生完女兒蘋果的時(shí)候整整瘦了40斤。她一度對(duì)身材曼妙的王菲發(fā)出狂言：“老娘的身材比你玲瓏有致多了！”其實(shí)那英依然不改吃貨本性，之所以瘦下來，更多可能是因?yàn)槁爮牧死瞎烷|蜜們的建議，不喝咖啡、飲料，而改喝各種養(yǎng)生茶，加上堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，久而久之，易胖體質(zhì)變成易瘦體質(zhì)，所以想再胖都難。于是，大家都稱她為“麻辣老板娘”，一是因?yàn)樗琅f嗜辣成性，二是因?yàn)樗男愿猩聿暮秃浪瑐€(gè)性！

第三季《中國好聲音》評(píng)委席上，細(xì)心的觀眾會(huì)發(fā)現(xiàn)：已經(jīng)47歲的那英曲線玲瓏，保養(yǎng)得極好，歲月流逝于她，好像越來越無能為力?？粗跇穳钴S了近30年，卻依然事業(yè)紅火、愛情完滿且年輕性感的那英，看她總用東北人的直爽和潑辣，去應(yīng)對(duì)人生路上的種種心酸和麻辣，你是否也學(xué)到了她深諳人生幸福的秘籍呢？