聲音影響食物味道等

Ivy

當(dāng)你正在品嘗食物的時(shí)候，其實(shí)不僅僅只有你的味蕾在努力工作，眼睛看著誘人的菜色，嘴巴咀嚼著美味大餐、鼻子聞著飄香氣味的同時(shí)，大腦也在進(jìn)行著反饋。你以為這一切都跟耳朵沒(méi)關(guān)系？那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。聲音通常不會(huì)被人們認(rèn)為是影響飲食的重要部分，其實(shí)，它遠(yuǎn)比你想象得更能影響食物的味道。除了聽(tīng)音樂(lè)的時(shí)候感覺(jué)食物吃起來(lái)不一樣之外，英國(guó)牛津大學(xué)還做了一項(xiàng)與聲音相關(guān)的研究。當(dāng)參與者在制作太妃糖的時(shí)候，給他們播放高頻和低頻的聲音，然后讓他們品嘗彼此做的太妃糖并進(jìn)行打分。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，在播放高頻聲音的時(shí)候，做出的太妃糖會(huì)更甜，而在聆聽(tīng)低頻聲音時(shí)，參與者做出的太妃糖則會(huì)苦澀一些。所以說(shuō)，如果想吃到美味佳肴的話，就給你家的“大廚”聽(tīng)點(diǎn)兒高頻的音樂(lè)吧?！缎l(wèi)報(bào)/The Guardian》

敷卷心菜緩解關(guān)節(jié)痛

把卷心菜敷在膝蓋上就可以起到緩解關(guān)節(jié)痛的作用？這聽(tīng)起來(lái)怎么都有點(diǎn)兒“祖?zhèn)髅胤健钡囊馑?，其?shí)將卷心菜切碎，混合溫水搗成膏狀，是用作治療關(guān)節(jié)疼痛和皮膚病的傳統(tǒng)療法。在德國(guó)杜伊斯堡-埃森大學(xué)的試驗(yàn)過(guò)程中，對(duì)80位膝蓋骨關(guān)節(jié)炎患者進(jìn)行了卷心菜混合雙氯芬酸鈉凝膠濕敷患處的常規(guī)護(hù)理，以研究其鎮(zhèn)痛效果。雖然研究人員還不清楚卷心菜是如何起到鎮(zhèn)痛效果的，但它含有谷氨酸鹽，是組成葡萄糖胺的一種重要化合物，在體內(nèi)自然生成，對(duì)形成軟骨起了很大作用。而卷心菜、西藍(lán)花等十字花科蔬菜富含的有機(jī)硫化物，也有強(qiáng)化韌帶的強(qiáng)度、增加關(guān)節(jié)潤(rùn)滑黏液分泌的作用，對(duì)關(guān)節(jié)炎患者非常有益?！睹咳锗]報(bào)/dailymail》

想做出更英明的決定？那就關(guān)上燈加拿大多倫多大學(xué)和美國(guó)西北大學(xué)的一項(xiàng)聯(lián)合研究顯示，與人們的普遍認(rèn)知相反，明亮的光線不會(huì)讓人感到更開(kāi)心，只會(huì)讓人的情緒變得更強(qiáng)烈，也就是說(shuō)，樂(lè)觀者會(huì)更樂(lè)觀，悲觀者會(huì)更悲觀。而昏暗的光線則會(huì)抑制情緒，讓人在做決定的時(shí)候更加理智。研究人員讓志愿者在不同光線條件下對(duì)事物進(jìn)行評(píng)價(jià)，比如：雞翅蘸醬是否好吃、某個(gè)人的“魅力值”是多少、兩種果汁的味道怎么樣等等。結(jié)果顯示，在明亮的光線下，人的正面和負(fù)面情緒都會(huì)比較強(qiáng)烈。這時(shí)，人們會(huì)認(rèn)為雞翅蘸醬更辣、某個(gè)人更有魅力，或不喜歡的果汁更難喝。而光線昏暗的時(shí)候，人們反而會(huì)比較客觀地看待事物。因此，如果你有什么難題，一直很難做抉擇，那就在晚上關(guān)上燈，好好思考一下。《消費(fèi)者心理學(xué)雜志/the Journal of Consumer Psychology》