肉仔雞飼養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)及生物學(xué)特性分析

王曙光 許海軍 肖曰雷 （山東省煙臺市畜牧獸醫(yī)工作站 264001）

肉仔雞飼養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)及生物學(xué)特性分析

王曙光 許海軍 肖曰雷 （山東省煙臺市畜牧獸醫(yī)工作站 264001）

整個肉雞產(chǎn)業(yè)鏈上，肉雞養(yǎng)殖是現(xiàn)代肉雞生產(chǎn)體系的主體和基石，所創(chuàng)造的產(chǎn)值也是最多的。肉雞育種研究所取得的進展，通過曾祖代、祖代、父母代傳遞到上百萬倍數(shù)目的肉雞上得以體現(xiàn)，肉雞的性能反映著整個肉雞生產(chǎn)體系的效率，因而，肉雞產(chǎn)業(yè)應(yīng)重視商品肉雞生產(chǎn)，提高肉雞生產(chǎn)性能，進而促進肉雞產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。肉雞生長快，生產(chǎn)周期短，飼料報酬高，生產(chǎn)效益好，是收益最快的養(yǎng)殖項目之一。養(yǎng)殖戶要建立以管理求發(fā)展，以規(guī)模求效益的科學(xué)養(yǎng)殖觀念，制定合理、科學(xué)的飼養(yǎng)管理與疫病防控方案，提高飼養(yǎng)管理水平與生產(chǎn)水平，增加養(yǎng)殖效益。

1 肉仔雞主要的生理特點

肉仔雞指1～8周齡的仔雞，其生理特點：對環(huán)境溫度比較敏感，育雛期要求高。雞的體溫為40.3～41.9℃，出殼時低，4日齡后開始升高，7～10日齡達正常溫度。日齡不同，對溫度有不同需求。溫度是雞生長發(fā)育的條件，只有滿足對溫度的需求，才能確保健康生長發(fā)育。但必須適當(dāng)，尤其育雛期很重要，要求相對穩(wěn)定。1日齡引起死亡溫度：低溫10～15℃，高溫45～47.8℃。

附表 不同日齡雛雞的適宜溫度

1～21日齡體溫調(diào)節(jié)中樞不健全，達不到自體調(diào)溫的要求，加之皮薄、脂少、羽毛細短，保溫能力低，適應(yīng)能力差，此階段對溫度要求高，需人工調(diào)溫，無論冬夏都應(yīng)如此，以保證雛雞對環(huán)境溫度的需求。22～35d體溫調(diào)節(jié)中樞逐漸完善，可逐漸通過產(chǎn)熱散熱來適應(yīng)外界溫度的變化，但在前期溫度達不到要求時仍需加溫。35d后，對溫度要求不嚴(yán)格，而且完全可通過產(chǎn)熱散熱來適應(yīng)外界溫度的變化，但育肥期極不耐熱。高于30℃可導(dǎo)致熱應(yīng)激，甚至死亡。環(huán)境溫度低于15℃時也不利于生長發(fā)育，易發(fā)疾病。最佳性能溫度為22～24℃。

2 對營養(yǎng)需求高

肉仔雞為快大型，生長快成熟早，對營養(yǎng)需求高。如以AA+公母混養(yǎng)為例，初生重42g，1日齡為50g，7日齡達到179g，14日齡為450g，21日齡為833g，28日齡為1310g，35日齡為1874g，42日齡為2459g，49日齡為3022g，料肉比為1：1.86，此階段為初生重的70倍。因此需全價營養(yǎng)和足量的飼料。此外，飼料中應(yīng)含有豐富的多維素、微量元素、氨基酸，以保證正常生長發(fā)育，達到預(yù)定體重。

3 代謝旺盛，要求足夠的氧

氧是物質(zhì)代謝的主要條件，肉雞生長迅速，物質(zhì)代謝十分旺盛，對氧氣的需要量較高，氧的供應(yīng)靠氣體交換而獲得。空氣含氧21%，如通風(fēng)換氣不足，低于17%，易發(fā)生缺氧，就影響生長發(fā)育，并增加腹水癥、氣管炎、肺炎的發(fā)病率，繼發(fā)呼吸道疾病。低于7%可死亡。因此，無論何時都要保證空氣新鮮(19.6%)，以利于機體的物質(zhì)代謝，利于生長和增重。同時要防止呼吸道病的發(fā)生，保呼吸功能正常，否則發(fā)生肺功能障礙有氧也難以得到氧。

4 育雛前期腸道有益菌群未形成

有益菌群與動物呈共生關(guān)系，可促進營養(yǎng)物分解，消化，吸收；有益菌群占據(jù)腸道表面可形成生物屏障，阻止致病菌侵入，在腸道定植起保護作用，同時還可降解有害物促進黏膜層發(fā)育；有益菌群能提高免疫功能，既可作為抗原引發(fā)局部特異性免疫，又可影響免疫細胞的數(shù)量和分布，調(diào)節(jié)免疫；有益菌群的缺少，對飼料的消化吸收功能也很差；對致病菌的侵入也難以抵制，菌群平衡易被破壞，易發(fā)生腸道病。要控制好環(huán)境防止污染，可早期應(yīng)用益生菌，益生元。

5 消化道短，對粗纖維消化率低

雞腸道僅為體長的6倍，飼料在腸道中停留時間短，一般3～20h可通過，料中許多營養(yǎng)物質(zhì)不能充分被吸收利用，一般有18%～25%含氮物被排出。常排料色糞。提高飼料的消化利用可及早應(yīng)用酶制劑。

6 缺乏味覺，而嗅覺較好

飼料，飲水有異味會影響采食和飲水，對增重不利。避免飲水和飼料變質(zhì)污染。

7 產(chǎn)肉性能與性別有關(guān)

公雛比母雛生長快，有10%～15%差異，公雛比母雛產(chǎn)肉多24%～32%。同日齡的雞，公雞可早出欄3～4d，為提高經(jīng)濟效益可公母分群飼養(yǎng)。

8 雛雞免疫力低

雛雞免疫器官發(fā)育未成熟，功能不健全，免疫應(yīng)答差，抵抗力低，對環(huán)境因素的變化適應(yīng)性差。當(dāng)環(huán)境因素發(fā)生變化時易引起應(yīng)激，抵抗力下降，易誘發(fā)疾病。肉雞對油劑滅活疫苗的應(yīng)答反應(yīng)不如蛋雞敏感，早期免疫常常不能獲得理想的免疫效果，抗體上升慢，應(yīng)配合弱毒苗。尤其易受致病病原的侵襲(細菌和病毒)，遭致早期感染。要求加強環(huán)境控制，保持潔凈，控制好病菌和野毒。

9 肉雞生長快

前3周快速增長使機體內(nèi)部各器官始終處在應(yīng)激狀態(tài)，尤其心肺功能難以適應(yīng)，對發(fā)育快的雞尤其舍中氨氣多的情況下容易發(fā)生肉雞特有的猝死癥和腹水癥，控制好人為應(yīng)激的產(chǎn)生。

10 易發(fā)胸腿病

由于肉雞的骨骼生長不能適應(yīng)體重生長的需要，特別在鈣磷比例不當(dāng)時，容易出現(xiàn)腿病。另外，由于肉雞胸部在趴臥時長期支撐體重，如后期墊料管理不善，墊料少硬地面暴露，常常會發(fā)生胸部囊腫和腿病。尤其網(wǎng)養(yǎng)、籠養(yǎng)因機械磨擦發(fā)生較多。要盡量減少胸，腳的機械磨擦。

11 易受驚

肉雞性情溫順，行動緩慢，喜靜，群居活動少，飼養(yǎng)中不宜過多驚動。

12 適時出欄

肉雞的營養(yǎng)在生長和維持需要上有差異，第1周有80%用于生長，20%用于維持，第2周有70%用于生長，30%用于維持，以后每周各增減10%，至49日只有20%用于生長，而80%用于維持，以后比較恒定?？梢钥闯觯怆u生長快，飼料報酬高，周期短，以8周前生長最快，增重大，以后增重逐日減少，因此應(yīng)盡快出攔，以取得好的效益。

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1007-1733(2014)06-0027-02

2014–03–10）