飼料香味劑對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響

王 全 張廣智 （山東省招遠(yuǎn)市張星畜牧獸醫(yī)站 265400）

飼料香味劑對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響

王 全 張廣智 （山東省招遠(yuǎn)市張星畜牧獸醫(yī)站 265400）

本試驗(yàn)選用20kg體重的杜×長(zhǎng)×大雜交仔豬24頭(雌雄各12頭)按性別和體重隨機(jī)分為2組，試驗(yàn)組加入400g/t的香味劑，試驗(yàn)期30d。結(jié)果表明，試驗(yàn)組比對(duì)照組分別提高采食量7.5﹪、日增重提高16.4﹪，飼料利用率11.2﹪。

仔豬 飼料香味劑 日增重 飼料利用率

隨著飼料業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，飼料香味劑在飼料工業(yè)和畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用也得到長(zhǎng)足發(fā)展，飼料香味劑的應(yīng)用也越來(lái)越普遍，構(gòu)成飼料香味劑的核心物質(zhì)主要有以下3部分：一是香基。他是由天然香料和人造經(jīng)過(guò)調(diào)配，達(dá)到一定香型或香韻的混合體。香味劑的香氣、香味的好壞主要取決于這一部分。二是抗氧化劑。香基中含有一些易氧化物質(zhì)如醛類、烯類等，添加抗氧化劑可以延緩其氧化變質(zhì)，一般使用丁羥基甲苯、維生素E等。三是載體或溶劑。液體香精一般使用乙醇、丙二醇做溶劑，固體香精需選擇合適的載體[1]。豬飼料中使用香味劑的目的主要有：第一是誘食作用，通過(guò)添加香味劑，增加飼料的采食量；第二是助消化作用，香味劑的某些成分能刺激胃腸道增加消化液及消化酶的分泌；第三是改善飼料品質(zhì)作用，香味劑可以掩蓋飼料原料，主要是非常規(guī)中某些特殊氣味或不良的異味；第四是商業(yè)作用，通過(guò)添加香味劑有助于改善飼料的商品外觀，滿足客戶的特殊要求。豬的味蕾數(shù)目為15000個(gè)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人的味蕾數(shù)目(900個(gè))，這表明豬的嗅覺敏感度比人的高很多[2]。豬的嗅覺系統(tǒng)、味覺系統(tǒng)比較發(fā)達(dá)完善，但在不同年齡、不同生長(zhǎng)階段和不同生理狀況，其嗜好卻不完全相同；因此，在不同階段應(yīng)根據(jù)豬的采食偏好調(diào)整香味劑，以保證其最大生長(zhǎng)。對(duì)于仔豬來(lái)說(shuō)，天性偏好母乳的氣味，喜食具有奶香味和甜味的飼料，因此在仔豬飼料中應(yīng)首選具有奶香味和甜味的飼料香味劑。眾所周知，飼料香味劑能增加仔豬的采食量，提高日增重、飼料轉(zhuǎn)化率，降低料肉比[3]。近幾年來(lái)，國(guó)內(nèi)外對(duì)香味劑的研究和應(yīng)用非常廣泛，為了進(jìn)一步驗(yàn)證其效果，本試驗(yàn)針對(duì)成都大地飼料有限公司生產(chǎn)的―大帝香”豬用香味劑對(duì)杜長(zhǎng)大雜交仔豬生產(chǎn)性能的影響進(jìn)行了探討。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物 試驗(yàn)選用20kg重的杜×長(zhǎng)×大雜交仔豬24頭(雌雄各12頭)按性別和體重隨機(jī)分為2個(gè)處理組，每個(gè)處理6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)2頭仔豬。每圈1個(gè)料槽和2個(gè)乳頭式飲水器，試驗(yàn)期間自由采食和飲水。試驗(yàn)從2006年3月08日倒04月08日在鄭州興發(fā)飼料公司試驗(yàn)場(chǎng)進(jìn)行，試驗(yàn)期為4周。

1.2 試驗(yàn)日糧 顆粒料，組成和營(yíng)養(yǎng)水平(理論值)見表1。香味劑是成都大地飼料有限公司產(chǎn)品大帝香211。

表1 基礎(chǔ)日糧及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)設(shè)2個(gè)處理(對(duì)照組和試驗(yàn)組)，每個(gè)處理組2個(gè)重復(fù)。飼料香味劑添加方案如下：在試驗(yàn)組加入400g/T的香味劑，而對(duì)照組中不加任何香味劑，以作為對(duì)比參照。：預(yù)飼期為10天，飼喂常規(guī)飼料。試驗(yàn)期為28天，專人負(fù)責(zé)管理、配料、記錄。清掃3～4次/d，時(shí)刻保持欄內(nèi)干燥衛(wèi)生，自由采食，隨意飲水，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)稱重1次，測(cè)定平均日增重，平均日采食量(ADFI)，飼料轉(zhuǎn)化率(FCR)，并做好相關(guān)記錄。

2 結(jié)果與分析

2.1 平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率 4周試驗(yàn)期結(jié)束時(shí)，對(duì)試驗(yàn)組和對(duì)照組仔豬進(jìn)行稱重，計(jì)算平均日增重、平均日采食量和飼料轉(zhuǎn)化率試驗(yàn)結(jié)果統(tǒng)計(jì)表見表2。

表2 試驗(yàn)結(jié)果統(tǒng)計(jì)表(kg)

由表2可知，飼料香味劑添加組平均日增重和平均采食量顯著大于對(duì)照組(P＜0.05)，飼料轉(zhuǎn)化率(1:2.45)明顯高于對(duì)照組(1:2.76)。

2.2 經(jīng)濟(jì)效益分析 經(jīng)濟(jì)效益分析見表3。

由表3結(jié)果可知，在豬的基礎(chǔ)日糧中添加豬用飼料香味劑，仔豬體重從20kg增加到35kg，每頭豬節(jié)省飼料費(fèi)用3.84元，節(jié)省人工費(fèi)用0.43元，除去香味劑費(fèi)用0.30元，每頭豬總的節(jié)省費(fèi)用為3.87元。

表3 20～35kg每頭豬經(jīng)濟(jì)效益分析

3 討論

表2結(jié)果表明，添加飼料香味劑對(duì)杜×長(zhǎng)×大雜交仔豬可以平均提高采食量7.5%，日均增重增加16.4%，經(jīng)t檢驗(yàn)差異顯著(P＜0.05)，這與佟建明等報(bào)道的7.3%、19.60%及徐公義等報(bào)道的7.7%、16.8%基本一致[3,4]。究其原因可能是香味劑能刺激豬的嗅覺引起食欲，從而誘導(dǎo)采食增加，在感官作用下，經(jīng)過(guò)條件反射傳導(dǎo)到消化系統(tǒng)，引起消化道內(nèi)唾液、胃液、腸液、胰液及膽汁大量分泌，提高蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的含量，加快腸胃蠕動(dòng)，增加機(jī)械性消化運(yùn)動(dòng)，使飼料中營(yíng)養(yǎng)成份充分消化吸收，增加采食量，提高了日增重，促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育[5]。

飼喂豬用飼料香味劑后，仔豬的飼料轉(zhuǎn)化率(1:2.45)明顯高于對(duì)照組(1:2.76)，仔豬體重從20kg增加到35kg，每頭豬可節(jié)省費(fèi)用3.87元，經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^。本試驗(yàn)只是針對(duì)―大帝香”豬用飼料香味劑在仔豬基礎(chǔ)日糧中的添加應(yīng)用效果做了初步研究，但在日糧中香味劑的最佳添加量以及不同品牌的香味劑對(duì)仔豬生長(zhǎng)豬育肥豬之間存在多大的異同，有待于進(jìn)一步研究。

[1] 陳代文. 香味劑飼料添加劑學(xué)(第2版)[M]. 北京: 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社. 2003: 134-136.

[2] 倪宏波, 孫進(jìn)華,張寧等. 香味素對(duì)斷奶仔豬的飼喂效果試驗(yàn)[J].黑龍江畜牧獸醫(yī), 2000(11): 8-9.

[3] 徐公義, 婁秀山. 香味素飼喂斷奶仔豬試驗(yàn)[J]. 飼料工業(yè), 1994, 15(9) :26.

[4] 佟建明, 薩紅娜. 仔豬喂化十香味素的效果試驗(yàn)[J]. 廣東飼料, 1993, (2): 24.

[5] 王仲. 香味添加劑[J]. 中國(guó)飼料, 1995,(16):13.

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