糖心，我的甜心

含著糖心的小甜點天生就特別招人喜歡，不僅讓人嘴巴甜，心里甜，甚至看著它們小巧精致的模樣就覺得甜蜜蜜——做一款特別的糖心小甜點，給你最愛的人，通過這些玲瓏剔透的小萌物來告訴Ta：“你就是我的甜心！”

糖心餅干

烘焙餅干是件討喜的活兒：簡單、好吃，又好玩。這糖心餅干就是玩造型的時刻，將透明的或多彩的心安在喜歡的形狀里吧。

用料

低筋面粉100g，糖粉40g，雞蛋液20g，黃油50g，鹽1/4茶匙，香草精1/4茶匙（可不加），各色硬糖適量

做法

1 將黃油切小塊軟化，篩入糖粉，用打蛋器打至蓬松。分兩次加入雞蛋液，攪打使兩者完全融合，不要出現(xiàn)分離的狀態(tài)。然后滴入香草精，加入鹽，篩入低筋面粉。用刮刀翻拌至完全混合均勻，然后用手揉成面團(tuán)（天氣熱或者面團(tuán)濕的話，可以放入冰箱冷藏半小時）。

2 在砧板和搟面杖上撒一些面粉，將面團(tuán)搟成厚薄均勻的面皮。用模具在面皮上刻出自己想要的圖形，然后用較小的模具在中間刻出鏤空。

3 在烤盤上墊一層烘培紙，將面皮按一定間隔排列好。同色的水果 硬糖放入保鮮袋中，用刀拍碎，取適量放入面皮空心出。烤盤放在預(yù)熱好的烤箱中層，180℃烤10分鐘左右。取出后，待糖果心凝固即可。

草莓醬芝士蛋糕

芝士蛋糕濃濃的奶酪味是它最大的魅力所在，在中央填上酸甜的草莓醬，可以豐富口感，包你酸甜在心里！

用料

奶油奶酪100q，淡奶油150ml，細(xì)砂糖40q，雞蛋1個，玉米淀粉15g，檸檬半個，消化餅干150g，黃油50g，草莓醬適量

做法

1 將消化餅干放入保鮮袋內(nèi)，用搟面杖壓成粉末狀，倒入碗中，加入隔水融化的黃油拌勻。將消化餅干末均勻地在小蛋糕模具的底部鋪上一層，用勺背壓厚實。

2 將奶油奶酪隔水加熱，將其軟化，加入細(xì)砂糖，用手動打蛋器打至順滑無顆粒的狀態(tài)，分次加入打散的雞蛋液和淡奶油。玉米淀粉過篩后，加到混合液中。檸檬去籽，用手?jǐn)D入半只檸檬的檸檬汁，攪拌均勻。因為檸檬汁，混合液會變得越來越稠，攪拌至能用打蛋器在表面劃出紋路，芝士糊就做好了。

3 把芝士糊倒入模具中，抹平表面，震出氣泡。把模具放入烤盤，在烤盤里注入熱水（水的高度沒過蛋糕高度一半），放入預(yù)熱好的烤箱中下層，170℃水浴烤制40分鐘左右。

4 蛋糕出爐冷卻后脫模，放入冰箱冷藏4個小時，食用前在其上方抹一層草莓醬即可。

黃桃蘋果派

蘋果派對時間到！在派皮中加入水果甜酒吧，吃一口，心也跟著微醺起來！蘋果派最適合歡樂派對，一人一塊，來happy吧！

用料

印度飛餅餅皮3張，蘋果1個，罐頭黃桃3塊，雞蛋1個，蘋果醬、蘋果酒各適量

做法

1 餅皮稍稍軟化，用搟面杖在塑料紙上略微搟薄搟大，冷藏松弛20分鐘。蘋果洗凈、去皮、切丁、罐頭黃桃瀝去汁水，切丁備用。

2 給蘋果丁抹一層蘋果醬，既不怕氧化，又能增味。松弛好的每張餅皮切成兩片和邊條四段，其中一片略大于另一片。雞蛋打散，在略小的一片四周涂上蛋液，把四段邊條依次疊好。

3 將蘋果丁和黃桃丁放在派皮中間，邊條抹一層蛋液，倒入適量蘋果酒，蓋上上片。用叉子沿著派的周圍壓出均勻的紋路，同時也保證上下派皮黏合。

4 在上片中間切幾刀，表面涂上蛋液?？鞠?80℃預(yù)熱，中層烤25分鐘左右，至餅皮上色、分層明顯。