添加不同水平牛油對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能的影響

【摘 要】本試驗(yàn)以AA商品代肉仔雞來研究日糧中不同添加比例的油脂對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能的影響。選取60只20日齡的AA肉仔雞，公母各半，將它們隨機(jī)分成4個(gè)處理組，每個(gè)處理組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5只雞，第1個(gè)組為對(duì)照組，從第2組在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上，添加1.0%的牛油，第3組添加2%，第4組添加3.0 %。試驗(yàn)結(jié)果表明：2.0%牛油添加組的日增重明顯高于1.0%；2.0%牛油添加組的料肉比為1.84∶1，與其他各組差異顯著（P<0.05），獲得了最佳的經(jīng)濟(jì)效益。

【關(guān)鍵詞】肉仔雞；牛油；生產(chǎn)性能

隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)肉類的需求也越來越高，雞肉的消耗量也在逐年增加，雞肉的低膽固醇、高蛋白越來越受到人們的青睞。脂肪作為促進(jìn)肉仔雞生長(zhǎng)，提高料肉比的高能量飼料在肉仔雞飼料中添加，已被廣大養(yǎng)殖戶采用。周德健提出要在肉仔雞日糧中適時(shí)的提高能量水平，降低蛋白質(zhì)含量[1]。于會(huì)民的試驗(yàn)也表明了在肉仔雞的日糧中添加油脂可以滿足肉仔雞的能量需要，可以使其快速生長(zhǎng)[2]。但是這些物質(zhì)的添加必須在有一定的能量水平下才能更好地發(fā)揮它們的經(jīng)濟(jì)作用。將油脂應(yīng)用到肉仔雞的日糧中，提高飼料中的能量水平，彌補(bǔ)了常規(guī)飼料配方中能量過低，以及肉仔雞快速生長(zhǎng)所需要的高能量，高蛋白所引起的缺憾。在動(dòng)物與人對(duì)糧食的需求矛盾日益尖銳的情況下，如何做到既能節(jié)約油脂又能優(yōu)化飼料配方，顯得非常重要。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

選用飼用牛油，山東 臨朐華懋蛋白飼料廠，牛油含總能為39.31MJ/Kg，代謝能32.6MJ/Kg。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及其管理

選擇健康、采食正常和體重相近的20日齡AA肉仔雞60只，隨機(jī)分成4個(gè)處理組，每個(gè)處理組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5只雞， 4個(gè)處理組分別用于測(cè)定4種試驗(yàn)日糧（試驗(yàn)日糧中含牛油分別為0%，1.0%，2.0%，3.0%，）。預(yù)試驗(yàn)雞自由采食和飲水，22h光照，2h黑暗。

1.3 試驗(yàn)日糧的組成

基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平玉米66%代謝能11.91 MJ/kg，豆粕20%，粗蛋白18.5%，棉籽餅3%，花生粕5%，魚粉2%， DL-蛋氨酸（98%）0.379， L-賴氨酸（85%）0.271 ，骨粉2，食鹽0.350，添加劑1。

1.4 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)期為21d（22～42日齡），雞群采用小籠飼養(yǎng)，每重復(fù)1只籠，每籠5只，全進(jìn)全出飼養(yǎng)，疫病防治按常規(guī)方法進(jìn)行。

1.5 指標(biāo)測(cè)定

在試驗(yàn)期間，記錄雞的采食量、體重、日增重、日采食量、和料肉比。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同牛油添加比例對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能的影響

表1 不同牛油添加比例對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能的影響

注：同列肩標(biāo)字母不同表示差異顯著（p<0.05）。

2.1.1 試驗(yàn)初始重

從上表可以看出，各試驗(yàn)組初始體重相近，組內(nèi)變異小，組間無差異（P>0.05）。

2.1.2 添加不同量牛油對(duì)平均日增重的影響

從上表可以看出，添加不同量牛油0%、1.0%、2.0%、3.0%各試驗(yàn)組平均日增重分別為45.33g、47.08g、51.23g、45.77g，添加2.0%試驗(yàn)組日增重最高，ADG明顯高于對(duì)照組和添加1.0%、3.0%試驗(yàn)組（p<0.05），

2.1.3 添加不同量牛油對(duì)料肉比的影響

從上表可知，隨牛油添加比例的增加，肉仔雞FCR呈現(xiàn)先降低后升高的趨勢(shì)。各試驗(yàn)組FCR添加2.0%飼料轉(zhuǎn)化率最高，為1.840，依次是3.0%、1.0%均好于對(duì)照組。添加2.0%試驗(yàn)組飼料轉(zhuǎn)化率最好，添加2.0%試驗(yàn)組與1.0%、3.0%、和對(duì)照組之間差異顯著（P<0.05），其他各組之間差異均不顯著（P>0.05）。說明21～42日齡肉仔雞飼糧的能量、蛋白質(zhì)一定是日糧中添加牛油，隨著添加量的增加，飼料轉(zhuǎn)化率逐漸升高，當(dāng)添加量超過2.0%時(shí)，飼料轉(zhuǎn)化率趨于下降，說明肉仔雞飼糧中牛油添加量不宜高于2.0%。同時(shí)也證明21～42日齡肉仔雞基礎(chǔ)飼糧代謝能11.91MJ/kg、粗蛋白質(zhì)18.50%時(shí)，添加2.0%牛油，補(bǔ)充代謝能0.652MJ，日糧代謝能提高到12.56MJ/kg，能蛋比達(dá)到14.73，肉雞生產(chǎn)性能最好。

3 討論

從上面的試驗(yàn)結(jié)果可以看出，牛油的添加比例對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能有重要影響。當(dāng)添加比例為2.0%時(shí)，平均日增重明顯高于其他各組（P<0.05），料肉比也顯著低于其他各組（P<0.05），生產(chǎn)性能達(dá)到了最優(yōu)水平。這與王鳳紅研究的油脂對(duì)肉仔雞的生產(chǎn)性能的影響是一致的[6]，但是隨著油脂的添加比例增加，肉仔雞平均日增重已經(jīng)開始降低，料肉比也已經(jīng)開始增加，與對(duì)照組相比并未達(dá)到顯著水平（P<0.05）。因此肉仔雞日糧中牛油的適當(dāng)比例對(duì)于肉仔雞的生產(chǎn)性能的發(fā)揮起著重要的作用。

4 結(jié)論

以上試驗(yàn)表明，從日增重方面來說，2.0%添加組顯著高于其他各組，其他各組之間的差異不明顯；從料肉比方面來比較，2.0%添加組的料肉比最低，與其他各組差異顯著；從經(jīng)濟(jì)效益方面說，2.0%添加組比對(duì)照組多收入11.8元，在所有試驗(yàn)組中，獲得了最大的經(jīng)濟(jì)效益。綜上所述，油脂的添加比例應(yīng)為2.0%，肉仔雞可以獲得最佳的生產(chǎn)性能和營(yíng)養(yǎng)素利用率。

參考文獻(xiàn)

[1]周德健.肉仔雞的催肥措施[J].當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，1994，06（19）：15.

[2]于會(huì)民，李德發(fā)等.不同脂肪對(duì)肉雞營(yíng)養(yǎng)素沉積、體組成和血清代謝物的影響[J].畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào)，1998.29（4）：304-314.

[3]王鳳紅.肉仔雞飼用油脂營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定[D].中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2009：16-26.