老中醫(yī)一輩子離不開(kāi)姜

在北京的中醫(yī)界，有位德高望重的老先生，93歲仍在治病救人，是目前北京最年長(zhǎng)的出診大夫。他就是國(guó)醫(yī)大師路志正。2013年5月，記者采訪路志正大夫時(shí)，他正在認(rèn)真地給病人號(hào)脈、寫(xiě)病歷、開(kāi)藥，只見(jiàn)他面色紅潤(rùn)、氣定神閑，寫(xiě)字時(shí)手一點(diǎn)都不抖。據(jù)介紹，路老現(xiàn)在每周出3個(gè)半天的門(mén)診，還要經(jīng)常出席各種會(huì)議，工作非常繁忙。如此高齡還能承擔(dān)這樣大的工作量，讓人驚嘆不已。

路志正1920年出生于河北，祖上是有名的中醫(yī)。他17歲開(kāi)始行醫(yī)，博采眾長(zhǎng)獨(dú)成一家，尤其善用脾胃調(diào)理法治療各類(lèi)疾病。路老是2009年我國(guó)政府評(píng)選出的30位國(guó)醫(yī)大師之一，也是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)醫(yī)藥項(xiàng)目代表性傳承人。

在和學(xué)生們討論養(yǎng)生方法時(shí)，路老強(qiáng)調(diào)得最多的就是“后天之本”——脾胃。路老在治病救人方面重視調(diào)理脾胃，在自己的養(yǎng)生保健方面也是身體力行。他有一個(gè)堅(jiān)持了40多年的習(xí)慣，那就是吃姜。

生姜不僅是我們?nèi)粘Ｓ玫恼{(diào)味品，還是一味好藥。生姜味辛，性微溫，入脾、胃、肺經(jīng)，具有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，它最突出的作用就是調(diào)理脾胃。

中醫(yī)認(rèn)為，脾胃包括人體整個(gè)消化系統(tǒng)，其作用就是將水谷精微變成氣血，輸送到全身各處，這樣五臟六腑才能正常運(yùn)行。脾胃一旦虛弱了，營(yíng)養(yǎng)的消化吸收就差，整個(gè)身體都會(huì)受到影響。正因?yàn)槿绱耍嗅t(yī)稱(chēng)脾胃是人的“后天之本”。生姜能使脾胃健運(yùn)，從而氣血生化充足，人體就能保持完好的狀態(tài)。

從上個(gè)世紀(jì)70年代起，路家每天的早餐桌上，都少不了生姜的影子。路老的兒子、學(xué)術(shù)傳承人路喜善告訴記者，平時(shí)他們家的姜一買(mǎi)就是好幾斤，先用鹽腌一下，再用醋泡，有時(shí)根據(jù)口味加點(diǎn)糖。吃的時(shí)候，切成姜絲、姜末，全家人早餐時(shí)一起吃。路老解釋?zhuān)邪l(fā)散的作用，能避風(fēng)寒、預(yù)防感冒、幫助消化，還能促進(jìn)膽汁分泌；醋是活血的，能止痛，還能防止姜太辣，這樣做味道最好。

路老對(duì)姜的推崇來(lái)自很多古人的啟迪?？鬃硬坏谴笏枷爰?，還是一位養(yǎng)生家，他好多文章中都提到“不撤姜食”，這就是他93歲高壽的秘訣。另外，古代名醫(yī)張仲景的《傷寒論》中大部分方子里都有生姜。宋代《東坡雜記》中記述說(shuō)，杭州錢(qián)塘凈慈寺一位80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。

生姜雖是保健佳品，但吃起來(lái)也有講究。古人說(shuō)：“一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜。”路老表示，經(jīng)過(guò)一天的奔忙，晚上需要休息，陰氣內(nèi)斂，生姜為發(fā)散之品，晚上吃姜，容易耗氣，所以晚上不宜吃姜。俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”，一年之中夏天最適宜吃姜。到了秋天，氣候干燥，燥氣傷肺，再吃辛辣的生姜，容易傷肺，所以秋季不宜吃姜。另外，陰虛火旺、有內(nèi)熱的人，即平時(shí)手腳心發(fā)熱，手心出汗，愛(ài)喝水，經(jīng)常口干、心煩易怒、睡眠不好的人，吃姜會(huì)加重陰虛的癥狀，因此不宜長(zhǎng)期吃生姜?；加邪b腫瘡癤、肺炎、肺結(jié)核、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡的病人，也不宜吃生姜。

鏈接：巧用生姜治病

1.外感風(fēng)寒、鼻子不通氣、流清鼻涕、頭痛發(fā)熱或淋雨后發(fā)冷、肚子痛，可用鮮姜25克切碎加上紅糖，用開(kāi)水沖泡服用。

2.慢性胃炎、胃疼、惡心嘔吐，可用鮮姜15克、橘子皮15克，用水煎服，一日3次。

3.老年人慢性咳嗽，不發(fā)燒，吐白痰，可將鮮姜搗汁，半匙姜汁加1匙紅糖服用，早晚各1次。

4.關(guān)節(jié)痛、關(guān)節(jié)發(fā)涼，可用鮮姜、大蔥各一半，切碎炒熱，用布包好，貼在患處。