藥膳調(diào)理亞健康，留住女人最美容顏

歲月蹉跎，容顏易老，是女性亞健康狀態(tài)的一種典型表現(xiàn)。她們不惜花費(fèi)大量的財(cái)力物力，希望可以抓住青春的尾巴，消除歲月的痕跡?？墒聦?shí)上昂貴的花費(fèi)和甚微的收效并不成正比。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，女性以血為本。女性經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳的生理活動(dòng)均以血為本又需耗血，致使機(jī)體處于氣血虧虛的狀態(tài)，這是導(dǎo)致女性亞健康狀態(tài)的重要機(jī)理之一。因此補(bǔ)血成為干預(yù)女性亞健康狀態(tài)的重要方法之一。

首先，女性應(yīng)如何判斷自己體內(nèi)的氣血狀態(tài)呢？通過(guò)觀察指甲上的半月形，即可直觀簡(jiǎn)便地得到答案。一般半月形除了小指指甲之外，其余手指都有。大拇指上的半月形應(yīng)占指甲面積的1/4～1/5，食指、中指、無(wú)名指應(yīng)不超過(guò)1/5。如果手指上沒(méi)有半月形或只有大拇指上有半月形，則說(shuō)明人體內(nèi)寒氣重、循環(huán)功能差、氣血不足，以致氣血無(wú)法布散至手指末端。但如果半月形過(guò)大則易患甲亢、高血壓等病。不過(guò)，現(xiàn)代女性還是以氣血不足類型居多，因?yàn)楣ぷ?、生活的壓力以及缺少必要的運(yùn)動(dòng)，大部分都處于“氣血虧虛”的狀態(tài)，亟需調(diào)補(bǔ)。

俗話說(shuō)：民以食為天。中醫(yī)藥膳調(diào)理是中醫(yī)藥干預(yù)方法中的重要組成部分，其簡(jiǎn)便易行、價(jià)格低廉、無(wú)副作用的優(yōu)點(diǎn)成為干預(yù)女性亞健康“氣血虧虛”狀態(tài)的最佳選擇。常用的補(bǔ)血藥食有當(dāng)歸、地黃、首烏、龍眼肉、枸杞、紅棗、阿膠、各種動(dòng)物肉類、動(dòng)物肝臟等，藥膳方如當(dāng)歸生姜羊肉湯、枸杞田七雞等。

當(dāng)歸生姜羊肉湯

原料：當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，精鹽、紹酒、蔥、胡椒粉等調(diào)料適量。

制法與用法：將羊肉洗凈，除去筋膜，切成小塊，用開(kāi)水拖過(guò)，瀝干水備用；生姜切成薄片，下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉微炒，鏟起；當(dāng)歸洗凈，紗布松松地包住捆扎好，與炒后生姜羊肉一并放在砂鍋里，武火煮沸后，改用文火煲2～3小時(shí)即可。服用前可以適當(dāng)加一點(diǎn)鹽和蔥、胡椒粉等其它調(diào)料，吃肉喝湯。

紅杞田七雞

原料：枸杞子125克，三七10克，肥母雞1只，豬瘦肉100克，小白菜心250克，面粉150克，紹酒30克，味精0.5克，胡椒粉5克，生姜10克，蔥白30克，精鹽10克。

制法與用法：肥母雞宰殺后去毛，剖腹去內(nèi)臟，剁去爪，沖洗干凈；枸杞子揀去雜質(zhì)，洗凈；田七用4克研末備用，6克潤(rùn)軟后切成薄片；豬肉洗凈剁細(xì)；小白菜心清水洗凈，用開(kāi)水燙過(guò)，切碎；面粉用水和成包餃子面團(tuán)；蔥洗凈，少許切蔥花，其余切為段；生姜洗凈，切成大片，碎塊搗姜汁備用。整雞入沸水中略焯片刻，撈出用涼水沖洗后，瀝干水。將枸杞子、田七片、姜片、蔥段塞于雞腹內(nèi)。雞置鍋內(nèi)，注入清湯，入胡椒粉、紹酒，田七粉撒于雞脯肉上。用濕棉紙封緊鍋?zhàn)涌?，上籠旺火蒸約2小時(shí)。另將豬肉泥加精鹽、胡椒粉、紹酒、姜汁和成餃子餡，再加小白菜拌勻。面團(tuán)作20份搟成餃子皮，包20個(gè)餃子蒸熟。吃餃子與雞肉。

女性血虛即為貧血，多見(jiàn)為缺鐵性貧血。在飲食中盡量避免飲茶，飲茶會(huì)使貧血癥狀加重。因?yàn)槭澄镏械蔫F是以三價(jià)膠狀氫氧化鐵形式進(jìn)入消化道的，經(jīng)胃液的作用，三價(jià)鐵變?yōu)槎r(jià)鐵才能被吸收。茶中含有鞣酸，飲后易形成不溶性鞣酸鐵，從而影響鐵的吸收。其次，牛奶及一些中和胃酸的藥物也會(huì)阻礙鐵質(zhì)的吸收，所以盡量不要和補(bǔ)血藥膳同用。