慧眼識真 鑒別常用中草藥

隨著國學(xué)熱的興起，祖國中醫(yī)藥也逐漸被人們所熱捧。越來越多的人選擇中藥來調(diào)理身體，中藥的銷售變成了一種商機(jī)?，F(xiàn)在市面上的中藥產(chǎn)品良莠不齊，假冒偽劣產(chǎn)品也有存在的現(xiàn)象，普通消費(fèi)者難以鑒別。下面舉例幾種常用中草藥的鑒別方法。

當(dāng) 歸

當(dāng)歸是我們生活中常用的中藥材，它的主要功效是補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。成品性狀：略呈圓柱形，下部有支根3～5條或更多，長15～25厘米。表面黃棕色至棕褐色，具縱皺紋及橫長皮孔。根頭直徑1.5～4厘米，具環(huán)紋，上端圓鈍，有紫色或黃綠色的莖及葉梢殘基；主根表面凹凸不平；支根（歸尾）直徑0.3～1厘米，上粗下細(xì)，多扭曲，有少數(shù)須根痕。質(zhì)柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙及多數(shù)棕色點(diǎn)狀分泌腔，木部色較淡，形成層環(huán)黃棕色，有濃郁香氣。味甘、辛、微苦。以主根粗長、支根少、粗壯、表面黃褐色、斷面粉白色或淡黃白色者為佳。

三 七

三七又稱田七，主要功效化瘀止血，消腫定痛。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛。呈類圓錐形或圓柱形，長1～6厘米，直徑1～4厘米。表面灰黃或灰褐色，有斷續(xù)的縱皺紋及支根痕（俗稱“釘頭”）。頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起（俗稱“乳包”）。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，擊碎后皮部與木部常分離。斷面灰綠色、黃綠色或灰白色（俗稱“銅皮鐵骨”），類角質(zhì)，具光澤，皮部有細(xì)小棕色樹脂道斑點(diǎn)，木部微呈放射狀排列（俗稱“菊花心”）。氣微，味苦回甜。以個(gè)大肥實(shí)、體重皮細(xì)、灰綠色有光澤、斷面灰黑色帶綠、無裂隙者為佳。

藏紅花

藏紅花又名番紅花，鳶尾科多年生草木植物。番紅花的干燥柱頭是一種名貴中藥材。其花為青紫色或紫紅色，有特異香氣。性味甘寒，有活血化瘀、通經(jīng)止痛、涼血解毒、解郁安神之效。常見偽品是草紅花，菊科一年生草本植物紅花的干燥管狀花。二者外形相似，但藏紅花花絲比草紅花長，顏色比草紅花深。還可取少許藏紅花浸入水或酒精中，可見花柱頭有黃橙色直線下降，且逐漸將水染色，而偽品則沒有；二是取藏紅花放在玻璃片上，滴一滴碘酒，真品不變色，偽品變成其它顏色。

天 麻

天麻主產(chǎn)于四川、云南、貴州等地。立冬后至次年清明前采挖，冬季莖枯時(shí)采挖者名為“冬麻”，質(zhì)量優(yōu)良；春季發(fā)芽時(shí)采挖者名為“春麻”，質(zhì)量較差。用時(shí)浸潤或蒸軟，切片。功效熄風(fēng)止痙、平抑肝陽、祛風(fēng)通絡(luò)。外表呈橢圓形，稍扁，中間彎曲，表面灰黃色或淺棕色，有縱向皺折細(xì)紋，習(xí)稱“姜皮樣”，有明顯棕黑色小點(diǎn)狀組成的環(huán)節(jié)，習(xí)稱“芝麻點(diǎn)”，一端略尖，有時(shí)帶棕紅色的干枯殘芽，習(xí)稱“鸚哥嘴”，另端有圓臍狀疤痕，習(xí)稱“肚臍眼”，松香斷面，質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，斷面平坦，半透明革質(zhì)，白色或淡棕色。

西洋參

西洋參主產(chǎn)于加拿大及美國，近年來我國北方地區(qū)已引種栽培。善補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清火生津。用于氣虛陰虧，虛熱煩倦，咳喘痰血，內(nèi)熱消渴，口燥咽干。參體應(yīng)呈紡錘、圓柱形或圓錐形，長3～12厘米，直徑0.8～2厘米。表面淺黃褐色或黃白色，可見橫向環(huán)紋及線形皮孔狀突起，并有細(xì)密淺縱皺紋及須根痕。主根中下部有一至數(shù)條側(cè)根，多已折斷。體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面平坦，淺黃白色，略顯粉性，皮部可見黃棕色點(diǎn)狀樹脂道，形成層環(huán)紋棕黃色，木部略呈放射狀紋理。氣微而特異，味微苦、甘。以條粗壯、色白起粉、表面細(xì)橫紋密集、質(zhì)硬者為佳。

川貝母

川貝母為百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母、太白貝母或瓦布貝母的干燥鱗莖，主產(chǎn)于西南、西北地區(qū)，以四川產(chǎn)者為道地藥材。善清熱潤肺，化痰止咳，散結(jié)消腫。多用于肺熱燥咳，干咳少痰，陰虛勞嗽，痰中帶血，瘰疬，乳癰，肺癰。按藥材的性狀特征不同分別習(xí)稱“松貝”“青貝”“爐貝”和“栽培品”。松貝呈類圓錐形或近球形，高0.3～0.8厘米，直徑0.3～0.9厘米。表面類白色，外層鱗葉2瓣，大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形，習(xí)稱“懷中抱月”；頂部閉合，內(nèi)有類圓柱形、頂端稍尖的心芽和小鱗葉1～2枚；先端鈍圓或稍尖，底部平，微凹入，中心有一灰褐色的鱗莖盤，偶有殘存須根。質(zhì)硬而脆，斷面白色，富粉性。氣微，味微苦。青貝呈類扁球形，高0.4～1.4厘米，直徑0.4～1.6厘米。外層鱗葉2瓣，大小相近，相對抱合，頂部開裂，內(nèi)有心芽和小鱗葉2～3枚及細(xì)圓柱形的殘莖，習(xí)稱“觀音坐蓮”。爐貝呈長圓錐形，高0.7～2.5厘米，直徑0.5～2.5厘米。表面類白色或淺棕黃色，有的具棕色斑點(diǎn)。外層鱗葉2瓣，大小相近，頂部開裂而略尖，基部稍尖或較鈍。均以表面類白色，質(zhì)堅(jiān)實(shí)、粉性足者為佳。

鹿 茸

鹿茸為鹿科動物梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化密生絨毛的幼角。前者習(xí)稱“花鹿茸”，主產(chǎn)于吉林、遼寧、河北；后者習(xí)稱“馬鹿茸”，主產(chǎn)于黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、新疆、青海、四川及云南。藥材呈圓柱狀分枝?；谷灼暑悎A形或橢圓形薄片。外皮紅色或灰棕色，有的可具有殘留的毛絨。切面平坦，乳白色、淡黃棕色，半透明，微具光澤。中上部切片習(xí)稱“粉片”或“蛋黃片”，切面粉白色或黃白色，中間有極小蜂窩狀細(xì)孔。下部切片習(xí)稱“芝麻片”或“老角片”，切面灰白色或灰棕色，切面中間具有明顯蜂窩狀細(xì)孔。外皮無骨質(zhì)或略具骨質(zhì)。質(zhì)堅(jiān)脆，氣微腥，味微咸。馬鹿茸片的蠟片或血片為圓形薄片，切面灰褐色，中央米黃色，半透明，微顯光澤。外皮較厚無骨質(zhì)，周邊灰黑色，質(zhì)堅(jiān)韌，氣微腥，味微咸。粉片或老片為圓形或類圓形厚片，切面灰黑色，中央米黃色，具明顯蜂窩狀小孔。外皮較厚，無骨質(zhì)或略有骨質(zhì)，周邊灰黑色，質(zhì)堅(jiān)脆。功效主治：壯腎陽，益精血，強(qiáng)筋骨，調(diào)沖任，托瘡毒。用于腎陽不足，精血虧虛，陽痿滑精，宮冷不孕，眩暈，耳鳴，崩漏帶下。

日常生活中我們常用到的中藥鑒定方法是性狀鑒定，對藥材的形狀、大小、顏色、表面特征、質(zhì)地、折斷面進(jìn)行觀察，鼻聞、口嘗，必要時(shí)可進(jìn)行水試、火試等。這些方法在我國中醫(yī)藥學(xué)寶庫中積累了豐富的傳統(tǒng)鑒別經(jīng)驗(yàn)，它具有簡單、易行、迅速的特點(diǎn)。除上述對完整藥材的性狀鑒別外，還應(yīng)學(xué)習(xí)掌握一些飲片的鑒別知識。飲片不同于完整藥材的鑒別特征是它改變了性狀、大小、顏色，甚至是氣味。在實(shí)際運(yùn)用中應(yīng)結(jié)合完整的藥材特征，特別是橫切面、表面和氣味來對比識別。