遙望蔡倫——北張村傳統(tǒng)造紙技藝

造紙術(shù)是中國(guó)四大發(fā)明之一，在促進(jìn)世界文化的交流與傳播中發(fā)揮著重要作用，也在人類文明史和科技史上占有舉足輕重的地位。眾所周知，紙的發(fā)明者是蔡倫，但考古發(fā)現(xiàn)在蔡倫之前已有紙的出現(xiàn)。事實(shí)上，蔡倫之前的“紙”并未得到廣泛推廣和使用，原因是紙的形成更多是自然造化作用下的偶然結(jié)果，稀少且有缺陷，其成型過(guò)程并不為人們科學(xué)掌握和控制，所以并不能大量生產(chǎn)，供給人們普遍日常使用。直到蔡倫的出現(xiàn)，他在自然紙生成的啟示下，擴(kuò)大原料來(lái)源，改進(jìn)生產(chǎn)工具，研究生成技法，形成成熟的人工批量生產(chǎn)技術(shù)，擴(kuò)大了紙的產(chǎn)量，提高了紙的質(zhì)量，滿足社會(huì)各階層的使用，為以紙為主要書(shū)寫(xiě)材料的社會(huì)風(fēng)潮的形成奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，從而促進(jìn)了紙的推廣和書(shū)寫(xiě)工具的革命。那時(shí)的造紙技術(shù)還停留在原始的手工造紙階段，隨著人類文明的進(jìn)步和機(jī)器化大生產(chǎn)時(shí)代的到來(lái)，造紙?jiān)蟻?lái)源多樣，紙的品種和制造方法也有很大拓展，紙的生產(chǎn)和使用迎來(lái)了它的黃金期。但被稱為古法造紙的原始手工造紙技術(shù)仍被完整保留了下來(lái)，這就是北張村傳統(tǒng)造紙技藝，它的傳承和保護(hù)是一個(gè)民族文明記憶的有力詮釋。

獨(dú)特的地域文化與自然賜予

西安歷史上是十三朝古都，周秦漢唐都曾在此建都。西安在漢時(shí)稱長(zhǎng)安，長(zhǎng)安出土的漢武帝時(shí)期的麻紙被認(rèn)為是中國(guó)發(fā)現(xiàn)的最早的紙，可謂紙的故鄉(xiāng)就在長(zhǎng)安。也有國(guó)外專家學(xué)者指出世界造紙的根在中國(guó)，中國(guó)造紙的源在長(zhǎng)安。我國(guó)造紙的始祖蔡倫也正是陜西洋縣龍庭鎮(zhèn)人。蔡倫被北張村人尊稱為祖師爺，長(zhǎng)久以來(lái)，村東門(mén)外的蔡倫廟年年都有廟會(huì)，常年香火不斷，北張村的紙工們每年大年三十都要祭拜祖師爺蔡倫。

北張村傳統(tǒng)造紙技藝作為古法手工造紙技藝的一支被完整地保留了下來(lái)，它是使用構(gòu)樹(shù)皮造紙的代表。之所以選擇構(gòu)樹(shù)皮為原料，是因?yàn)楫?dāng)?shù)靥厥獾牡乩淼孛埠妥匀画h(huán)境，構(gòu)樹(shù)是這里的重要植被。北張村位于西安市長(zhǎng)安區(qū)興隆鄉(xiāng)，距西安市中心20多公里。該村西鄰灃河，南望終南山，村北緊鄰西周都城豐鎬遺址、秦阿房宮遺址、漢昆明池遺址、倉(cāng)頡造字臺(tái)，歷史文化底蘊(yùn)深厚。秦嶺連綿逶迤，橫亙村南數(shù)華里，山中構(gòu)樹(shù)、桑樹(shù)隨處可見(jiàn)，村西灃河兩岸又盛產(chǎn)麻類，這些是直接構(gòu)成紙纖維的重要原料，豐富的優(yōu)質(zhì)原料為北張村造紙?zhí)峁┝嘶A(chǔ)。村東又有解放前開(kāi)鑿的灃惠渠，河水常年清澈見(jiàn)底，滔滔灃水為浸泡、漿洗、漂滌提供了天然水源，也為打漿等工序提供了便利。北張村背山面水的地理位置和優(yōu)越的自然環(huán)境為造紙?zhí)峁┝说锰飒?dú)厚的條件。

據(jù)有關(guān)資料記載，北張村古法造紙術(shù)源于漢武帝時(shí)期，那時(shí)的北張村造紙生產(chǎn)方式落后，只能完成一簾一紙的操作，直到東漢，由于蔡倫對(duì)工藝的改進(jìn)，北張村才能夠生產(chǎn)一簾多紙，并且延續(xù)至今。北張村造紙術(shù)盛于唐、宋、明、清，解放后得到長(zhǎng)足發(fā)展。

北張村悠久的造紙歷史

自古以來(lái)，北張村群眾以造紙為主要生存手段，常年不輟?！氨睆垺边@個(gè)村名據(jù)說(shuō)就來(lái)自一百?gòu)堃坏都埖摹鞍購(gòu)垺钡闹C音。據(jù)《長(zhǎng)安志》記載，早在周朝時(shí)就有北張村，西漢前200年這里出現(xiàn)了用澆紙法造紙的家庭手工作坊；明朝時(shí)此地建起城隍廟、蔡倫廟，并且在廟旁形成了造紙?jiān)系慕灰讏?chǎng)所。清嘉慶年間編寫(xiě)的《長(zhǎng)安縣志》就是用北張紙印制而成的。當(dāng)?shù)亓鱾饔忻裰{：“蒼頡字、雷公碗、灃出紙、水漂簾?！薄坝信录薇睆埓?，半夜起來(lái)站墻根?！闭f(shuō)的正是北張村悠久的造紙歷史。

北張村所造白麻紙，自唐沿襲至清一直是奏折和科舉考試用紙，被歷代視為精品，隋唐時(shí)白麻紙還傳入朝鮮、日本等國(guó)。解放前，西安地區(qū)的報(bào)紙印刷用紙就出自北張村。“文革”以前，北張村每家造紙作坊的墻壁上都供奉著造紙祖師爺蔡倫的神像，村外還有一座蔡倫廟，供奉著“紙圣蔡倫祖師”，過(guò)去村里每年農(nóng)歷大年三十還要舉行盛大的蔡倫廟會(huì)，吼秦腔、逛集市，村里男女老少鬧廟會(huì)，廟會(huì)的一個(gè)重頭戲就是每隔三年主持搖簽確定穰行的“搖秤人”（即穰行的總經(jīng)理），每個(gè)紙工都來(lái)納銀報(bào)名抽簽。穰行在手工造紙行業(yè)中有著不可替代的作用，“搖秤人”從秦嶺的“穰商”中收購(gòu)構(gòu)樹(shù)皮，用構(gòu)樹(shù)皮制成半成品紙由穰行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一收購(gòu)或統(tǒng)一代貯。人民公社時(shí)期，北張村幾乎家家造紙，公社將工匠集中起來(lái)，統(tǒng)一生產(chǎn)，由供銷社統(tǒng)一銷售。那時(shí)的紙不像現(xiàn)在這樣種類繁多，北張村的紙就能滿足人們?nèi)粘Ｉ畹男枰?/p>

北張村古法造紙工藝流程原始，整個(gè)過(guò)程是純手工操作外，沒(méi)有使用燒堿、漂白劑等化學(xué)藥品，屬于典型的原始工藝。

北張村傳統(tǒng)造紙工藝流程

北張村多年來(lái)延續(xù)用本地盛產(chǎn)的植物為原料造紙，用得最多且延續(xù)至今的是構(gòu)樹(shù)皮，這也是因?yàn)闃?gòu)樹(shù)速生且資源豐富、雜質(zhì)少的緣故。目前，北張村沿用的傳統(tǒng)造紙工藝全部由手工完成，這種古老的手工藝使用工具簡(jiǎn)單，但操作工序復(fù)雜，出一張成品紙需72道工序，要付出常人難以想象的勞動(dòng)。以構(gòu)樹(shù)皮造紙為例，主要工序有18道。

采皮：即采集用于造紙的原材料，將砍下的構(gòu)樹(shù)進(jìn)行剝皮。連綿不絕的秦嶺山脈為造紙?zhí)峁┝颂烊辉?。造紙藝人在每年的春季和冬季分兩次采集?shù)皮。由于季節(jié)不同，采集的樹(shù)皮品質(zhì)也不一，春季采集的樹(shù)皮纖維發(fā)白，造出的紙也相對(duì)較白，同時(shí)由于春季樹(shù)皮較嫩，采集也相對(duì)容易。冬季則不然。冬季采集的樹(shù)皮質(zhì)老，表皮也呈暗黑色，造出的紙也就發(fā)黑。

捆扎：即把采集到的樹(shù)皮進(jìn)行整理，扎成捆，每捆不易過(guò)大，以人能提起或用叉能翻動(dòng)為宜。曬干，存儲(chǔ)備用。

浸泡：就是把多捆樹(shù)皮浸泡在河水中約24小時(shí)，使樹(shù)皮充分吸水，得以軟化。這也是一個(gè)去除雜質(zhì)的過(guò)程，當(dāng)?shù)厝艘话愣紩?huì)在灃惠渠中浸泡樹(shù)皮。

蒸皮：即對(duì)樹(shù)皮進(jìn)行更進(jìn)一步的軟化—上鍋蒸。造紙工人家中都架有一口大蒸鍋，俗稱皮鍋，通常為泥土盤(pán)壘的大灶臺(tái)與土鍋連為一體的圓柱狀陶土鍋，以柴火為燃料，體型巨大，人們需要站在高凳上才能進(jìn)行挑動(dòng)等操作。這個(gè)過(guò)程就是將原料壘放到鍋中隔水蒸約12小時(shí)，讓其進(jìn)一步軟化。

碾壓：把蒸好的樹(shù)皮散放在石碾盤(pán)上碾壓，使樹(shù)皮上質(zhì)地較硬、不含纖維的表皮和瓤皮纖維分離。

灌漿、發(fā)酵：將碾壓過(guò)的瓤皮在生石灰水中浸蘸后，堆放發(fā)酵約24小時(shí)，目的還是使樹(shù)皮纖維在石灰水的發(fā)熱作用下充分發(fā)酵，將黑色表皮纖維徹底褪去，充分軟化。

蒸瓤：把發(fā)酵好的瓤皮再一次放到皮鍋上隔水蒸約12小時(shí)。

漂洗：把蒸好的瓤皮放到河水中漂洗。此過(guò)程要充分浸水，其間還要人工進(jìn)行踩踏、揉搓、翻動(dòng)，徹底沖去石灰殘?jiān)?、殘液，除去表皮碎屑和雜質(zhì)。

揉瓤、淘瓤：把漂洗過(guò)的瓤皮放到平整的石頭上搓揉，再在水中淘洗，最后一次去除非纖維的雜質(zhì)。

踏碓：在專門(mén)利用杠桿原理制成的木踏上對(duì)漂洗凈的瓤皮進(jìn)行反復(fù)砸搗，目的是細(xì)化纖維，使纖維碎爛成粥樣，粘連形成約1厘米厚、30厘米寬、50厘米長(zhǎng)的纖維毛片，俗稱“幡子”。

切幡：將幡子折疊后，一層一層壘架在切幡凳上，折疊的寬度與凳子同寬。用特制的大刀進(jìn)行碎切。此環(huán)節(jié)看似輕松容易，實(shí)則最見(jiàn)功力，是最考驗(yàn)造紙工技藝水平的，平常人看似如削泥般輕松自如，實(shí)則功力和手勁沒(méi)有十年八年的歷練，難成此游刃有余的刀法。它是土法造紙的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。

搗漿：將切碎的纖維碎塊放進(jìn)石臼中用木槌反復(fù)捶打成柔軟的紙漿團(tuán)。

洗漿：將盛有紙漿團(tuán)的淘單（紗布）浸入河水中滌蕩淘洗，紙漿團(tuán)在淘單中翻滾，漂去紙漿中殘存的雜質(zhì)。

打飛：也叫飛槽、仗槽。把純凈的紙漿團(tuán)倒入特制的紙涵水中，即專門(mén)壘制的抄紙池中，用棍棒等工具攪動(dòng)，直到紙漿團(tuán)散開(kāi)，纖維在水中均勻分布，形成紙漿。

抄紙：用竹簾在紙漿水中抄撈。這一步是造紙的重頭戲，成紙的好壞就在這看似簡(jiǎn)單的一撈一提，其技術(shù)的關(guān)鍵是手上的拿捏有度，不然撈出的紙就會(huì)薄厚不均，甚至無(wú)法揭取。抄好的濕紙翻放在紙床上，壘摞成沓。

壓杠：在成沓的濕紙上蓋上木板，放上石頭等重物，擠壓去除紙中的水分。

晾曬：從去除水分后的紙沓上一張張輕輕揭下濕紙，貼刷在土墻上，自然晾干。

揭紙：把曬干的紙一張張從墻上揭下，經(jīng)過(guò)整理、裁切，百?gòu)埊B摞為一刀，數(shù)刀為一包，捆扎等待出售。

這樣，整個(gè)手工造紙程序就完成了。

北張村造紙發(fā)展現(xiàn)狀

解放前和解放初，北張村造紙較為興盛，全村幾百戶人家均以造紙為業(yè)，收入可觀。20世紀(jì)80年代以后，特別是一些民間老藝人去世后，傳承的后人越來(lái)越少，目前全村只剩不足十戶人家仍操此業(yè)，現(xiàn)在仍能古法造紙的工匠藝人就只剩張逢學(xué)、馬占丁、馬軍善、馬有民、張建昌、李耀洲、鄒斌定、石社利、張岐良、王康利、馬利勝、李仿以及十戶人家中的婦女30余人。但一些關(guān)鍵技術(shù)，如制漿，目前僅存一人，會(huì)打編造紙專用細(xì)竹簾的藝人早已謝世。由于產(chǎn)業(yè)發(fā)展遲緩，經(jīng)濟(jì)效益低，村中大部分青年人不愿學(xué)習(xí)此項(xiàng)技藝。

目前北張村手工紙主要用于書(shū)畫(huà)、食品包裝以及醫(yī)院、寺廟等不同行業(yè)，他們都是采取到村訂購(gòu)的方式，真正在市面上流通則很少。改革開(kāi)放前，北張村有傳統(tǒng)造紙作坊100多家，占全村居戶的15﹪，20世紀(jì)80年代以后，北張村手工紙的市場(chǎng)占有率每況愈下。主要傳承人張逢學(xué)等師傅已近古稀，北張村傳統(tǒng)造紙面臨絕境。

蔡倫是中國(guó)造紙術(shù)當(dāng)之無(wú)愧的發(fā)明人，他將書(shū)寫(xiě)材料推進(jìn)到一個(gè)新的高度，使文明的延續(xù)方式有了重大變革。而北張村的眾多紙匠正是將文明傳遞到新時(shí)代的使者，將這門(mén)古老的手工技藝承傳不懈。北張村傳統(tǒng)造紙技藝已被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。在各方面的努力下，北張村造紙一定會(huì)迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇，開(kāi)創(chuàng)屬于它的明天。