葡萄裂果發(fā)生原因與預(yù)防措施

陜西渭南臨渭區(qū)官路鎮(zhèn)、官道鎮(zhèn)、下邽鎮(zhèn)等地葡萄種植戶反映，戶太、夏黑、紅提等出現(xiàn)不同程度裂果，僅官路鎮(zhèn)裂果面積有1萬(wàn)余畝，裂果率達(dá)20%。針對(duì)此，我們調(diào)查總結(jié)了葡萄裂果的可能原因，并提出了預(yù)防措施，供大家參考。

1 裂果原因

葡萄裂果與葡萄的果皮結(jié)構(gòu)有關(guān)，同時(shí)也受環(huán)境條件和栽培技術(shù)影響。正常情況下，葡萄外果皮在果實(shí)成熟期仍以柱頭痕為中心繼續(xù)分裂，并呈放射狀向四周擴(kuò)大。因外果皮有較強(qiáng)的抗拉能力，只要外果皮的增大與果實(shí)的增大同步，就不會(huì)發(fā)生裂果。若結(jié)果過(guò)多，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)不良，外果皮分裂停止過(guò)早（或分裂速度慢），而果肉細(xì)胞膨大速度較快，就容易產(chǎn)生裂果。葡萄裂果在果粒發(fā)育過(guò)程中都可能發(fā)生，但多發(fā)生在漿果生長(zhǎng)后期的果實(shí)著色至成熟期。主要原因如下：

1）水分急劇變化。葡萄近成熟時(shí)，由于土壤水分和空氣濕度劇烈變化，可能引起裂果。如果前期干旱，葡萄的果肉細(xì)胞一直處于干渴狀態(tài)，近成熟期時(shí)連降大雨，土壤濕度急劇增大，根系大量吸水，大量水分通過(guò)果刷運(yùn)輸?shù)焦＃斐晒⒅車墓饧?xì)胞生理活動(dòng)和分裂活動(dòng)加快，而靠近表皮的果肉細(xì)胞活動(dòng)緩慢，果粒膨脹壓力逐步加大，致使果皮自果蒂處向下縱裂，果汁外溢，誘發(fā)病蟲(chóng)害。果園灌溉條件差、地勢(shì)低洼、土壤黏重、排水不良的，裂果發(fā)生嚴(yán)重。

2）栽培措施不當(dāng)。如果留蔓過(guò)多，架面郁閉，通風(fēng)透光不良，再加上留果過(guò)多，葉面積相對(duì)較小，葉片與果粒的水分代謝不平衡，果實(shí)成熟后皮薄而脆，則易發(fā)生裂果。

3）病蟲(chóng)危害所致。受白腐病、黑痘病、紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)等危害，造成果面裂口。

4）激素使用不當(dāng)。使用乙烯利、脫落酸等催熟劑，如果濃度過(guò)高或過(guò)早噴施，也常導(dǎo)致裂果。

5）幼果期遇大風(fēng)、高溫天氣，容易造成裂果。

2 預(yù)防措施

2.1 調(diào)節(jié)土壤水分 合理調(diào)節(jié)土壤水分，保持土壤水分平衡十分關(guān)鍵。保持漿果生長(zhǎng)期，特別是果實(shí)著色至成熟期土壤水分處于充足而穩(wěn)定的狀態(tài)，可防止因土壤水分急劇變化而引起的裂果。為此，應(yīng)做到干旱時(shí)及時(shí)灌水，雨多時(shí)及時(shí)排水，減小不同時(shí)期土壤干濕差，保證在果實(shí)生長(zhǎng)各時(shí)期均衡供水，減少裂果的發(fā)生。

幼果期若遇高溫，可于高溫來(lái)臨前果園灌水或給果樹(shù)噴水降溫。果實(shí)發(fā)育后期若遇干旱天氣，灌水盡量做到少量多次，杜絕大水漫灌。果實(shí)開(kāi)始著色時(shí)如遇干旱，可每隔7～10天澆1次水，澆水后及時(shí)中耕松土，使土壤含水量維持在60%～70%，防裂效果好。

2.2 保持合理產(chǎn)量 改進(jìn)栽培管理技術(shù)，培育健壯樹(shù)體。留枝過(guò)多、葉面積過(guò)大以及留穗、留果過(guò)多等都將影響果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)供給水平，造成果實(shí)成熟后果皮薄而脆，容易發(fā)生裂果。所以，管理中應(yīng)注意調(diào)整群體結(jié)構(gòu)，改善光照條件；通過(guò)疏枝、疏穗調(diào)節(jié)樹(shù)體負(fù)載量。生產(chǎn)中留蔓、留穗的一般標(biāo)準(zhǔn)為：葡萄枝蔓梢距保持在10 cm左右，葉果比15～20 ∶ 1，壯枝或果穗較小的品種可留2穗果，中庸枝留1穗果，弱枝不留果。花前疏除部分小穗，以保證果穗松緊適度，減輕果粒間的互相擠壓。及時(shí)抹除或剪去副穗，掐穗尖節(jié)約養(yǎng)分，提高果實(shí)營(yíng)養(yǎng)供給水平，使果穗大小適中。畝產(chǎn)量控制在1 500～2 000 kg為宜。

2.3 果穗套袋防裂 果穗套袋可防止果皮直接吸收水分，保持周圍環(huán)境濕度的相對(duì)穩(wěn)定，減小果粒干濕變化幅度。

2.4 鋪地膜或覆草 通過(guò)果園生草、樹(shù)盤(pán)覆草或根系附近鋪地膜，可控制直接淋雨和降低土壤水分蒸發(fā)速率，避雨栽培也可有效減少裂果。

2.5 補(bǔ)充中微量元素 在每次噴藥時(shí)加入鈣、鎂、硼、鋅等葉面肥，比如培爾鈣鎂1 000倍液、培爾硼1 000倍液等，對(duì)增強(qiáng)抗性、減輕裂果有一定作用。

2.6 合理補(bǔ)施“月子肥” 收獲前1個(gè)月，畝施益達(dá)康菌劑80 kg+有機(jī)肥80 kg+復(fù)合肥40～50 kg，補(bǔ)充養(yǎng)分，改良土壤結(jié)構(gòu)，可起到蓄積雨水的作用，緩沖對(duì)根系的水壓。

2.7 合理用藥防病蟲(chóng) 搞好病蟲(chóng)測(cè)報(bào)，抓住防治關(guān)鍵及時(shí)合理噴藥。生長(zhǎng)期防治白腐病、黑痘病，可噴施70%甲基硫菌靈1 000倍液，或43%戊唑醇 3 000倍液，加上70%丙森鋅600倍液；防治紅蜘蛛，可噴施15%克勝噠螨靈1 500倍液；防治蚜蟲(chóng)，可噴施10%吡蟲(chóng)啉1 500倍液等。

2.8 慎重使用調(diào)節(jié)劑 使用調(diào)節(jié)劑常引起果粒細(xì)胞分裂和增大異常，從而導(dǎo)致裂果，噴施濃度和時(shí)間不當(dāng)，裂果會(huì)更嚴(yán)重。在果實(shí)采收前2～3周噴培爾鈣鎂1 000倍液，可有效防止裂果。

2.9 預(yù)防不良?xì)夂蛴绊?幼果期若遇高溫，于高溫來(lái)臨前灌水或噴水可達(dá)到降溫目的，減少裂果。