矮化蘋(píng)果兩種主要樹(shù)形及其培養(yǎng)

【編者的話】 蘋(píng)果采用雙矮密植栽培，必須采用與之相適應(yīng)的樹(shù)形，并科學(xué)整形修剪，才能實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效。本期我們特別關(guān)注矮密栽植模式下的整形修剪及其相關(guān)育苗技術(shù)等，希望對(duì)生產(chǎn)者有所幫助。

同時(shí)，熱忱歡迎廣大讀者、作者、相關(guān)人士繼續(xù)為本欄目提供選題，撰寫(xiě)稿件。

矮化蘋(píng)果生產(chǎn)中采用的樹(shù)形主要有改良紡錘形、自由紡錘形、細(xì)長(zhǎng)紡錘形、高紡錘形等。通過(guò)在陜西寶雞地區(qū)多年試驗(yàn)觀察，我們認(rèn)為高紡錘形和細(xì)長(zhǎng)紡錘形最適合矮化蘋(píng)果樹(shù)，更利于豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

1 高紡錘樹(shù)形

1.1 結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 樹(shù)體呈高細(xì)紡錘狀，成形后平均冠幅2 m，樹(shù)高3.5～4 m，主干高0.8～0.9 m；中央領(lǐng)導(dǎo)干上著生30～50個(gè)螺旋排列的小主枝，結(jié)果枝直接著生在小主枝上，其上分布比例適宜的長(zhǎng)、中、短枝。樹(shù)冠下部小主枝長(zhǎng)1.2 m，與中央干夾角100°～110°；樹(shù)冠中部小主枝長(zhǎng)1 m，與中央干夾角110°～120°；樹(shù)冠上部小主枝長(zhǎng)0.8 m，與中央干夾角 120°～130°。中央領(lǐng)導(dǎo)干與同部位主枝基部粗度比為5～7 ∶ 1，成形后秋季株留枝量控制在800～900條，長(zhǎng)、中、短枝比例保持1 ∶ 1 ∶ 8。

1.2 整形修剪

1）定干與第1年修剪（圖1）。如果選用3年生大苗，定植時(shí)盡可能少修剪，不定干或輕打頭，僅去除粗度超過(guò)主干直徑1/4的大側(cè)枝，但缺枝位置要刻芽促枝，然后用木桿或竹竿扶正苗木使其順直生長(zhǎng)；如果用2年生的苗木，在飽滿(mǎn)芽處定干，并刻芽促生分枝，同樣要用木桿或竹竿扶正苗木使其順直生長(zhǎng)。

刻芽時(shí)要注意：剪口下2～4芽不刻，有萌芽要及時(shí)抹除，防止生長(zhǎng)為競(jìng)爭(zhēng)枝；其他離地面70 cm以上的芽，每隔2～3個(gè)芽刻1個(gè)芽。

萌芽后嚴(yán)格控制側(cè)枝生長(zhǎng)勢(shì)，一般側(cè)枝長(zhǎng)度達(dá)到25～30 cm時(shí)拉開(kāi)基角，角度90°～110°，生長(zhǎng)勢(shì)旺和近中心干上部的角度大些，著生在中心干下部或長(zhǎng)勢(shì)偏弱的枝條角度小些。春夏季腰角和梢角放任不管，秋季再拉大腰角和梢角，確保中心干健壯生長(zhǎng)，樹(shù)高達(dá)到2～2.5 m。冬剪時(shí)疏除中央干上的強(qiáng)壯新梢，疏除時(shí)應(yīng)留1 cm的短樁，促使輪痕芽發(fā)出弱枝；保留長(zhǎng)度30 cm以下的弱枝。

2）第2年修剪（圖2）。第2年春天，在中心干分枝不足處刻芽或涂抹藥劑（抽枝寶或發(fā)枝素）促發(fā)分枝，留樁疏除因第1年控制不當(dāng)形成的過(guò)粗分枝（粗度大于同部位干徑1/4的分枝）。在展葉初期，對(duì)保留枝條長(zhǎng)度超過(guò)80 cm者，在枝條基部進(jìn)行扭傷和轉(zhuǎn)枝（背上芽變?yōu)楸诚卵?，背下芽變?yōu)楸成涎浚瑫r(shí)以20 cm間距進(jìn)行多道環(huán)切，并掰除頂芽，緩和枝條生長(zhǎng)勢(shì)。

苗干從地面到80 cm之間再次發(fā)出的萌枝要疏除，同側(cè)上下間距小于20 cm的新枝條也要疏除。出現(xiàn)開(kāi)花枝條要將花序全部疏除，保留果臺(tái)副梢。枝條角度按樹(shù)冠不同部位要求拉枝。

冬季修剪時(shí)，疏除中央干上當(dāng)年發(fā)出的強(qiáng)壯新梢，疏除時(shí)留1 cm短樁，促使輪痕芽發(fā)出弱枝；保留中干上50 cm以?xún)?nèi)的弱枝，中心干太弱的可在飽滿(mǎn)芽處短截，促其旺長(zhǎng)，中干強(qiáng)的不短截。

3）第3年修剪（圖3）。萌芽前在中干光禿部位繼續(xù)刻芽促發(fā)新枝，當(dāng)新梢長(zhǎng)到30～45 cm時(shí)拉枝開(kāi)角。上年留下的小主枝長(zhǎng)到計(jì)劃長(zhǎng)度時(shí)，及時(shí)拉枝開(kāi)角。拉枝角度因樹(shù)勢(shì)、品種而定，一般枝勢(shì)強(qiáng)的拉至110°～120°，枝勢(shì)弱的拉至90°～100°。同時(shí)，嚴(yán)格控制中心干近枝頭（上部50 cm）留果，尤其針對(duì)部分腋花芽，可疏花并利用果臺(tái)枝培養(yǎng)優(yōu)良分枝。依據(jù)有效產(chǎn)量決定下部分枝是否留果，一般畝產(chǎn)量低于300 kg，建議不留果。

冬季修剪時(shí)，疏除主干上當(dāng)年發(fā)出的強(qiáng)壯新梢，疏除時(shí)留1 cm短樁，保留中心干上當(dāng)年發(fā)出的長(zhǎng)度50 cm以下的小主枝；同側(cè)位小主枝上下保持25 cm間距。

5）成形后的更新修剪（圖5）。隨樹(shù)齡增長(zhǎng)，去除中央干上著生的過(guò)長(zhǎng)的大枝，粗度超過(guò)3 cm的一定要及時(shí)疏除。樹(shù)冠下部長(zhǎng)度超過(guò)1.2 m的小主枝要疏除，與中央干夾角不足100°～110°的要拉枝調(diào)整；樹(shù)冠中部長(zhǎng)度超過(guò)1 m的小主枝要疏除，與中央干夾角不足110°～120°的要拉枝調(diào)整；樹(shù)冠上部長(zhǎng)度超過(guò)0.8 m的小主枝要疏除，與中央干夾角不足120°～130°的要拉枝調(diào)整。

5～6年生小主枝逐年輪換，及時(shí)疏除中央干上過(guò)多的枝條，并回縮主枝上生長(zhǎng)下垂的結(jié)果枝，更新復(fù)壯結(jié)果枝，使結(jié)果枝4～5年輪換1次。為了保證枝條更新，去除中央干中下部大枝時(shí)應(yīng)留1 cm的短樁，促發(fā)分枝，去除上部枝不要留樁，防止發(fā)出過(guò)旺枝。

1.3 注意事項(xiàng)

1）高紡錘樹(shù)形修剪方法簡(jiǎn)單，除中心干每年冬季輕短截外，其他枝條均不打頭，僅拉枝就行了；當(dāng)枝條粗度超過(guò)3 cm時(shí)及時(shí)疏除，另培養(yǎng)新枝條，采用邊培養(yǎng)邊輪換的方法進(jìn)行更新復(fù)壯。

2）成形后每年輪換中心干頂部的弱枝，保持中干頂部弱枝帶頭，并保持樹(shù)冠頂部有4%～5%的直立枝。

3）高紡錘形要求在第1年修剪后樹(shù)高達(dá)到2～2.5 m，第2年修剪后樹(shù)高達(dá)到2.8～3.3 m，第4年修剪后樹(shù)高達(dá)到3.5～4 m，小主枝留30～50個(gè)，進(jìn)入初果期。

4）3月中旬至4月上旬萌芽前15天左右，在中心干上每隔3～5個(gè)芽刻1個(gè)芽；每年對(duì)1年生小主枝兩側(cè)芽每隔3～5個(gè)芽刻1個(gè)芽，但背上和背下芽不能刻，即使自然長(zhǎng)出的背下和背上芽也要疏除或控制生長(zhǎng)。

5）高紡錘形成形快，結(jié)果早，定植后不提倡果園再進(jìn)行間作，如果要間作，在1～2年內(nèi)可間作低稈作物，3年后不能再間作。

2 細(xì)長(zhǎng)紡錘樹(shù)形

2.1 結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 樹(shù)高2.5～3.5 m，干高80 cm，冠徑1.5～2 m，中央領(lǐng)導(dǎo)干直立健壯，其上均勻分布15～20個(gè)主枝，間距15～20 cm，插空排列，螺旋上升，由下而上，分枝角度越來(lái)越大，下部枝保持70°～80°，中部枝保持80°～90°，上部枝保持100°～120°。領(lǐng)導(dǎo)干與主枝粗度比為3～5 ∶ 1，主枝與側(cè)生枝粗度比為5～7 ∶ 1。整個(gè)樹(shù)冠呈細(xì)長(zhǎng)紡錘狀。

2.2 整形修剪

1）第1年修剪。苗木栽植后，依據(jù)苗木情況定干，一般高度1～1.2 m的苗，在距地面80～90 cm處定干；1.5 m以上的苗，在距地面1～1.2 m處定干， 1 m以下的苗，在飽滿(mǎn)芽處剪截定干，并抹掉第2、3芽，同時(shí)疏掉同齡枝。第一主枝距地面80 cm，第二主枝距第一主枝15～20 cm，兩主枝不在同一平面內(nèi)，夾角保持120°，螺旋上升，往上依次類(lèi)推。

冬季修剪時(shí)，對(duì)中央領(lǐng)導(dǎo)枝長(zhǎng)勢(shì)中等或偏弱的樹(shù)，從中央領(lǐng)導(dǎo)枝1/3處輕打頭；長(zhǎng)勢(shì)偏強(qiáng)旺的可不打頭，以緩和樹(shù)勢(shì)。側(cè)枝長(zhǎng)度超過(guò)30 cm的，留 1 cm短樁疏除，小于30 cm的保留。

2）第2年修剪。在主干上繼續(xù)刻芽或涂發(fā)枝素，同時(shí)控制第1年刻芽發(fā)出的枝條長(zhǎng)度，當(dāng)長(zhǎng)度接近1 m時(shí)拉平。秋季對(duì)長(zhǎng)度達(dá)到1 m的主枝全部拉平，不到1 m的不拉枝或輕拉枝。

3）第3年修剪。春季發(fā)芽前對(duì)拉平的主枝刻芽，刻芽時(shí)注意近基部20 cm不刻，梢部不刻，中部?jī)蓚?cè)和下部刻芽出短枝。5月上旬扭梢，5月中下旬環(huán)割主枝基部。冬剪時(shí)疏掉主枝上不是花芽的側(cè) 生枝。

4）第4年修剪。一般情況下回縮主枝延長(zhǎng)頭，剪留3～5 cm（若延長(zhǎng)枝后部30 cm范圍內(nèi)沒(méi)有花芽，不能回縮）。領(lǐng)導(dǎo)干仍刻芽。

5）第5～6年修剪。5～6年后落頭，疏掉重疊枝、密生枝、病蟲(chóng)枝等，使整個(gè)樹(shù)冠上部漸尖，下部略寬，外觀呈細(xì)長(zhǎng)紡錘形，樹(shù)形建成（圖6）。

2.3 注意事項(xiàng)

1）定干高度不能過(guò)低。細(xì)長(zhǎng)紡錘形樹(shù)形定干高度一般應(yīng)不低于70 cm，過(guò)低易造成下層枝干太集中，拉平后距地面太近，影響通風(fēng)透光和田間作業(yè)，生產(chǎn)出的果子著色不好，水銹多。

2）側(cè)枝不能過(guò)粗過(guò)大。對(duì)直徑超過(guò)主干1/4或長(zhǎng)度超過(guò)40 cm的大側(cè)枝要堅(jiān)決去除。

3）一定要刻芽促枝。對(duì)主干缺枝部位可按15～25 cm間距旋轉(zhuǎn)刻芽，促其盡快萌發(fā)成枝。

4）萌芽后嚴(yán)格控制側(cè)枝長(zhǎng)勢(shì)。當(dāng)側(cè)枝長(zhǎng)度超過(guò)30 cm時(shí)，按90°～100°的角度要求及時(shí)拉開(kāi)主枝基部角度。