兒童牛奶添加劑更多

“益骨型”、“健智型”、“營(yíng)養(yǎng)均衡型”、“呵護(hù)腸胃型”……如今走進(jìn)各大超市，各種兒童牛奶的宣傳鋪天蓋地。在廣告宣傳中，兒童牛奶產(chǎn)品被冠以采用了獨(dú)特配方，部分產(chǎn)品的外包裝上還印有開(kāi)發(fā)智力、補(bǔ)充鈣鐵鋅、強(qiáng)健骨骼等字樣。因?yàn)閮和Ｄ痰目诟蟹浅＊?dú)特香甜，因此備受孩子們和家長(zhǎng)的喜愛(ài)。然而，有營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，兒童牛奶比普通牛奶的添加劑更多，部分品牌的兒童牛奶甚至多達(dá)十幾種添加劑，并不適合兒童飲用；兒童牛奶應(yīng)該是“禁甜、禁香”的，甜味劑、香精之類(lèi)的食品添加劑不宜用在兒童牛奶中，建議孩子盡量少喝。那么，事實(shí)究竟如何呢？

兒童奶價(jià)格比普通奶貴一倍

4月10日，調(diào)查人員經(jīng)走訪北京的家樂(lè)福和京客隆等大超市發(fā)現(xiàn)，乳制品貨架上擺放著琳瑯滿(mǎn)目的兒童牛奶，幾乎占去了盒裝牛奶貨架的半壁江山，種類(lèi)多達(dá)七八種。均號(hào)稱(chēng)采用了獨(dú)特配方，如DHA、果蔬、維生素以及一些微量元素，包裝上“開(kāi)發(fā)智力”、“補(bǔ)充鈣鐵鋅”、“強(qiáng)健骨骼”等字樣格外顯眼。

對(duì)比普通盒裝牛奶后發(fā)現(xiàn)，兒童牛奶的價(jià)格貴了許多。一盒190毫升的兒童牛奶售價(jià)在4元左右，而普通的純牛奶容量多為250毫升，價(jià)格普遍在3元。盡管兒童牛奶價(jià)格比普通牛奶貴出了1倍，但是仍然贏得了不少家長(zhǎng)的青睞。在超市中，不少家長(zhǎng)都在給孩子挑選相關(guān)產(chǎn)品，很多人都是整箱購(gòu)買(mǎi)。

正在為孩子挑選兒童牛奶的王女士說(shuō)，她兒子特別喜歡喝兒童牛奶，口感很香甜，一般小孩子都喜歡。她也認(rèn)為這些牛奶里面添加了不少營(yíng)養(yǎng)成分，覺(jué)得對(duì)孩子的身體有好處，而且兒童牛奶應(yīng)該更容易吸收。

像王女士一樣，很多家長(zhǎng)都認(rèn)為兒童牛奶屬于健康食品，并富含多種營(yíng)養(yǎng)成分。但調(diào)查人員在查看了兒童牛奶的成分表后發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)兒童牛奶產(chǎn)品中都含有食品添加劑，而且種類(lèi)還不少。在某品牌兒童牛奶飲品的配料表中，食品添加劑包括羧甲基纖維素鈉、乳酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、瓜爾膠、三聚磷酸鈉、安賽蜜、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、黃原膠、食用香精10種食物添加劑。查詢(xún)資料了解到，以上食品添加劑有增稠、增加酸味、甜味以及調(diào)和香味等作用，而像“磷酸鈉類(lèi)添加劑”雖然可以讓奶的口感更好，但會(huì)妨礙鈣、鐵、鋅等元素的吸收，對(duì)孩子沒(méi)有什么好處。其他兒童牛奶的食品添加劑還包括蔗糖脂肪酸酯、單硬脂肪甘油酯、維生素C、磷酸三鈉、食用香精等。

調(diào)查人員還注意到，部分兒童奶產(chǎn)品標(biāo)注適合3～6歲兒童，絕大多數(shù)產(chǎn)品則沒(méi)有標(biāo)注適合人群。調(diào)查人員購(gòu)買(mǎi)了一款產(chǎn)品，飲用后發(fā)現(xiàn)甜香味較大。在配料表上，除生牛乳外，白砂糖位列配料表第二位，有的品牌還添加了蜂蜜。對(duì)此，知名奶業(yè)專(zhuān)家、廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉表示：“這是因?yàn)楹⒆犹焐矚g甜味，一旦喝了這種甜味奶就不愿意接受不甜的牛奶。”

兒童牛奶至少有4種以上添加劑

其實(shí)，“兒童牛奶”并不是新生詞，它的產(chǎn)品類(lèi)型為調(diào)制乳，GB25191-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制乳》中對(duì)調(diào)制乳的定義是：以不低于80%的生牛（羊）乳或復(fù)原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，采用適當(dāng)?shù)臍⒕驕缇に囍瞥傻囊后w產(chǎn)品。

專(zhuān)家表示，添加劑的影響要看是什么種類(lèi)，如果是營(yíng)養(yǎng)素類(lèi)添加劑，則對(duì)健康沒(méi)有害處；而增稠劑和乳化劑相對(duì)安全一些，如蔗糖脂肪酸脂是乳化劑，讓口感更柔滑，但在奶里并不是必需的。

國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師穆亞敏指出，目前超市里銷(xiāo)售的兒童牛奶，最少有4種以上的添加劑。這些添加劑中的一些色素和香精是不提倡在兒童食品中添加的，因?yàn)閮和称诽砑舆@些的話，會(huì)增加兒童腎臟和肝臟的負(fù)擔(dān)。

王丁棉也指出，兒童牛奶應(yīng)該是“禁甜、禁香”的，甜味劑、香精之類(lèi)的食品添加劑不宜用在兒童牛奶中。而且，一些所謂的代糖產(chǎn)品、天然香料也應(yīng)該少用或被禁止在兒童牛奶中使用。

另外，兒童牛奶的“益骨型”、“健智型”等其實(shí)未必真有其效。穆亞敏提醒說(shuō)，一些牛奶廠商為了招攬顧客，往往會(huì)在牛奶的外包裝上打著“增長(zhǎng)智力”、“增強(qiáng)骨質(zhì)”等保健口號(hào)。其實(shí)，這些都只是商家的噱頭。兒童飲用之后，并不會(huì)產(chǎn)生額外的保健效果。調(diào)查人員也查看了3種品牌的“健骨型”兒童牛奶，其營(yíng)養(yǎng)成分表上標(biāo)注的鈣含量分別為：100毫克/100克、110毫克/100克、128毫克/100克，這與普通牛奶的鈣含量100毫克/100克相比，差別并不大。

穆亞敏還透露，按我們國(guó)家目前的管理法規(guī)規(guī)定，須做一個(gè)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑囼?yàn)，試驗(yàn)證明這些有效成分對(duì)身體有效以后，才能申請(qǐng)一個(gè)保健食品的批號(hào)。但是，目前市場(chǎng)上賣(mài)的兒童牛奶都沒(méi)有保健食品的批號(hào)。

食品安全專(zhuān)家、國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)董金獅則建議，兒童牛奶產(chǎn)品還是應(yīng)盡量少喝，尤其是3歲以下兒童。為了這些所謂的營(yíng)養(yǎng)成分，要喝進(jìn)去各種添加劑這就不合算了。

王丁棉也表示，如果把營(yíng)養(yǎng)攝入只寄希望于兒童牛奶，無(wú)疑是被商業(yè)宣傳所誤導(dǎo)了。除了兒童牛奶外，鮮奶、酸奶、奶酪都是營(yíng)養(yǎng)豐富的乳制品。

（摘自《中國(guó)婦女報(bào)》）