“汽化和液化”課例分析

【創(chuàng)新點(diǎn)說明】

一是有效性問題的創(chuàng)設(shè)，每個(gè)問題都以有效設(shè)問的相關(guān)知識(shí)為理論背景進(jìn)行設(shè)計(jì)，如問題中應(yīng)包含思維操作方式的詞語等，通過這一系列問題的創(chuàng)設(shè)，將學(xué)習(xí)內(nèi)容有目的、有層次、有邏輯地連成一體，真正實(shí)現(xiàn)老師的引導(dǎo)功能；二是加工性提問的創(chuàng)設(shè)，適時(shí)引導(dǎo)學(xué)生自主的回憶、收集生活現(xiàn)象，自主地挖掘生活現(xiàn)象背后的共性，并加以提煉、分析、概括、歸納，從而讓學(xué)生真正實(shí)現(xiàn)自主構(gòu)建知識(shí)，進(jìn)一步讓學(xué)生更加深刻、清楚地了解知識(shí)的來源，追溯事實(shí)的真?zhèn)?，從而體驗(yàn)物理學(xué)求真務(wù)實(shí)的特色。

【教學(xué)背景】

本節(jié)屬于八年級(jí)的學(xué)習(xí)內(nèi)容，由于沸騰和蒸發(fā)是學(xué)生生活中經(jīng)常見到的現(xiàn)象之一，學(xué)生已經(jīng)產(chǎn)生了比較豐富的感性認(rèn)識(shí)，了解沸騰的特點(diǎn)和蒸發(fā)的影響因素，所以我認(rèn)為最好從生活出發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生自我回憶、自我發(fā)覺、自我構(gòu)建知識(shí)。因此，如何更好地引導(dǎo)學(xué)生有效地提問便顯得十分重要。針對(duì)本節(jié)探究沸騰特點(diǎn)的這個(gè)實(shí)驗(yàn)，在處理時(shí)，由于八年級(jí)學(xué)生的思維正處于從形象思維向抽象思維的過渡階段，在探究沸騰現(xiàn)象特點(diǎn)的實(shí)驗(yàn)時(shí)，我在課前設(shè)計(jì)好實(shí)驗(yàn)，預(yù)測(cè)出在實(shí)驗(yàn)過程中可能出現(xiàn)的問題，引導(dǎo)學(xué)生做好實(shí)驗(yàn)、觀察實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵部分，力圖從實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象中總結(jié)出物理規(guī)律。不僅如此，因?yàn)檫@個(gè)階段的學(xué)生好動(dòng)、好奇心強(qiáng)，要積極提倡學(xué)生課后多動(dòng)手設(shè)計(jì)小實(shí)驗(yàn)、多觀察周圍的物理現(xiàn)象，從而提高學(xué)生學(xué)習(xí)物理的興趣。另外，要在注重學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的教學(xué)中，更注重學(xué)生科學(xué)探究能力的培養(yǎng)，所以課后作業(yè)里設(shè)置了三個(gè)課題，氣壓與沸點(diǎn)關(guān)系的思考題、查資料了解電冰箱原理、一個(gè)動(dòng)手實(shí)驗(yàn)。

【三維教學(xué)目標(biāo)】

1.知識(shí)與技能：（1）能說出汽化和液化的定義，并舉實(shí)例說明；（2）能借助實(shí)例，說明汽化吸熱（蒸發(fā)制冷）、液化放熱，95%的同學(xué)能提供其具體應(yīng)用的實(shí)例；（3）能判斷汽化、蒸發(fā)、沸騰、液化之間的相互關(guān)系；（4）95%的同學(xué)能描述水沸騰前后的特點(diǎn)，能繪制水的沸騰圖像，能概述沸點(diǎn)的含義及水沸騰的條件；（5）能較準(zhǔn)確地描述蒸發(fā)和沸騰現(xiàn)象；（6）能借助實(shí)例，概述影響蒸發(fā)快慢的三個(gè)因素并能用以指導(dǎo)生活。

2.過程與方法：（1）經(jīng)歷水的沸騰實(shí)驗(yàn)，初步體驗(yàn)到實(shí)驗(yàn)的嚴(yán)謹(jǐn)性和趣味性，80%的同學(xué)能通過實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，分析概括物理規(guī)律；（2）90%的同學(xué)通過處理水沸騰的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，知道描點(diǎn)作圖法（圖像法）是一種比較直觀的表示物理量變化的方法，并會(huì)操作；（3）進(jìn)一步嘗試通過對(duì)大量生活實(shí)例的分析歸類，從而得出事物內(nèi)部特點(diǎn)、規(guī)律的研究方法；（4）在對(duì)蒸發(fā)、沸騰實(shí)例的辯證推敲中，感受物理的求真和務(wù)實(shí)。

3.情感、態(tài)度價(jià)值觀：（1）通過學(xué)習(xí)，體會(huì)到物理實(shí)驗(yàn)、物理學(xué)科的特色和魅力；（2）在水的沸騰實(shí)驗(yàn)過程中，感受到團(tuán)結(jié)協(xié)作的重要性，意識(shí)到要有實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和敢于發(fā)表個(gè)人觀點(diǎn)的心理品質(zhì)；（3）深刻認(rèn)識(shí)到可以通過自己的能力去探究未知事物、去獲得知識(shí)，從而樹立信心，激發(fā)自主學(xué)習(xí)的熱情；（4）養(yǎng)成凡事講求證據(jù)，求真務(wù)實(shí)的物理品質(zhì)。

【教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)】

理解并掌握蒸發(fā)和沸騰的特點(diǎn)；通過探究活動(dòng)了解沸騰的特征。

【教學(xué)過程及有效性問題的構(gòu)建】

情景導(dǎo)入：同學(xué)們，現(xiàn)在我的手中有一張抹布，注意觀察（在黑板上擦一下），請(qǐng)判斷它是濕的還是干的？

加工性提問：你根據(jù)什么認(rèn)為它是濕的？

問題情境1：請(qǐng)回想你的生活經(jīng)驗(yàn)，過一段時(shí)間，黑板上的水還在嗎？

加工性提問：到哪里去了？為什么看不到呢？

問題情境2：請(qǐng)同學(xué)們回想你的生活經(jīng)歷，你身邊有哪些汽化的例子，說出來與大家分享一下？

加工性提問：你根據(jù)什么說它是一個(gè)汽化過程？請(qǐng)同學(xué)們?cè)俅位叵胍幌逻@些事例，可以怎樣給它們分組，小組自由討論，然后告訴大家哪些可以分在一組，并說明理由！

（教師引述）我們把反應(yīng)劇烈的這一類汽化現(xiàn)象稱為沸騰，緩慢的這一類稱為蒸發(fā)；作為汽化的兩種方式，它們還會(huì)有些什么其他的特點(diǎn)呢，接下來我們就先以水的沸騰為例，類比上節(jié)課研究熔化和凝固的實(shí)驗(yàn)研究方法，研究一下沸騰前后溫度變化的特點(diǎn)以及反應(yīng)過程中的一些其他特征。

（教師講解）介紹實(shí)驗(yàn)器材：鐵架臺(tái)、酒精燈、石棉網(wǎng)、燒杯、水、火柴、溫度計(jì)。

問題情境3：在開展實(shí)驗(yàn)之前，請(qǐng)同學(xué)們回顧以往的實(shí)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)，你認(rèn)為實(shí)驗(yàn)操作過程中，哪些地方需要注意？

問題情境4：我們都知道，燒開水需要一段時(shí)間，為了縮短實(shí)驗(yàn)時(shí)間，根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，你認(rèn)為有些什么方法？

加工性提問：你根據(jù)什么說這個(gè)方法可以縮短時(shí)間？

問題情境5：要研究沸騰前后溫度的變化特點(diǎn)，仿照前面研究熔化、凝固的實(shí)驗(yàn)，你覺得該如何設(shè)計(jì)溫度隨時(shí)間變化的記錄表格？小組討論，并記錄在紙上。

（教師講解）請(qǐng)務(wù)必注意，在實(shí)驗(yàn)進(jìn)行中，除了記錄溫度值，還要仔細(xì)觀察其他特征，并及時(shí)記錄。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，將表格中的數(shù)據(jù)用描點(diǎn)作圖法繪制溫度—時(shí)間圖像?，F(xiàn)在進(jìn)行小組分工，然后開展實(shí)驗(yàn)。

問題情境6：根據(jù)實(shí)驗(yàn)得到的溫度隨時(shí)間變化的圖表，你得出什么結(jié)論？

通過剛才的實(shí)驗(yàn)，你觀察到關(guān)于沸騰的什么特點(diǎn)？加工性提問：你根據(jù)什么說液體內(nèi)部也在發(fā)生劇烈的沸騰現(xiàn)象？根據(jù)這個(gè)信息，你覺得液體要沸騰，需要滿足的條件是什么？回想實(shí)驗(yàn)得到的信息和結(jié)論，你怎樣描述沸騰現(xiàn)象？你這里所說到的“劇烈”（“內(nèi)外都發(fā)生”等）是指什么？還有沒有更完美的表述？

問題情境7：剛才我們對(duì)沸騰有了比較深入的了解，關(guān)于汽化的另一種形式——蒸發(fā)，日常生活中，大家接觸比較多，回想一下，與沸騰相比，蒸發(fā)有什么不同？

加工性問題：你根據(jù)什么覺得它反應(yīng)緩慢？你因?yàn)槭裁从X得它只在表面發(fā)生？你根據(jù)什么說它在任何溫度下都能發(fā)生？（追問到事實(shí)本源）相比之下，它們又有什么相同點(diǎn)？你根據(jù)什么認(rèn)為它反應(yīng)時(shí)要吸熱？試舉例說明一下！請(qǐng)回想自己的生活，有哪些例子是利用蒸發(fā)制冷來工作的？根據(jù)蒸發(fā)的這些特點(diǎn)，對(duì)照沸騰的定義，你覺得可以怎樣來描述蒸發(fā)這個(gè)現(xiàn)象？你這里的“……”是指什么？有沒有更漂亮的表述？

問題情境8：請(qǐng)同學(xué)們回想自己的生活經(jīng)歷，你覺得什么方法可以加快蒸發(fā)？

加工性提問：你為什么覺得這個(gè)方法可以加快蒸發(fā)？你是怎么知道它可以加快蒸發(fā)的？

問題情境9：根據(jù)前面的學(xué)習(xí)，知道汽化是物質(zhì)由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，那么反過來，物質(zhì)可以由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)嗎？試舉例說明！（輔助拓展一些液化現(xiàn)象，如露、霧、“白氣”“白霧”等）

問題情境10：前面的學(xué)習(xí)，告訴我們汽化要吸熱，回想你的生活，你覺得液化過程是吸熱還是放熱呢？

加工性提問：你怎么知道液化過程要吸熱？回顧你的生活經(jīng)歷，哪些方法可以使氣體液化？你根據(jù)什么認(rèn)為這種方法可以使氣體液化？請(qǐng)舉個(gè)生活實(shí)例證實(shí)一下這個(gè)方法！

【課后反思】

本節(jié)所有的知識(shí)點(diǎn)都是由實(shí)驗(yàn)或者是現(xiàn)象引出。學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)或者現(xiàn)象發(fā)現(xiàn)問題，在引導(dǎo)下思考問題、解決問題，努力使學(xué)生自主構(gòu)建知識(shí)，真正成為教學(xué)的主體，同時(shí)將教學(xué)活動(dòng)變成學(xué)生的一種創(chuàng)造活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維、創(chuàng)造力。

對(duì)于水的沸騰實(shí)驗(yàn)，學(xué)生有一定的感性認(rèn)識(shí)，但欠缺對(duì)問題的深入思考及理性化的思維過程，而且學(xué)生的實(shí)驗(yàn)水平有限，所以在開始探究前，以我的有針對(duì)性的問題為導(dǎo)向，從而讓學(xué)生有目的地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)觀察。為了節(jié)約實(shí)驗(yàn)時(shí)間、正確操作酒精燈等，在我的引導(dǎo)之下，通過學(xué)生自主討論，設(shè)計(jì)出最佳的實(shí)驗(yàn)方案，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。為了進(jìn)一步體現(xiàn)“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體”這一教學(xué)理念，請(qǐng)兩位學(xué)生上臺(tái)來組裝實(shí)驗(yàn)器材以及進(jìn)行實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的記錄。實(shí)驗(yàn)中，正確引導(dǎo)點(diǎn)酒精燈的方法及石棉網(wǎng)的作用，注重學(xué)科的滲透，指導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，特別注意觀察沸騰前和沸騰時(shí)的現(xiàn)象區(qū)別。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，指導(dǎo)學(xué)生在方格紙上用描點(diǎn)作圖法作出水的沸騰圖像。

本節(jié)課自始至終教師都只起到引導(dǎo)與點(diǎn)撥的作用，每個(gè)知識(shí)點(diǎn)都是教師引導(dǎo)學(xué)生觀察現(xiàn)象或者進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，然后由學(xué)生自主去思考、構(gòu)建，教師在學(xué)生探究過程中適時(shí)地進(jìn)行點(diǎn)撥，輔助學(xué)生進(jìn)行有效的學(xué)習(xí)。另外，結(jié)合實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，課后針對(duì)蒸發(fā)和沸騰的特點(diǎn)還應(yīng)該精選一些有針對(duì)性的練習(xí)，多舉相關(guān)實(shí)例進(jìn)行分析，從而對(duì)知識(shí)加以鞏固。

在這節(jié)科學(xué)探究實(shí)驗(yàn)課中，我真正體驗(yàn)到，新課程強(qiáng)調(diào)的教學(xué)是教與學(xué)的交往、互動(dòng)，師生雙方相互交流、相互溝通、相互啟發(fā)、相互補(bǔ)充。當(dāng)學(xué)生的興趣和積極性得到充分調(diào)動(dòng)，充分體現(xiàn)了自主的學(xué)習(xí)方式時(shí)，就意味著學(xué)生主體性的凸顯、個(gè)性的施展、創(chuàng)造性的解放。這堂課的效果，讓我覺得，教學(xué)真是一門藝術(shù)，教學(xué)博大精深，不僅有必要去研究、鉆研，而且在這個(gè)過程中還會(huì)收獲無窮的樂趣。

作者簡(jiǎn)介：王騰飛，男，1986年12月出生，本科，就職于重慶復(fù)旦中學(xué)，研究方向：如何深入、活化物理教材，如何進(jìn)行有效教學(xué)。

編輯 李建軍