移動(dòng)手機(jī)支付在酒店餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)中的應(yīng)用

【摘 要】隨著信息技術(shù)的不斷進(jìn)步，快捷支付成為了人們?nèi)粘Ｉ钪腥找婊钴S的話題之一。而隨著手機(jī)從傳統(tǒng)的通訊工具向多功能的智能操作平臺(tái)方面轉(zhuǎn)變，移動(dòng)手機(jī)支付快速地走進(jìn)了民眾的視野之中。本文采用文本分析與舉例論證相結(jié)合的方法，就移動(dòng)手機(jī)支付在酒店餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)中的應(yīng)用進(jìn)行研究，旨在探索提升移動(dòng)手機(jī)支付在酒店餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)中的應(yīng)用效率的有效途徑。

【關(guān)鍵詞】移動(dòng)支付 酒店餐飲 安全性

【中圖分類號(hào)】F724.6 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1674-4810（2014）16-0180-02

在2012年7月，美國(guó)丹佛大學(xué)丹尼爾商學(xué)院牽頭組織了一項(xiàng)科學(xué)研究，該項(xiàng)研究旨在深入探討客戶互動(dòng)技術(shù)的發(fā)展，其中包括社會(huì)化和本地化營(yíng)銷、移動(dòng)支付以及其他數(shù)字和移動(dòng)技術(shù)等。研究對(duì)美國(guó)13家大型酒店所采取的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者與客人互動(dòng)的方式展開了細(xì)致地調(diào)查，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)：客戶對(duì)于將移動(dòng)支付作為酒店餐飲行業(yè)技術(shù)革新方向呈現(xiàn)壓倒性的支持。該研究的發(fā)言人稱：預(yù)計(jì)到2015年，全美將有59%的酒店與餐廳將提供移動(dòng)支付服務(wù)。

一 移動(dòng)手機(jī)支付的內(nèi)涵及特點(diǎn)

同其他類型的支付方式相比，移動(dòng)手機(jī)支付有著比較明顯的特色。

1.移動(dòng)手機(jī)支付的內(nèi)涵

移動(dòng)手機(jī)支付，指的是允許移動(dòng)用戶使用手機(jī)等移動(dòng)終端對(duì)所消費(fèi)的商品或服務(wù)進(jìn)行消費(fèi)的新趨勢(shì)。它具有以下幾點(diǎn)比較突出的優(yōu)勢(shì)：（1）表現(xiàn)在靈活便捷的支付方面。只要用戶申請(qǐng)開通移動(dòng)支付功能并審核通過(guò)，便能在家中完成消費(fèi)過(guò)程。（2）表現(xiàn)在可以節(jié)省交易時(shí)間。減少客戶繁雜的交通時(shí)間與支付處理時(shí)間。（3）表現(xiàn)在有利于價(jià)值鏈調(diào)整，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)資源的合理布局。移動(dòng)支付不僅可以為移動(dòng)運(yùn)營(yíng)商帶來(lái)增值收益，也可以為金融系統(tǒng)帶來(lái)中間業(yè)務(wù)收入。

2.手機(jī)移動(dòng)支付的特點(diǎn)

與其他的支付方式相比，手機(jī)支付對(duì)于酒店餐飲業(yè)的要求更高。首先體現(xiàn)在現(xiàn)階段的移動(dòng)手機(jī)支付尚未開發(fā)出科學(xué)的企業(yè)支付軟件，主要立足于滿足個(gè)人用戶的需求，企業(yè)用戶的使用被忽視；其次表現(xiàn)在移動(dòng)運(yùn)營(yíng)商也可以從顧客的消費(fèi)行為中分一杯羹；最后表現(xiàn)在酒店與餐廳需要增加投入來(lái)購(gòu)置新的硬件設(shè)施，這會(huì)在相當(dāng)大的程度上增加商家的運(yùn)營(yíng)成本，使其積極性受到影響。

3.移動(dòng)手機(jī)支付在我國(guó)酒店餐飲業(yè)應(yīng)用的特點(diǎn)

首先表現(xiàn)在采取移動(dòng)手機(jī)支付的酒店大多屬于私營(yíng)性質(zhì)，而公有的酒店則由于種種原因沒(méi)有采取；其次表現(xiàn)在我國(guó)酒店餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)的業(yè)務(wù)量過(guò)于龐大，管理軟件設(shè)計(jì)存在相當(dāng)大的難度；最后表現(xiàn)在其個(gè)性化與多樣化服務(wù)特色正好契合了我國(guó)餐飲業(yè)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，具有相當(dāng)不錯(cuò)的發(fā)展前景。

二 移動(dòng)手機(jī)支付在我國(guó)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.移動(dòng)手機(jī)支付的發(fā)展簡(jiǎn)介

我國(guó)的移動(dòng)手機(jī)支付業(yè)務(wù)起步較晚，因此選擇科學(xué)的發(fā)展模式極為重要。由于我國(guó)的手機(jī)用戶基數(shù)龐大，就算只有10%的群體開通手機(jī)支付也會(huì)是一個(gè)天文數(shù)字，這使得不論移動(dòng)運(yùn)營(yíng)商還是某個(gè)銀行都無(wú)力承擔(dān)獨(dú)立發(fā)展該業(yè)務(wù)的能力。因此，選擇一個(gè)協(xié)調(diào)性的第三方機(jī)構(gòu)就顯得極為重要。

我國(guó)的移動(dòng)手機(jī)支付業(yè)務(wù)在最近幾年取得了較快發(fā)展。自從三大電訊業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)商相繼推出手機(jī)“移動(dòng)支付”業(yè)務(wù)之后，手機(jī)支付用戶呈現(xiàn)了井噴式的增長(zhǎng)。據(jù)權(quán)威調(diào)查機(jī)構(gòu)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：截至2012年12月，我國(guó)的移動(dòng)電話用戶將近10億，用手機(jī)上網(wǎng)的用戶則達(dá)到4.2億。這樣龐大的群體使我國(guó)移動(dòng)支付產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具備了良好的基礎(chǔ)與廣闊的發(fā)展前景。

2.移動(dòng)手機(jī)支付在我國(guó)的應(yīng)用案例

雖然移動(dòng)手機(jī)支付在我國(guó)還是一個(gè)比較新鮮的名詞，但實(shí)際上在一些大型酒店乃至小型的飯店中已經(jīng)有過(guò)許多成功的嘗試。早在2010年，東莞的深藍(lán)酒店就推出通過(guò)客戶手機(jī)終端上安裝的功能軟件來(lái)控制房間的燈光、空調(diào)以及電視頻道，同時(shí)，房客還可以通過(guò)該軟件查閱詳細(xì)的訂房賬單，隨時(shí)了解自己已經(jīng)消費(fèi)了哪些服務(wù)并進(jìn)行支付等。

除了這些五星級(jí)的大酒店之外，一些規(guī)模并不大的餐廳也開始利用移動(dòng)設(shè)備來(lái)提高運(yùn)營(yíng)效率，幫助自己在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。如位于西安市區(qū)南部的海寶餐廳，所有的菜單都通過(guò)EPAD進(jìn)行展示，顧客可以在上面看到菜品的圖片和文字介紹，顧客在選中對(duì)應(yīng)的菜品之后，可以直接通過(guò)該軟件聯(lián)系服務(wù)員進(jìn)行下單確認(rèn)，并獲得相應(yīng)的積分，這些積分會(huì)被顯示在餐廳的液晶屏幕上，當(dāng)顧客的積分累積到一定數(shù)量時(shí)，則可以享受不同額度的消費(fèi)優(yōu)惠。

對(duì)越來(lái)越追求時(shí)尚便捷的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，手機(jī)支付已經(jīng)演變成一種雙向互動(dòng)的體驗(yàn)，借助手機(jī)或ipad等移動(dòng)設(shè)備，不僅能夠縮短等餐時(shí)間，還能夠有效地避免錯(cuò)誤下單等情況，更可以免去忘記帶錢的尷尬，實(shí)在是一舉多得。

三 我國(guó)酒店餐飲經(jīng)營(yíng)引入移動(dòng)手機(jī)支付存在的問(wèn)題

盡管移動(dòng)手機(jī)支付在我國(guó)的發(fā)展極為迅猛，但仍舊存在著一些亟待解決的問(wèn)題。

1.安全性問(wèn)題較為嚴(yán)重

現(xiàn)階段，在我國(guó)允許顧客使用移動(dòng)手機(jī)終端對(duì)餐飲業(yè)服務(wù)進(jìn)行消費(fèi)的酒店中，往往存在著過(guò)于追求顧客需求的滿足而忽視對(duì)用戶相關(guān)信息進(jìn)行安全防護(hù)的嚴(yán)重問(wèn)題。在實(shí)際的酒店服務(wù)中，也經(jīng)常存在著遭到黑客攻擊而導(dǎo)致顧客的信息丟失或者房間的門鎖不識(shí)別房客的智能手機(jī)等情況發(fā)生，從而給顧客的使用帶來(lái)嚴(yán)重的困擾。

2.移動(dòng)應(yīng)用同質(zhì)化傾向嚴(yán)重

現(xiàn)階段，各大酒店移動(dòng)手機(jī)終端應(yīng)用同質(zhì)化傾向嚴(yán)重，這使本該成為吸引顧客的創(chuàng)新之舉成為了一種單純的“噱頭”。據(jù)調(diào)查顯示：每當(dāng)一個(gè)酒店推出成動(dòng)吸引客人的應(yīng)用創(chuàng)新后，不出48個(gè)小時(shí)就會(huì)被同行所模仿。更為嚴(yán)重的是，這種形勢(shì)的發(fā)展使整個(gè)酒店餐飲業(yè)都失去了創(chuàng)新的激情和動(dòng)力。沒(méi)有創(chuàng)新，就沒(méi)有活力，模仿成為了酒店餐飲業(yè)移動(dòng)手機(jī)支付應(yīng)用進(jìn)一步發(fā)展的極大阻力。

3.移動(dòng)手機(jī)支付程序過(guò)于復(fù)雜

在現(xiàn)階段，顧客使用移動(dòng)手機(jī)終端對(duì)酒店餐飲業(yè)服務(wù)進(jìn)行支付時(shí)，顧客需要對(duì)購(gòu)物、賬單或支付等信息進(jìn)行反復(fù)地確認(rèn)，有時(shí)一個(gè)驗(yàn)證碼輸入錯(cuò)誤都可能導(dǎo)致整個(gè)支付過(guò)程的失敗。

4.業(yè)務(wù)壟斷帶來(lái)的固步自封

在我國(guó)，大多數(shù)的手機(jī)用戶更加習(xí)慣于運(yùn)營(yíng)商代扣話費(fèi)的方式，而不是輸入層層密碼在手機(jī)上做拇指運(yùn)動(dòng)。畢竟安全、簡(jiǎn)單是移動(dòng)支付體驗(yàn)的首要條件。此外，我國(guó)三大電訊運(yùn)營(yíng)寡頭，也足以讓其他富于創(chuàng)意的第三方支付公司望而卻步。對(duì)于我國(guó)處于絕對(duì)壟斷地位的運(yùn)營(yíng)商而言，他們一天的利潤(rùn)就能夠達(dá)到幾億元，因此，他們完全能夠提供給用戶更大的優(yōu)惠甚至免單。但在用戶進(jìn)行移動(dòng)手機(jī)支付時(shí)收取相當(dāng)?shù)氖掷m(xù)費(fèi)，這會(huì)成為阻礙移動(dòng)手機(jī)支付業(yè)務(wù)在酒店餐飲業(yè)中繼續(xù)發(fā)展的重要原因。

四 進(jìn)一步發(fā)展我國(guó)酒店餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)中移動(dòng)手機(jī)支付的建議

針對(duì)上文提出的問(wèn)題，筆者經(jīng)過(guò)悉心的研究，總結(jié)出以下幾個(gè)方面的發(fā)展建議。

1.提升手機(jī)支付的安全性

雖然在人們的印象中，手機(jī)支付的安全性能根本無(wú)法得到保障，但實(shí)際上，手機(jī)支付比網(wǎng)上支付安全多了。因?yàn)槭謾C(jī)終端不僅內(nèi)存小、功能也較簡(jiǎn)單，黑客分子可供利用的空間較少，而且手機(jī)的私密性也使得不法分子獲取個(gè)人賬戶和密碼資料的可能性大大降低。

手機(jī)支付安全性能的提升，不是酒店憑借自身的力量就可以完成的，它需要運(yùn)營(yíng)商與銀行等金融機(jī)構(gòu)進(jìn)行積極地配合。在手機(jī)用戶眼中，運(yùn)營(yíng)商提供的只是無(wú)線網(wǎng)絡(luò)服務(wù)，而支付和資金的安全則應(yīng)該是銀行的工作范疇。（1）銀行一定要積極主動(dòng)地融入到移動(dòng)手機(jī)支付的安全提升工作中來(lái)；（2）運(yùn)營(yíng)商也應(yīng)充分利用金融機(jī)構(gòu)的優(yōu)勢(shì)資源，利用金融機(jī)構(gòu)提供的金融安全技術(shù)與服務(wù)支持，提升手機(jī)支付專用資金流轉(zhuǎn)通道與交易平臺(tái)的安全性；（3）酒店也要加大技術(shù)研發(fā)的力度，確保自身網(wǎng)絡(luò)的安全，使顧客能夠放心消費(fèi)。

2.開發(fā)獨(dú)具特色的移動(dòng)手機(jī)支付應(yīng)用

無(wú)論是個(gè)人開發(fā)者還是酒店的開發(fā)團(tuán)隊(duì)，真正應(yīng)該關(guān)注的是用戶而不是同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者，真正要“跟”的永遠(yuǎn)是客戶需求。只有這樣，才有可能開發(fā)出顧客滿意的支付應(yīng)用，自然也就會(huì)成為酒店獨(dú)具的招牌。

首先，酒店的經(jīng)營(yíng)者要構(gòu)建企業(yè)自己的網(wǎng)上站點(diǎn)，拓展企業(yè)宣傳渠道。酒店企業(yè)要充分利用現(xiàn)階段信息技術(shù)飛速發(fā)展的機(jī)遇，大膽創(chuàng)新，提高酒店的市場(chǎng)反應(yīng)力、競(jìng)爭(zhēng)力，開發(fā)具有自己酒店特色的手機(jī)應(yīng)用對(duì)大部分餐飲酒店來(lái)講是尤其重要的，這會(huì)對(duì)顧客產(chǎn)生極大地吸引力。其次，建立科學(xué)的短信服務(wù)平臺(tái)，消費(fèi)者普遍都能進(jìn)行熟練的短信操作，利用短信平臺(tái)來(lái)為酒店餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)服務(wù)是切實(shí)可行的。

3.簡(jiǎn)化移動(dòng)手機(jī)的支付程序

在簡(jiǎn)化移動(dòng)手機(jī)支付程序的做法中，酒店可以仿效蘋果手機(jī)在iTunes賬號(hào)管理方面的經(jīng)驗(yàn)，將用戶的iTunes賬號(hào)與銀行卡綁定，用戶通過(guò)下載的App Store應(yīng)用進(jìn)行支付。從而達(dá)到便捷支付的目的。我國(guó)的酒店可以與具備相當(dāng)科研能力的大學(xué)或者研究院進(jìn)行合作，以酒店的實(shí)際情況為基礎(chǔ)，設(shè)計(jì)出獨(dú)具特色的服務(wù)應(yīng)用，使之成為酒店的“代言”。

4.大膽革新運(yùn)營(yíng)商的壟斷局面

要想進(jìn)一步發(fā)展我國(guó)移動(dòng)手機(jī)支付在酒店餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)中的應(yīng)用發(fā)展，就一定要勇于打破運(yùn)營(yíng)商的壟斷地位，實(shí)現(xiàn)對(duì)社會(huì)資源的合理利用，堅(jiān)定不移地走開放之路。按照現(xiàn)實(shí)情況來(lái)看，我國(guó)的移動(dòng)手機(jī)支付業(yè)務(wù)結(jié)合市場(chǎng)需求及自身資源應(yīng)逐步開放兩塊市場(chǎng)：（1）支付及清結(jié)算能力，以提升開發(fā)者在應(yīng)用創(chuàng)新中對(duì)資金流解決方案的技術(shù)自主性；（2）營(yíng)銷工具能力，借助手機(jī)支付優(yōu)質(zhì)商戶資源，打包手機(jī)支付營(yíng)銷工具、虛擬商品（含繳話費(fèi)、游戲直充等應(yīng)用）等資源，為開發(fā)者提供靈活、高效、低成本的用戶營(yíng)銷、積分運(yùn)營(yíng)手段。

五 結(jié)束語(yǔ)

本文就如何提升移動(dòng)手機(jī)支付在酒店餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)中的應(yīng)用進(jìn)行了細(xì)致地分析與討論，在闡釋現(xiàn)階段移動(dòng)手機(jī)支付的內(nèi)涵、特點(diǎn)以及在我國(guó)的發(fā)展案例基礎(chǔ)上，對(duì)于其存在的問(wèn)題做了分析，并提出了富有針對(duì)性的解決建議。相信隨著運(yùn)營(yíng)商與銀行、酒店餐飲服務(wù)商等利益相關(guān)者合作的展開，只要不斷地探索與思考，將來(lái)的移動(dòng)電子商務(wù)定會(huì)發(fā)展得更好。

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〔責(zé)任編輯：范可〕