農(nóng)產(chǎn)品市場風險應(yīng)對策略研究

摘要：農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟中具有重要的地位。從經(jīng)濟角度看，農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟的基礎(chǔ)，是經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)。從社會角度看，農(nóng)業(yè)是社會安定的基礎(chǔ)，是安定天下的產(chǎn)業(yè)。從政治角度看，農(nóng)業(yè)是國家自立的基礎(chǔ)。而農(nóng)產(chǎn)品是指直接來源于農(nóng)業(yè)勞動的產(chǎn)品。而農(nóng)產(chǎn)品的交換就形成了農(nóng)產(chǎn)品市場。我國的農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)展起步晚，發(fā)展階段落后，面臨著市場價格頻頻大幅動蕩，農(nóng)產(chǎn)品滯銷現(xiàn)象此起彼伏，甚至漲價和滯銷同時并存的尷尬局勢。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè) 農(nóng)產(chǎn)品 市場 市場風險

農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟的基礎(chǔ)，首先農(nóng)業(yè)是人類社會的衣食之源、生存之本。是工業(yè)等其他物質(zhì)生產(chǎn)部門和一切非物質(zhì)生產(chǎn)部門存在和發(fā)展的必要條件。還是支撐整個國民經(jīng)濟不斷發(fā)展和進步的保證。我國是一個農(nóng)業(yè)大國，必須大力發(fā)展農(nóng)業(yè)，加強農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)地位。只有農(nóng)業(yè)發(fā)展了，農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率提高了，才可能有更多的人力、物力和財力轉(zhuǎn)移到第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)，推動國民經(jīng)濟的發(fā)展。所以可見，研究農(nóng)產(chǎn)品市場風險，促進農(nóng)業(yè)的發(fā)展，有利于國民經(jīng)濟的穩(wěn)定和發(fā)展。

1 農(nóng)產(chǎn)品市場概述

農(nóng)產(chǎn)品是指來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，是在農(nóng)業(yè)活動中獲得的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品。

農(nóng)產(chǎn)品市場是指流通領(lǐng)域內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營、交易、管理、服務(wù)等組織系統(tǒng)與結(jié)構(gòu)形式的總和，是溝通農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與消費的橋梁與紐帶，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要支撐體系之一。

農(nóng)產(chǎn)品市場風險指由于農(nóng)產(chǎn)品市場行情的變化、消費需求的轉(zhuǎn)移、經(jīng)濟政策的改變等因素，使得農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)的過程和購銷的過程中所出現(xiàn)的收益和之前的預(yù)期收益發(fā)生了偏離。

2 農(nóng)產(chǎn)品市場現(xiàn)狀

價格是由市場上買賣雙方力量的作用下形成的，當市場上產(chǎn)品的供給和需求達到平衡，產(chǎn)品的市場價格也就形成了。一般而言，在價格的表現(xiàn)形式上，產(chǎn)品的市場價格圍繞其價值呈現(xiàn)一個上下波動，這是客觀規(guī)律。農(nóng)產(chǎn)品也不例外。經(jīng)濟學用所謂的“蛛網(wǎng)理論”來解釋農(nóng)產(chǎn)品價格波動的客觀必然性?？紤]到當前農(nóng)產(chǎn)品價格會影響到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)決策，但是由于生物的生長周期，當前的農(nóng)產(chǎn)品價格只能影響下一個收獲周期的農(nóng)產(chǎn)品供給。這樣，農(nóng)產(chǎn)品價格對供給調(diào)節(jié)具有明顯的滯后性，從而帶來農(nóng)產(chǎn)品價格的周期性波動。

近年來，我國各地農(nóng)產(chǎn)品滯銷的現(xiàn)象時時出現(xiàn)，有時甚至同時呈現(xiàn)幾種農(nóng)產(chǎn)品的滯銷。2012年12月，湖北省的甘蔗出現(xiàn)滯銷。2012年11月，安徽省懷遠縣3000畝早熟大白菜出現(xiàn)滯銷。2012年11月，吉林延邊蘋果梨出現(xiàn)滯銷。2012年11月，廣東湛江等地的尖椒出現(xiàn)大量滯銷，很多甚至爛在了辣椒地里。諸如此類的農(nóng)產(chǎn)品滯銷的案例不勝枚舉，一波未平一波又起的農(nóng)產(chǎn)品滯銷似乎構(gòu)成了當前農(nóng)產(chǎn)品市場的常態(tài)。

作為普通消費者，我們對農(nóng)產(chǎn)品的滯銷現(xiàn)象時時心存疑惑，為什么山東的大白菜大批滯銷，價格達到幾分錢一斤還沒人要，而在與山東相毗鄰的農(nóng)業(yè)大省河南大白菜的價格仍然在5毛錢一斤，絲毫沒有降價的意思？為什么明明到了某些農(nóng)產(chǎn)品上市的旺季，但是其價格還是居高不下？為什么菜農(nóng)的蔬菜爛在地里沒人要，而我們從菜市場買的菜還是那么貴？而且，農(nóng)產(chǎn)品價格還面臨著逐年攀高的趨勢。在2013年春節(jié)前，超市里的普通蔬菜價格基本都在3元/斤以上，肉類價格也明顯上漲，進超市買一次菜的平均花費達到30塊錢。這就是當下農(nóng)產(chǎn)品市場的所面臨的尷尬：農(nóng)產(chǎn)品滯銷與漲價并存。

3 農(nóng)產(chǎn)品市場風險形成的原因分析

3.1 產(chǎn)業(yè)特征具有弱質(zhì)性 農(nóng)業(yè)是一個受自然環(huán)境影響的產(chǎn)業(yè)，當發(fā)生自然災(zāi)害時，便容易造成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的減產(chǎn)。另外，由于很多農(nóng)產(chǎn)品難以長時間保存，若有滯銷、積壓的情況，農(nóng)民也會遭受到損失。

3.2 市場信息不對稱 受知識能力、信息傳遞條件的影響和制約，農(nóng)民在參與市場交易的過程中，由于農(nóng)業(yè)信息掌握不完全、不對稱。進而在一定程度上，使得擁有信息優(yōu)勢的一方能夠?qū)φ麄€農(nóng)產(chǎn)品市場價格進行操縱，進一步將風險轉(zhuǎn)移給另一方，使其承擔額外損失。另外，信息不完全，以及信息不對稱，在一定程度上導(dǎo)致逆向選擇和道德風險出現(xiàn)在農(nóng)民身上，進一步增加了農(nóng)民生產(chǎn)的盲目性，進而出現(xiàn)相互壓價，以及“旺銷-擴種-賣難”的現(xiàn)象，從而增加農(nóng)產(chǎn)品市場的風險。

3.3 生產(chǎn)規(guī)模小，無力應(yīng)對風險 目前我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)仍以小規(guī)模經(jīng)營為主，首先小農(nóng)戶與大市場矛盾突出，市場對接面臨諸多困境。小規(guī)模生產(chǎn)在農(nóng)業(yè)信息的收集上存在不足，缺少足夠的農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道。在采用先進的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和推廣優(yōu)質(zhì)的農(nóng)作物品種的時候，小規(guī)模生產(chǎn)所需成本較高， 并且取得的收益也不及規(guī)模生產(chǎn)。

3.4 流通成本高，價格波動大 農(nóng)產(chǎn)品的收購、運輸、加工和銷售等產(chǎn)后環(huán)節(jié)對最終價格的影響很大。在當前農(nóng)產(chǎn)品的價格上漲中，農(nóng)產(chǎn)品流通成本在最終價格構(gòu)成中占據(jù)了很大比重。正是由于流通環(huán)節(jié)的影響，在農(nóng)產(chǎn)品市場上，進一步加劇了價格上漲的趨勢。

4 應(yīng)對農(nóng)產(chǎn)品市場風險策略

4.1 增加農(nóng)產(chǎn)品補助，降低農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損耗 在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，對農(nóng)產(chǎn)品進行初加工，通常情況下主要包括：凈化、分類、干燥、預(yù)冷、儲藏、保鮮、包裝等。通過對農(nóng)產(chǎn)品初加工進行補助，在一定程度上可以有效拉動內(nèi)需。對于農(nóng)產(chǎn)品來說，產(chǎn)后大量的損失在一定程度上抑制了農(nóng)業(yè)的增效和農(nóng)民的增收，進一步增加了農(nóng)產(chǎn)品有效供給的難度。特別是在農(nóng)產(chǎn)品的主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)后損失更為嚴重，主要集中在我國的中西部，這些地區(qū)經(jīng)濟基礎(chǔ)相對薄弱、農(nóng)民增收困難，當前急需解決這個問題。新疆農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展局副局長文玉杰說，優(yōu)質(zhì)林果產(chǎn)品作為新疆特色農(nóng)產(chǎn)品，已經(jīng)贏得了廣大消費者的高度認可，具有廣闊的市場前景。但是在該地區(qū)，由于對這些林果進行儲藏、保鮮、烘干、分級、包裝等初加工環(huán)節(jié)比較滯后，進一步導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失極為嚴重，對于鮮食果蔬尤為嚴重，其產(chǎn)后損失率高達20%。隨著國家啟動補助項目，有望改善這一現(xiàn)狀。

4.2 發(fā)展農(nóng)業(yè)訂單 訂單農(nóng)業(yè)是指農(nóng)戶根據(jù)其本身或其所在的鄉(xiāng)村組織同農(nóng)產(chǎn)品的購買者之間所簽訂的訂單，組織安排農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的一種農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷模式。訂單農(nóng)業(yè)能夠很好地適應(yīng)市場的需求，避免了盲目生產(chǎn)。訂單農(nóng)業(yè)簽約的一方為企業(yè)或中介組織，另外一方為農(nóng)民或農(nóng)民群眾代表。具有市場性、契約性、預(yù)期性和風險性的特點。訂單中對農(nóng)產(chǎn)品的收購數(shù)量、質(zhì)量和最低保護價及雙方的權(quán)力和義務(wù)作出規(guī)定。

4.3 建設(shè)期貨市場 由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特殊性，農(nóng)產(chǎn)品價格的波動是影響農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的重要因素，而農(nóng)產(chǎn)品期貨則具有價格發(fā)現(xiàn)、分散風險的重要功能，已被發(fā)達國家廣泛運用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品流通等領(lǐng)域。完善與發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品期貨市場對提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平，增強農(nóng)業(yè)抵御市場風險的能力具有重要的意義。

4.4 建立農(nóng)產(chǎn)品市場風險補償機制 近年來，農(nóng)業(yè)保險以其既能有效分散轉(zhuǎn)移農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風險，同時又屬于“綠箱政策”的優(yōu)點，得到了我國政府的高度重視，政府的財政支持大大調(diào)動了保險公司的積極性，目前各家財產(chǎn)保險公司都十分積極地開展農(nóng)業(yè)保險業(yè)務(wù)，對于許多經(jīng)營農(nóng)業(yè)保險業(yè)務(wù)的財產(chǎn)保險公司來說，農(nóng)業(yè)保險保費收入已成為其第二大保費收入來源。

4.5 保護農(nóng)產(chǎn)品價格 在市場經(jīng)濟條件下， 農(nóng)產(chǎn)品流通宏觀調(diào)控的基本手段或核心內(nèi)容就是農(nóng)產(chǎn)品價格。農(nóng)產(chǎn)品保護價格有利于幫助農(nóng)民應(yīng)對農(nóng)產(chǎn)品價格的劇烈波動，起到減少農(nóng)民損失和保持農(nóng)產(chǎn)品價格平穩(wěn)的重要作用，因此，制定科學合理的農(nóng)產(chǎn)品保護價格就顯得十分重要。

我國農(nóng)產(chǎn)品市場由于種種原因，還處于比較薄弱的發(fā)展階段。我們有必要采取各種對策，從政策的角度減輕農(nóng)產(chǎn)品市場風險的程度，強農(nóng)產(chǎn)品市場體系及其管理規(guī)章制度的建設(shè)，從而增強農(nóng)產(chǎn)品抵御市場風險的能力，使農(nóng)業(yè)得到健康穩(wěn)定的發(fā)展，農(nóng)民收入快速穩(wěn)定增長，農(nóng)村生活得到極大改善。

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作者簡介：楊帆（1982-），女，河南南陽人，河南工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院講師，碩士研究生，研究方向：工商管理。