紅原酥油茶飄香

酥油茶散發(fā)著氤氳的熱氣，彌漫在整個(gè)帳篷里。接著卓瑪端出了木碗，在每個(gè)碗中徐徐倒入了酥油茶，然后送到我們面前。我端起茶碗，喝了一口，連粘在嘴唇上的酥油也舔了下來，咂咂嘴，真是香甜爽口，余味無窮，不禁又喝了兩碗。

從若爾蓋到紅原，一路盡是一望無垠的草原風(fēng)光。這時(shí)的川西草原，水草豐茂，極目遠(yuǎn)望，遍地綠色，襯著藍(lán)天白云，分外養(yǎng)眼。這種大片的綠色，在川西平原是無法感受到的，那里村莊太密，人口太多。即便有綠色，也是小塊小塊的，哪有草原上這么大氣。

草原的云層說變就變，開始還晴空萬里，一會(huì)兒就彤云密布。滾滾烏云像潑墨山水般罩在我們頭頂上，剛走到瓦切鄉(xiāng)，傾盆大雨就從天而降。盡管穿著雨衣，戴著頭盔，豆大的雨點(diǎn)還是打得我面頰隱隱作痛，就連露在頭盔外面的嘴巴都遭了殃。本想找個(gè)地方避雨，可是草原上到處都沒有房屋，只好冒雨前行。雨中的牦牛沒有驚慌失措，他們照樣吃草追逐嬉戲，全然不顧這疾風(fēng)驟雨。倒是那些藏民有點(diǎn)著急，他們?cè)谟曛邪殃笈Ｈ嚎繑n集中，避免牛群走散。草原上的草地其實(shí)都劃分給藏民了，像家鄉(xiāng)的責(zé)任田。每塊草地之間用齊膝高的鐵絲網(wǎng)隔著，井水不犯河水。這樣也好，可以調(diào)動(dòng)藏民的積極性，只是草原上憑空多出這么一些鐵絲網(wǎng)，總有些不太協(xié)調(diào)。

走到紅原縣城，已是傍晚時(shí)分。城外的帳篷賓館很有特色，在草地上一字排開近百頂帳篷，中間的那頂特別大，天藍(lán)色的帳篷像中軍帳，成眾星拱月之勢(shì)。如果能在帳篷里住宿一晚，走進(jìn)藏民的日常生活，也算不虛此行?？墒欠?wù)員告訴我們，帳篷賓館已經(jīng)被某個(gè)開會(huì)的單位包完了，我們只得悻悻地離開，在城里找到一家招待所住下。

旅館老板娘說，紅原縣是阿壩州海拔最高的地方，大多數(shù)人會(huì)出現(xiàn)程度不同的高原反應(yīng)，不過住一晚上就會(huì)好很多。怪不得我們快到紅原時(shí)，摩托車也跑不起來，太陽穴脹痛，呼吸也有點(diǎn)困難，原來是出現(xiàn)高原反應(yīng)了。

紅原城僅幾條街道，可是旅行團(tuán)卻不少。離紅原最近的主要景點(diǎn)有月亮灣，邛溪山文化走廊和格薩爾王營(yíng)盤等。紅原是游客們適應(yīng)高原反應(yīng)和歇腳的首選，不到西藏，也可領(lǐng)略藏區(qū)和草原風(fēng)光，紅原真是占盡天時(shí)地利，這里必將迎來更多的觀光客。

第二天，我們特意到縣城邊的藏家樂閑逛，想體驗(yàn)一下藏式生活。“喝杯酥油茶吧，或者吃點(diǎn)糌粑？”一個(gè)叫卓瑪?shù)牟刈迮艘笄诘卣泻糁覀?，臉頰上的高原紅分外惹眼。我說好啊，便信步走進(jìn)了這家藏家樂的帳篷里。在我們?cè)偃笙?，卓瑪決定給我們現(xiàn)場(chǎng)制作酥油茶。

酥油茶桶是藏家必備物件，一般高約1米，口徑約15厘米，多數(shù)為紅松木板拼合而成，也有用竹子制作的。桶身上一般有三道銅箍，上部、中部和底部各一道，底部的銅箍帶一扣環(huán)，便于打茶時(shí)用腳固定桶身。講究一點(diǎn)的茶桶，銅箍上刻滿吉祥花紋，黃亮亮的顯得豪華氣派。木拉桿稱為加羅，前端帶個(gè)圓盤，圓盤只比茶桶內(nèi)壁略小一丁點(diǎn)兒，邊上有幾個(gè)孔，是抽壓時(shí)茶水的通道，起活塞作用。

卓瑪在茶桶口部蒙上一塊紗布，然后拿起銅茶瓢，將事先熬好的滾燙茶水一瓢瓢地舀進(jìn)桶里，茶水舀夠了，立即加入酥油和少量的食鹽。然后卓瑪足踏扣環(huán)，雙手握住活塞木桿有節(jié)奏地上下抽壓起來。卓瑪?shù)纳碜雍脱系男渥犹杷频膿u動(dòng)，她發(fā)辮上掛著的珠子、瑪瑙和身上的銀飾品叮當(dāng)作響，這一幕讓人不禁想起韓紅《天路》中的唱詞來：“青稞酒酥油茶會(huì)更加香甜，幸福的歌兒傳遍四方！”想著想著，我不禁大聲地哼唱起來，連卓瑪也深受感染，吼了一嗓子。茶水和酥油湍急地通過活塞邊上的齒孔，發(fā)出嚯嚯的響聲，在抽壓中就這樣撞擊成水乳交融的嫩黃色飲料，這就是酥油茶了。

卓瑪將打好的酥油茶倒入一只擦得錚亮的銅茶壺中，放在了火爐邊上，酥油茶散發(fā)著氤氳的熱氣，彌漫在整個(gè)帳篷里。接著卓瑪端出了幾個(gè)木碗，在每個(gè)碗中徐徐倒入了酥油茶，然后送到我們面前?！霸鞯吕?！”卓瑪示意我們可以喝茶了。我端起茶碗，喝了一口，連粘在嘴唇上的酥油也舔了下來，咂咂嘴，真是香甜爽口，余味無窮，不禁又喝了兩碗。

酥油茶加工方便，解膩化食，生津止咳，含有豐富的維生素，能緩解高原反應(yīng)，正好彌補(bǔ)了高原上缺少新鮮蔬菜和水果的缺陷。因?yàn)槲某晒鬟M(jìn)藏，才有了酥油茶，有了千百年來茶馬古道上的悠悠駝鈴。這酥油茶，還是藏漢民族的紐帶呢。

（編輯 李天驕）